אי אפשר שלא לאהוב פיצה.לפחות, זה מה שכנראה 95% מכלל אוכלוסיית כדור הארץ חושבים. הפופולריות שלו מוכחת שוב על ידי הצמיחה המתמדת של מסעדות ופיצריות מיוחדות שנפתחות כל יום ברחבי העולם כמו פטריות אחרי גשם. המנה הזו כל כך תכליתית שהיא מתאימה לא רק לארוחת ערב רומנטית עם אדם אהוב, אלא גם למסיבת סטודנטים או לפיקניק מחוץ לעיר. כדי ליהנות מהמוצר האהוב עליך, אתה לא צריך לבקר בבית קפה, כי קל יותר להכין את המוצר בעצמך. נספר לכם את המתכון הפשוט ביותר ללחם שטוח איטלקי שלא תצליחו להיקרע ממנו.
פיצה על מחבת
מתכון פשוט כזה הוא חובהבהישג יד לכל עקרת בית. אחרי הכל, לאישה מודרנית לא תמיד יש זמן להכין מנות מעולות. במקרים כאלה אנו מציעים להכין פיצה במחבת. זוהי הדרך האופטימלית ביותר להאכיל את המשפחה שלך מבלי לבזבז אפילו 30 דקות. המוצרים המפורטים במתכון הם זולים וזמינים. מצרכים: לבצק:
- שתי ביצי עוף
- שתי כפות של שמנת חמוצה דל שומן
- ½ כפות תה סודה
- קמצוץ מלח
- שתי כפות של מיונז מעדן
- ארבע כפות של קמח חיטה מסוננת (הגבוהה ביותר)
מְלִית:
- 100 גרם של נקניק סלמי (יכול לבשל אחר)
- 50 גרם של כל חזיר
- פלפל גדול בולגרי גדול
- 20 חתיכות של זיתים חבית
- 100 גרם גבינה מגורדת של ציונים מוצקים (השתמשנו רוסית)
אופן ההכנה:טורפים את ביצי העוף עם מטרפה או מזלג מיוחד, משלבים אותן עם שמנת חמוצה דלת שומן ומיונז גורמה ומערבבים הכל. לאחר מכן יוצקים פנימה את הסודה שרויה בחומץ ומעט מלח שולחן לפי טעמכם. לאחר מכן מוסיפים קמח בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד. העקביות של הבצק צריכה להיות דומה לקרם סמיך. עכשיו צריך להכין את תוספת הפיצה. לשם כך, חותכים את הבשר והסלמי לרצועות דקות, ואת הפלפל והעגבנייה הבשלה לקוביות קטנות. בעזרת סכין מחלקים את הזיתים לשני חצאים ומגררים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה. אם תרצו, תוכלו להשתמש במרכיבים אחרים - כמה שיותר מוצרים, יותר טעים. יוצקים את הבצק המוכן על מחבת מחוממת ומשומנת מראש (חמניות או שמן צמחי), ומניחים מעל את המילוי. מכסים היטב ומבשלים על אש בינונית כ-10-15 דקות. כדי למנוע מהמוצר להיות יבש מדי, אפשר לשמן את הפיצה בכמות קטנה של קטשופ ולפזר פטרוזיליה או שמיר כקישוט לפני ההגשה. בתאבון! סיפרנו לכם מתכון פשוט למדי לפיצה טעימה שאפשר להכין באמצעות מגוון מילויים: נקניק, פטריות טריות או מיובשות, בשר חזיר, בשר מבושל וכדומה. אל תגביל את הדמיון שלך. בהצלחה!
פיצה קיץ "הוואי"
למרות העובדה שהעונה החמה כבר מתקרבתהסוף מתקרב, והקיץ ההודי עדיין לפנינו, כך שפיצה הוואי נשארת רלוונטית. המתכון הזה בכלל לא מסובך אפילו טבח מתחיל יכול להכין אותו. נסה את זה! אנו מבטיחים שלא תצטער על כך! מרכיבים:
- אחד אננס טרי בגודל בינוני (ניתן להשתמש מזון משומר)
- 120 גרם של קמח מנפה (הגבוהה ביותר) קמח חיטה
- שתי כפות שמן זית מעודן
- 0.25 כוסות מים רותחים
- 2 כפות שולחן של רוטב עגבניות
- 100 גרם של נקניק פארמה
- 4 חתיכות של עגבניות בשלות טריות
- 50 גרם גבינת פרמזן (ניתן להחליף על ידי אדם)
- טרי פלפל שחור - לפי שיקול דעתך
- מלח מבושל לפי הטעם
אופן ההכנה: מכינים בצק פיצה.לשם כך, מערבבים קמח חיטה מנופה (דרגת פרימיום) בקערה עמוקה, יוצקים מים לא קרים ושמן זית, ואז מוסיפים מעט מלח. המסה צריכה להיות מוצקה ואלסטית בינונית. לפעמים מתכון דורש להשתמש בכמות אחת של קמח, אבל במציאות הבסיס מתגלה כצפוף מדי או, להיפך, נוזלי מדי. לכן, כשאתה עוקב אחר המתכון, עדיין תהיה מודרך על ידי החוויה הקולינרית שלך. כעת פזרו קמח על המשטח שאתם מתכננים לעבוד עליו והשתמשו במערוך כדי לרדד את הבצק ללחם שטוח עגול דק. לאחר מכן מטגנים (ללא שמן) במחבת משני הצדדים. זה ייקח בערך שתי דקות לבשל. מניחים את הבסיס על תבנית מכוסה בעבר בנייר אפייה. קולפים וחותכים לקוביות קטנות את האננס הטרי (או השימורים, תלוי באיזה משתמשים) והעגבניות הבשלות, וחותכים את נקניק הפרמה לרצועות. מניחים על הבצק את המילוי המוכן, משומן ברוטב עגבניות (או קטשופ), מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי טעמכם. מוסיפים גבינה מגוררת מראש ומכניסים לתנור ל-10 דקות. טמפרטורת האפייה האופטימלית היא 200-220 מעלות. אנו מקווים שתהנו מהמתכון הזה וכל המשפחה תהנה ממנו! אפשר להכין את הפיצה הקיצית הזו עם פטריות טריות, זיתים, תירס משומר וכו'. הוסף מוצרים לפי שיקול דעתך, אז המוצר יהיה אפילו יותר טעים. תהנה מהארוחה שלך!
פיצה "חרושצ'בסקאיה" עם עגבניות ופטריות
הכנת פיצה היא עניין של תרגול ואישיטַעַם. ניתן להכין מסוגים שונים של בצק: שמרים, מלוחים, מצות וכל אחר. אנו מציעים מתכון ללחם שטוח פשוט בשם "חרושצ'בסקאיה" עם פטריות ועגבניות עסיסיות. מצרכים: לבצק:
- 50 גרם של שמרים טריים (אם משתמש יבש, לקחת 2 כפיות)
- 200 מיליליטר של חלב מפוסטר חם
- חצי כפית מלח שולחן
- 200 גרם של מרגרינה טובה (יכול לקחת חמאה)
- שתי כפות סוכר
- 4 כוסות של קמח חיטה מנופה
למילוי:
- 50 גרם של פרמזן מגוררת
- 4 כפות של פסטה מוכנה של עגבניות או תה קטשופ
- עגבנייה אחת בשלה
- 200 גרם של Champignons טריים
- חתיכה אחת של פלפל אדום בולגרי מתוק
- 50 גרם של זיתים מגולענים
אופן ההכנה:להכנת בצק פיצה מערבבים 50 גרם שמרים עם מלח שולחן. לאחר מכן מוסיפים כוס חלב חם מפוסטר, שתי כפות סוכר ו-200 גרם מרגרינה מומסת או חמאה - מערבבים היטב. עכשיו בהדרגה, מבלי לשכוח לערבב, יוצקים פנימה ארבע כוסות של קמח חיטה מנופה. הבצק צריך להיות בהיר ולא עבה במיוחד - עוטפים אותו במגבת עבה ומניחים ל-4 שעות (רצוי לילה). עכשיו נתחיל בהכנת המילוי. אם נתקלתם בעגבניה עבת קליפה, קלפו אותה. כדי לעשות זאת, יוצקים מים רותחים על הירק ומשאירים דקה אחת - הקליפה תתפוצץ, ואת העגבנייה תקלפו בקלות. חותכים את העיסה ואת השמפיניון הטרי לקוביות קטנות, ואת הפלפל האדום לטבעות דקות. מגררים את גבינת הפרמזן על פומפיה בינונית ומחלקים בעזרת סכין את הזיתים לשני חצאים. מוציאים את הבצק ומרדדים אותו על קרש עץ מקומח לעיגול דק, ואז מורחים אותו בקטשופ. מניחים את בסיס הפיצה על תבנית מרופדת בנייר מיוחד, מפזרים מעל את המלית וגבינה מגוררת. הכניסו את המוצר לתנור למשך 25-30 דקות. כדי למנוע שריפה או קלקול של המנה, מכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ואופים עד להזהבה. עכשיו תוכלו להזמין את כל המשפחה לשולחן! בתאבון! המתכון הזה פשוט מאוד, האזהרה היחידה היא ההליך הארוך של הכנת הבצק. לכן, עדיף להכין פיצה כזו כשיש לך זמן.
פיצה פריך דק מאוד עם ירקות
כדי להכין פיצה ירקות פשוטה,כל מה שאתה צריך זה רצון ומוצרים איכותיים בהישג יד. אם יש לך את החומרים האלה בהישג יד, אנו מציעים לך לנסות את המתכון הזה. ההכנה תימשך לא יותר מ-45 דקות. רכיבים: לבסיס:
- 3 כוסות קמח לבן מנופה
- 2 כפות שולחן של שמן זית מעודן
- קמצוץ של מלח רגיל
- סוכר על פי שיקול דעתך
- כוס אחת של חלב מפוסטר (ניתן להשתמש במים או בתערובת של שני המרכיבים)
- 20 גרם של שמרים טריים (או 5 גרם של יבש)
למילוי:
- 4 כפות שולחן של קטשופ
- שתי עגבניות קטנות בשלות
- חצי קישואים גדולים
- 1 חתיכת פלפל אדום מתוק
- 200 גרם של Champignons טריים
- 50 גרם של פטריות מיובשות (השתמשנו פטריות צדפות)
- 15 חתיכות של זיתים מגולענים
- 50 גרם של תירס משומר
- פרמזן מגוררת
אופן ההכנה:המתכון לבצק לפיצה זו אינו מסובך, כך שניתן לקחת אותו בחשבון על ידי עקרות בית מתחילות. לכן, מחממים מעט את החלב המפוסטר וממיסים בו את השמרים - נותנים לו לשבת 10-20 דקות (בדוק את האריזה לזמן המדויק). יוצקים כוס וחצי קמח לקערה נפרדת, יוצרים "משפך" ומוסיפים מלח שולחני, סוכר ושמן זית. לאחר מכן מערבבים היטב ויוצקים פנימה את תערובת השמרים. מוסיפים בהדרגה את כל הקמח שנותר ולשים היטב עם הידיים. כשהבצק מפסיק להידבק לדפנות הכלי, עוטפים אותו ומשאירים אותו במקום חמים למשך 60 דקות. להכנת המילוי חותכים לקוביות קטנות את העגבניות, הקישואים (או הדלעת), השמפיניון הטרי והפטריות המיובשות. מחלקים את הזיתים לשני חצאים בעזרת סכין, מסננים את המים מהתירס ומגררים את הפרמזן על פומפיה דקה. גבינה זו די יקרה, אז אתה יכול להשתמש בסוג אחר. חותכים את הפלפל האדום לחצאי טבעות דקות - זהו מרכיב חיוני במילוי. כשהבצק תפח, מרדדים אותו ללחם שטוח דק (עובי שמונה מילימטרים), אותו מצפים בקטשופ. אם אהוביכם אוהבים מיונז, תוכלו להכין את הרוטב הזה: 2 כפות מעדן, אותה כמות קטשופ ושן שום כתושות. כעת מניחים את הבסיס על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מעליו את המלית ומפזרים פרמזן. הכניסו את המוצר לתנור למשך חצי שעה. הטמפרטורה האופטימלית שבה התבשיל נאפה בצורה אחידה ואינה נשרפת היא 200 מעלות. לקישוט הפיצה אפשר להשתמש בפטרוזיליה או בזיליקום ארומטי. בתאבון! יש הרבה מאוד דרכים להכין לחם שטוח איטלקי. הוא עשוי באמצעות בצק ללא שמרים או בתוספת של שמנת חמוצה, חלב ואפילו גבינת קוטג' תוצרת בית. בצל, מוצרי בשר (עוף, בשר חזיר, בשר עגל מבושל), קישואים, דגים מלוחים או טריים משמשים כמלית. לילדים אפשר להכין פיצה מתוקה עם אננס, צימוקים זהובים, אגוזי מלך כתושים וצנוברים, בננות או פירות אחרים. כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה מקום לדמיון! אנו מקווים שלפחות אחד מהמתכונים לעיל ימצא בית במטבח שלכם. אנו מאחלים לך הצלחה קולינרית! אנו ממליצים לקרוא:
