חייבים לומר שמרקי שמנת טעימים ובריאיםאינם נפוצים מאוד במטבח הרוסי. הם דווקא זכותם של שפים אירופאים. בינתיים, למשל, מרק מחית עוף בהחלט צריך להיכלל בתפריט, שכן הוא אידיאלי לכל בני המשפחה. ראשית, מרק מחית מרק עוף הוא מאכל ממלא מאוד, כך שגברים יעריכו את ההזדמנות להשביע את הרעב במהירות. שנית, למרק מחית מרק עוף יש תכונות עוטפות, מה שאומר שהוא אידיאלי עבור אנשים עם מחלות במערכת העיכול. שלישית, אם תשלבו בקביעות מרק מרק עוף בתזונה שלכם, תשכחו מבעיות קיבה אחת ולתמיד. ולבסוף, מרקים מרוסקים נהדרים למזון תינוקות. לכל מתכון שאנו מציעים לתשומת לבכם יש גולת כותרת מסוימת וטעם מיוחד משלו.
מרק עם תפוחי אדמה על מרק עוף
מרכיבים:
- עוף
- בצל אחד
- 1 גזר
- 5 תפוחי אדמה
- גבעול כרישה
- שורשים לבנים (פטרוזיליה, סלרי, גזר)
- עלה דפנה
- מלח, פלפל (שחור וריחני), אפונה
- ירוקים
אופן ההכנה:ראשית, אתה צריך להכין מרק עוף. מניחים את השטוף והחתוך למספר חתיכות עוף, בצל, גזר, שורשים, עלה דפנה, שחור ופלפל אנגלי בסיר מים ומביאים לרתיחה. מסירים את הקצף ומבשלים על אש נמוכה עד שהבשר מתרכך (זהו מתכון בסיסי למרק עוף). מקלפים וקוצצים גס את תפוחי האדמה והכרישה, יוצקים עליהם את המרק המסונן ומבשלים עד שהירקות מתבשלים לגמרי. מניחים תפוחי אדמה, כרישה, עוף, גזר מבושל ושורשים בבלנדר. מתבלים במלח ופלפל ומקציפים, מוסיפים מרק בהדרגה כדי להביא את המרק למרקם הרצוי. לפני ההגשה מפזרים את מרק מחית תפוחי האדמה עם עשבי תיבול קצוצים דק.
מרק עם פטריות על מרק עוף
מרכיבים:
- 1.5 ליטר מרק עוף, (מתכון בסיסי)
- 200 גרם של Champignons טריים
- 150 גרם בשר עוף מבושל
- בצל אחד
- 1 כף חמאה
- 4 תפוחי אדמה
- מלח, פלפל, עשבי תיבול, תבלינים
אופן ההכנה:להכנת מרק שמפיניון, יש לשטוף את הפטריות, לחתוך ולטגן בחמאה יחד עם בצל. יוצקים את המרק ומביאים לרתיחה. מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים עד לבישול מלא. זַן. מניחים תפוחי אדמה, פטריות, בשר עוף בבלנדר, מתבלים במלח, פלפל, תבלינים ומקציפים, מוסיפים מרק עד שמרק הפטריות מקבל עקביות נורמלית. לפני ההגשה מפזרים את מרק מחית העוף והפטריות עם עשבי תיבול. המתכון די פשוט, והטעם פיקנטי.
מרק עם פירה וקרוטונים
מרכיבים:
- 1.5 ליטר מרק עוף (מתכון בסיסי)
- 150 גרם של דלעת
- גבעול כרישה
- 3 תפוחי אדמה
- 200 גרם בשר עוף
- 2 חופים של קרקרים
- מלח, פלפל, תבלינים
- ירוקים
אופן ההכנה:יוצקים את המרק על הדלעת, הכרישה ותפוחי האדמה ומביאים את הירקות למוכנות, מסננים במסננת. מעמיסים את הירקות והבשר המבושלים לבלנדר, מתבלים במלח, פלפל, תבלינים ומקציפים, מוסיפים את המרק (אפשר להכין מראש). חותכים לחם לבן לקוביות ומייבשים במחבת, שפשף קודם לכן בשן שום לפני ההגשה, מפזרים את מרק השמנת עם קרוטונים ועשבי תיבול.
מרק עם כרובית וגבינת קרוטונים
מרכיבים:
- 1.5 ליטר מרק עוף (מתכון בסיסי)
- גבעול כרישה
- 200 גרם של כרובית
- 150 גרם בשר עוף
- 1 גזר קטן
- 2 תפוחי אדמה
- 5 פרוסות לחם לבן
- 150 גרם גבינה קשה
- מלח, פלפל, תבלינים
- ירוקים
איך מכינים מרק שמנת עם קרוטוניםגבינה: חותכים את הירקות, יוצקים את המרק ומבשלים עד שהם מוכנים. זַן. מניחים ירקות מבושלים, בשר בבלנדר, מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים ומקציפים, מוסיפים מרק. קולים את הלחם בטוסטר. יוצקים את מחית המרק לקערות קרמיקה (או סירים), שמים מעט לחם קלוי מעל ומפזרים גבינה מגוררת. מניחים מתחת לגריל לכמה דקות כדי להמיס את הגבינה. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה. מתכוני מרק השמנת שהצענו לתשומת לבכם די פשוטים להכנה, ולא ייקח להם הרבה זמן לבשל. נוחות נוספת היא שאינך צריך לדאוג לחיתוך נכון - ניתן לחתוך את הירקות בגודל די גדול, ולאחר הקצפה בבלנדר הם עדיין יהפכו למסה הומוגנית ועבה למדי. על ידי שינוי הרכב המרכיבים, אתה יכול להכין את המנה הראשונה עם הדגשי טעם שונים בכל פעם. מרק עוף עם פטריות, תפוחי אדמה, ברוקולי, תרד, עגבניות, גבינה - הרשימה עוד ארוכה. מבשלים בהנאה. בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
