הרינג עם גזר
המתכון פשוט להפליא.למנה זו נצטרך: 3 הרינגים קטנים במלח בינוני, 2-3 גזרים בינוניים, 200 גרם חמאה. ראשית, עלינו לקצוץ את הגזרים, לאחר שטיפה וקילוף. אתה יכול לעשות את זה על פומפיה דקה, אבל זה יהיה טוב יותר אם אתה עושה את זה בבלנדר. אז המסה תהיה הומוגנית יותר. לאחר מכן אנחנו צריכים לנקות את הרינג, לעצור אותו, להסיר את כל הקרביים, לחתוך את הזנב והראש. צריך גם להסיר את העצמות. ראשית, אתה צריך לחתוך את עמוד השדרה, ולאחר מכן בזהירות, רצוי עם פינצטה, להסיר את כל העצמות הקטנות. עדיף לעשות זאת מתחת למנורה או מול חלון פתוח, כי עצמות הרינג קטנות מאוד, אתה יכול לפספס אותן, ואז עשויה להופיע "הפתעה" בלתי צפויה במעדן שלנו. עכשיו אנחנו צריכים לחתוך את הרינג הזה לחתיכות ולהכניס אותו לבלנדר שבו יש לנו גזר קצוץ. וטוחנים הכל ביחד. עכשיו אפשר להוסיף חמאה רכה, היא צריכה להיות רכה, אבל לא לברוח מהסכין! לשם כך, עליו לשכב במטבח כ-3 שעות בטמפרטורת החדר. מערבבים הכל היטב ואפשר למרוח על לחם! ואם שמים חטיף כזה במקרר, אז כמו חמאה רגילה אפשר לחתוך לפרוסות קטנות וגם לשים על כיכר.
המתכון לחמאה עם חרדל וחלב
המרכיבים להכנה הם כדלקמן:חמאה - 200 גרם פילה הרינג מלוח - 60 גרם, חרדל לפי הטעם, מעט חלב. בבית יש להשרות תחילה את הרינג בחלב. הוא צריך לשכב בו שעה עד שעתיים, ואז להוציא אותו, לסחוט אותו במפית ולטחון את הפילה בבלנדר. אפשר גם לטחון את הפילה במטחנת בשר. עכשיו כדאי להוסיף חרדל מוכן (אפשר לקנות את החרדל האהוב עליכם בחנות), חמאה מרוככת ולטרוף הכל שוב בבלנדר עד לקבלת מסה הומוגנית. מוּכָן! אפשר להכניס למקרר ואז לחתוך כרגיל לסנדוויצ'ים. המתכון הזה הוא הפשוט ביותר, אבל הוא לא מתאים לכל אחד.
הרינג עם ביצים
שורשיו של המתכון לשמן זה בברית המועצותעָבָר. הוא הוכן לברז'נייב, והוא היה גאה מאוד שמתכון כזה יועבר לצאצאינו. מה אנחנו צריכים כדי להכין חטיף כזה בבית? ובשביל זה צריך: 200 גרם חמאה, 1 הרינג שמן, 2 ביצי עוף רגילות, שן שום בינונית אחת, בצל אדום קטן, קצת עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה ושמיר), 1 כפית חרדל חלש. יש להניח חמאה במטבח בטמפרטורת החדר כדי שתתרכך במידה מספקת. בינתיים מרתיחים 2 ביצים קשות. אנחנו מסירים את עמוד השדרה והמעיים מהרינג, חותכים את הראש והזנב, מסירים את כל מה שאנחנו לא צריכים, מוציאים את העצמות הקטנות בפינצטה ושוטפים אותה היטב במים זורמים. שוב אנחנו לוקחים את מכשיר הנס - בלנדר, מכניסים לתוכו ביצים קלופות וחמאה מרוככת, מקציפים הכל. מוסיפים שום קצוץ דק. אפשר לגרר על פומפיה דקה. קוצצים את הבצל האדום דק מאוד, יוצקים עליו מים רותחים כדי להסיר את כל המרירות, ומוסיפים אותו לתערובת. שמנו שם גם את הרינג, אותו העברנו בעבר במטחנת בשר. מפזרים עשבי תיבול קצוצים וכף חרדל. לטעם פיקנטי אפשר להוסיף קורט פלפל שחור גרוס. כעת מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה ומניחים את התערובת בניילון נצמד. אפשר לעטוף אותו כמו נקניק, ואז יהיה קל יותר לחתוך אותו. מניחים את הנקניקייה במקרר למשך כשעתיים, ולאחר שעתיים תוכלו ליהנות מהמנה הנהדרת הזו! ללא ספק, שמן הרינג - זוהי מנה עתירת קלוריות, ולכן יש לצרוך אותה רק בחגים או בבוקר, כאשר הגוף שלנו צריך להצטייד בחלבון ובאנרגיה הדרושים לכל היום. אבל אם אתה לא משתמש במתכון הזה כל יום, אלא רק מדי פעם פנק את עצמך בחטיף טעים זה, אז הדמות שלך תהיה בסדר! יתר על כן, חולשות קטנות כל כך טובות וטעימות, הן מרימות את רוחנו ומטעינות אותנו באנרגיה חיובית!
