לא כל עקרת בית יודעת לבשלמרק גבינת שמנת. היום נתקן את אי ההבנה הזו. האתר שלנו מכיל הרבה מהסוגים המדהימים ביותר של קורסים ראשונים במקוריותם ובמורכבותם משתנים. אפשר להכין עם פרמזן, גאודה או גבינה מעובדת, עם עוף ושרימפס מתכון חסכוני יותר הוא עם נקניקיות, נקניקיות או סתם ירקות. ישנן דרכים רבות להגיש את האוכל - בצלחת רגילה עם עשבי תיבול וקרוטונים, עם סופגניות, ולמשתה חגיגי או ארוחת ערב משפחתית חגיגית, אנו ממליצים להכין מרק גבינת שמנת עדין בכיכר לחם שחור. כפי שאתה יכול לראות, הדמיון של שפים מקצועיים אינו יודע גבול. אנו מזמינים אתכם לנצל את תוצאות עבודתם ולבשל מנה מעוררת תיאבון וארומטית להפליא. תחליטו בעצמכם באיזה מתכון לבחור, כי כל אחד מהם ראוי לתשומת לב.
מרק עם גבינה ועוף מעושן
המתכון הראשון ימשוך את המעריציםבשרים מעושנים מרק שמנת גבינה יכול להיעשות יותר דיאטטי לשם כך, מומלץ להוסיף לו ירקות חיים, מבלי להקפיץ אותם בשמן. בנוסף, במקרה זה עדיף לבשל את המנה במים ולא במרק. המנה תהיה קלילה מאוד ולגמרי לא שומנית. עם זאת, נשקול מתכון נוסף - נכין מרק עם עופות מעושנים. תוספת מצוינת לו תהיה קרקרים ארומטיים עם שום או סופגניות תוצרת בית. מרכיבים:
- שלוש חבילות גבינה מעובדת
- 800 גרם של עוף מעושן
- 25 גרם חמאה
- ליטר מים
- תיבול מיובש - אם תרצה
- מלח שולחן
- 100 גרם בצל
- פלפל מתוק - לפי שיקול דעתך
- ארבע תפוחי אדמה קטנים
- חמישה-עשר גרם של פטרוזיליה או שמיר טריים
עבור קרקרים:
- 0.5 כיכר לבן
- ארבע שיני שום
- שמן זית - אופציונלי
- אורגנו מיובש, בזיליקום או תבלינים אחרים
שיטת בישול:לפני שאתם מתחילים בהליך הקולינרי, חשבו איזה סוג מנה אתם רוצים לקבל. לדוגמה, אם אתה מתכנן להכין מרק גבינה סמיך, אז אתה לא יכול להסתדר בלי תפוחי אדמה. אנו ממליצים לך לבחור ירקות פירורים, כי הם רותחים היטב. כדי להפוך את האוכל לרך יותר וקל בעקביות, אנו ממליצים לך להגביל את עצמך אך ורק לגבינה ועוף. שימו לב שבמקרה האחרון ההליך הקולינרי יעבור הרבה יותר מהר וייקח כחמש עשרה דקות, בעוד את מרק תפוחי האדמה יהיה צורך לבשל עוד קצת - ההחלטה היא שלכם. עכשיו בואו נסתכל מקרוב על המתכון עצמו. מחממים מחבת וממיסים בה את החמאה, ואז מקלפים את הבצל וקוצצים אותו לקוביות קטנות. מניחים את הירק בקערה ומטגנים עד שהוא מקבל צבע בהיר. מרתיחים מים מומלחים קלות ומניחים בתוכם את הבשר, תחילה מפרידים אותו מהעצמות ומתחים אותו לסיבים קטנים. אתה יכול להכין מרק באמצעות מרק טרי על ידי הרתחת פילה נא או עופות. במקרה האחרון, האוכל ייצא עשיר ושמן יותר. מוסיפים לנוזל המבעבע מעט אפונה של פלפל אנגלי ותפוחי אדמה, שתחילה יש לחתוך לקוביות בגודל בינוני. קוצצים את הגבינה המעובדת לחתיכות גדולות ומניחים אותן בסיר יחד עם הבצל המטוגן. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את האוכל במשך עשר עד חמש עשרה דקות. בסיום, יוצקים את הנוזל שנוצר לקערת בלנדר ומערבבים פעמיים או שלוש. לאחר מכן מחזירים את המרק למקומו הראוי - במחבת - ומחממים אותו עוד קצת. לאחר מכן יוצקים לקערות הגשה ומפזרים פטרוזיליה טרייה או שמיר קצוצה טרייה, ומוסיפים מלח במידת הצורך. מתכון כל כך פשוט וגם מהיר מאוד הגיע לסיומו, האוכל מוכן, נשאר רק להכין את הקרקרים. כמובן, אתה יכול להשתמש בחנויות קנויות, אבל אתה חייב להודות שמוצר שהוכן במו ידיך יוצא הרבה יותר מעורר תיאבון וטעים. יתר על כן, זה פשוט עד כדי גיחוך, תשפטו בעצמכם. חותכים את כיכר השיפון, או עדיף הלבן, לקוביות קטנות. מוסיפים כמה טיפות שמן זית, מניחים על תבנית מכוסה קודם לכן בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש. הטמפרטורה של האחרון לא תעלה על 190 מעלות, אחרת המוצרים ישרפו. ברגע שהם משחימים, מוציאים את הקרקרים, מניחים להם להתקרר, ואז משפשפים בשום ומפזרים תבלינים. יש עוד מתכון: מטגנים את הלחם במחבת.
מרק עם גבינה ונקניקים
אנו ממליצים לך להעריך אחר מאוד חסכוני ומתכון מהיר. את המוצרים שתצטרכו להכנת המנה תוכלו למצוא בכל חנות, כך שאם תחליטו לבשל מרק גבינת שמנת מעורר תיאבון, אין לכם מה לדאוג, זה בהחלט יסתדר. הדבר החשוב ביותר הוא שבשביל זה הטבח לא צריך להיות בעל ניסיון או כישורים מיוחדים - הכל די פשוט. זה מספיק רק לחתוך את החומרים, לפי ההוראות, לשים אותם במרק הרותח ברצף מסוים, ולאחר מכן להביא אותם למוכנות. בשל העובדה שמרכיבי המרק נטחנים בבלנדר, האוכל יוצא רך להפליא. שום ועשבי תיבול טריים מעניקים לו ארומה נעימה ומראה אטרקטיבי. מרכיבים:
- מלח שולחן
- נורה לבנה
- 400 — 500 גרם גבינה מעובדת (בערך ארבע אריזות)
- חמישה-עשר מיליליטר חמאה, טרום מותך
- גזר כתום - דבר גדול
- תפוחי אדמה - בהתאם הצפיפות הרצוי של מזון (בדרך כלל שתיים או שלוש חתיכות)
- פלפל שחור
- 140 גרם נקניק מעושן (אתה יכול להחליף אותו עם נקניקיות)
- 50 גרם קרם שמנת
- שלוש כפות שמן זית
- ירקות טריים
- חרדל גרגרי - לפי הטעם
- שן שום
שיטת בישול:ראשית, שים סיר מים על הכיריים, תוך כדי רתיחה, שימו לב לשאר החומרים. אם תרצו, תוכלו לשנות מעט את המתכון, למשל להחליף את הנקניק בנקניקיות. נקניקיות ציד הן אידיאליות לכך, הן יוסיפו טעם מעושן קל לאוכל. קוצצים את הגבינה המעובדת לקוביות קטנות ומניחים אותה במים רותחים. בעזרת סכין מסירים את הקליפה מתפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. לאחר שהגבינה נמסה לחלוטין, מניחים את הירק בקערה וממשיכים לבשל על אש נמוכה מאוד. קוצצים את הבצל המקולף לחצאי טבעות דקות, ואז מסירים את הקליפה מהשום וכותשים אותו בעזרת לחיצה מיוחדת. מגררים גזר טרי על פומפיה בינונית. כעת ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים מעט שמן זית, מוסיפים את הירקות ומקפיצים אותם על אש נמוכה. מערבבים את התערובת מעת לעת כדי למנוע ממנה להישרף. אם רוצים, פלפלו או פזרו תבלינים יבשים - אורגנו או בזיליקום יהפכו את המרק העתידי לעוד יותר ארומטי ופיקנטי. ברגע שהמזון הופך רך ומקבל גוון כתום-זהוב, מסירים אותו מהכיריים ומניחים אותו בסיר עם הגבינה ותפוחי האדמה. הוסף כאן עשבי תיבול קצוצים דק, אתה יכול להשתמש בפטרוזיליה או שמיר, או יותר טוב בשני המרכיבים הללו. כעת קוצצים את הנקניק לרצועות דקות או מגררים אותה. שולחים את המרכיב למרק הרותח, לאחר כעשר דקות, יוצקים את התערובת לכלי בלנדר ומערבבים פעם אחת. אנחנו לא ממליצים לקצוץ יותר מדי את האוכל, זה עדיין יהיה הרבה יותר טעים אם יישארו במרק חתיכות קטנות של תפוחי אדמה או נקניק. מניחים את המסה הקרמית שהתקבלה בחזרה למחבת, מחממים אותה מעט, ואז מוסיפים לתוכה את התערובת שהוכנה במיוחד. לשם כך, בקערה נפרדת, מקציפים את החרדל העדין והשמנת. ברגע שהאוכל מסמיך מעט, מכבים את האש, מכסים במכסה ונותנים לו להתבשל. אולי חובבי אקזוטיים יאהבו את המתכון הזה בפרשנות קצת אחרת: במקום נקניק, קחו סלמון מלוח קלות. במקרה זה, מומלץ לטחון רק את מסת הירקות עם גבינה ותפוחי אדמה. וחותכים את הדג עצמו לרצועות מסודרות, איתן מקשטים כל מנת מרק, ומעליהם מוסיפים כמה ענפי פטרוזיליה מתולתלת. עצה קטנה: הגישו את המנה עם קרוטוני שום ארומטיים - תראו שהמנה "תשחק" בצורה אחרת לגמרי. הכנתם פשוטה מאוד: חותכים את הכיכר הלבנה לפרוסות דקות, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומייבשים בתנור בחום של 180 מעלות, 15 דקות יספיקו. כשהלחם שחום, משפשפים אותו בשן שום ומטפטפים מעט שמן (מומלץ להשתמש בשמן זית). בקערה נפרדת מערבבים מיונז גורמה, בזיליקום מיובש וכמון. מועכים היטב את החומרים. כעת מטגנים את פרוסות הלחם במחבת משני הצדדים ומשפשפים כל אחת מהן ברוטב עדין. קרוטונים אלה הם התוספת המושלמת למרק הגבינה הקרמי שלך.
מרק עם מרקים
המתכון הבא מושלם עבוראירוע מיוחד. מרק פירה ריחני ורך להפליא עם סרטנים עסיסיים, גבינת שמנת ותפוחי אדמה הוא סיבה טובה לאסוף את כל המשפחה סביב השולחן הגדול. המנה הזו גם תיראה נהדר בכל מסיבה - כל האורחים ישמחו. יתרון עצום של המנה הוא שהיא קלה להכנה, כך שלא צריך לבלות הרבה זמן ליד הכיריים. רק עשרים דקות, והמרק כבר מעשן על השולחן. מרכיבים:
- 1/3 מתוך חמש מאות חפיסות של סרטנים מלכותיים
- 200 גרם של תפוחי אדמה מבושלים
- מלח - על פי שיקול דעתך
- 180 גרם גבינת שמנת עדינה
- 20 — 30 גרם שמיר
- שמונה גרם של כורכום
- 30 גרם של פרמזן
- פלפל טחון (רצוי שחור)
- קרוטונים - להגשת מנה
שיטת בישול:בהשוואה לקודמים, מדובר במתכון יקר למדי. אבל יש הזדמנות להוזיל מעט את עלות הכנת האוכל: למשל, במקום סרטני מלך, קח פירות ים זולים יותר. למרות שהם לא כל כך גדולים ויפים, הם בשום אופן לא נחותים בטעמם מהראשונים. אז בואו נתחיל: קוצצים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לקוביות וזורקים אותם למים מומלחים. מבשלים עד לבישול, ברגע שהירק הופך רך ומתחיל להתפרק, השתמשו בכף מחוררת כדי להעביר אותו לקערת בלנדר. הפעל את המכשיר והכה את המוצר מספר פעמים, והפיכתו למסה עבה והומוגנית. כעת מחזירים את המחית בחזרה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל אותו באותו מרק. מערבבים את התערובת ביסודיות, ואז מוסיפים אליה שרימפס שהופשר וקלוף קודם לכן. אם אתם משתמשים בגבינה מעובדת, קוצצים אותה לחתיכות קטנות, או יותר טוב, מגררים אותה ומניחים אותה בקערה עם פירות ים. עם גבינת שמנת, הליך זה יהיה מיותר - פשוט לשים אותו במרק. האוכל מבושל על אש נמוכה. הזמן אותו לשמונה דקות, וברגע שהמרכיב האחרון נמס לחלוטין, הוסיפו את התבלינים: פלפל שחור, כורכום וכמה קורט מלח במידת הצורך. כשתסיימו, אל תמהרו להגיש את המנה לאורחים שלכם. מכסים אותו היטב במכסה ונותנים לו להתבשל כרבע שעה. בינתיים קוצצים את השמיר בעצמכם וחותכים את הפרמזן לפרוסות דקות. יוצקים את המרק הארומטי והחם לצלחות עמוקות, מפזרים מעל עשבי תיבול ומקשטים בגבינה. עכשיו מהרו ופנקו את חבריכם במנה לפני שתתקרר. במקום לחם, אנו ממליצים להגיש כופתאות שום, טוסט או קרקרים. בתאבון! המתכון הזה מתאים לכל אירוע - תוכלו להפתיע את האורחים שלכם במרק גבינה ולשמח את יקיריכם על ידי גיוון התפריט הרגיל שלכם.
מרק עם ירקות וגבינה
כדי להכין מרקי גבינה אתה יכולהשתמש גם בזנים יקרים של מוצרי חלב, למשל, גאודה, פרמזן, הרוסי החסכוני יותר, וגם מרכיבים זמינים לכולם. גבינת שמנת תמיד מתאימה לזה. אנו ממליצים לבחור תפוחי אדמה פירוריים, ואז המנה תהיה עשירה ודי סמיכה. אל תוותרו על תבלינים, כי הם מה שנותנים למנות ארומה עשירה ופיקנטיות. לגבי תבלינים, אין המלצות מיוחדות. כל עקרת בית חופשית בבחירתה, קח את מה שאתה הכי אוהב - בזיליקום, כמון, אורגנו, כורכום - הכל תלוי בהעדפותיך האישיות. אם תחליט לבשל מרק, פשוט קנה את המוצרים הדרושים ופעל לפי התוכנית המצוינת. מרכיבים:
- 25 גרם קמח חיטה
- בצל - שתי חתיכות
- 100 גרם של סלרי
- 1200 מיליליטר של מים
- אגוז מוסקט טחון - לפי הטעם
- חמאה עבור passerings - לא יותר מ 20 גרם
- תפוחי אדמה - שלוש חתיכות
- שתי מנות של גבינה מעובדת במכרז
- ½ כוס סטנדרטי של יין לבן (לבחור רק יבש)
- שמן זית
- שמיר טרי או יבש - כף גדולה
שיטת בישול:הייחודיות של המנה הזו היא היין היבש, שנותן לו טעם מעורר תיאבון, ספציפי למדי. אם המשפחה שלך מתלהבת מבישול ניסיוני, למה לא לנסות מתכון חדש. יתר על כן, מרק ירקות עם גבינה מוכן מאוד פשוט ומהיר להפליא. אז קודם כל, קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות קטנות. לאחר מכן קוצצים בצל אחד וסלרי לחתיכות גדולות, מניחים את החומרים בסיר עמוק או במחבת עם שמן זית מחומם. מטגנים שלוש דקות, בעזרת כף כל הזמן. בתום הזמן הנקוב יוצקים לקערה יין, פלפלים ומתבלים את התערובת בתבלינים אם רוצים. לאחר מכן מוסיפים כאן מים, מנמיכים את להבת המבער ומביאים את הנוזל לרתיחה. הקפידו להרחיק מדי פעם כל קצף שנוצר. מבשלים את המנה כחצי שעה, כשהמרכיבים נעשים רכים ומתחילים להתפרק, מניחים אותם בכלי בלנדר ומערבבים. בסופו של דבר, המסה תרכוש את העקביות של פירה. מוסיפים אגוז מוסקט, קורט פלפל וגבינה מגוררת. מחממים את האוכל על הכיריים עוד זמן מה. לאחר מכן קולפים וקוצצים את הבצלים שנותרו לטבעות דקות, ממליחים אותם, מפזרים מים, טובלים בקמח ומטגנים בחמאה. שימו לב שהירק מתבשל מהר מאוד, אז ברגע שהוא מושחם מצד אחד, הופכים אותו במהירות לצד השני. משתמשים בעשבי תיבול טריים כקישוט, קוצצים אותם דק ומפזרים כל מנה, מוסיפים מעל בצל מטוגן בבלילה. אם אתה רוצה שהאוכל שלך יהיה סמיך ומשביע יותר, יש שתי דרכים. הראשון הוא לבשל אותו במרק בשר שומני. נסתכל מקרוב על המקרה השני - אנו ממליצים להשלים את המרק בפטריות. שמפיניון טרי, פטריות דבש ופטריות צדפות מושלמים לכך. מנקים בזהירות את הפטריות מעודפי סרט, חותכים לפרוסות גדולות ומשחימים במחבת, מוסיפים מעט שמן. לאחר מכן הכניסו אותם למרק והרתיחו לזמן קצר, ולאחר מכן עקוב אחר התוכנית המצוינת לעיל - מקציפים את החומרים עם מיקסר או בלנדר. אם אתם מתכננים לערוך מסיבת ארוחת ערב, אנו ממליצים להשתמש בדמיון שלכם: נסו להכין מרק שמנת לא רק עם גבינה וירקות, אלא גם עם סלמון או שרימפס. כפי שניתן לראות, הבישול מגוון ורחב מאוד, ותמיד יש מקום להתנסות. לכן, אל תעצרו שם, גלו שילובים חדשים של מוצרים לעצמכם ולמשפחתכם, והחיו מנות מקוריות. ואנחנו, בתורנו, נעזור בזה - מבחר המתכונים הכי מעוררי תיאבון ומעניינים נאסף באתר שלנו במיוחד עבור הקוראים. כאן כל אחד ימצא אוכל לטעמו. אתה לא צריך להיוולד כזה כדי להיות טבח טוב. מקצועיות נרכשת עם ניסיון, צריך רק להתאמץ. אז למדו וגלו את רזי הבישול איתנו. אנו מאחלים לכם בישול מוצלח!
