מה שלא תחליט לבשל, יהיה רךבשר "בצרפתית", קציצת עוף עם אננס, עוגת גזר, סופלה טעים, משקה פירות או רוטב חמוץ מתוק, את כל המנות הללו תוכלו למצוא באתר שלנו. ספרייה שלמה של העצות המגוונות ביותר לשירות הקוראים! אם מעולם לא עמדתם ליד הכיריים, אין בעיה, אנחנו נעזור לכם להכין מנה פשוטה מאוד בעשר דקות בלבד. עכשיו אפילו אפיית עוגה היא לא בעיה, כי אתה רק צריך לבחור מתכון שתואם את הניסיון והידע הקולינרי שלך ולהחיות אותו. היום נדבר על גזר והיתרונות שלהם לגוף האדם. זה ידוע כי הירק הוא מקור יקר של בטא קרוטן וויטמין A. חומרים אלה נחוצים לצמיחה תקינה והתמיינות של תאים, הם משפיעים ישירות על תפקוד מערכת החיסון, מגבירים את ההתנגדות שלה. צריכה קבועה של גזר מסייעת בשמירה על ראייה תקינה, משפרת את מצב העור והשיער ומשפיעה לטובה על מערכת העיכול. הרופאים מתעקשים כי התועלת המרבית של הירק מושגת אם הוא נצרך יחד עם מוצרים המכילים שומן אחרים. אלה כוללים שמנת חמוצה, שמנת, אגוזי מלך, שמן זית ושמנים צמחיים אחרים. נספר לכם על המנה הטעימה והבריאה ביותר, או ליתר דיוק על הליך הכנתה. פאי גזר היא דרך מצוינת להתחיל את היום וסיבה מצוינת לאסוף את כל המשפחה סביב השולחן. בואו נסתכל על מתכונים פשוטים שאנו מקווים שיעזרו לגוון את חייכם הקולינריים ולהפוך אותם לא רק לטעימים, אלא גם לבריאים.
פאי בטא קרוטן עם קפיר
שם המנה מדבר בעד עצמו - זה ברור,שהמרכיב העיקרי של פאי גזר הוא ירק צהוב-כתום מלא בוויטמינים. אפיית קינוח עדיין נותרה בעיה עבור עקרות בית רבות: חלקן חסרות תרגול בעניין זה, אחרות חסרות כישרון. אבל זה לא אומר שצריך לוותר ולהיכנע לחלוטין לכוחם של ממתקים שנרכשו בחנות. נספר לכם מתכון פשוט למעדן טעים להפליא ומה שחשוב גם בריא מאוד עם קפיר, אותו תוכלו להכין בקלות בבית. מרכיבים:
- כוס סוכר
- שתי ביצים
- 250 מיליליטר של שומן קפיר גבוה
- קמצוץ של מלח ים
- שמן צמחי לעבד את התבנית
- כוס קמח נמס היטב
- שני גזרים קטנים
- 200 גרם של סולת קטנה
- 0.5 כפית קטנה של סודה לשתיה
- קינמון הקרקע - לפחות כפית קטנה
- חצי לימון (רק יש צורך)
לקישוט:
- אבקת קקאו או אבקת סוכר
אופן ההכנה:זהו, אפשר לומר, מתכון משופר ובריא יותר למן. זה מאוד פשוט וחסכוני, האחרון נוגע לא רק כסף, אלא גם זמן. נסה להכין את המנה הזו בעצמך ותראה בעצמך. אז תחילה הוציאו את כל המרכיבים הדרושים מהמקרר, הם צריכים להיות חמים, או ליתר דיוק, בטמפרטורת החדר. כדי ללוש את הבצק, יוצקים לתוך הקפיר את כמות הסוכר המגורען ומלח הים המפורטים במתכון ומכסים הכל בסולת. כעת מערבבים את התערובת היטב, מכסים אותה במכסה ומניחים אותה בצד. בינתיים מנפים היטב את הקמח - חוזרים על ההליך פעמיים-שלוש. כל המתכונים שונים: מנה אחת אינה דורשת שימוש בביצים, בעוד אחרת, להיפך, חייבת לקבל אותן. בואו נשקול את האפשרות האחרונה: מקציפים את החלבונים והחלמונים לקצף אוורירי והומוגני יחד עם קינמון. לאחר מכן מגררים את הגזר וגרידת הלימון על הפומפייה הקטנה ביותר, מוסיפים אותם למרכיבים שלעיל, ויוצקים פנימה את הקמח המנופה והסודה הבלתי מנופה. מערבבים הכל במרץ בעזרת מטרפה, מוודאים שכל הגושים שנוצרים מומסים לחלוטין. התערובת צריכה להיות צפופה במידה. המתכון, ולפיכך הליך הבישול, מגיע לסיומו. כל מה שנותר הוא לעשות את המינימום: מצפים את הקצוות הפנימיים ואת תחתית התבנית בשמן מזוכך ויוצקים לתוכו את הבצק. כדי שהמוצר יראה יפה יש להחליק אותו בזהירות רבה מלמעלה בעזרת מרית, ואז להכניס לתנור ולאפות כחצי שעה. הטמפרטורה האופטימלית בה עוגת הגזר לא נשרפת ואפויה בצורה אחידה היא 180 מעלות. כשהמוצר מכוסה בקרום זהוב-כתום יפהפה, מוציאים אותו מהתנור ומניחים לו להתקרר. לאחר מכן מוציאים אותו בזהירות מהתבנית, מניחים אותו על צלחת שטוחה ומפזרים אבקת סוכר או קקאו. הקינוח משתלב מאוד עם שמנת חמוצה - לפני ההגשה חותכים את הפאי למספר מנות, מחלקים על תחתיות ויוצקים על מוצר החלב. אם אתם רוצים לשפר את המנה, נסו להכין שמנת מתוקה. הנה מתכון פשוט: שלבו שמנת ביתית עם סוכר וניל והקציפו היטב עם מיקסר עד שנוצרת עיסה סמיכה והומוגנית. חותכים את העוגה לשני חלקים שווים, מטפלים בחלק התחתון ברוטב ומכסים בחלק השני מלמעלה. פשטידה מאוד פשוטה ובריאה מוכנה. בתאבון!
גזר אגוז פאי «בריאות»
קח מתכון פשוט מאוד, תוסיף לומרכיבים טריים, קצת דמיון, מתבלים הכל בחוויה קולינרית משלכם - ותקבלו פשטידה טעימה להפליא. ואם מוסיפים גזר מגורר אחד או שניים, אז בנוסף לכל השאר, המנה תהיה גם בריאה להפליא. בעזרת המלצות אלו, אנו מציעים להכין קינוח מתוק במידה, אך עדין מאוד עם אגוזים. למעשה, ישנן וריאציות רבות של המנה הזו: ללא ביצים, עם צימוקים, עם גבינת קוטג', על בסיס קפיר ואחרים. אנו מקווים שתיהנו מהפשטידה עם השם המבטיח "בריאות". קינמון טחון מעניק לו טעם וארומה ייחודיים, ואגוזים וגזר מספקים דחיפה נוספת של ויטמינים, אנרגיה ומצב רוח מעולה. מצרכים: לבצק:
- 300 גרם של גזר, מגורד על פומפיה בסדר
- ½ כוס אגוזי מלך מטוגנים ומרוסקים ("שקדים" ו"בוטנים "גם נראים" טוב מאוד "בתבשיל זה)
- חמישה גרם של סודה (אין צורך לכבות אותו)
- 270 גרם קמח חיטה
- מלח - לפי הטעם
- כף אחת וחצי כפות קטנות של אבקת אפייה
- חמש ביצים
- קינמון הקרקע - כ 0.5 כף
- 290 גרם של סוכר או אבקה מגורענים
- 240 מיליליטר של שמן צמחי טוב
- שמונה גרם של תמצית וניל
עבור קרם:
- 180 מיליליטר של שמנת חמוצה שומן
- ונילין
- 85 גרם סוכר
- קליפת לימון - אם תרצה בכך
אופן ההכנה:המתכון לפשטידת אגוזים-גזר יהיה שימושי לאוהבי אוכל טעים ובריא. הכנת בצק עבורו אינה בעיה, כי זה מאוד לא יומרני ואינו דורש שום כישורים מיוחדים מהמחבר. מספיק לטחון את החומרים ולאחד אותם בקערה אחת. בואו נסתכל על ההליך מההתחלה. אז, הפעל את התנור, ואז מצפים את החלק הפנימי של התבנית שבה אתה מתכנן לבשל את המנה בשמן ומפזרים מעט קמח. אם אתם רוצים שהפשטידה תהיה בעלת קרום פריך, אנו ממליצים להחליף את מוצר החיטה בפירורי לחם. שימו לב שטמפרטורת התנור האופטימלית היא 180 מעלות. עכשיו תורן של הביצים: מניחים אותן בקערה וטורפים היטב לקצף סמיך ואוורירי. לאחר מכן מוסיפים כאן בהדרגה סוכר מגורען, ממשיכים לעבוד עם מטרפה או מיקסר. תהליך הפיכת הביצים למסה לבנה צפופה אורך כארבע עד חמש דקות. כשהתערובת הכפילה או אפילו שילשה את נפחה, הופכת בהירה יותר וצמיגה, אפשר להפסיק להקציף. יוצקים שמן צמחי למסה המתקבלת ומנפים קמח לקערה נפרדת, משלב אותו עם סודה ואבקת אפייה, אל תשכח את הקינמון, תמצית וניל ומלח (אל תשים יותר מדי, קמצוץ מספיק). כעת מוסיפים לתערובת הביצים את החומרים היבשים של הפאי העתידי ולשים בצק רופף. פשוט עשה זאת בזהירות רבה כדי שהעקביות תהיה אחידה. שוטפים, מקלפים ומגררים את הגזרים לרצועות על פומפיה דקה. לגבי האגוזים, קודם כל יש לייבש אותם במחבת ולאחר מכן לכתוש. מניחים את שני המוצרים לתוך הבצק ועובדים עם כף. יוצקים את התערובת שהתקבלה לצורה שהוכנה קודם לכן והכניסו אותה לתנור. לאחר כ-45 דקות, כשהמוצר מכוסה בקרום פריך, פותחים את דלת התנור ובודקים את מוכנותו. קל מאוד לעשות זאת - מחוררים את עוגת הגזר בגפרור או שיפוד עץ: אם הם נשארים יבשים, אז אפשר להגיש את הקינוח לשולחן. רק תן לזה להתקרר קודם. את המנה העדינה מפזרים אבקת סוכר ומזלפים בזיגוג שוקולד, אבל אנחנו מציעים מתכון אחר. נסו להכין שמנת מתוקה מעוררת תיאבון: קחו שמנת כבדה, הוסיפו וניל, סוכר, ואם רוצים, הוסיפו מעט גרידת לימון או תפוז. לאחר מכן מקציפים את החומרים למסה סמיכה והומוגנית. אתה יכול למרוח אותו על גבי המוצר או לחתוך את הפאי לשני חלקים, ואז לשמן את העוגה הראשונה ולכסות בשנייה, לחבר אותם היטב. מרחו את הקרם שנותר על האוכל מכל הצדדים. לקישוט, אתה יכול לקחת כמה פירות יער טריים או פירות. אנו מקווים שהמתכון הבריא הזה יהפוך לכרטיס הביקור שלך. מבשלים פשוט, מהיר וטעים.
פאי שיבולת שועל עם גזר ואגוזים
מתכונים לקינוחים ומנות בצק הם כךכל כך מגוון שאם תרצו, תוכלו לתרגל בישול כל יום. אם רוצים, הכינו עוגת גזר רזה או הוסיפו לה קפיר (יש שמשתמשים בשמנת חמוצה). כרגע נשקול אפשרות קצת אחרת - נכין מעדן מעורר תיאבון עם חלב. תצטרכו תפוחים טריים, צימוקים זהובים, ובזכות דבש, אגוזים וקינמון המנה תהיה ארומטית וטעימה להפליא. שימו לב שכל המוצרים הכלולים במתכון בריאים מאוד. ועוד טיעון כבד וחשוב עבור רוב הנשים: הפאי אינו עשיר מדי בקלוריות, כך שאחרי אכילת שתיים או שלוש חתיכות, אינך צריך לדאוג לגבי הגזרה שלך. עכשיו בואו נעבור ממילים למעשים. מרכיבים:
- 250 גרם של שיבולת שועל קטנה
- ביצים תוצרת בית - שלוש חתיכות
- כוס חלב לא מפוסטר קר מאוד
- 55 מיליליטר של נפט מזוקק
- סוכר או אבקה - 100 גרם
- שתי כפות גדולות של דבש מומס
- גזר גדול
- 100 גרם של שקדים (אתה יכול להחליף אותו עם אגוזי מלך רגילים)
- ונילין - אופציונלי
- שני תפוחים מתוקים בינוניים
- 100 גרם של צימוקים רכים זהוב
- שלושה גרם של מלח שולחן
- כפית קטנה של אבקת אפייה
- קינמון
תַפאוּרָה:
- קצפת או אבקת סוכר - לפי שיקול דעתך
אופן ההכנה: Рецепты выпечки на молоке хороши тем, что блюдо получается очень нежным и мягким, а разрыхлитель придает ему пышность. Кстати, последний ингредиент смело можно заменить небольшим количеством пищевой соды (будет достаточно трех-четырёх щепоток). Что касается орехов, то тут каждой хозяйке предоставляется выбор, ведь блюдо вкусное и с грецкими орехами, и с миндалем, и арахис тоже подойдет. Подберите сладкие яблоки — они отлично оттенят вкус моркови, сделают изделие невероятно аппетитным. Лучше использовать не слишком крупные хлопья, однако если вы взяли именно такие, размельчите их при помощи блендера, что позволит приготовить более однородное и нежное тесто. Затем залейте овсянку молоком, заранее подогретым в микроволновой печи, плотно накройте крышкой и на десять-пятнадцать минут уберите в сторону. Изюм опустите в кипяток и подождите, пока он разбухнет. После удалите лишнюю жидкость, а сам золотистый сухофрукт высушите бумажным полотенцем. С яблок аккуратно срежьте шкурку, выньте сердцевину, затем натрите фрукты на тёрке, точно так же следует поступить и с морковью. Теперь оба этих ингредиента соедините в одной посуде с изюмом, сюда же бросьте несколько щепоток муки. Касательно последней отметим, что за какое бы блюдо вы ни взялись, — торт, пирог, пирожные — всегда просеивайте пшеничный продукт. Только в этом случае изделия хорошо поднимаются и получаются воздушными. Куриные яйца, сахар, а также ванилин и немного соли выложите в одну посуду и активными движениями венчика взбейте. Когда смесь приобретет однородность и увеличится в объеме, добавьте разбухшую овсянку, растительное масло, растопленный на паровой бане мёд и оранжевый овощ. Опять перемешайте, затем сюда же выложите яблоки, изюм, корицу, потом высыпьте просеянную вместе с разрыхлителем муку. В самом конце введите подсушенные на сковороде и размельченные в блендере орехи. Замесите в меру жидкое тесто, следите, чтобы в нем не осталось ни единого комка. Хорошо обработайте внутренности посуды для выпечки рафинированным растительным маслом. Если у вас найдется пергамент или специальная бумага, просто отлично! Застелите ими дно и края формы, потом вылейте в нее готовую массу и поставьте будущий пирог в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Приготовление овсяно-морковного лакомства занимает в среднем от 40 минут до одного часа. Все зависит от мощности конкретной печи. Когда блюдо покроется аппетитной корочкой, приобретет красивый оранжево-золотистый оттенок, аккуратно достаньте его из формы и остудите. Потом посыпьте сахарной пудрой или полейте взбитыми сливками. Истинные сластены могут украсить пирог глазурью. Существует множество рецептов: постные на воде с какао, с черным или молочным шоколадом, некоторые добавляют в сладкий соус сгущенку. Возможно, вам придется по вкусу следующий рецепт: на минимальном огне подогрейте магазинное молоко, только не доводите его до кипения. Затем высыпьте в посуду несколько ложек какао-порошка, сахар и щепотку гвоздики или корицы. Варите, регулярно перемешивая ложкой, потом добавьте небольшой кусочек размягченного сливочного масла. Глазурь томится до тех пор, пока все ингредиенты полностью не растворятся, смесь должна достаточно загустеть. Когда она остынет, полейте ею свое морковно-овсяное творение и зовите близких за стол. Желаем приятной и вкусной трапезы! 
קינוח גבינת קוטג '
תזונאים לא ממליצים לצרוך יותר מדיהרבה ממתקים. אחרי הכל, כפי שאנו יודעים, זה מזיק לא רק לדמות שלך, אלא גם לבריאות שלך. עם זאת, נשתף את הסודות של הכנת מעדן פשוט ומעורר תיאבון שאין לו אפילו השפעה שלילית ולו הקטנה ביותר על גוף האדם. להיפך, גזר, גבינת קוטג' ופאי צימוקים הם אופציה מצוינת לנשנוש קל או לארוחת בוקר. עם מנה כזו, היום בטוח יתחיל בחיוך. לכן, זכרו את המתכון ונסו אותו בפועל. אנו מאחלים לך בהצלחה. מרכיבים:
- 300 גרם של גבינת קוטג 'מכרז (אתה יכול להשתמש בו הן בבית והן בחנות.) זה לא עניין של עיקרון)
- שתי ביצים
- עשרה גרם של דבש ארומטי מותך
- גזר - חתיכה אחת (לקחת ירקות גדולים)
- 25 גרם של צימוקים מבושלים במים רותחים
- עשרה גרם חמאה מומסת
- הלחם - מספיק שתי כפות (canteens)
- ונילין - לפי שיקול דעתך
- מלח
אופן ההכנה:באופן טבעי, שמן צמחי מתווסף לפשטידות רזות, אבל מתכון זה דורש מוצר שמנת. מניחים אותו בסיר שחומם מראש וממיסים. לאחר מכן מוסיפים את הגזר, שקלוף ומגורר בעבר לרצועות דקות. אם אין לכם פומפיה, פשוט קוצצים את הירק לרצועות דקות. מטגנים אותו על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. העיקר להוציא את הגזרים מהכיריים בזמן, אחרת הם יישרפו. לאחר שמרכיב ה"בטא-קרוטן" התבהר והפך רך, מסירים אותו מהאש. עכשיו לשפשף את הגבינה דרך מסננת פעמיים אתה יכול לרסק אותה עם מזלג רגיל. לאחר מכן שופכים מים חמים על הצימוקים הזהובים ומניחים בצד לזמן מה. בזמן שהוא תופח, טורפים היטב ביצים תוצרת בית עם מטרפה, יוצקים פנימה כמה גרמים של ונילין ומלח שולחני. התערובת צריכה להיות הומוגנית וקלילה, כאשר אתה משיג את המצב הזה, שלבו אותה עם גבינת קוטג', הוסיפו כאן דבש נוזלי וצימוקים. זה האחרון, אגב, צריך קודם כל לייבש היטב להשתמש במפיות נייר או מגבת בשביל זה. והשלב האחרון: מוסיפים את הגזר המוקפץ לבצק ומערבבים את התערובת עוד כמה פעמים. לאחר מכן יוצקים אותו לתבנית זכוכית או מתכת משומנת ומרופדת. עוגת הגזר הטעימה להפליא הזו (תוכלו לראות זאת בעצמכם קצת מאוחר יותר, לאחר שתנסו את המוצר) נאפית בטמפרטורה בינונית. המתאים ביותר נחשב 190 מעלות. תזמן את הזמן והסר את המנה לאחר כחצי שעה. כאשר הוא התגבש ומבושל מספיק מבפנים, מוציאים את הקינוח מהמחבת ומניחים לו להתקרר. בישול צריך לא רק להיות מעורר תיאבון, אלא גם יפה למראה. אז מפזרים על הפאי אבקת סוכר או מעליה פירות יער טריים. אנו מקווים שנהניתם מהמתכונים שסקרנו. עכשיו אתה יודע איך לבשל אוכל בריא.
