מהי אלרגיה למזון וכיצד?למרבה הצער, לא רק אנשים רגילים, אלא גם אלה שנתקלו בזה יותר מפעם אחת לא יכולים להגיד לך איך לאכול נכון עם המחלה הזו. לדברי מומחים, רק מעטים מקפידים על התזונה הנכונה, המאפשרת להם למנוע הישנות בעתיד. וחלק מהסובלים מאלרגיות אף מייחסים את התסמינים להרעלה או עייפות רגילה. לכן, כל כך חשוב להבין נושא כל כך רגיש מוקדם ככל האפשר, כדי לא לסבול מהשלכות חמורות מאוחר יותר.

למה יש אלרגיה

הסיבות לכך בפרט שלךבמקרה של אי סבילות למזונות מסוימים, ייתכנו הרבה. החל מתורשתית, אקולוגיה לקויה, וכלה באורח חיים לא נכון. בואו נסתכל על כל הגורמים האלה לפי הסדר:

• תורשה

אם אחד מההורים שלך היההסובל מאלרגיה (אמא, אבא, סבתא או סבא), זה יכול לעבור בירושה ממך. ואין צורך שלא תסבול את אותם מאכלים כמו ההורים שלך. במקרה זה, אלרגיה יכולה להופיע לכל דבר.

• דרך חיים שגויה

שוב, אלרגיות אשמותהורים ששתו או עישנו בזמן ההתעברות. אם האם לא ויתרה על הרגלים רעים במהלך ההריון, הדבר הוביל לשיבוש מערכת החיסון של התינוק. לצערי, לא ניתן לעשות דבר בנידון.

• בעיות בדרכי העיכול

אם פתאום מופיעה אלרגיה,כדאי לפנות בדחיפות לגסטרואנטרולוג. ייתכן שהבעיה היא בתפקוד מערכת העיכול. וטיפול בזמן יעזור להיפטר ממחלה זו אחת ולתמיד. לעתים קרובות, אלרגיות יכולות להיות מופעלות על ידי מזון לעיסה לקויה שלוקח זמן רב להתעכל בקיבה. כל זה יוצר עומס שדי קשה לגוף להתמודד איתו.

• חוסר תזונה מאוזנת

על ידי אכילת שני קילוגרמים של דובדבנים כל יום, אתהבסופו של דבר, אתה תעורר את המראה של אלרגיות. כמובן שמוצרים עונתיים הם פיתוי אמיתי, כי רוצים לאכול במילואים. אבל הכל צריך להיעשות במתינות. כך גם לגבי אוכל רגיל, שזמין לנו כל השנה. לא משנה כמה אתה אוהב בשר, אתה צריך גם לאכול ירקות ופירות.

• איכות המוצרים

חומרים משמרים, צבעים וכימיקלים אחרים, ללמרבה הצער, הוא קיים בכל מוצר חצי מוגמר שני, מיונז, קטשופ. למרות המודעות הרווחת, אנו ממשיכים לקנות מוצרים כאלה, ללא קשר להרכב. ותוספים כאלה מגרים את רירית הקיבה, ומגבירים את היכולת לספוג חלבון. עם הזמן, המערכת החיסונית שלנו מתחילה להגיב אפילו למזונות בריאים.

תסמינים של אלרגיה למזון

אנשים רבים מאמינים בטעות כי אלרגיות למזוןמופיע זמן מה לאחר שאדם צרך מוצר מזיק. למעשה, תסמינים עשויים להופיע ממש ברגע שהאלרגן נכנס לפה. לדוגמה, מתרחשת נפיחות של השפתיים והלשון. לאחר מכן, סלידה סלקטיבית מאוכל כאשר חלק מהמרכיבים גורמים לגועל. כל זה עלול להיות מלווה בכאבי בטן חריפים, חולשה כללית, התכווצויות שרירים, הקאות, הפרעות עיכול ועצירות.

מ אלרגיות למזון הם מסוכנים

אם אתה נתקל באחד מהםאם אתה חווה אחד מהתסמינים לעיל, פנה מיד למרפאה כדי לעבור את כל הבדיקות הנדרשות. העדיפות הראשונה שלך היא לבטל את ההשלכות של האלרגיה (גירוד, פריחה, נפיחות וכו' ברשימה), ולאחר מכן לזהות את האלרגן. אחרת, אם זה לא נעשה בזמן, אתה עלול להיתקל בבעיה דומה שוב. וההשלכות יהיו עצובות, כולל מוות או הופעת מחלות כרוניות.

• דלקת גסטריבית אלרגית חריפה

מחלה זו מתרחשת כאשרהחולה אוכל באופן לא סדיר מזונות המכילים את האלרגן. זה, בתורו, משפיע לרעה על רירית הקיבה, מגרה אותה. ובכך גורם לתגובה אלרגית מקומית. התסמינים הראשונים של דלקת קיבה אלרגית חריפה עשויים שלא להופיע מיד, אלא לאחר כמה שעות. אלו הן בחילות נפוצות, כאבים עזים באזור הטבור והפרשת ריור מוגברת. לעתים קרובות אלרגיות למזון מלווה בעור חיוור ובחולשה כללית. לאחר הקאות, אדם כזה חווה הקלה משמעותית. כמה שעות לאחר התרוקנות הקיבה, מצבו של החולה מתייצב. לכן, זה כל כך חשוב לגרום להקאה אצל אדם אלרגי כאשר תסמינים כאלה מתרחשים. אתה יכול לתת לו משקה מיוחד או לתמרן פיזית את השקדים שלו על ידי הכנסת האצבע לפיו.

• עור של עור

אלרגיות למזון יכולות להתבטא כאֶקזֵמָה. מיקום: פנים, ידיים. מאופיין בצריבה וגרד חמורים. כל זה עשוי להיות מלווה בבצקת של קווינקה. התסמינים בדרך כלל חולפים זמן מה לאחר הפסקת אכילת האלרגן. בבית החולים, יתכן ותירשם לך טפטוף כדי לנקות במהירות את גופך מהפתוגן.

• התבוסה בלבלב ובכבד

תוצאות כאלה של אלרגיות למזון מתרחשותנדיר, ולכן הם מבולבלים לעתים קרובות עם מחלות אחרות. במקרה זה, רק מומחה יכול לבצע אבחנה, אז אתה לא צריך לקוות למקרה או לסמוך על החוש השביעי שלך.  אם לא תנחש נכון ותתחיל ליטול תרופות בצורה לא נכונה, יהיה קשה יותר לאבחן אלרגיות. רק במהלך בדיקה רופא יכול לגלות שהטחול או הכבד של המטופל גדלו. לא סביר שתצליח להתקין את זה בעצמך. לכן, גש בדחיפות לרופא אם לאחר כל ארוחה אתה חווה כאב חד בצד ימין של הבטן, כלומר — מתחת לצלעות. זה מוסבר על ידי העובדה שהאלרגן משבש את תפקוד דרכי המרה, מה שמוביל להופעת עוויתות. האלרגן במקרה זה יכול להיות כל מוצר, מתותים ועד דגים. כדי לזהות את הסיבה, תצטרך לעשות בדיקת דם ביוכימית.

• אלרגיות וכיבים

צריכה תכופה של מזונות הגורמים לאלרגיותתגובה עלולה להוביל לכיבים. לכן, הדבר הראשון שעל המטופל לעשות הוא לסלק את הג'אנק פוד מהתזונה אחת ולתמיד. אחרת, הכיב עלול להתפתח לגידול סרטני. אם הכל נעשה בזמן, תסמיני האלרגיה יחלפו במהירות ולא יובילו לתוצאות חמורות. אז איך מאבחנים אלרגיה למזון? הדבר הראשון שאמור להתריע הוא הופעת כאבים חריפים בבטן, מיד לאחר האכילה. אם יש כיב בתריסריון, סימפטומים עשויים להופיע לאחר שעתיים עד שלוש שעות. שימו לב: במקרה זה אי אפשר להיפטר מהאולקוס אם לא מקפידים על דיאטה קפדנית בפעם הראשונה. יחד עם זאת, דיאטות כיבית יכולות רק להחמיר את מצבך אם הן מכילות מרכיבים המסוכנים לבריאותו של הסובל מאלרגיה. כלומר, תצטרכו להוציא מוצרי חלב, ביצים, דגים, כמה ירקות ופירות וממתקים מהתזונה שלכם. אי אפשר לדבר על מוצרים חצי מוגמרים ומזון מיידי.

• דלקת פרקים אלרגית

כמה שעות לאחר נטילת המוצרים,המכילים אלרגן, מתחילה החמרה רצינית. במקרים מסוימים עלולה להתרחש הידרדרות ביום השני או השלישי. התסמינים יהיו כדלקמן: עלייה בטמפרטורה (עד 37.5), יציאות תכופות. המוזרות של דלקת מעיים אלרגית היא שהמצב הכללי של המטופל אינו משתנה בשום צורה. עלולה להתרחש ירידה בפעילות האנזים. גוף האדם מפסיק לקבל, למשל, מוצרי חלב, דגנים, פטריות וכו'. לכן, אתה לא צריך להיות מופתע אם בעבר סבלת מזון זה או אחר בדרך כלל, ויום אחד גילית שאתה אלרגי אליו.

כיצד לטפל באלרגיה למזון: תזונה נכונה ותזונה נכונה

במקרה זה אנו מדברים על איך להיפטרלאלרגיות למזון לאנשים מעל גיל 18. אלרגיות למזון מתבטאות בצורה שונה אצל מבוגרים וילדים, ולכן הטיפול שונה לחלוטין. אם מתעוררות בעיות בתינוק, אז זה צריך להיות מטופל על ידי רופא ילדים, כלומר רופא ילדים. לכן, ראשית עליך לזהות את החומר הגורם לאלרגיה שלך כדי לרשום טיפול מתאים. ישנן שתי דרכים כיצד ניתן לעשות זאת. הראשון הוא להיבדק. עם זאת, יש סיכוי קטן שהבדיקות לא יראו דבר. ואז תצטרך לפעול בניסוי וטעייה. כלומר, תחילה לעבור למוצרים בטוחים לחלוטין, בהדרגה להכניס את המרכיבים האסורים הנותרים במינונים קטנים. ניתן להשתמש בשיטה זו רק אם לסובלים מאלרגיה אין ביטויים חריפים של מחלה זו (חנק, עוויתות, כאבים חדים אינם מתחילים, כמו במקרה של הרעלה וכו'). השלב הבא הוא בחירת התזונה הנכונה. במהלך החמרה, הרופא עשוי לרשום דיאטה טיפולית המבטלת כמעט את כל האלרגנים. זה הכרחי על מנת לנקות לחלוטין את הגוף מחלבון זר. בהתחלה אפשר לאכול רק דייסה. המומחה מפתח תפריט המבוסס על האבחון, הבדיקות והאבחונים שלך. בחיי היומיום, תזונה מונעת מיועדת לסובלים מאלרגיה. כלומר, לא יאסר עליכם לחלוטין לאכול מזון רגיל, אלא יומלץ לכם לאכול חלבון מן החי, ירקות ופירות בכמות מוגבלת. אז, מה תצטרך להוציא מהתזונה שלך בשנים הקרובות:

• מוצרים קלים להחלפה

קטגוריה זו כוללת מזון שבלעדיוהאדם יוכל להרגיש נורמלי. אלו הם שוקולד, פירות הדר, דבש, פירות יער, רימונים, פירות ים, אגוזים ופטריות. אם יש לך אי סבילות אישית, אתה יכול להוסיף כאן כמה ירקות ופירות: דובדבנים, עגבניות וכו'.

• מוצרים עיקריים

באשר לקטגוריה זו, זה כוללמוצרים שאנחנו רגילים לאכול כמעט כל יום. קשה מאוד להוציא אותם מהתזונה, מכיוון שיש להם ערך תזונתי גבוה. אם, למשל, אתם אלרגיים לביצים או מוצרי חלב, אז תצטרכו להעביר את כל זה לעיבוד נוסף. למשל, לקנות חלב פרה UHT, להרתיח ביצים ליותר מעשר דקות וכו'. חלמון כחול, כמובן, לא נראה מאוד מעורר תיאבון, אבל אתה יכול לאכול אותו כרגיל. עם בשר שומני, שמנת חמוצה ומוצרי דגנים, המצב כאן קצת שונה. תצטרך להפסיק לחלוטין לאכול אותם לזמן מה, ולאחר מכן, לאחר מספר חודשים, תוכל להכניס אותם מחדש לתזונה שלך. אבל במינונים קטנים, כמובן. מקסימום - 50 גרם ליום. אנחנו מכינים מרקים רק עם מרק ירקות. אנחנו אפילו לא משתמשים בעוף דיאטטי. דוד כפול מועיל במקרה זה. מכיוון שטיגון ירקות ובשר אסור בהחלט, תצטרך לאפות את האוכל או לאדות אותו. במקרה זה, כמות השמן צריכה להיות מינימלית. לנצח תצטרכו לשכוח מתבלינים, מנות מלוחות ומפולפלות. על ידי גירוי רירית הקיבה, הם מגבירים את החדירות והספיגה של אלרגנים. אפשרות האוכל האידיאלית תהיה דייסת שיבולת שועל ודייסת אורז מבושלת במים. יש להם תכונות עוטפות, שבגללן מולקולות חלבון כמעט ולא יחדרו לתוך הגוף שלך דרך הקיבה. שימו לב: לא כדאי להוסיף כאן שמן או תבלינים. בשרים מעושנים וכל סוגי המזון המשומר, כולל תוצרת בית, נותרים אסורים. מוצרים שנרכשו בחנות מכילים יותר מדי צבעים, חומרי טעם וריח, מייצבים ותוספים אחרים המשפיעים לרעה על בריאותנו. חמוצים תוצרת בית מכילים גם הרבה אלמנטים מיותרים ומזיקים שאותם אסור לסובלים מאלרגיה.

• משקאות חריפים

יש לציין שכיום זה דיאלרגיות לאלכוהול הן שכיחות. ייתכן שהבעיה נעוצה בחוסר סבילות לאלכוהול, שהיא תופעה נדירה, או באיכות נמוכה של משקאות אלכוהוליים. במקרה הראשון, החולה בדרך כלל לא יכול לסבול אפילו תרופות המכילות אלכוהול. בשנייה, אנשים יכולים לשתות אלכוהול יקר, שאינו מכיל כימיקלים (צבעים, חומרי טעם וכדומה).

כיצד לפצות על המחסור של אלמנטים שימושיים

על ידי אי הכללת מזונות מסוימים מהתזונה, אנחנואנו מונעים מעצמנו ויטמינים, מינרלים וחומרים שהגוף שלנו כל כך זקוק להם. כתוצאה מכך, אנו מתחילים לחלות לעתים קרובות יותר, עייפות כללית וחולשה מופיעים, עייפות מתרחשת במהירות ומתרחשות שינויים פתאומיים במצב הרוח. כדי להימנע מכך, עליך להקפיד על הכללים הבסיסיים של תזונה תזונתית.

• השתמש במנות

לאנשים שאינם יכולים לסבול מבושל או מטוגןניתן להשתמש בביצים להכנת מנות מסוימות. למשל, אפשר לאפות לחמניות או להוסיף חלמון לקציצות טחונות. אבל עדיף לא לחתוך אותם לסלטים, מכיוון שאלרגיות לא יגרמו לך לחכות. כך גם לגבי מוצרי חלב. אין צורך לשתות כוס קפיר כל יום כדי להרוות את הגוף בסידן. ניתן להרתיח חלב מפוסטר במיוחד ולהוסיף לפירה, שממנו מכינים כופתאות, מנות זרזי ודומות לה.

• תהליך תרמי

כדי לפצות על המחסור בחלבון מן החי,אשר כלול בבשר בקר, אתה יכול לפנק את עצמך בקציצות מאודות פעם בשבוע. לפעמים אפשר להשתמש בעוף דיאטטי, שצריך להרתיח או לאפות בתנור.

• החלף באופן זמני

בתקופות של החמרה, מומלץ לעבור ממנות בשר לירק ופירות. אלה יכולים להיות תבשילים, פירה, תבשילים. אגב, כאן חל הכלל שהוזכר קודם - אוכל חייב להיות מבושל. אתה לא יכול לטגן צ'יפס או להכין צ'יפס תוצרת בית. המצב יותר מסובך עם ממתקים. כמעט כל מוצר המכיל סוכר עלול לגרום לאלרגיה. אבל מאיפה אנחנו מקבלים גלוקוז, שבלעדיו המוח שלנו לא יוכל לתפקד כרגיל? הפתרון פשוט - אכלו פירות יבשים. כדי לפצות על המחסור בפחמימות, אכלו דגנים. כמובן, אם אתה לא אלרגי אליהם.

• לשתות יותר מים

אדם ממוצע לא צריך לצרוך יותר ביוםפחות מ-1.5 ליטר. נוזלים. אחרת, עלולה להתרחש התייבשות, ופסולת, רעלים ו"זבל" אחר לא יופרשו עוד כרגיל מהגוף שלנו. הסובלים מאלרגיות צריכים לזכור זאת תמיד! לכן, שתו תה חלש, לפתנים תוצרת בית, מים מינרלים או מסוננים (אך לא מים מוגזים). לגבי מיצים, הכל תלוי בסובלנות של המרכיבים. מטבע הדברים, יש להכין משקאות רק בבית. מוצרים שנרכשו בחנות מכילים צבעים, חומרי טעם וריח וחומרים אחרים. אם נציגה מהמין ההוגן סובלת מנפיחות, היא תצטרך לשלוט הן בכמות הנוזלים שהיא שותה והן בצריכת המלח שלה. זה האחרון שומר מים בגופנו. נסו להכין מנות רזות ותפלות לחלוטין לפחות בחצי השנה הקרובה. לאחר זמן מה, תבחין כיצד הגוף שלך ישתנה. אפילו חבורות ושקיות מתחת לעיניים ייעלמו.

• אנחנו שותים מולטי ויטמינים

לפעמים יכולה להופיע אלרגיות לירקות ופירות המכילים את הוויטמינים שאנו צריכים. ובלעדיהם, הגוף שלנו פשוט לא יכול להילחם בווירוסים ובזיהום. במקרים כאלה ניתן לרכוש מולטי ויטמינים בבית המרקחת. עם זאת, הם נלקחים רק לפי הוראות הרופא. אין טעם להתנסות בזה לבד.

אמצעי זהירות עבור אלרגיה למזון

אנשים שאובחנו עם מזוןאלרגיות", יש לנקוט בזהירות מיוחדת. חלבון עשוי להימצא במאכלים שאתם רגילים לאכול בבתי קפה ובמסעדות. יתרה מכך, מלצרים לא תמיד יודעים ממה מורכב הסלט או התוספת. לכן, במפעלים כאלה אתה צריך להזהיר את הצוות שאתה לא יכול לסבול, למשל, דגים או פטריות. ענדו על היד צמיד שאמור לא רק להצביע על כך שיש לכם אלרגיה למזון, אלא גם לפרט מה אינכם יכולים לסבול באופן ספציפי. אם מתרחשת הידרדרות או החמרה רצינית, הרופאים יוכלו לספק עזרה ראשונה ולרשום טיפול מהר יותר. הם לא יצטרכו לחכות לתוצאות הבדיקה כדי להראות מה באמת הבעיה. וכזכור, לבתי חולים לא תמיד יש את הציוד הדרוש. במקרה זה, כל דקה היא הקובעת. כמו כן, מומלץ לקחת איתך ערכת עזרה ראשונה קטנה המכילה את כל התרופות הדרושות. הרופא שלך צריך להגיד לך מה הכי טוב לקנות. במקביל, הודע והסביר בפירוט לכל קרובי המשפחה, המכרים והחברים שלך מה עליהם לעשות אם מתרחשת החמרה. בקר את הרופא שלך כל שישה חודשים, גם אם אלרגיה למזון שלך לא התפתחה במהלך תקופה זו. גסטרואנטרולוג צריך לבדוק את מערכת העיכול כדי לשלול השלכות חמורות. אם מתפתחת דלקת קיבה או כיב עקב אלרגיה, הרופא יקבע טיפול מתאים. על ידי ביצוע כל זה בזמן, תוכל להיפטר במהירות מהבעיה.

הערות

הערות