חלב עיזים הוא אולי הכי הרבהобсуждаемым молочным продуктом питания. Польза и вред козьего молока порой недооцениваются, а порой явно преувеличены. В данной статье подробно описаны все свойства козьего молока, показания и противопоказания к его употреблению – как с научной точки зрения, так и с точки зрения народной медицины. О пользе козьего молока было известно еще в глубокой древности. Еще в древней Греции существовал миф, согласно которому младенца Зевса выкормила именно коза Амалфея. Многие тысячелетия разведением коз занимались народы Азии, Европы и Кавказа. Даже Гиппократ и Авиценна признавали целебные свойства козьего молока, употребляя их для лечения больных людей. Наиболее часто козье молоко использовалось для лечения легочных и желудочных заболеваний. Для лечения детей, больных рахитом, в средние века очень широко использовался сыр, изготовленный именно из козьего молока. Объясняется это очень просто – подобный сыр содержит огромное количество витамина Д и кальция, нехватка которых и является причиной развития рахита у детей. Ну а для жителей горных и южных территорий продукты из козьего молока давным давно стали просто неотъемлемой частью повседневного рациона. Однако всерьез медики заинтересовались целебными свойствами козьего молока и вплотную занялись исследованием его состава лишь в начале 20 века. Толчком к началу исследований стали наблюдения ученых за младенцами, по тем или иным причинам лишенными материнского молока. Смертность тех деток, которые получали вместо материнского молока козье молоко, была значительно ниже, чем у тех малышей, которых кормили коровьим молоком. Парижская академия медицинских наук в 1900 году официально признала козье молоко высоко-диетическим продуктом, и рекомендовала его для питания детей и людей с ослабленным организмом. В России же самым ярым пропагандистом козьего молока стал педиатр и детский диетолог В. Н. Жук, автор наиболее популярной в советском союзе книги «Мать и Дитя». Именно при его активной поддержке и участии в пригороде Санкт – Петербурга была организована ферма по разведению особой породы коз, привезенный по специальному заказу правительства из Швейцарии. Однако козье молоко приобрело такую широкую популярность, что очень скоро его стало катастрофически не хватать для всех желающих. Козье молоко начали выдавать только по рецепту врача для вскармливания детей и питания истощенных людей с хроническими заболеваниями. Именно в это время польза козьего молока была официально признана и российской медициной. Однако спустя некоторое время козье молоко незаметно ушло в тень по абсолютно непонятным причинам. Очень долгое время и козье молоко, и все продукты, изготавливаемые из козьего молока, считались достаточно экзотическими продуктами. Скорее всего, это происходит потому что мы все с детства привыкли к традиционному вкусу именно коровьих молока и сыра, а восприятие продуктов с необычным вкусом и запахом всегда затруднено. Однако в последнее время козье молоко снова начинает обретать прежнюю популярность. Люди стали задумываться о своем здоровье, обратили пристальное внимание на вопросы здорового питания. Продукты из козьего молока очень полезны для человеческого организма. Кроме того, не малую роль в популярность козьего молоко привнесли педиатры, которые в один голос признают пользу козьего молока для детского организма, особенно для слабых и часто болеющих деток. Козье молоко для детей — крайне полезный продукт. А, кроме того, в наше время появляются все новые и новые поклонники народной медицины, в которой рецепты с использованием козьего молока очень широко распространены.

חלב עיזים הרכב

הרכב העז מתואר ביתר פירוטмолока. Своими целебными свойствами козье молоко обязано, конечно, своему составу. И молоко, и молочные продукты содержат в своем составе огромное количество витаминов, таких как А, С, В, Д, Е, микро и макроэлементы. По химическому составу козье молоко очень отличается от молока прочих видов животных. Так, например, в козьем молоко примерно в 6 раз больше кобальта, который содержится в составе витамина В12. А ведь именно этот витамин несет главную ответственность за такие жизненно важные процессы в организме человека, как обменные процессы и кроветворение. Эта особенность козьего молока имеет принципиально важное значение для тех малышей, чье здоровье в значительной степени ослаблено. Следующей, не менее важной и ценной особенностью состава козьего молока является достаточно высокое содержание в нем такого ценного вещества, как калий. Калий необходим для правильного формирования, развития и работы всей сердечно – сосудистой системы человеческого организма. Именно поэтому врачи – диетологи рекомендуют употребление козьего молока для питания людей, страдающих какими – либо видами нарушениями нормальной работы сердечно – сосудистой системы. Несмотря на то, что козье молоко наряду с коровьим относится к группе к казеиновых, в козьем молоке содержание альфа-1s-казеина практически равно нулю. Именно альфа-1s-казеин является основным источником аллергических реакций людей на коровье молоко. Подобная аллергическая реакция на коровье молоко встречается довольно часто. А вот аллергия на козье молоко – вещь из ряда вон выходящая. А вот бета – казеина в козьем молоко содержится почти настолько же много, как и в женском грудном молоке. Благодаря тому, что в белках козьего молока содержится достаточно большое количество альбуминов, белки легко расщепляются и превращаются в мелкие хлопья. В таком виде организм намного проще усваивает молочные белки, в отличие от всосавшихся в неизменном виде белков коровьего молока. Именно поэтому козье молоко практически никогда не вызывает никаких расстройств нормальной работы пищеварительной системы человеческого организма. Благодаря тому, что в козьем молоко содержится на 57 % меньше чем в коровьем и на 23% меньше чем в женском молоке лактозы, козье молоко разрешено диетологами к употреблению даже тем людям, которые страдают индивидуальной непереносимостью лактозы. Конечно же, существует риск неприятия их организмом и козьего молока тоже, но такое встречается, как правило, очень и очень редко. Однако все же больному человеку стоит начинать пить молоко понемногу, маленькими порциями, постепенно их увеличивая. И только после того, как станет окончательно ясно, что непереносимости нет, можно употреблять козье молоко и приготовленные из него молочные продукты без какого – либо опасения. Отдельно стоит рассказать про такой немаловажный фактор состава козьего молока, как его жирность. Несмотря на то, что средняя степень жирности козьего молока равна примерно 4, 4 %, процент усвоения козьего молока равен почти 100%. Объясняется это несколькими свойствами жиров козьего молока. Во первых, размер жировых шариков козьего молока примерно в 15 раз меньше, чем жировые шарики коровьего молока. Во вторых, в составе коровьего молока всего 51% ненасыщенных жирных кислот, тогда как в составе козьего молока этих самых ненасыщенных жировых кислот насчитывается порядка 69%. Кстати говоря, именно этот вид кислот обладают метаболической способностью к препятствованию накапливания в организме человека холестерина. Также состав козьего молока очень богат различными витаминами и микроэлементами, например, такими как:

• סידן

כולם יודעים את העובדה שזה סידןאחראי על התפתחות תקינה ובריאות השיניים. העובר זקוק לכמות עצומה של סידן כדי ליצור את מערכות העצם והשיניים. עם זאת, גם לאחר הלידה, לאורך כל החיים, אדם ממשיך להזדקק לסידן. סידן אחראי על תהליכים רבים בגוף האדם. לדוגמה, קרישת דם תקינה אפשרית רק עם כמות מספקת של סידן בגוף האדם. בנוסף, לסידן תפקיד מוביל בתפקוד התקין של מערכת העצבים המרכזית, מערכת השרירים והשלד, גמישות וחוזק, וכן בחדירות תקינה של דפנות כלי הדם. בנוסף, לתושבי ערים גדולות חשובה במיוחד כמות מספקת של סידן בגוף - הרי לסידן יש יכולת ייחודית להסיר רדיונוקלידים וסטרונציום מרקמות.

• מגנזיום

למגנזיום יש חשיבות רבה לתקינותמהלך של תהליכים פיזיולוגיים רבים. קודם כל, מגנזיום נחוץ למהלך התקין של סוגים שונים של חילוף חומרים אנרגטי. ניתן להסביר זאת בפשטות רבה: כאשר ATP מתפרק, משתחררת אנרגיה רבה. אבל כדי שעצם הפיצול הזה יתרחש, יש צורך בנוכחות יוני מגנזיום בגוף האדם, שבלעדיו תגובה כזו פשוט בלתי אפשרית. בנוסף, מגנזיום אחראי על ויסות צמיחת תאים תקינה, סינתזה של חלבונים חדשים הנחוצים לתפקוד הגוף, תפקוד תקין של מערכת העצבים המרכזית והסרה של רדיונוקלידים ומתכות כבדות מגוף האדם. מגנזיום בדרך כלל יעיל מאוד בניקוי גוף האדם, מניעת שקיעת כולסטרול על דפנות כלי הדם, ואבנים בכליות ובשלפוחית ​​השתן. מגנזיום משתתף גם בתהליכים של חילוף חומרים של זרחן, עוררות נוירו-שרירית תקינה ואפילו גירוי של פריסטלטיקה תקינה של המעי. בנוסף לכל זה, מגנזיום פשוט הכרחי לתפקוד תקין - כיווץ והרפיה - של שריר הלב. מגנזיום נושא גם באחריות רבה ללחץ הדם התקין בגוף האדם. השפעה זו מושגת בשל העובדה שמגנזיום מרחיב את דפנות כלי הדם ובכך מפחית לחץ דם גבוה.

• מנגן

מנגן חיוני לכל אורגניזם חיתפקוד מלא. וגוף האדם אינו יוצא מן הכלל. מנגן הוא שמפעיל תהליכים חיוניים כמו נשימה תאית ומטבוליזם מינרלים. מנגן הוא גם חיוני לחלוטין לתפקוד תקין של האיברים הבאים: כבד, כליות, לבלב ומוח. בין היתר, מגנזיום מעורב בפיתוח מערכת השלד והשרירים, ולכן הוא כל כך הכרחי לילדים בתקופות של גדילה פעילה. מנגן מעורב גם במספר רב של תגובות חיסוניות שונות, כמו גם בחילוף החומרים של שומנים ופחמימות. חלב עיזים מכיל גם כמות גדולה מאוד של חלבונים מלאים מן החי, שומנים, מינרלים ומיקרו-אלמנטים, המשפיעים לטובה ביותר על חילוף החומרים.

מי מרוויח מחלב עיזים?

עכשיו כדאי לדבר על זה ביתר פירוט,אילו אנשים מרוויחים הכי הרבה מחלב עיזים ומוצרים העשויים ממנו? כמובן, השימוש בו שימושי לכולם ללא יוצא מן הכלל, אבל במקרים מסוימים לחלב עיזים יש לא רק השפעה מועילה, אלא השפעה מרפאה באמת על גופו של אדם הסובל ממחלות מסוימות. כָּך:

• נוכחות של תגובות אלרגיות אנושיות לחלבונים של חלב פרה

אנשים כאלה נאלצים לוותר לחלוטיןצריכה של מוצרי חלב, הנחוצים כל כך לתפקוד תקין של גוף האדם. חלבון חלב עיזים אינו גורם לתגובות אלרגיות כאלה וניתן לצרוך אותו על ידי קטגוריה זו של אנשים. יתר על כן, לחלב עיזים יש השפעה מועילה על גוף האדם. בשימוש יומיומי קבוע במשך חודשיים לפחות, אדם מבטל לעתים קרובות לחלוטין כל תגובות אלרגיות לחלבון חלב פרה.

• שחזור הגוף לאחר הלחצים השונים ומאמץ פיזי מוגבר

כפי שהוזכר לעיל, כדורי שומן עיזיםחלב מכיל פחות כדוריות שומן באופן משמעותי מחלב פרה. זה נובע מעובדה זו שספיגת חלב עיזים הרבה יותר קלה ומהירה מחלב פרה. עובדה זו חשובה מאוד עבור אותם אנשים שגופם נחלש עקב גורמים שונים. חלב עיזים מכיל גם כמות גבוהה של אשלגן, החיוני לתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם של גוף אנושי מוחלש.

• ילדים רככת, כמו גם התאוששות לאחר שברים של עצמות המורכבות משתנה

כידוע, חלב עיזים מכילכמות עצומה של סידן וויטמין D, המחזקים משמעותית את רקמת העצם. זו הסיבה שרופאים ממליצים לעתים קרובות על חלב עיזים לילדים מעל גיל שנה למניעה וטיפול ברככת. ובנוסף, חלב עיזים שימושי ביותר עבור אנשים שסבלו משברים בעצמות. כפי שמחקרים רבים של מנתחי טראומה הראו, צריכה יומית של כוס חלב עיזים מפחיתה את זמן איחוי העצם והשיקום המלא פי 2.

• חלב עיזים לנשים בהריון

לאישה בהריון, שימוש בחלב עיזיםחלב מביא פשוט יתרונות שלא יסולא בפז, מכיוון שהוא אוצר אמיתי של חומרים מזינים ומיקרואורגניזמים שונים, כמו גם מינרלים. סידן המצוי בכמויות גדולות בחלב עיזים, לא רק מספק לתינוק את כל הדרוש להיווצרות מערכת השלד, אלא גם מגן על שיני האם מפני עששת ועל הציפורניים מפני התפצלות.

• חלב עיזים עם הנקה

אמא מניקה ששותה גם חלב עיזיםמספק באופן מלא את הצורך במיקרו-אלמנטים וויטמינים לא רק עבור הילד, אלא גם עבור הגוף שלך. בדרך זו, יולדת מניקה מצילה את עצמה ממספר עצום של בעיות שונות, החל ממחסור בויטמינים ועד נשירת שיער בנאלית. לאם מניקה, חלב עיזים מחליף נטילת קומפלקסים של מולטי ויטמין.

• אנשים שרוצים לרדת במשקל

למרות העובדה שחלב עיזים מכילכמות גדולה למדי של שומן, הוא אינו הופך לרקמת שומן בגוף האדם. והתכולה העצומה של מיקרו-אלמנטים ומקרו-אלמנטים שונים, ויטמינים ומינרלים בחלב עיזים תסייע במניעת הופעת מחסור בויטמינים וסיבוכים אחרים מהגוף, שחסר לו תזונה רגילה, תוך הקפדה על דיאטה.

• נוכחות בבני אדם של dysbiosis מעיים

אם ילד או מבוגר מתמודדים עםבעיה כמו הפרה של האיזון התקין של מיקרופלורה במעיים, מוצרי חלב מותססים וגבינה מחלב עיזים תעזור מהר מאוד להחזיר את המעיים לשגרה. הקפידו לכלול קפיר, יוגורט, או לפחות רק חלב עיזים מותסס בתזונה של אנשים חולים. ככלל, כדי להשיג את התוצאה הרצויה, יש צורך לשתות מוצרי חלב מותססים מחלב עיזים בשיעור של 100 גרם על כל 10 ק"ג ממשקלו של אדם. מהלך הטיפול צריך להיות כדלקמן: אתה צריך לצרוך מוצרי חלב מותסס במשך שלושה ימים, ולאחר מכן לקחת הפסקה של יומיים. אז הקורס צריך להיות חמישה ימים, עם יום חופש אחד. לאחר מכן, הצריכה צריכה להיות למשך שבוע אחד, ולאחר מכן יש צורך לבצע בדיקות עבור dysbacteriosis. במידת הצורך, וזה קורה לעתים רחוקות ביותר, יש לחזור על מהלך הטיפול. אם כי, ככלל, שיפור ניכר במצבו של אדם חולה מתרחש כבר ביום השלישי לצריכת מוצרי חלב מותססים שהוכנו על בסיס חלב עיזים. כמו כן, גבינת קוטג' מחלב עיזים שימושית ביותר עבור dysbacteriosis. מכינים אותה באותו אופן כמו גבינת קוטג' מחלב פרה. ניתן גם לרכוש אותו מוכן, הן בחנויות והן בשווקים.

• נוכחות של אדם עם דלקת קיבה כרונית עם חומציות גבוהה של מיץ קיבה, או קיבה או כיב תריסריון

חלב עיזים שימושי ביותר לדלקת קיבה.לחלב עיזים, בין יתר היתרונות, יש יכולת מדהימה וייחודית לנטרל מיידי חומצה הידרוכלורית, הכלולה במיץ הקיבה. ובמהלך הנטרול, אין תגובות כימיות אלימות הגורמות לנפיחות, צרבת או גיהוקים. בנוסף, חלב עיזים מכיל ליזוזים. לחומר זה יש יכולת גבוהה לרפא פצעים על ריריות. אם אתם סובלים מכיב קיבה או דלקת קיבה, מהלך הטיפול הבא בחלב עיזים יעזור לכם. כל בוקר, על בטן ריקה, אתה צריך לשתות כוס חלב גולמי. לאחר מכן, במהלך היום, אתה צריך לשתות עוד שתי כוסות חלב עיזים בלגימות קטנות. מהלך הטיפול צריך להיות כ-21 יום.

• חלב עיזים לדיאתזה

ילדים רבים והוריהם מתמודדים עםבעיה כמו דיאתזה או אטופיק דרמטיטיס. הורים שנתקלו בבעיה כזו יודעים כמה רגעים לא נעימים המחלה הזו גורמת לתינוק, וגם כמה קשה לטפל בה. רופאי ילדים גילו שילדים הצורכים חלב עיזים סובלים מדיאתזה בתדירות נמוכה יותר באופן משמעותי. וחלב עיזים, הנצרך על ידי הילד במהלך הטיפול, מזרז משמעותית את החלמתו של התינוק. חלב עיזים הוא אנטיהיסטמין חזק למדי לאלרגיות. אבל אלרגיה לחלב עיזים היא נדירה ביותר. להורים יש מיד שאלה כיצד לתת חלב עיזים לילד. יש אנשים המאמינים שצריך להרתיח אותו, בעוד שאחרים מעדיפים לתת לו גולמי, מאמינים שחלב מבושל מאבד באופן משמעותי את התכונות המועילות שלו. רופאים ממליצים לעשות את הפעולות הבאות: לילדים מתחת לגיל שנתיים עדיין צריך להרתיח חלב, אבל לילדים גדולים יותר כדאי לתת אותו גולמי הרבה יותר.

• חלב עיזים עם דלקת הלבלב

לגבי היתרונות של חלב עיזים לחוליםדלקת הלבלב הייתה נושא לוויכוח סוער במשך זמן רב. יש רופאים שטוענים שבמקרה זה חלב עיזים הוא חסר תועלת לחלוטין, בעוד שתזונאים אחרים אומרים שהוא מקל באופן משמעותי על מהלך המחלה. בכל מקרה, שתיית חלב עיזים לא יכולה לגרום נזק, אז כדאי לנסות. לטיפול בדלקת הלבלב יש ליטול חלב עיזים חצי כוס לפני כל ארוחה למשך חודשיים.

• חלב עיזים עם סוכרת

ברפואה העממית, חלב עיזים הוא לעתים קרובותהוא משמש להקלה על מצבו של אדם הסובל ממחלה כמו סוכרת. כדי להשיג זאת, הרפואה המסורתית מציעה לחולה לשתות כוס חלב עיזים כל שעתיים במהלך היום. עם זאת, בשום פנים ואופן אין להפסיק ליטול אינסולין או תרופות אחרות שנקבעו על ידי הרופא - חלב עיזים, עם כל סגולות הריפוי שלו, לא יכול להחליף אותם.

• חלב עיזים עם סרטן

יש דעה שחלב עיזים טוב לסרטןעוזר ביעילות רבה. עם זאת, די קשה לשפוט עד כמה טיפול כזה יעיל בפועל, וכמעט שלא ניתן לעשות זאת באופן אובייקטיבי – אחרי הכל, חולה המשתמש בחלב עיזים מקבל כנראה ברוב המקרים טיפול חלופי לרפואה המסורתית. חלב עיזים, כמובן, אינו יכול להחליף טיפול בשיטות מסורתיות. עם זאת, רופאים קבעו כי שתיית חלב עיזים בזמן שחולה עובר כימותרפיה מפחיתה משמעותית את תופעות הלוואי של תרופות כימותרפיות. ובנוסף, זה מחזק מאוד את מערכת החיסון. לשם כך, הרפואה המסורתית מציעה את המתכון הבא. כדי להכין אותו, תזדקק ל-100 גרם מכל דבש טבעי, ענף אלוורה אחד ו-500 גרם חלב עיזים טרי טרי. ממיסים את הדבש באמבט מים ומביאים אותו לרתיחה, ולאחר מכן מוסיפים אלוורה קצוצה דק וממשיכים לרתוח במשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את התערובת שהתקבלה לחלב העיזים, מערבבים היטב ומכניסים למקרר. תן לחלב לשבת לפחות 6 שעות, ואז תן למטופל 50 גרם לכל 10 ק"ג משקל בכל שעה. יש להתחיל את הטיפול שבוע לפני מועד ההתחלה הצפוי של הכימותרפיה ויש להשלים לפחות שבוע לאחר סיום הכימותרפיה. לפני השימוש במוצר זה, הקפד להתייעץ עם רופא המטופל. ובנוסף, לפני נטילת תרופה זו, הכרחי לברר אם לאדם החולה היו בעבר תגובות אלרגיות לאחד מהמרכיבים. אם האדם החולה לא צרך בעבר אף אחד מהחומרים הללו, יש ליטול את התרופה בזהירות רבה, במנות קטנות.

חלב עיזים בקוסמטולוגיה

חלב עיזים זמין מאוד בקוסמטולוגיה. לדוגמה, ניגוב יומיומי של עור הפנים בחלב עיזים גולמי רגיל מאפשר לך להיפטר לחלוטין מאקנה ולשפר משמעותית את גוון העור. וחלב עיזים לשיער - זו ישועה אמיתית. שטיפת שיערך בחלב עיזים לאחר הכביסה משחזרת שיער יבש פגום, מונעת קצוות מפוצלים ונשירת שיער. צריכת חלב עיזים אם אתם מתכננים לכלול חלב עיזים בתזונה שלכם כתרופה מונעת וטוניקית, עליכם לדעת כמה כללים פשוטים. יש דעה שחלב עיזים שומני מאוד. תזונאים נשאלים לעתים קרובות כיצד לדלל חלב עיזים כדי להימנע מקלקול מעיים. עם זאת, במציאות, אמצעי זהירות כזה הוא מיותר לחלוטין - חומצות השומן של חלב עיזים כמעט אף פעם לא משבשות את התפקוד התקין של מערכת העיכול. לכן אין טריקים מיוחדים לשתיית חלב עיזים, ממש כמו שתיית חלב פרה רגיל.

תועלת וחלב של חלב עיזים

היתרונות והנזקים של חלב עיזים - השאלה הזואי אפשר להתעלם. היתרונות של חלב עיזים כבר נדונו לעיל - אין להכחיש את התכונות המועילות של חלב עיזים. עם זאת, יש גם צד הפוך למטבע. עכשיו הגיע הזמן לדבר על הנזק האפשרי שחלב אם יכול לגרום. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שחלב עיזים לתינוקות לא יכול בשום אופן להחליף את תחליף חלב לתינוקות. זה מוסבר על ידי העובדה שלמרות העובדה שחלב עיזים מכיל מספר רב מאוד של ויטמינים שונים, עדיין חסרים בו כמה דברים. חלב עיזים אינו התחליף הטוב ביותר לחלב אם לתינוקות. לדוגמה, חלב עיזים מכיל מעט מאוד חומר כמו חומצה פולית, החיונית להתפתחות הרמונית תקינה של תינוק. חומצה פולית היא צורה ייחודית מסיסה במים של ויטמין B, האחראית על הלידה וההתפתחות של תאי הגוף, כמו גם על תפקודם התקין. בנוסף, חלב עיזים אינו מכיל כמעט אלמנט חיוני כמו ברזל. כידוע, ברזל הוא חלק מההמוגלובין. ועם חוסר מתמיד בברזל במזון, הילד מפתח מהר מאוד אנמיה מחוסר ברזל מונוכרומטי. לכן, אם לילד יש אי סבילות לחלבון חלב פרה וכתוצאה מכך לפורמולות המבוססות על חלב פרה, אסור להעביר אותו להאכלה רק בחלב עיזים. פורמולות לתינוקות העשויות מחלב עיזים מועשרות בנוסף בכל הוויטמינים והמינרלים הדרושים, אך יחד עם זאת, הן נקיות מהחסרונות של חלב עיזים. הסכנה הבאה שיכולה לחכות לאדם בעת צריכת חלב עיזים היא "ברוצלוזיס". למרות שחלב עיזים גולמי בטוח הרבה יותר מחלב פרה, הסיכון ללקות במחלה זו עדיין קיים ופשוט אי אפשר להתעלם ממנו. ניתן לקנות חלב עיזים בשני מקומות בלבד:

• בחנויות
• בשווקים גדולים שיש להם שירות שליטה וטרינרי משלהם

אם מסיבה כלשהי רכשתחלב עיזים "מהיד", ממוכר שאינך מכיר ושלא קניתם ממנו חלב לפני כן, בהחלט הכרחי להרתיח אותו. אחרת, אתה מסתכן בבילוי של לפחות שבועיים במחלקה למחלות זיהומיות בבית החולים, והשאלה אם חלב עיזים בריא לעולם לא תהיה רלוונטית עבורך יותר. כמו כן, כאשר בוחרים חלב עיזים, הקפידו להריח אותו. אם החיה מוחזקת בתנאים לא סניטריים, חלב עיזים מקבל טעם וריח לא נעימים ביותר. הדבר החשוב ביותר הוא לשמור על ניקיון העטין של העז, שבלוטות החלב שלהן מפרישות חומצות שומן נדיפות. החומצות הללו, הנכנסות לחלב, הן שנותנות לו ריח וטעם כל כך לא נעימים. אנו ממליצים לקרוא:

הערות

הערות