Cowberry להשתמש והשימוש בו
העלים והגרגרים של יבול זה משמשים כחומר חיטוי ומשתן לראומטיזם, דלקת שלפוחית השתן, אבנים בכליות, גסטריטיס, אונקולוגיה, להחלמה ממחלות ועוד. לאחרונה, מדענים הוכיחו כי ציפורן ציפורן, במיוחד סירופים העשויים מהם, עוזרים לשפר את הראייה. זו לא כל רשימת המחלות שברי זה עוזר להילחם בהן. אין ספק, לאחר שקראו על יתרונות כאלה, רבים ימהרו למצוא שימושים קולינריים לגרגרי היער החמוצים והמרירים. ריבה, לפתנים, תה — כל זה, כמובן, טוב, אבל זה רחוק מהגבול עבורך ולי. יש מתכונים ממש מעניינים לרטבי לינגונברי. הם מתאימים לא רק לקינוחים, אלא גם לדגים ובשר. רוטב לינגונברי הוכן לראשונה בשוודיה. כיום הוא פופולרי במיוחד במדינה זו הוא משלים מנות רבות: מפירות פשוטים כדי להעניק להם ארומה מיוחדת ועד למגוון מנות עילית. ישנם מתכונים הכוללים דבש או סוכר, מגוון תבלינים, כמו גם כמות קטנה של משקאות אלכוהוליים מיין ועד וודקה. אם אתה רוצה להוסיף טעם חריף לבשר, אבל אין לך זמן או חשק להכין את הרוטב, אתה יכול פשוט להוסיף פירות יער מרוסקים בעת תבשיל בתבנית או אפייה בתנור. יש מתכון לרוטב שקל להכין באותה מידה: כותשים חצי כוס פירות יער, מוסיפים כפית סוכר ומעט מלח. את התערובת שהתקבלה אפשר להגיש עם בשר. בנוסף לאפקט הטעם המעניין, המנה שלכם תבדל גם בעיצובה הבהיר בשל צבע הרוטב. אגב, אפשר להשתמש בלינגונברי לרוטב גם טרי וגם קפוא. כפי שאתה יודע, עם הקפאה נכונה, כמעט כל הויטמינים במוצרים נשמרים, אשר לא ניתן לומר על פירות יער יבשים ופירות. העיקרון של הכנת רוטב לינגונברי הוא כדלקמן: מרתיחים את פירות היער עד שהם רכים, טוחנים אותם כך שהמסה תהיה הומוגנית. לאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים. קורה שהיית רוצה להכין את הרוטב שהתקבל קצת יותר סמיך; במקרה זה, מוסיפים עמילן, אשר יש לדלל תחילה במים.
מתכונים של רוטב עם cowberry
רוטב לינגונברי קלאסי מתאים לתבשילים שונים, גם דגים וגם בשר. אתה צריך 0.5 ק"ג של ציפורן, 250 מ"ל מים, 150 גרם סוכר, מעט יין יבש, 1 כפית. עֲמִילָן. הֲכָנָה. מניחים פירות יער וסוכר במים רותחים, מביאים אותם לרתיחה, מבשלים 2 דקות. רצוי לטחון את התערובת המתקבלת באמצעות בלנדר, לאחר מכן להרתיח ולהוסיף יין. בנפרד ממיסים את העמילן במים, מוסיפים לרוטב ומערבבים. אין צורך להרתיח אותו לאחר הוספת עמילן בשום פנים ואופן — להסיר מהאש מיד. רוטב לינגונברי וחבושים בשילוב עם בשר ודגים. הודות לטיפול בחום מינימלי של ציפורן, כל הויטמינים נשמרים במתכון זה. צריך כוס ציפורן, חצי כוס יין, 1 חבוש (אפשר להחליף בתפוח ירוק), מעט שמן זית, דבש וסוכר (1 כף כל אחד), תבלינים לפי הטעם (שילוב של פלפל שחור, קינמון). וציפורן עובד היטב). הֲכָנָה. מרסקים את פירות היער המוכנים ויוצקים פנימה יין כך שיכסה את המסה. השאירו את התערובת בכלי אטום למשך שעה. קולפים את החבוש, קוצצים דק ומתבשלים בכלי מתאים, מוסיפים שמן ומעט מליקר יין הלינגונברי שנוצר. בסוף מוסיפים סוכר, דבש ותבלינים. כשהרוטב מתכהה מוסיפים את הלינגנוברי, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. בשר חזיר אפוי ברוטב לינגונברי מתכון זה מתאים גם לשולחן חגיגי וגם כמנה יומיומית: אחרי הכל, המרכיבים כאן הם הכי פשוטים, המתכון לא יקר. אבל בשר מבושל יקשט כל שולחן. אתה צריך 0.5 ק"ג של עיסת חזיר, תפוז (לגרידה ומיץ), 300 גרם של ציפורן, מלח ודבש. הֲכָנָה. מערבבים דבש ומיץ תפוזים ומערבבים עם בלנדר. לאחר מכן, מוסיפים את הגרידה. חותכים את הבשר לפרוסות בעובי 1 ס"מ (כמו צלעות), מוסיפים מלח. יוצקים לתבנית מעט תערובת מבלנדר, שמים שם את הבשר ויוצקים מעליו את הרוטב שנותר. אופים בחום של 180 מעלות למשך שעה.
