קדירה היא לא רק מנה טעימה ומשביעה,אבל גם מאוד נוח. וזה נוח, קודם כל, כי זה מאפשר למצוא שימוש לשאריות המוצרים. באופן כללי, הקדירה שלנו היא כמו הפיצה של האיטלקים: אנחנו משתמשים בכל מה שמצאנו במקרר למנה שלמה ומשביעה. אבל לא חייבים להסתפק בשאריות, אלא להכין קדירה ממוצרים שהוכנו במיוחד. למשל, קדירה עם תפוחי אדמה, פטריות ועוף. כמובן שזו מנה יומיומית ואי אפשר להגיש אותה על שולחן החג. אבל תבשיל תפוחי אדמה עם עוף יהיה אחלה ארוחת בוקר או ערב. אז בואו נתכונן...
תבשיל תפוחי אדמה עם עוף, פטריות וגבינה
מרכיבים:
- 5-6 תפוחי אדמה;
- 300 גרם בשר עוף;
- 300 גרם של פטריות;
- 100 גרם גבינה;
- 2 ביצים;
- חצי כוס חלב;
- מלח ופלפל;
- חמאה;
- פירורי לחם.
הֲכָנָה:מרתיחים את העוף במי מלח, מצננים ומפרידים את הבשר מהעצמות. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, מניחים להם להתקרר ומקלפים אותם. שוטפים את הפטריות, קוצצים אותן דק ומטגנים אותן בחמאה, ואז מסננים אותן במסננת. טוחנים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה, וחותכים את העוף לחתיכות קטנות. משמנים תבנית אפייה או תבנית צלייה רגילה בחמאה ומפזרים פירורי לחם. כעת מניחים את תפוחי האדמה המגוררים בתחתית התבנית, שמים את העוף הקצוץ בשכבה השנייה ומעליו את הפטריות המטוגנות. מדליקים את התנור ובעודו מתחמם מכינים את המילוי לתבשיל. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ויוצקים את החלב. בעזרת מטרפה, מיקסר או מזלג רגיל מקציפים את המילוי עד לקבלת קצף קל ויוצקים בזהירות לתבנית. מכניסים את התבשיל לתנור ומבשלים חמש עשרה עד עשרים דקות. בינתיים, מגררים את הגבינה, ואז מוציאים את התבנית מהתנור, מפזרים גבינה על התבשיל ומחזירים לתנור. כשהגבינה נמסה, תבשיל תפוחי אדמה העוף שלנו מוכן!
תבשיל מחית תפוחי אדמה
אם אחרי סעודה אחרונה עזבתפירה וכמה חתיכות עוף מטוגן, ואז נסה להכין מהם תבשיל מהיר. אגב, את תבשיל העוף הזה אפשר להכין במיקרוגל. מרכיבים:
- פירה תפוחי אדמה;
- עוף מבושל או מטוגן;
- Champignons;
- ביצים;
- מיונז.
הֲכָנָה:בדרך כלל אחרי החגים אנחנו נשארים לא רק עם מנות שלא נאכלו, אלא גם עם אוכל שלא מנוצל. אלה כוללים לעתים קרובות פטריות טריות ומיונז. אלה מה שנצטרך עבור קדירות. לכן, משמנים צלחת עמוקה המתאימה למיקרוגל במיונז ומניחים בתחתית פטריות חתוכות לפרוסות דקות. ממליחים אותם ומעליהם שמים חתיכות עוף. אנחנו מצפים אותם גם במיונז, ומניחים פירה על השכבה האחרונה. טורפים ביצה אחת או שתיים עם שתיים עד שלוש כפות מיונז ויוצקים את התערובת הזו לתבנית. בעזרת סכין או מזלג מחוררים את הקדירה במספר מקומות ובדפנות התבנית כך שהמילוי יתפזר בצורה אחידה. מכניסים את המחבת למיקרוגל ומבשלים את התבשיל בעוצמה מלאה כעשרים דקות. כשקדירת תפוחי האדמה שלנו עם פטריות מוכנה, מטה בזהירות את התבנית על צלחת או צלחת ומגישים.
תבשיל תפוחי אדמה חגיגי
אבל תבשיל תפוחי האדמה הזה עם פטריות יכול בקלות להפוך למנת חג. מרכיבים:
- פילה עוף;
- תפוחי אדמה;
- בצל;
- Champignons;
- שמנת חמוצה;
- גבינה.
הֲכָנָה:כמות המרכיבים לתבשיל נלקחת בפרופורציות כמעט שוות. אפשר לקחת רק קצת פחות בצל ופטריות. אז, הסר את הפילה מהעוף וחתך אותו לחתיכות שטוחות דקות בגודל גדול למדי. שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם וחותכים אותם לפרוסות דקות מאוד, כמעט שקופות. אנחנו מקלפים את הבצל וחותכים אותו לטבעות או לחצי טבעות (גם דקות מאוד). חותכים את השמפיניון השטוף והמיובש לפרוסות דקות. הפעל את התנור. בזמן שהוא מתחמם, משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ומפזרים מלח. מניחים שכבה של בשר עוף נא בצורה הדוקה על תבנית עם נייר אפייה, ועליה (גם בהדוק) מניחים שכבה של תפוחי אדמה קצוצים. ממליחים את תפוחי האדמה. מניחים שכבה של פטריות קצוצות על תפוחי האדמה ומעליהן מניחים טבעות בצל. ממליחים את הבצל, משמנים בנדיבות בשמנת חמוצה ומפזרים סמיך גבינה מגוררת. אופים עד לסיום. מגישים את התבשיל חם. כך אפשר להכין קדרת תפוחי אדמה עם פטריות ועוף בדרכים שונות. נסה את זה. מבשלים בהנאה, ובתיאבון! אנו ממליצים לקרוא:
