קוקטייל הוא משקה מרענן נפלא,המורכב מתערובת של משקה אלכוהולי אחד או יותר עם חומרי מילוי שונים (סירופ, חלב, דבש וכו'). הקוקטייל נחשב מאז ומתמיד למשקה לאישה, והנקודה כאן היא בכלל לא בעוצמתו. האם שמעתם פעם את הביטוי "בואו נשתה קוקטייל" בחברה גברית גרידא? זה לא סביר, כי קוקטיילים עם ליקר, שמפניה, תותים וקצפת נפלאה תמיד היו זכות נשית גרידא. ובכן, מי מאיתנו בשכלו ובזיכרון הטוב יסרב לקוקטייל ערב עם ליקר, במיוחד אם הוא מוגש באווירה רומנטית?
קוקטייל עם ליקר: היסטוריה של מוצא
אולי המרכיב הפופולרי ביותר עבורהקוקטייל היה ונשאר ליקר. זה לא מפתיע: בקושי אפשר לדמיין לפחות משקה אלכוהולי אחד שיש לו מגוון כה רחב של עקביות, צבעים וטעמים. קשה לומר מתי הופיעו מתכונים לקוקטיילים עם ליקר, אבל המסמך הרשמי הראשון בהיסטוריה המציין את הופעת הליקר עצמו מתוארך לשנת 1575 - הוא הומצא על ידי רופא הולנדי. מתכונים לליקרים מפורסמים כמו קוראסאו, גליאנו, קוינטרו, גראנד מרנייה, בנדיקט הומצאו עוד במאה התשע-עשרה, ועדיין משתמשים בהם בהצלחה להכנת קוקטיילים אלכוהוליים. הקוקטיילים עצמם הופיעו לפני כמאתיים שנה. כבר ב-1862 יצא הספר הראשון שהוקדש למתכונים להכנת קוקטיילים. למרבה הצער, אי אפשר למנות את הממציא של המשקה הזה, כי ערבוב של כמה משקאות והגשתם לשולחן הוא עניין פשוט. אבל הקוקטייל זכה לאהבה פופולרית באמת באמריקה, בתקופת האיסור. אלכוהול נאסר אז, אבל הטברנות המשיכו להתקיים, גם אם במחתרת. במפעלי השתייה הסודיים הללו מצאו ברמנים מאסטרים דרך להסתיר את טעמם של משקאות חזקים על ידי ערבובם עם לימונדה ומיץ. האיסור בוטל, והברמנים המשיכו לחדד את כישורי הכנת הקוקטיילים שלהם — משקה, אהוב כל כך על ידי האנשים. מעניין לא פחות הוא מקור המילה "קוקטייל" עצמה: תאמינו או לא, בלשנים מציעים תריסר גרסאות של הופעת המילה הזו. לפי הפופולרי שבהם, הקוקטייל הוא "זנב זין", זנב של תרנגול. מהות הסיפור היא שאמריקאי מסוים, בעל בית מרזח, היה מעריץ נלהב של קרבות תרנגולים. פעם אחת נעלמה הציפור היקרה שלו, וסגן צעיר אחד (זה היה במהלך מלחמת העצמאות) מצא את התרנגול והחזיר אותו לבעליו בריא ושלם. כדי לחגוג, החליט בעל השמחה לשאת את בתו היחידה לסגן, ומיד אילץ אותה להכין את המשקה המרענן הטוב ביותר לבעלה לעתיד. הילדה לא הייתה אובדת עצות וערבבה ויסקי קנטאקי, יין ביתי וביטר. האורחים שתו את המשקה החדש בהנאה, הרימו טוסטים ל"זנב הזין" — זנב תרנגול שלא נפלה ממנו אף נוצה.
מתכונים של קוקטיילים עם ליקר
כיום יש כל כך הרבה קוקטיילים עם ליקראפשר היה להקדיש ספר שלם לתיאורם. לא נדבר על סוגי הקוקטיילים וסיווגם, אלא פשוט ניתן לכם מתכונים מדויקים למשקאות שתוכלו להכין לעצמכם בבית. קוקטייל "נשיקה של מלאך" שמו של הקוקטייל הזה עם ליקר מדבר בעד עצמו: לאחר שתלגמו אותו, תרגישו את העדינות של הקרם ואת החום האמיתי של הליקר, משגעים אתכם.
- חמישים מיליליטר של קפה ליקר "קאהלוה" (Kaloua);
- חמישים מיליליטר של עשרים אחוז שמנת.
מוזגים ליקר לכוס ומוסיפים כפותקַצֶפֶת. אתה צריך לשתות את קוקטייל הליקר הזה בלגימה אחת. קוקטייל "חרגול" הקוקטייל הזה קיבל את שמו בשל העובדה שאחד המרכיבים שלו הוא ליקר ירוק. המשקה הזה היה כל כך פופולרי שהוקדשה לו בדיחה. החגב נכנס למוסד וקפץ לבר, והברמן אמר לו:
- אתה יודע, התקשרנו לקוקטייל שלך כאן.
- איך, אתה שותה קוקטייל בשם "קארל"?
מרכיבים:
- שלושים מיליליטר של ליקר ירוק "קרם דה menthe";
- שלושים מיליליטרים של ליקר לבן «קרם דה קקאו»;
- שלושים מיליליטר של שמנת.
מנערים ליקרים ושמנת בשייקר במילויחצי קרח. מסננים לכוס. קוקטייל "שמלת מוניקה לוינסקי" קוקטייל עם שם מקורי כזה היה פופולרי מאוד לפני מספר שנים, כאשר סיפור היחסים בין ביל קלינטון למזכירתו רעם ברחבי העולם. אתה עשוי בהחלט להפתיע ולשעשע את חבריך על ידי היזכרות בתקרית החריפה הזו ולהציע קוקטייל קטן עם ליקר.
- חמישים מיליליטר של ליקר "שיקגו הכחולה";
- שלושים מיליליטר של שמפניה למחצה;
- כמה טיפות של שמנת.
מקציפים את הליקר עם שמפניה ויוצקים מעלמִשׁקָפַיִם. מוסיפים כמה טיפות שמנת לכל כוס. קוקטייל "B-52" ישנן מספר גרסאות של השם של הקוקטייל הזה, אבל הפופולרי ביותר הוא הבא: המשקה הופיע בערך באותו זמן עם שחרורו של מפציץ בואינג B-52 "Stratofortress". יתרה מכך, הקוקטיילים המוכנים הללו עם ליקר מזכירים מאוד עותק קטן יותר של הפצצה הגרעינית שהמטוס הוביל. המשקה הזה מיועד לשתיינים קיצוניים, מכיוון שהוא מועלה באש לפני השתייה. כדי להימנע מצריבה, שתו את הקוקטייל הזה דרך קשית, החל מהשכבה התחתונה.
- עשרים מיליליטר של ליקר Kaloua (Kahlúa);
- עשרים מיליליטר של המשקאות של ביילי (קרם אירי של ביילי);
- עשרים מיליליטר של ליקר קונטרו.
ליקר קאלואה מוזגים לכוס.לאחר מכן מוסיפים בייליס לאט ובזהירות רבה (עדיף לשפוך על גב כף). הוסף קוינטרו באותו אופן. הבע את השכבה העליונה באש. כפי שאתה יכול לראות, הכנת קוקטיילים עם ליקר היא בכלל לא קשה, כי כל המתכונים פשוטים מאוד. חשוב להקפיד על פרופורציות ולהשתמש במשקפיים יפות ומרהיבות. קוקטיילים מוכנים היטב הם בעלי ערך כמו יין טוב: נותנים את הטעם והארומה הנפלאים שלהם, הם נותנים שלווה לגוף ושלווה לנפש. קַלוּת.
