כמה פעמים זה מה שכל כך נעים לעין היפהאריזה, ומעניקה הנאה בטעם מדהים, מכילה במבנה שלה אויב בלתי נראה - רשימה שלמה של תוספי מזון, מזיקים במיוחד לבריאות האדם! בעידן שלנו של טכנולוגיות המתפתחות במהירות, כמעט בלתי אפשרי למצוא מוצרים ארוזים שאינם מכילים תוספי מזון מזיקים: מייצבים סינתטיים, מתחלבים או צבעים המשמשים לשיפור הטעם של המוצר, להגדלת חיי המדף שלו וכמובן לתת. זה מראה יותר אטרקטיבי. גוון ורוד רך נעים של נקניקיות, מרמלדה מכל צבעי הקשת וחלב ששומר על טריות עד שבוע וחצי עד שבועיים — כל ה"ניסים" הללו נוצרים בעזרת תוספי מזון שונים, אשר, אגב, ניתן למצוא כמעט בכל המוצרים. וזה טוב אם אנחנו מדברים על אלמנטים שלפחות לא מזיקים יחסית לבריאות שלנו, שלמרבה הצער, יש מעט מאוד מהם. ועדיין, רבים מאיתנו מפקפקים האם זה מזיק להשתמש בתוספי תזונה או שהכל לא מפחיד כמו שזה נראה? אחרי הכל, הרוב המכריע של היצרנים מבטיחים לקונה שהם מספקים רק מוצרים ידידותיים לסביבה ובריאים. הם מהדהדים בפרסומות שממש זועקות על הבטיחות המוחלטת של המוצרים. כדי להחמיר את המצב, אנחנו בעצמנו כמעט ולא שמים לב למרכיבי הרכישה או פשוט לא מבינים מה משמעות קיצור או מונח כימי זה או אחר. בינתיים, בין תוספי המזון ישנם רבים שהם באמת מסוכנים ביותר. חלקם, פעם בגוף, בתנאים מסוימים, משחררים רעלים, אחרים מראים את ה"אופי" המזיק שלהם על ידי אינטראקציה עם מוצרים אחרים. אז אילו תוספים לא אמורים להיחשב כפרסונות נון גרטה, ואילו מהם ניתן לצרוך מבלי לפגוע בבריאות?
שימו לב לסימון
כמעט כל תוספי המזון הםהם כימיקלים מלאכותיים, וזו הסיבה שאפילו הבטוחים שבהם יכולים לעורר תגובה שלילית אצל אנשים רגישים. מה אם כן ניתן לומר על תוספי מזון מזיקים, המהווים סכנה לכל גוף, אפילו החזק והבריא ביותר! בבחירת מוצרי מזון או תוספי תזונה (תוספי תזונה), אין להתעלם מאריזתם, במיוחד מהחלק בו מצויין ההרכב: האות E (מאירופה) המקובלת בכל העולם ושלושה מספרים לצידה (סימון זה מצביע על תוספי מזון ). אם הקודים מתחילים באחד, אז אנחנו מדברים על צבעים, עם שניים - עם חומרים משמרים, עם שלושה - עם נוגדי חמצון. ארבע וחמש הראשונות מזהירות על נוכחות של מייצבים וחומרים מתחלבים, בהתאמה, הספרה שש מציינת את נוכחותם של משפרי טעם וארומה, וקודים המתחילים בספרה תשע מציינים חומרים נוגדי בעירה (אנטי קצף). במקביל, תוספי מזון — צבעים מסומנים במספרים מ-E 100 עד E 182. ביניהם ניתן "לפגוש" מספר רב של חומרים מסוכנים, והאיסור המחמיר ביותר מוטל על סחורות עם מספרים E 121 ו-E 123. תוספי מזון המתחילים במספר E 200, — אלו חומרים משמרים שתפקידם — לייעל את חיי המדף של המוצרים. ובהשגת מטרתם, הם אינם עומדים על טקס עם הגוף שלנו, משפיעים לרעה על התגובות הביוכימיות המתרחשות בו ובנוסף, משמידים חיידקים חיים. ללא ספק, תוסף מזון המסומן E220, שהוא גופרית דו חמצנית (גז חסר צבע עם ריח מעצבן), ראוי לדיון נפרד. הוא משמש לשימורים של מוצרים שונים ומאושר לשימוש כמעט בכל המדינות. יחד עם זאת, הסכנה של E220 היא מעבר לכל ספק: התוסף מעורר הרעלה חמורה עם דו תחמוצת הגופרית, וכתוצאה מכך נזלת, שיעול, צרידות ומה שנקרא כאב גרון. ושאיפת דו-חמצנית גופרית רוויה יותר יכולה לאיים על אדם עם חנק, ליקוי בדיבור, קשיי בליעה, הקאות ובצקת ריאות חריפה. באנשים הסובלים מאסטמה ואי ספיקת כליות, חשיפה קרובה ל-E220 עלולה לגרום לנזק לאיברי העיכול ולתגובות אלרגיות קטלניות, כמו גם להרס של ויטמינים B 1 ו-B 12. לכן, יש ללמוד היטב את האריזה הרלוונטית. תוויות, לזכור שהכמות המקסימלית המותרת של דו תחמוצת הגופרית (e220) עבור מוצרי מזון וסחורות שונים אינה ערך קבוע. אז במוצרים הנצרכים ישירות כמזון, זה לא צריך להיות יותר מ-100 מ"ג לקילוגרם עבור יינות, הריכוז הגבוה ביותר הוא 200-250 מ"ל לליטר, בהתאם לארץ המוצא ולזני היין.
אם חבר היה פתאום
תוספי תזונה שמתפקדים בבמוצרי מזון תפקידם של נוגדי החמצון, נוגדי החמצון ומווסתי החומציות מסומנים בקודים מ-E 300, ונועדו להאט תהליכי חמצון. בהשפעותיהם על גוף האדם, הם דומים מאוד לחומרים משמרים. על ידי אינדקס מוצרים עם מספרים מ-E 400 עד E 430, היצרנים מזהירים את הקונה מפני נוכחותם של מעבים ומייצבים בהם, שנועדו לשמור על העקביות הנדרשת של המוצר. ביניהם יש הרבה תוספי מזון צמחיים או בעלי חיים E, אבל, למרבה הצער, רוב E 400 — E 430 הוא עדיין חומר כימי, מה שאומר שהוא תוסף מזון מזיק. מתחלבים (חומרים מינרלים) מסומנים על ידי המדדים E 430 — E 500, אבקת אפייה — E 500 — E 520, ונוכחותם של משפרי טעם וחומרי טעם תואמים לטבעיים מצוינת ב-E 620 ו-E 642. ובכל זאת, אין לחשוב שכל תוספי המזון, ללא יוצא מן הכלל, אינם שייכים לקטגוריה של מזיקים ומסוכנים, כי הם הגיעו אלינו מאותם זמנים שבהם התעשייה הכימית לא הייתה מוכרת. אבותינו השתמשו גם בתוספי מזון שונים כדי להגדיל את חיי המדף של מוצרים מסוימים. הבעיה היא שכיום כמעט ולא נמנעת מאיתנו ההזדמנות לאכול מוצרים ידידותיים לסביבה ללא תוספי מזון מזיקים, ולעתים קרובות אלה שפופולריים במיוחד בקרבנו מאיימים על בריאותנו.
את "הטוב ביותר" עשר
איך יודעים אם אכילת מזונות מזיקה?תוספים שנמצאים למשל בצ'יפס? במקרה זה, זה לא יהיה שגוי לפרט את עשרת המוצרים המובילים עם תוספי מזון מזיקים ה ושימוש חסר הבחנה, כמו שמסתיים בדרך כלל בקלקולי קיבה, התייבשות, מחלות כליות וכבד, ביטויים אלרגיים, עור ומחלות אחרות. רמות גבוהות של תוספי מזון מזיקים e (חומרים משמרים, מייצבים, מסמיכים וכו') יכולות גם "לשמח" אותך במוצרים כמו נקניק מבושל, פרנקפורטר, נקניקיות ובשר טחון, כמו גם בשר מעושן, דגים ונקניקיות. ללא הגזמה, ניתן לסווג אותם כמוצרים המזיקים ביותר לגוף, מלאי סרטן, מחלות קיבה, אלרגיות ולקות ראייה. הבא ברשימה — היוגורטים האהובים שלנו, שהגיעו לכאן בגלל אותם מייצבים, נוגדי חמצון, מסמיכים וטעמים שמעוררים התפתחות סרטן, אלרגיות ומחלות לבלב. כמו גם צ'יפס וצ'יפס, שזכו ל"תואר כבוד" של מוצרים מזיקים, בזכות מייצבים וטעמים (משפרי טעם). התוצאה הרת אסון של צריכתם יכולה להיות סרטן, כאבי ראש, אדמומיות יתר בפנים, הזעה ומחלות נוספות. גלידה פופולרית לא פחות בארצנו, שסוגים רבים שלה גם "ידידותיים" עם תוספים מזיקים לבריאות, שבסופו של דבר לא יכולים שלא להוביל לסרטן, מחלות כליות וכבד, קלקולי קיבה, האטה ב התהליך המטבולי בגוף, וכדומה מחלות מסוכנות. קרקרים, שעלולים לגרום לקלקולי קיבה, הפרעות לחץ דם ואלרגיות, נחשבים גם ל"חטיפים" מזיקים המכילים e. המשקאות המסוכנים ביותר כוללים משקאות קלים (קוקה קולה, פפסי, ספרייט ואחרים) ומשקאות אנרגיה שהרכבם כולל גם תוספי מזון: ממתיקים סינתטיים, חומרים משמרים מזון, חומרי טעם וריח וחומרי מתחלב. למרות העובדה שקשה מאוד לסווג אותם כמזון, הנזק שהם גורמים (שחמת כבד, אלרגיות, מחלות ניווניות) הוא סיבה מספקת לכלול את המזיקים הנוזליים הללו ברשימה שלנו. ממש כמו רטבים שונים, שלמרות שאינם מוצרי מזון עצמאיים, הורסים בהצלחה את התכונות המועילות של כל מזון. ורשימת המוצרים המכילים תוספים מזיקים מסתיימת בשוקולד. נדרש מאמץ רב כדי למצוא נציג של המתוק הזה שאינו מאיים על הגוף בתגובות אלרגיות ובמחלות רבות אחרות. כנראה שלא כדאי להזכיר שוב שהבריאות שלנו בידיים שלנו. השתמשו רק במזונות הבריאים ביותר בתזונה שלכם, הפכו לתומכים בתזונה נכונה, תשכחו מצ'יפס, קוקה קולה ומזונות אחרים שאולי טעימים, אך מסוכנים מאוד. ואתה תפתיע את החברים והאהובים שלך בבריאותך הטובה עוד שנים רבות! אנו ממליצים לקרוא:
