מרק פיני עם שמנת: מתכון

מרקי דגים טעימים בדרכים שונות:לא רק רוסית, אלא גם פינית. דרך אגב, הפינים קוראים למרק הזה Kalakeitto. המאפיין העיקרי הוא שהוא מוכן עם שמנת. הארומה העדינה של הסלמון והסמיכות של השמנת - שילוב נחמד. מרק דגים פיני עם שמנת מוכן כדלקמן. השתמשו בסיר של 3 ליטר להכנת מרק הדגים. בואו ניקח 300 גרם. דג אדום, רצוי פילה, אבל גם סט מרק יתאים. תצטרך רק 4 תפוחי אדמה, אבל הם צריכים להיות גדולים. השתמש בבצל או כרישה. תצטרך מספר חתיכות, בערך 100 גרם. לטיגון, קח 50-70 גרם. חֶמאָה. בסיס המרק הוא שמנת. הכמות הנדרשת של שמנת היא בערך 1 ליטר. תצטרך גם מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם שלך. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות או רצועות. לאחר מכן שים אותו בסיר ומלא אותו במים. מפלס המים צריך להיות מעל תפוחי האדמה. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים 10 דקות. אם לקחתם בשר עם עצמות לבישול, אז קודם כל הפרידו את בשר הדג מהעצמות. אנחנו מבשלים את המרק למרק הדגים עם עצמות ומוסיפים לו תפוחי אדמה קצוצים. ממיסים את החמאה במחבת. בואו נחתוך את הבצל לטבעות, כמה שיותר דקות. מטגנים אותו במשך דקה. אנחנו מיד מכניסים את הכרישה למחבת שבה מבשלים את תפוחי האדמה, בלי לטגן אותם, אנחנו רק צריכים לשטוף ולקצוץ אותם. לפי המתכון, יש לחתוך את בשר הדג לקוביות ולהפריד אותו מהעור. השתמש בסלמון או פורל. לאחר ההכנה, אנו מטגנים את הדג עם בצל במשך דקה. מוסיפים למחבת עם תפוחי אדמה ומבשלים על אש בינונית 10-15 דקות.

אנחנו מכינים את בסיס המרק

לאחר מכן מוסיפים את השמנת ומשאירים אותה על האש עוד זמן מה.למשך 5 דקות כדי להשרות את הדג. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. המרק מוכן. הניחו לו לשבת 5 דקות לפני ההגשה. השתמשו בשמנת 10-20% שומן למרק הדגים. בנוסף, ניתן להפחית את כמות השמנת המשמשת, כלומר, לא לקחת 1 ליטר, כפי שמצוין במתכון. אפשר להוסיף גם מעט קמח. לפני ההגשה, הוסיפו קצת פטרוזיליה למרק זה בהחלט לא יזיק. המרק הזה הוא... תחליף מקורי לאוזן הרגילה - אקזוטי, יוצא דופן, אבל טעים מובטח. בתהליך ההכנה יתכנו חריגות מהמתכון. בישול איטי שלו ישמור על עושרו וטעמו הדגים. אגב, אפשר להשאיר את הסלמון כחתיכה שלמה, מה שתעדיפו.

וריאציות על נושא הדגים

המתכונים עשויים להשתנות.בנוסף לדגים אפשר להוסיף שרימפס. הוסף שמפיניון למרק, תוך ביצוע כמה סטיות מהמתכון הפיני. פטריות - אורחים נדירים במנות ארץ סוומי. אפשר להשתמש בשמן זית לטיגון בצל. למי שאוהב ירקות בכל צורה אפשר לשלב במנה אפונה, תירס, פלפל אדום, גזר ושעועית. מגישים לחם שום עם מרק הדגים. לא משנה באיזה מתכון תשתמשו, המרק יהיה נפלא. בתאבון!