תבשיל עם כרובית כרובית מכילה חלבונים,פחמימות ומלחים מינרלים. חלבונים בכרובית מכילים חומצות אמינו יקרות ערך (ארגינין, ליזין). לכרוב מבנה עדין ולכן מתעכל בקלות על ידי הגוף. כרובית, עם תרכובות החלבון הניתנות לעיכול שלה, מתקבלת על ידי הגוף טוב יותר מקרוביה האחרים. כשהן יודעות את כל התכונות המועילות של מוצר זה, עקרות בית תוהות לעתים קרובות כיצד לבשל כרובית כך שהיא לא תאבד את הטעם ואת התכונות המועילות שלה. להלן כמה מתכונים לבישול כרובית.

מתכון להכנת koloboks מ כרובית, בשר טחון ופטריות

לראות את ראשי הכרובית הקטנים, רביםעקרות בית חושבות מיד על הכנת המנה הזו. ניתן להכין את הכדורים הללו על ידי שבירת הכרוב לפרחים גדולים. במבט ראשון אולי נראה שהמנה בשרנית מדי, אבל למעשה, הקולובוקים הטעימים קלילים ומכילים כמות מספקת של ירקות. מרכיבים:

  • בשר טחון - 1 ק"ג;
  • כרובית - 6 ראשים קטנים;
  • פטריות (שמפיניון) - 100 גרם או 6 חתיכות גדולות;
  • בצל - 2 ראשים;
  • חמאה - כ-50 גרם;
  • גבינה - 75 גרם;
  • ביצים — 1 pc.;
  • מלח, פלפל לפי הטעם.

מתכון להכנת קולובוק טעים.

  • כרוב ניקה של כל העודף (יבול הגבעול יכול להיות מעט), ותופס את המים רותחים טרום מלוחים. מבשלים אותו במשך 7 דקות, ואז מגניב אותו.
  • פטריות, שנמחקו בעבר עם מפית, קצוצים דק מטוגן בחמאה, יחד עם בצל קצוץ.
  • הבצל השני קצוץ דק, יחד עם מלח, פלפל וביצה, מערבבים היטב בבשר טחון. לאחר ערבוב, מלית קרבות כבוי, וממנה 6 כדורים עשויים.
  • הכדורים נערמים ויוצרים מהםטורטיות. עבור כל עוגה לשים כמה פטריות וראש כרוב מבושל. הרם את הסרט, אתה צריך לנסות לדחוף כל ראש של כרובית עם בשר טחון. ללא סרט, זה מאוד קשה לעשות. לאחר בשר טחון הוא לחוץ היטב, הסרט ניתן להסיר.
  • כדורי בשר מוכנים מונחים על מגש אפייה.
  • ב מחומם לתנור 170-180 מעלות C, מפוזרים על גבי גבינה גבינה גבינה מגוררת דק עם כרובית אפוי במשך 35-45 דקות.
  • מוכנות נקבעת על ידי קרום גבינה קרום. על גבי, אתה יכול להתיז עם ירקות לחתוך. עם koloboks רוטב פטריות או רוטב שמנת חמוצה משולבת היטב, אבל אפשר לנהל קטשופ הרגיל.

    • כרובית עם ביצה

    כרובית ברוטב

    על ידי שימוש במתכון זה תקבלתבשיל ייחודי עם טעם קרמי. החרדל מוסיף פיקנטיות ותבלינים למנה, וגבינה הופכת את הטעם לעשיר יותר. ניתן להגיש כמנה ראשונה חמה. הכנת המנה הזו ייקח כ-40 דקות. מוצרים נחוצים:

    • כרובית בגודל בינוני - 1 pc.;
    • שמנת חמוצה או שמנת (רק תוודא שזה לא חמוץ) - 200 מ"ל;
    • חרדל - 1 כף. ל.;
    • עגבניות - 0.20 ק"ג;
    • חמאה — 50 גרם;
    • גבינה (זה טוב אם יש לך "גאודה") - 130 גרם;
    • קטשופ - 2-3 כפות. ל.;
    • ביצים — 2 יחידות;
    • חלב - 30 מ"ל;
    • פלפל, מלח, כוסברה, שמיר, שום לפי הטעם.

    מתכון לבישול:

  • טרום מפורק לתוך כרוב פרחים מלוחים מבושל במים רותחים במשך 5 דקות.
  • הביצה מעורבת בחלב, מלח ופלפל. יש צורך לטבול כל חלק של כרוב מבושל לתוך התערובת ולאחר מכן להמשיך לצלות בחמאה.
  • כרוב לאחר צלייה מתווסף מנות עמידים בחום, שופע בשפע ירקות קצוצים דק עם שום.
  • באותה צלחת, יוצקים שמנת חמוצה או שמנת, מעורבב עם חרדל. מעל לכל להפיץ קטשופ עגבניות מתוק לגרד גבינה. ולסיום, ספלים יפים של עגבניות מונחות מלמעלה.
  • התנור מחומם ל 230 מעלות צלזיוס ואחרי 15-20 דקות הקדירה מוכנה.

    • המנה מוגשת חמה. אם הכל נעשה לפי המתכון, גם מי שלא אוהב כרובית לא יישאר אדיש ויבקש עוד!

    חטיף מכרובית כבושה

    המתכון פשוט, והטעם יפתיע לטובה כל גורמה. המצרכים הנדרשים:

    • ראש קטן של כרובית - 0.5-0.7 ק"ג;
    • 5 שיני שום;
    • ירוק פטרוזיליה;
    • שמן צמחי - רחוב 0.25;
    • חומץ שולחן (9%) - 60 מ"ל;
    • פלפל, מלח לפי הטעם.

    תיאור שלב אחר שלב של המתכון:

  • ראש טבחו מראש של כרוב הוא ניקה עלים מיותרים מחולק inflorescences.
  • במי מלח רותחים, כרוב מבושל על 5דקות אחר כך הוא נופל לתוך מסננת ורחץ עם סילון של מים קרים והניח בתוך פחית או מחבת. מרתח מ כרוב צריך להיות מרוקן לתוך מיכל נפרד.
  • השום הוא חתך בצורה של עלי כותרת ושמנו שמן אדום. בתנועה, פטרוזיליה קצוצה דק הוא הוסיף. הליך זה לוקח בערך 2 דקות.
  • מערבבים את השום המטוגן עם 0.2 ליטר מרק כרוב, מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם ו 60 מ"ל של חומץ 9%. התערובת מביאה לרתיחה ומוציאה מהאש.
  • עוד מרתח חם הוא שפך לתוך הכרוב מוכן מראש במיכל.
  • כרוב יהיה מליח במשך כ 2 שעות בטמפרטורה של 20-25 C °.

    • מתאבן זה מומלץ להגיש קר.

    כרובית עם רוטב גבינה

    החומרים ל-2 מנות:

    • כרובית בגודל בינוני - 1 pc.;
    • חמאה 40 גרם;
    • קמח — 2 כפות. ל.;
    • קמצוץ של מלח;
    • חלב - 200 מ"ל;
    • גבינה מגוררת - 150 גרם.

    שיטת הכנה.

  • לרתיחה כרוב תפרחת במים רותחים מומלחים עד שהם רכים. חשוב לא לעכל, 5 דקות זה מספיק. ומייד יוצק את משמרת מים וכרוב בצלחת עמידה בחום.
  • רוטב. בחמאה המומסת, משפשפים, מוסיפים קמח עם מלח. ואז, תוך ערבוב מתמיד, יוצקים את החלב, אחרת גושים יסתדר. מבשלים על אש נמוכה, נעים כל הזמן עד שהוא מתעבה. בסופו של דבר, מוסיפים ומערבבים 75 גרם גבינה מגורדת. ברגע הגבינה נמס, מיד להסיר אותו מהצלחת.
  • את הרוטב הוא שפך לתוך עובש כרוב ו sprinkled עם יתרת הגבינה הנותרים.
  • לאחר חימום התנור ל 180 מעלות צלזיוס, אופים במשך כחצי שעה.

    • הדרך הנכונה לבשל את הרוטב היא לבשל אותו על אש נמוכה בקלחת קטנה כדי שלא ישרף.מרק מרק כרוב

    דגים וכרובית: תבשיל

    מתכון למנה מאוד בריאה וטעימה. עבור 8 מנות תצטרך:

    • דגים לבנים (הייק, בקלה, פולוק וכו') - 1 ק"ג;
    • כרובית בגודל בינוני - 1 pc.;
    • בצל - 0.5 ק"ג;
    • גזר - 0.3 ק"ג;
    • עגבניות או רסק עגבניות - 0.2-0.3 ק"ג;
    • חלב - 1.5 כפות;
    • ביצים — 1 pc.;
    • גבינה - 0.20 ק"ג;
    • שמן צמחי לצלייה.

    איך לבשל כרובית עם דגים בצורה נכונה:

  • גזר מגורר דק מגורדבצל פרוס מתפשט במחבת עם שמן צמחי ומטוגן עד קבלת צבע הזהב. אז ירקות קלויים מרובד בתבנית עמידות בחום.
  • חותכים לפרוסות קטנות של פילה דגים מונח בצפיפות על פני השטח של מטוגן עם בצל גזר.
  • כל זה הוא זרועים מלח ופלפל והכניסו לחימום מראש לתנור 190 מעלות צלזיוס במשך כ 15 דקות;
  • חותכים כרובית כרובית במים רותחים במשך 8-10 דקות. ואז לשפוך לתוך מסננת ולאחר הקירור לחתוך לחתיכות קטנות.
  • במיכל נפרד, הוספת קמצוץ של מלחפלפל, לערבב את הביצה, חלב ורסק עגבניות. אם עגבניות משמשות, ואז לחתוך אותם לפרוסות קטנות ולהוסיף לתערובת. כדי להוסיף תבלין, אתה יכול להוסיף טעמים אחרים לפי הטעם.
  • דגים לא מוכנים במלואה נלקח מתוך התנור.
  • על פילה הדג, כרובית מונחת בשכבה מסודרת ומלאה באופן שווה בתערובת של חלב, ביצים ותבלינים. שכבת עגבניות חתוכה לטבעות מונחת על גבי גבינה ומפזרים בגבינה מגורדת.
  • כל זה שוב נטען לתוך התנור במשך כחצי שעה. מוכנות נקבעת על ידי הופעת קרום של צבע זהוב.

    • התבשיל מוכן! נבדק, טעם מעולה!

    כרובית עם פסטה ובייקון

    עוד מתכון טעים ומהיר לאוהבי הפסטה. זמן בישול: 30 דקות להכנת 4 מנות תצטרכו:

    • כל פסטה - 0.25 ק"ג;
    • חצי כרובית - כ-0.35 ק"ג;
    • בייקון - 0.15 ק"ג;
    • תרמיל קטן של פלפל אדום - כרצונך;
    • כרישה - 1 pc.;
    • 2 שיני שום;
    • שמן זית - 40 מ"ל;
    • גבינה - כרצונך;
    • מלח, פלפל שחור, תבלינים לפי הטעם.

    הֲכָנָה:

  • בייקון הוא חתך צלחות דקות, אשר לאחר מכן לחתוך לרצועות 10-15 מ"מ רחב.
  • על האש לשים סיר מים לפסטה.
  • שיני שום קצוצות לתוך המגרש בסדר, מעורבב עם בייקון צלוי במחבת עם שמן זית (20 מ"ל).
  • בייקון שום מוסרים מהמחבת, ואת השמן הנותר, ואת השומן נמס מטוגן פורק בעבר את פרחי הכרובית ופלפלים קצוצים (כרוב יכול לקדם לרתיחה קטנה, ועבור אלו שאוהבים כרוב פריכים קשים קצת לא צריכים).
  • הכריש קצוץ לחלוטין מתווסף הכרוב ואת כל העניין הוא מטוגן עוד 2 דקות.
  • בפסטה סיים, אתה יכול להוסיף את 20 מ"ל הנותרים של שמן.
  • מסננים את המים מהסיר עם הפסטה ומוסיפים אותם לירקות יחד עם בייקון ושום הנותרים. מערבבים במלח ופלפל לפי הטעם.
  • כמו כן, לפני ההגשה, פסטה ניתן זרועים גבינה מגוררת.

    • המנה מוגשת מיד בעודה חמה.

    כרובית עם שרימפס

    מרכיבים:

    • שרימפס קלוף - 0.2-0.25 ק"ג;
    • כרובית - 1 מזלג בגודל בינוני;
    • שמנת או שמנת חמוצה סמיכה - 0.2 ליטר;
    • גבינה - 50 גרם;
    • זיתים מגולענים - 75 גרם;
    • מרק דגים (אפשר גם להשתמש במרק עוף) - חצי כוס;
    • כמה שמיר ירוק קצוץ;
    • שמן זית - 40 מ"ל;
    • אטריות אורז - 100 גרם (אבל אפשר להשתמש גם בוורמיצ'לי רגיל);
    • מלח, פלפל לפי הטעם.

    הֲכָנָה:

  • כרובית שטף הוא מפורק לתוך inflorescences מבושל במים מומלחים בו זמנית עם שרימפס קפוא, אבל במנות שונות, לא יותר מ 5 דקות.
  • אורז vermicelli מבושל על פי הוראות החבילה.
  • כרובית עם שרימפס הוא מטוגן בשמן זית במשך 5 דקות. אז הוא שפך מרק לתוך מחבת זה וכל זה מבושל עד מרק הוא התאדה לחלוטין (כ 5 דקות).
  • שמנת חמוצה או שמנת מתווספת למחבת. קמצוץ של מלח, פלפל, זיתים קצוצים דק, שמיר מתווספת למנה ומבושלת לכמה דקות.
  • המגע הסופי - הוספת גבינה מגוררת.

    • הכרוב שהוכן כבר עם שרימפס מונח על צלחות עם ורמיצ'לי אורז.

    מרק שמנת בריאה וטעימה

    החומרים ל-8 מנות:

    • פרחי כרובית - 0.6 ק"ג;
    • שקדים קלויים - רחוב 0.25;
    • חמאה — 100 גרם;
    • פלפלים קלויים - רחוב 0.25;
    • שמן זית - 40 מ"ל;
    • мята полосками — щепотка;
    • 1 שן שום קצוץ דק;
    • פלפל אדום יבש — 0.5 כפית;
    • קורט מלח ופלפל.

    מתכון:

  • יוצקים לתבנית 6 כפות. מים ומרתיחים. הוסף 0.5 כף. l מלח ושפוך כרובית לתבנית. מבשלים כ-10-12 דקות, עד שהכרוב רך.
  • מוציאים את הכרוב בכף מחוררת, שמים על צלחת ומניחים להתקרר.
  • בשני שלבים טוחנים את הכרוב בבלנדר עד שמתקבלת מסה הומוגנית, מוסיפים שמן ומים לאורך הדרך.
  • העבירו את הפירה לתבנית, הוסיפו מעט מלח ופלפל במידת הצורך (אם התברר שמרק הפירה סמיך מדי, עליכם להוסיף עוד קצת מרק כרוב).
  • שקדים, שמן זית, נענע, בולגריה ופלפל שחור מערבבים היטב בקערה אחת. זה צריך להיות רוטב טעים מאוד.

    • המרק מוגש חם בקערות מנות עם רוטב.

    הערות

    הערות

    קרא גם:

    איך לבשל ברווז בעוף: מתכון מקורי איך לבשל טראוט טעים מתכון: קציצות ברוטב עגבניות ומגוון אפשרויות בישול בשר ברוטב סויה: בשר כבש, בשר בקר, צלעות עוף וחזיר סושי פילדלפיה תפוחי אדמה Draniks