אי אפשר להפתיע אף אחד עם פירה עם בשר יותר.אם אתה רוצה להוסיף מגוון לתפריט הרגיל שלך, אבל אין לך זמן להכין מנות מעולות, אנו מציעים לשים לב למתכון פשוט לארוחה דשנה. תבשיל תפוחי אדמה עם גבינה ובשר טחון יוצא מעורר תיאבון ואדמדם - ניתן להגיש אותו לא רק חם, אלא גם קר. המנה המהירה הזו היא אפשרות אידיאלית לארוחת ערב עבור רווקים ונשים עסוקות.
תבשיל תפוחי אדמה ממולא בבשר טחון ובצל
תבשיל תפוחי אדמה מוכן בדרכים שונות:יש המעדיפים להכין אותו ממחית, בעוד שאחרים מעדיפים לחתוך את הירק לטבעות ואז לכסות אותו בבשר טחון. לכל אחד יש טעם משלו, וחוץ מזה, האפשרות השנייה גוזלת פחות זמן. בישול המתכון הזה ייקח לכם 40 דקות לכל היותר, אבל המנה תהיה פשוט מעולה! מרכיבים:
- 500 גרם של בשר בקר טחון
- נורה
- שמונה חתיכות של תפוחי אדמה
- שתי ביצים
- 150 גרם של גבינה כלשהי
- 20 גרם קמח
- מלח ופלפל - לפי הטעם
- לחם
- שלוש כפות של שמנת חמוצה
אופן ההכנה:כדי להכין קדרת תפוחי אדמה טעימה, קנו זנים לבנים של הירק, שמתבשלים היטב. אז, מקלפים אותו, שמים אותו בסיר, ממלאים אותו במים, מוסיפים מעט מלח ומניחים על הכיריים. כאשר תפוחי האדמה מוכנים, מועכים אותם, ולאחר מכן מוסיפים את הביצים והקמח, טרופים קודם לכן עד לקבלת תערובת חלקה בקערה נפרדת. מערבבים היטב את כל החומרים ומשאירים את המחית להתקרר. עכשיו שימו לב להכנת המילוי: קולפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות, ואז מניחים אותו במחבת עם שמן צמחי מחומם. מפזרים את הבשר הטחון במלח, פלפל ומועכים היטב בעזרת מזלג כדי שהתערובת לא תיווצר גושים. לאחר מכן מאחדים אותו עם הבצל ומטגנים תוך כדי ערבוב קבוע עד שהבשר מתבהר מעט. הקדירה כמעט מוכנה - כל מה שנשאר זה לאסוף את כל המרכיבים וליצור את המנה. קח תבנית אפייה עמוקה ושמן את התחתית והדפנות שלו בשמן צמחי. אם רוצים שלמנה יהיה קרום פריך, מפזרים את פנים הכלי בפירורי לחם. מניחים מעט מתפוחי האדמה, הגבינה המגוררת מעל (מחצית מהכמות הכוללת של המוצר הזה) ומכסים הכל בבשר טחון. לאחר מכן מכינים שכבה נוספת משאר החומרים ומברישים את "גג" המנה בשמנת חמוצה. את התבשיל מבשלים בתנור בחום של 200 מעלות לפחות. כאשר פני השטח שלו מכוסים בקרום, מוציאים את האוכל ומכסים אותו בנייר כסף או בניילון נצמד. מניחים לו לעמוד כחצי שעה כדי שכל השכבות ידבקו היטב. יכול לקרות שהמנה לא תצא טוב - היא תתפרק. אבל זה לא אומר שעשית משהו לא בסדר. בפעם הבאה, נסה להרתיח תפוחי אדמה בקליפתם במקום קלופים. שפים משתמשים לעתים קרובות בטכניקה זו בעת הכנת תבשילים. העניין הוא שבאופן זה נשאר בתוך הירק עמילן, מה שמשפיע על חוזק המבנה: הוא משמש כדבק, מחזיק יחד את השכבות השונות של המנה. בדרך זו, תבשיל תפוחי האדמה שלך עם גבינה קשה ובשר בקר טחון בהחלט ייצא לא רק טעים, אלא גם יפה. בהצלחה!
קדרה עם גבינה ובשר חזיר
תבשיל תפוחי אדמה זה לוקח בערךתוך חצי שעה, וזה אפילו יותר מהיר מהמנה לפי המתכון הקודם, כי לא תצטרכו להכין פירה. המנה הזו עם בשר חזיר טחון תמשוך את כולם: מבוגרים, ילדים וקשישים. הוא ממלא ולא שומני כלל, כך שכל קיבה יכולה לעכל אותו, ללא כל פגיעה בבריאות. אגב, אם אין לכם גבינה קשה, השתמשו בגבינה מעובדת או תעשו בלעדיה לגמרי. במקרה זה, כדי להפוך את החלק העליון של המוצר לחום, מברישים אותו בשמנת או שמנת חמוצה. מרכיבים:
- קצת יותר מחצי קילוגרם של תפוחי אדמה
- בשר חזיר ובשר - 200 גרם כל אחד
- שמן צמחי - עבור כלי סיכה
- בצל - חתיכה אחת
- מלח שולחן
- 200 גרם גבינה רוסית (או להשתמש בכל אחד לפי שיקול דעתך)
- 100 מיליליטר של שמנת חמוצה
- פלפל שחור (קרקע) - אם תרצה
- חבורה קטנה של ירקות טריים
אופן ההכנה:אם יש לך מספיק זמן, אנו ממליצים להכין את מילוי החזיר והבקר בעצמך. במקרה זה, תהיו בטוחים לחלוטין באיכותו ובטעמו, כי לא תמיד מוצר שנקנה בחנות הוא באמת מעולה. אם אין לכם זמן, גשו לסופר הקרוב וקנו בשר טחון מוכן, שבמהלך הבישול אל תשכחו לפלפל, להמליח ולמעוך היטב במזלג. עכשיו נחזור לתבשיל: ראשית חותכים את שני סוגי הבשר לחתיכות בינוניות, קולפים את הבצל ומכניסים את כל המרכיבים לבלנדר. קורעים גם את הירוקים בידיים או קוצצים אותם דק, ואז מקציפים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. אם אין לכם מעבד מזון, השתמשו במטחנת בשר רגילה. כשמכינים את הטחון, מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי טעמכם. זה לא צריך להיות סמיך מדי ולא נוזלי מדי, אז הוסיפו כף אחת או שתיים של מים וערבבו היטב. השלב הבא בהכנת המנה הוא התמודדות עם תפוחי האדמה. מקלפים וחותכים לעיגולים לא עבים מדי. אם הירק לא מאוד צעיר ודי קשה, עדיף להרתיח אותו במים (לא יותר מחמש דקות מרגע הרתיחה). כך התבשיל ייצא רך, עסיסי וטעים. אתה כמעט שם - נשאר רק קצת. משמנים את החלק הפנימי של התבנית בשמן צמחי ומניחים בה שכבה של תפוחי אדמה (אך לא את כולם), מפזרים מלח, פלפל ומשמנים בשמנת חמוצה. ואז מגיעה גבינה קשה, מגוררת מראש, שוב עיגולים של תפוחי אדמה ובשר טחון. כל "קומה" של המנה ניתן להשרות במיונז או ברוטב אחר, למשל, תערובת של ביצים טרופה וחלב. מניחים את תפוחי האדמה הנותרים, הגבינה המגוררת מעל הכלי ומעליו שמנת חמוצה להשחמת המנה. אופים את המוצר בתנור קצת יותר מחצי שעה, הטמפרטורה המומלצת היא 200 מעלות. אנו ניתן כמה עצות כיצד להכין את המנה הזו. קחו בחשבון שהמילוי, המוקצף בבלנדר, יהיה עדין מאוד, דומה בעקביות לפירה סמיך, רק בשרני. כדי לגרום לבשר הטחון להיראות אטרקטיבי יותר, הכניסו אותו במטחנת בשר. עוד משהו: לא חייבים להוסיף בצל לתערובת החזיר והבקר. במקום זאת, חתכו אותו לטבעות והשרו אותו במים עם סוכר מגורען וחומץ שולחן, ואז שכבו אותו כמו שאר מרכיבי הקדירה.
תבשיל תפוחי אדמה אפוי עם עוף במכרז
תבשיל תפוחי אדמה זה לא רק מתאיםלארוחת ערב משפחתית שקטה, אבל גם לחגיגה קטנה בין חברים קרובים. מכינים אותה עם עוף טחון ולא עם גבינה רגילה, אלא עם פרמזן, שבשילוב עם פפריקה ושאר תבלינים מעניקים למנה טעם פיקנטי וארומה ללא תחרות. מרכיבים:
- שש תפוחי אדמה בינוניים
- ביצה אחת
- שמן זית
- 350 גרם בשר עוף טחון
- 70 גרם גבינת פרמזן
- אדמה פפריקה
- שמנת ביתית שמנה - כמה כפות כדי לסוך את המנה
- תבלינים - לפי הטעם
אופן ההכנה:המתכון הזה קצת שונה מהקודמים, ועכשיו תגלו למה בדיוק. אין צורך לחתוך את תפוחי האדמה הקלופים - מגררים אותם לרצועות גדולות. מרתיחים את ביצי העוף, ואז מצננים אותן תחת מים זורמים, מסירים את הקליפות וקוצצים אותן. מערבבים את החומרים הנ"ל בקערה אחת ומערבבים היטב. לגבי הבשר הטחון, השתמשנו במוצר מוכן שצריך רק להמליח ולפלפל. עם זאת, אתה יכול לעשות את זה אחרת: לקנות פילה עוף קטן או חזה, לחתוך את הבשר לחתיכות גדולות ולטחון אותו, או יותר טוב, להכות אותו עם בלנדר. לאחר מכן הוסיפו מלח ופפריקה לפי טעמכם ומעט פרמזן מגוררת לבשר הטחון, והשאירו חלק לבישול נוסף. מברישים את הקצוות התחתונים והפנימיים של התבנית בשמן זית אם יש לכם נייר קלף או אפייה, מרפדים בו את התבנית כדי למנוע מהמוצר להישרף. כעת מניחים ½ מתערובת תפוחי האדמה בתחתית מאוד, מברישים אותה בשמנת ומפזרים בצורה אחידה את העוף הטחון מעל. השכבה האחרונה של המנה מורכבת מתפוחי האדמה הנותרים, אותם יש לפזר גבינה, פפריקה ולטפטף בשמנת. את האחרון, אגב, אפשר להחליף בבטחה בשמנת חמוצה או מיונז גורמה. מבשלים את המנה בתנור עד שהיא משחימה. זה ייקח בין חצי שעה ל-45 דקות. תבשיל תפוחי אדמה הוא מנה עצמאית שניתן להגיש עם חמוצים, פטריות, כרוב כבוש וירקות טריים כמתאבן. רוב האנשים מעלים אותו בשמנת חמוצה, אבל יש הרבה רטבים אחרים. לדוגמה, שימו לב למתכון הזה: מרתיחים 50 גרם שמפיניון ומטגנים אותם עם בצל. במחבת נפרדת, משחימים את הקמח בשמן צמחי, מדללים אותו במרק פטריות, מוסיפים מלח, מעט פלפל ומשלבים עם המרכיבים לעיל. אנו ממליצים לקרוא:
