מתכון לתבשיל תפוחי אדמה לפי פופולריותשנייה רק למתכון של קדרת קוטג'. עם מה לא לבשל תבשיל תפוחי אדמה! עם דגים, פטריות, נקניק, ירקות ואפילו מתכון לתבשיל בטטה. אבל אתה ואני ננסה להכין תבשיל תפוחי אדמה עם גבינה. האם לדעתכם יש רק מתכון אחד למנה הזו? אבל לא! לתבשיל תפוחי אדמה עם גבינה יש הרבה וריאציות. ואתה תראה את זה.
תבשיל תפוחי אדמה פשוט עם גבינה
המתכון הפשוט ביותר למנה זו הוא תבשיל תפוחי אדמה עם גבינה ובצל. כמעט כל גבינה קשה מתאימה לה. מרכיבים:
- תפוחי אדמה - 5-6 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- גבינה - 200 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב הוא זכוכית לא שלמה;
- קרקרים ביסקוויט;
- מלח ותבלינים.
הֲכָנָה:אנו מגררים את תפוחי האדמה שטופים והקלופים על פומפיה לקיצוץ או חותכים אותם לפרוסות דקות מאוד. ככל שחתיכות תפוחי האדמה דקות יותר, כך הקדירה תהיה רכה וטעימה יותר. מניחים את תפוחי האדמה בתבנית משומנת בחמאה ומפזרים בפירורי לחם, מניחים את הפרוסות בעיגול וחופפים. למילוי, טורפים ביצים עם חלב, מוסיפים מלח ותבלינים (לפי הטעם). חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות, מועכים קלות את הבצל כך שישחרר מיץ, ומניחים אותו על תפוחי האדמה. יוצקים בזהירות את תערובת הביצים-חלב למחבת ומפזרים גבינה מגוררת בנדיבות. מבשלים את התבשיל בתנור שחומם מראש ל-200-220 מעלות למשך עשרים עד שלושים דקות. מגישים עם שמנת חמוצה וירקות טריים.
תבשיל תפוחי אדמה בצרפתית
המתכון לתבשיל הזה בולט בגבינת המונסטר הטעימה להפליא הכלולה בהרכבה. מנסטר היא גבינת עובש אדומה עם ארומה מתובלת וטעם יין פיקנטי. מרכיבים:
- Potlily Potlocks;
- 200 גרם של גבינת מונסטר;
- קרם שמנת עם 10% שומן תוכן;
- קמצוץ של אגוז מוסקט;
- מלח.
הֲכָנָה:שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם, מכניסים למים חמים ומומלחים מעט ומניחים על האש. ברגע שהמים רותחים מנמיכים את האש ומבשלים את תפוחי האדמה במשך עשר דקות. לאחר מכן מסירים אותו מהכיריים, מסננים את המרק ושוטפים את תפוחי האדמה במים קרים. לאחר מכן, הכניסו את הפקעות למסננת והניחו להן להתקרר ולהתייבש. לאחר מכן חותכים כל תפוח אדמה לפרוסות בעובי של כחצי סנטימטר. חותכים את הגבינה לקוביות, לאחר שמסירים ממנה את הקרום האדום. לאחר מכן, שמים את הגבינה בסיר, ממלאים אותה בשמנת ומניחים על אש נמוכה. תוך ערבוב מבשלים את הגבינה עד שהיא מתמוססת בשמנת ובתום הבישול מתבלים באגוז מוסקט. עכשיו קחו תבנית אפייה או כל תבנית עמידה בחום והכניסו לתוכה את תפוחי האדמה, ואז יוצקים עליה את רוטב הגבינה. מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות ומשאירים לעשרים עד שלושים דקות. מגישים עם סלט ירקות.
קדרה עם תפוחי אדמה וגבינת קוטג '
והנה מתכון להכלאה מקורית של שתי התבשילים הפופולריים ביותר: עם גבינת קוטג' ותפוחי אדמה. מרכיבים:
- 800 גרם של תפוחי אדמה;
- 150 גרם של גבינת קוטג ';
- 150 גרם גבינה מעובדת;
- חצי כוס שמנת;
- חצי כוס חלב;
- שיני שום;
- 2 ביצים;
- מלח ותבלינים לטעמך.
הֲכָנָה:מרתיחים את תפוחי האדמה השטופים בקליפתם, מצננים אותם ומקלפים אותם. חותכים שן שום לשניים ומשפשפים אותה לתוך תבנית צלייה או תבנית אפייה, ואז משמנים אותה בחמאה. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות ומניחים אותם בתבנית. עכשיו בואו נכין את רוטב החמין למילוי. מפרידים את החלמונים מהחלבונים ומערבבים אותם עם גבינת קוטג', שמנת חמוצה וחלב, מתבלים במלח ותבלינים (פלפל, אגוז מוסקט). לאחר מכן, מוסיפים גבינה מעובדת מגוררת לרוטב. מקציפים את החלבונים בנפרד, ולאחר מכן מוסיפים אותם לתערובת הקמח והגבינה ומערבבים בעדינות. מורחים את הרוטב על תפוחי האדמה ומכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. מבשלים את התבשיל כעשר דקות, מגישים חם או קריר, מעוטר בעשבי תיבול טריים.
תבשיל תפוחי אדמה במחבת
מתכון תבשיל תפוחי אדמה זה שונהשיטת הכנתו. שלא כמו תבשיל מסורתי, הוא מבושל במחבת ולא בתנור. שימו לב שזה די נוח, מהיר ולא פחות טעים. אבל המתכון לתבשיל במחבת, למרבה הצער, אינו מוכר להרבה עקרות בית. לכן, אנו מזמינים אתכם לנסות את המתכון הזה בפועל. מרכיבים:
- בערך קילו של תפוחי אדמה;
- 100 גרם גבינה רכה (לדוגמה, אדיגה);
- חצי חבורה של זיתים בלי בורות;
- 2 כפות שמן צמחי;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
הֲכָנָה:שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם ומגררים אותם על פומפיה של גזר קוריאני. לאחר מכן ממליחים, מוסיפים תבלינים (כוסברה, פלפל שחור, קארי וכו') ומערבבים בזהירות, מבלי לכתוש את תפוחי האדמה כדי שלא ישתחררו מיץ. כעת מגררים את הגבינה וחותכים את הזיתים לטבעות. קח מחבת או מחבת, משמן אותם בשמן צמחי ופורץ מחצית מתפוחי האדמה המגוררים, ומניחים עליו את כל הגבינה והזיתים. אנחנו מיישרים את השכבה הזו ומכסים אותה בשכבת תפוחי אדמה שנייה, שגם אותה אנחנו משטחים ודחוסים קלות. מכסים את המחבת במכסה ומניחים על אש בינונית. לאחר עשר דקות הופכים את התבשיל. לשם כך, תחילה להטות אותו על כלי, לכסות בו היטב את המחבת, לשמן שוב את המחבת בשמן ולהחליק לתוכה את הקדירה. תוך עשר דקות התבשיל שלנו במחבת מוכן! מומלץ להגיש חם, מתובל בשמנת חמוצה.
תבשיל תפוחי אדמה עם גבינה ונקניק
מתכון זה ימשוך לאניני טעם של מנות תפוחי אדמה עם בשר. נכון, את הבשר נחליף בשנקן, המתכון רק ירוויח מכך, וטעם המנה לא ייפגע. מרכיבים:
- קילוגרם של תפוחי אדמה;
- 300 גרם של בשר חזיר;
- 300 גרם גבינה;
- 300 גרם של שמנת חמוצה;
- 3 ביצים;
- 2 ראשי בצלים;
- מלח ותבלינים.
הֲכָנָה:אנחנו שוטפים, מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, ואז מרתיחים אותם במשך שתי דקות (מרגע הרתיחה) במים מומלחים, מסננים אותם במסננת ומניחים להתקרר. בינתיים חותכים את הבצלים הקלופים לחצאי טבעות ואת השינקן לרצועות ארוכות. מניחים כף שמן צמחי וחמאה במחבת ומבשלים בה את הבצל (עד לשקיפות). לאחר מכן, מכניסים את הבשר לטיגון למחבת וממשיכים לבשל עוד שתי דקות, ולאחר מכן מסירים אותו מהאש. מכינים את המילוי לתבשיל. שוברים את הביצים לקערה, מנערים אותן ומוסיפים גבינה מגוררת ושמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי טעמכם. מערבבים הכל היטב ומתחילים להרכיב את הקדירה. מניחים שכבת תפוחי אדמה בתבנית משומנת ולאחר מכן שכבה של בצל מטוגן וחזיר, ויוצקים את הרוטב מעל. אפשר להגביל את עצמכם לשלוש השכבות הללו, או להכין תבשיל רב שכבתי: משתיים או שלוש שכבות של תפוחי אדמה ומאותו מספר שכבות של מילוי וטיגון. מבשלים את התבשיל בתנור בחום של 200-220 מעלות כעשרים דקות. מגישים חם או מקורר. המתכונים המוצעים משתמשים בתפוחי אדמה גולמיים או מבושלים. שימו לב שניתן להחליפו בהצלחה בפירה. אז אם אחרי ארוחת ערב או סעודת חג נשאר לכם פירה, אז אתם מוזמנים להכין ממנו קדרה עם גבינה - אי אפשר לטעות. העיקר לבשל בהנאה. בתיאבון והצלחה בקריירה הקולינרית שלך. אנו ממליצים לקרוא:
