לבישול על הכיריים
מה שיגידו, התנור נשאר הכי הרבהציוד מבוקש במטבח של כל עקרת בית. לכן רוב המתכונים נוצרים לבישול על הכיריים. הכרובית הפשוטה והחסכונית ביותר (ראש 1), מפורקת לתפרחות, מרתיחים במי מלח כ-5 דקות. חותכים 1-2 בצלים לקוביות קטנות ומטגנים מעט במחבת. מניחים את התפרחות ומטגנים יחד עם הבצל (בערך 5-10 דקות). הוסף מלח. אפשר להוסיף כל תיבול שאוהבים. יוצקים כוס מים רותחים ומבשלים, מכוסה, כ-20-30 דקות. ברוטב שמנת חמוצה מפרקים כרובית (1-2 ק"ג) לתפרחות, מרתיחים במי מלח רותחים 15-20 דקות. בשלב זה, מטגנים 1-2 בצלים חתוכים בשמן צמחי במחבת עד לריכוך. מסננים את המים. אם אתה לא אוהב במיוחד את הירק הזה, אז חתוך אותו לקוביות קטנות, אחרת השאר אותו כמו שהוא. מוסיפים לבצל ומבשלים, מכוסה, במשך 15-20 דקות. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה (100 מ"ל), מלח, פלפל (לפי הטעם), אורגנו (1.5 כפית). במהלך הצום, השתמש במיונז רזה במקום שמנת חמוצה, זה ישנה את הטעם, אבל זה לא יחמיר את זה. מבשלים עוד 5-10 דקות. תוך 5 דקות. מוסיפים ירקות קצוצים עד סוף הבישול. המנה תהיה טעימה גם חמה וגם קרה. מנה שהוכנה לפי המתכון הזה תפנה גם לאוהבי הירקות וגם לאלה שלא. ברוטב בשמל מרתיחים תפרחת כרובית במי מלח 20 דקות. ממיסים 100 גרם במחבת. חמאה ומוסיפים, תוך ערבוב מתמיד, 100 גרם קמח. מוזגים כוס חלב קר במנות קטנות, תוך כדי ערבוב מתמיד של התערובת שלנו. איכות הרוטב תלויה בחריצותך — הרוטב יהיה הומוגני או עם גושים. לאחר מכן כדאי להוסיף עוד קצת 1.5 כפות. חלב, מלח, פלפל ואגוז מוסקט (לפי הטעם). מוסיפים את התפרחות המוכנות לרוטב שנוצר ומבשלים, מכוסה, כ-15 דקות. עם פטריות וגבינה יוצקים ראש כרובית מפורק לתפרחות עם כוס חלב ומבשלים 10 דקות. חותכים 500 גר' שמפיניון ומטגנים בשמן חמניות במחבת (כ-10 דקות). מוסיפים לכרוב פטריות, 100 גרם חמאה, מלח לפי הטעם ומבשלים עוד 5-8 דקות. מפזרים גבינה מגוררת (300 גר'), מכסים במכסה ומסירים מהאש. מניחים לעמוד עוד 10 דקות.
לתנור מיקרוגל
כולנו רוצים שהאוכל שלנו יהיה טעים ומוֹעִיל. יחד עם זאת, אנחנו לא תמיד יכולים להקצות מספיק זמן להכנת מנות כאלה. במאמצים אלה, הקידמה המדעית והטכנולוגית באה לעזרתנו על ידי יצירת תנורי מיקרוגל עבורנו. בהם אנחנו יכולים לא רק לחמם מזון במהירות, אלא גם להכין מנות טעימות חדשות, ולהקדיש כמות מינימלית של זמן להכנתן. לעקרות בית עצלות מתכון זה לבישול במיקרוגל אינו מצריך מכם להשקיע זמן רב בבישול או מספר רב של מוצרים שונים. אבל, לאחר שהכנת מנה לפי המתכון הזה, אתה תהיה מרוצה מהתוצאה. משרים כרוב (500 גרם) במי מלח למשך 40 דקות. שוטפים ומחלקים לפרחים. מניחים בכלי המתאים למיקרוגל כשהראשים פונים למרכז. מוסיפים 30 גרם חמאה ו-2-3 כפות. ל. מַיִם. מבשלים, מכוסה, בעוצמה מלאה כ-7-8 דקות, ואז עוד 2 דקות. בעוצמת מיקרוגל בינונית. כמות המוצרים במתכון זה מיועדת ל-2 מנות. במיקרוגל עם חלב או שמנת יוצקים 2 כפות לכלי המתאים למיקרוגל. שמן צמחי. מניחים מעל כרובית (ראש כרוב קטן) מפורקת לפרחים ומבשלים, מכוסה, במשך 2-3 דקות. בהספק מירבי. הופכים את התפרחות ומשאירים לעוד 2-3 דקות. מניחים לעמוד כ-10 דקות. במהלך הזמן הזה, מגררים את הגזר (1 יח'), קוצצים את הבצל (1 יח') ומוסיפים לתבנית. מוסיפים מלח ומערבבים. מבשלים 5-6 דקות. ב-100% כוח, מכסים במכסה. הוסף 0.5 כפות. חלב וירוקים לפי הטעם. לְעַרְבֵּב. נותנים לזה להתבשל מתחת למכסה עוד 2 דקות. מניחים לשבת כ-10 דקות. כרובית מבושלת — מנה שתעזור לך לשמור על גזרה דקיקה. הערך התזונתי של כרובית גולמית הוא 30 קק"ל ל-100 גרם. היא מכילה כמות עצומה של ויטמינים, אלמנטים מיקרו ומקרו, ומשפרת את תפקוד מערכת העיכול. בצריכה קבועה של תבשילי כרובית, הסיכון לפתח סרטן הערמונית (אצל גברים) וסרטן השד (אצל נשים) מופחת משמעותית. אז הכינו את המנות שהמתכונים להן מתוארים לעיל, אכלו ותהיו בריאים! בתאבון!
