דלקת קיבה, למרבה הצער, היא נגע אמיתיהעולם ההבל שלנו. עם זאת, לא קשה להסביר - מעט מאוד אנשים יכולים לומר שהם אוכלים נכון, לאט ומזין, במקום לצרוך מזון בריצה בין עבודה, לימודים ופעילויות אחרות. אפילו פחות אנשים עוקבים מקרוב אחר מצב גופם. וזה בהחלט בלתי אפשרי בלי לחץ בזמננו. והנה זה - גסטריטיס. קודם כל, יש צורך להבין כי הגורמים לדלקת קיבה מגוונים מאוד: מתח, תהליכים דלקתיים ארוכי טווח, תזונה לקויה, טפילים, תרופות לא מתאימות, סמים, אלכוהול ומחלות זיהומיות. אבל התוצאה זהה - תהליך דלקתי בו מעורבת רירית הקיבה.
סימפטומים של דלקת הקבה
בהתחלה, דלקת קיבה עלולה שלא להתבטא בשום צורה ואדם פשוט לא חושד שהוא חולה. אבל במוקדם או במאוחר התסמינים יתפרסמו:
- בחילות, במיוחד בבוקר, ולפעמים להקיא.
- תחושות כאב באזור האפיגסטרי, ולעיתים קרובות יותר לאחר האכילה.
- צרבת במקרה גסטריטיס מתרחשת על רקע של חומציות מוגברת של הבטן.
חומרת התסמינים תלויהמאפיינים אישיים של הגוף, והכי חשוב, עוצמת התהליך הדלקתי. השארת דלקת קיבה ללא טיפול היא בלתי מתקבלת על הדעת אם אינך רוצה להפוך בקרוב לבעלים המאושר של כיב קיבה. תרופות עצמיות - זה גם לא פתרון, כי לא סביר שתצליח להעריך באופן אובייקטיבי את מצבך ולבחור מסלול טיפול המתאים לך. אבל עדיין יש משהו שאתה יכול לעשות.
תפקידה של תזונה תזונתיים
ונדבר על תזונה תזונתית, בלישכל מאמציו של הרופא יאבדו. יתר על כן - דיאטה לגסטריטיס עם חומציות גבוהה היא כמעט הטיפול העיקרי. אל תפחד מדי - אין שום דבר מסובך בדיאטה כזו. ובאופן כללי זה מאוד שימושי - הגוף שלך יגיב בבריאות טובה, והדמות שלך תהיה צללית חיננית. ראשית, אני רוצה לדבר על העקרונות הבסיסיים של תזונה נכונה - בלי להכיר אותם, יהיה קשה לעקוב אחר הדיאטה:
- כוח חלקי
הדבר החשוב ביותר לזכור כאשר יש לך דלקת קיבה- הארוחות צריכות להיות תכופות, לפחות חמש או שש פעמים ביום. כמובן, ככל שהמנה קטנה יותר, כך ייטב - כך אתה מפחית את העומס על הבטן. עדיף שלוש ארוחות קטנות מאשר קערת סלט אוליבייה בבת אחת. אל תאפשר לעצמך להרגיש רעב בשום פנים ואופן - במקרה זה, לחומצה הידרוכלורית, שכבר נמצאת בעודף, יש השפעה שלילית מאוד על רירית הקיבה.
- שיטת הבישול
כל המזונות המטוגנים והשומניים מדי אינם נכללים.כי עבור הבטן החולה שלך הם פצצת זמן אמיתית. האפשרות האופטימלית לטיפול בחום של כל מנה - זהו בישול באדים או במקרה הגרוע בתנור. כמובן, זה יהיה קשה בהתחלה, אבל הגוף שלך בקרוב מאוד יתרגל לאוכל הזה. ודרך אגב, תחסכו הרבה זמן בבישול. כמו כן, אסור לאכול מזון חם מדי או קר מדי - זה משמש גם כמגרה עבור הריריות. באופן אידיאלי, כל האוכל צריך להיות בטמפרטורת החדר, וזה חל לא רק על מזון, אלא גם על משקאות. כמובן, תה או קפה כמעט קר - סיכוי לא נעים במיוחד, אבל למען הבריאות כדאי להחזיק מעמד. ותכולת הסוכר לא צריכה להיות גבוהה מדי - כמו כן, אין לו את ההשפעה המועילה ביותר על הקיבה, מכיוון שהוא מעורר ייצור מוגבר של חומצה הידרוכלורית.
- מוצרים אסורים
צ'יפס, קרקרים, אגוזים מלוחים, פיצה,המבורגרים ונקניקיות - כל זה יישאר רק בחלומות, כי עם גסטריטיס מזון מהיר ומוצרים מוגמרים למחצה אסורים בהחלט. בנוסף, תאלצו לוותר על מאכלים מעושנים, מוצרים חריפים ומעושנים ועל כל הרטבים ללא יוצא מן הכלל. שימו לב גם למה שאתם שותים - מיצים טבעיים, משקאות מוגזים ואלכוהול אסורים בהחלט עבור דלקת קיבה. אל תגזים עם חלב ומוצרי חלב מותססים - הם גם לא מאוד רצויים בתקופת הטיפול, במיוחד בכמויות גדולות. לפתנים לא ממותקים תוצרת בית ומשקאות פירות, תה שחור וירוק חלש הם אידיאליים. שימו לב - הדיאטה לגסטריטיס עם חומציות גבוהה אוסרת בהחלט על משקאות המכילים קפאין.
מומלץ בצלחת גסטריטיס
הרפואה הישנה והטובה באה להציל בכל הנוגע לדלקת קיבהדייסה. זה יכול להיות כוסמת, דוחן, סולת וכמובן שיבולת שועל. דייסות צריכות להיות נוזליות או מבושלות היטב - בדרך זו יהיה הרבה יותר קל לבטן שלהם לעכל. כדי להימנע מלהשתעמם עם המונוטוניות של המנה הפשוטה הזו, אתה יכול לעשות קצת קסם עם מתכונים מסורתיים, למשל, לבשל שיבולת שועל או סולת במרתח של פירות יער או פירות. זה מאוד קל להכנה - מרתיחים, למשל, כמה תפוחים במים, ואז מבשלים דייסה במרק. אפשר להשתמש גם בתפוחים מבושלים - קוצצים ומוסיפים לדייסה. התנאי החשוב ביותר הוא - הירקות והפירות שתבחרו צריכים להיות לא חומציים. רירית הקיבה המודלקת כבר אינה זקוקה לחומצה נוספת. אפשר להוסיף לדייסה המוכנה תערובת מוקצפת של דבש וחלמון - זה ייתן לו טעם פיקנטי מאוד. כמו כן, אל תשכח את החמאה. לא בכדי החוכמה העממית אומרת שאי אפשר לקלקל דייסה עם חמאה - כפית אחת בלבד יכולה לשנות את טעמה של הדייסה ללא היכר. אבל עדיף לוותר על חלב - דייסה מבושלת בחלב היא מבחן קשה לבטן חולה.
- מרקים ריריים
אם נתנו לך קשהאבחון גסטרואנטרולוגי, שימו לב למה שנקרא מרתחים ריריים - הם לא רק משביעים רעב, אלא גם עוזרים לשחזר את רירית הקיבה. רק ספל אחד של המרתח הזה על בטן ריקה ובתוך שבוע בלבד תוכלו להבחין בשיפור משמעותי במצבכם. ניתן להכין מרתח ממגוון דגנים - גריסי פנינה, גריסי שעורה, אורז ושיבולת שועל מגולגלת. הם קלים להכנה, אבל לוקחים הרבה זמן. לכמות גדולה של מים, קח כמות קטנה של דגני בוקר והרתיח במשך שעה וחצי עד שעתיים. לאחר מכן יש לסנן את המרק שנוצר דרך מסננת ולקרר לטמפרטורה מקובלת. זהו, אתה יכול לשתות - הטעם די ספציפי, אבל נעים.
- Kissel
עוד אפשרות פשוטה מאוד וטעימה עבורקיסל הוא משקה לחולי גסטריטיס. המנה פשוט מושלמת - זה מאוד מהיר וקל להכנה, והעקביות שלו אידיאלית לרירית קיבה מגורה. הנה המתכון הפשוט ביותר לג'לי: שוטפים כוס וחצי מכל פירות יער (זה יכול להיות דומדמניות, דובדבנים, אוכמניות וכו'), ואז סוחטים מהם את המיץ, מרתיחים את העיסה בכוס וחצי מים. ולסנן. ממיסים כף עמילן במים קרים, מערבבים את כל הנוזלים ובערבב מבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, ואז מכבים את האש ומוסיפים סוכר לפי הטעם. באופן דומה, אפשר לבשל ג'לי מכל דבר - העיקר לא לשכוח שמזונות חמוצים הם התווית נגד עבורך.
- לקשט
אם אתה יכול לאכול דייסה לארוחת בוקר, שתה ג'לישעתיים או שלוש אחרי זה, אז לארוחת צהריים אתה רוצה משהו יותר משמעותי, למשל ירקות, בשר או דגים. הירקות הטובים ביותר לשימוש הם ברוקולי או כרובית. יתר על כן, יש די הרבה מקום לדמיון קולינרי - אם רק היה רצון. מלכתחילה יש להרתיח את התפרחות במשך שבע עד עשר דקות, ואז ניתן להכין אותן בכמה דרכים. ראשית, אתה יכול לגלגל אותם בפירורי לחם ולטגן אותם בשמן צמחי במשך כמה דקות. שנית, אפשר לשפוך ביצים על התפרחות ולטגן עד שהם מוכנים - זה מתברר כתוספת מאוד יוצאת דופן שבוודאי תאהבו. והיתרונות של כרובית פשוט לא יסולא בפז - הוא מכיל כמות עצומה של חומרים שימושיים. בנוסף, פירה הוא תוספת מצוינת לחולה עם דלקת קיבה. המתכון למנה זו פשוט מאוד - מרתיחים את תפוחי האדמה, מועכים, מוסיפים מעט חמאה וחלב, מערבבים היטב. פירה עדין וטעים הוא הצלה אמיתית במצבים כאלה.
- בשר ודגים
לגבי בשר ודגים, יש כאן אפשרויותמַעֲרֶכֶת. הגרסה הפשוטה ביותר של מנה עיקרית היא קציצות. טוחנים את העגל או העוף, מוסיפים את הביצה, יוצרים כדורים, מגלגלים בפירורי לחם ומבשלים בסיר אידוי. אם אין לכם, אפשר פשוט להרתיח את הקציצות במים רותחים. אתה יכול להכין מה שנקרא "קיפודים". שמים את אותו העוף במטחנת בשר, מוסיפים כמות שווה של דייסת אורז ומלח. אפשר להוסיף מעט חלב אם רוצים. מערבבים היטב - עדיף להשתמש במיקסר. לאחר מכן יוצרים מהמסה שהתקבלה כדורים באותו גודל ומרתיחים אותם במים רותחים. אם מסיבה כלשהי אתם מעדיפים דגים על בשר, הכינו קציצות מפולוק או כל דג אחר לא שומני מדי. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין דג טחון, להוסיף מעט לחם מפורר מיושן ובצל קצוץ דק. יש לערבב היטב את כל המרכיבים ולבשל בספינת קיטור. אם רוצים, אפשר להכין סופלה דגים. לשם כך תזדקקו ל-150 גרם פילה מכל דג רזה, רצוי, 30 גרם חלב, 5 גרם חמאה, חצי ביצה ומלח. יש להרתיח את הפילה במרק ירקות, לטחון, להוסיף חמאה, חלב, חלמון וחלבון ביצה טרופה בנפרד. מניחים בתבנית ואופים עד לסיום.
- גבינת קוטג '
שימושי מאוד במהלך החמרה של דלקת קיבהלאכול מנות העשויות מגבינת קוטג' - זהו מוצר החלב היחיד שניתן לצרוך בכל כמות. משמשים להכנת קינוחים עדינים - פשטידות, תבשילים, עוגות גבינה רגילות, שמתאימות לארוחת ערב או לנשנוש אחר הצהריים. הנה, למשל, מתכון לקדרת הקוטג' הפשוטה ביותר: תצטרכו חצי קילו גבינת קוטג', 4-5 כפות גדולות של שמנת חמוצה, 2 כפות סולת, 2-3 ביצים, סוכר לפי הטעם, חמאה עבור משמנים את התבנית, מעט סוכר וניל. אתה צריך לערבב שמנת חמוצה וסולת, להשאיר חצי שעה כדי שהתערובת תתפח, להעביר את גבינת הקוטג' דרך מטחנת בשר או מסננת, לערבב עם שמנת חמוצה וסולת, להוסיף את שאר החומרים. מערבבים היטב ומניחים בתבנית משומנת. יש לאפות אותו בטמפרטורה של מאה שמונים מעלות במשך ארבעים עד ארבעים וחמש דקות. עדיף להגיש את התבשיל קר, ושמנת חמוצה או דבש ישלימו בצורה מושלמת את טעמה. כפי שאתה יכול לראות, הדיאטה לגסטריטיס היא לא הדבר הכי גרוע שיכול לקרות לך בחיים. קצת זמן, סבלנות ודמיון - והאוכל שלכם יהיה טעים, מגוון ומזין. ודלקת הקיבה לא תוכל להחזיק את עמדתה לאורך זמן. אבל אל תשכח את האמת הפשוטה - יש להקפיד על דיאטה תזונתית לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה עד שהרופא מאפשר לך להרגיע את הדיאטה. רופא ורק רופא - אתה לא צריך לסמוך על תסמינים שנעלמו - הם עלולים לחזור. תהנו מהארוחה והישארו בריאים!
