עקרות בית מודרניות רבות מעדיפותכלומר הכנת עוגות על שמנת חמוצה. אם אחרי המילים האלה מתעוררת השאלה - למה? - זה אומר שאתה אף פעם לא עשה כזה קינוח. הקסם של המנה הוא לא כל כך פשוט אפייה הליך - במקרה זה את התפקיד הראשי הוא שיחק על ידי טעם של מזון. העוגה היא עסיסית וקלה להפליא. זה מושלם לשימוש יומיומי, ולרגעים חגיגיים יותר: יום הולדת, יום נישואין, חג לילדים וכן הלאה. ומכל מקום, כדי לרצות את יקיריהם, האם יש צורך באירוע? אז קח את המתכון ביד, לקנות את המוצרים ולהתחיל לשחק. 
עוגת "Smetannik" עם חלב מרוכז
אם אתה רוצה לעשות עוגה מעוררת תיאבוןיופתע כל מוזמן לחגיגה, לקחת את המתכון ביסקוויט. אופים את העוגות, ואז משמנים אותם עם קרם, פודינג, שמנת, ברי או אחרים - ולקשט את היצירה עם קצפת. גם עבור אירועים חגיגיים, קינוח עדין וג'לי קינוחים הם אידיאליים. עם זאת, בחיי היומיום, כאשר יש רצון לרצות את המשפחה שלך - בעל וילדים - עם משהו מתוק, אתה יכול לבחור גרסה פשוטה יותר של המנה. אחרי הכל, לא תמיד יש את ההזדמנות ואת הרצון להקדיש הרבה זמן לבישול. לכן, אנו מציעים לכם מתכון אוניברסלי לעוגה. אנחנו נלמד אותך לבשל בקלות וטעים! המצרכים: לבצק:
- ביצה - שתי חתיכות
- מעט פחות מכוס סוכר
- חצי פחית חלב דל שומן
- כפית קטנה של סודה
- 250 מיליליטר של שמנת חמוצה
- 30 גרם חמאה (גריז מנות)
- חומץ (כדי להרוות סודה)
קרם:
- 200 גרם חמאה
- 190 גרם חלב מרוכז (כלומר, חצי הנותר של יכול)
קישוט:
- 60 גרם של בוטנים (ניתן להוסיף אגוזי מלך)
- ½ אריחים של שוקולד - אם תרצה
שיטת הכנה: להיות בטוח, גם בלי להיות שף מנוסה, מתכון זה קל לך ללמוד. אחרי הכל, זה כל כך פשוט, כי אתה לא צריך לחשוב על הכנת קינוח או לא. ללא ספק - קדימה לפסגות הקולינריות! הדבר העיקרי שיש לזכור הוא, ראשית, לא להיות עצלן כדי לנפות את הקמח, ושנית, לא חילוף קרם עבור הספגה. שמירה על הכלל הראשון יעזור לאפות עוגה גבוהה מפואר, ולאחר החלת שכבה בשפע של רוטב מתוק מהחלב מרוכז את המנה יסתדר עסיסי וטעים. אז, לשפוך את הסוכר לתוך קערה עמוקה ויוצקים בתערובת הביצה מוקצף מראש. לאחר מכן, להוסיף חלב מרוכז, חומץ סודה קצת שמנת חמוצה. באשר המרכיב האחרון, לנסות לבחור מוצר של תוכן שומן מוגבר. מערבבים היטב את כל המרכיבים של הקינוח העתידי. כדי להפוך את המסה לצאת הומוגנית יותר, מומלץ להשתמש במיקסר, רצוי בלנדר. במקרים קיצוניים, כדי לשטוף את האוכל, לקחת את הקציפה הרגילה. לאחר התערובת מוכנה, שופכים לתוכו את קמח החיטה המעורב ומערבבים היטב את הבצק. לאחר מחלקים אותו לארבעה חלקים באותו גודל, לעטוף אותם פוליאתילן ולשים אותם בצד. אחרי שעה או שעתיים, מגלגלים את הבצק לכמה עיגולים עבים למדי - זה יהיה העוגות שלך. הניחו אותם על מגש אפייה, שאת משטחו יש למרוח בחמאה. עוגות אפויות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות לפני גוון זהוב יפה, זהוב, שנמשך בממוצע בין עשר לחמש עשרה דקות. יש לדאוג כי המוצרים לא לשרוף. כאשר הכל מוכן, תן להם להתקרר. המתכון לבדיקת עוגה אינו מסובך כלל, ועשיית קרם קלה עוד יותר. ראשית, לחתוך לחתיכות קטנות של חמאה מרוככת. אם שכחת להסיר אותו מראש מהמקרר, מדוע המוצר היה על השולחן בצורה קפואה, ממיסים אותו על אמבט אדים או בתנור מיקרוגל. לאחר מכן לשלב עם חלב מרוכז ו לטאטא את blender לתוך קרם סמיך, אחיד. החל את זה עם שכבת שפע על כל עוגה, לצרף אותם יחד. עם רוטב מתוק הנותרים, לטפל במוצר מלמעלה ומהצדדים. אחר כך מקלפים את הבוטנים, שופכים אותו לסיר, מלטפים אותו במכתש ומקשטים את המנה. Voila, עוגת "שמנת חמוצה" טעים מוכן, מתכון הוא שולט! בפעם הבאה, אם אתה רוצה, לגוון את המנה. יש הרבה דרכים: למשל, כאשר אתה עושה בצק ומחלק אותו לארבעה חלקים, שניים מהם להוסיף שוקולד חלב מומס או אבקת קקאו. כך, חלק מהעוגות יהיה לבן, והשאר - שוקולד. בנוסף, קומץ של אגוזים מטוגנים מרוסקים ניתן להוסיף את השמנת. ובכן, באשר לקישוט, אז אין מתכון מיוחד - כל אחד חופשי להיכנס לשיקול דעתו. חלקם מעדיפים לפזר קינוח עם אבקת סוכר, אחרים מעדיפים בוטנים. כאן הכל תלוי בדמיון שלך ואת הזמינות של מוצרים מסוימים. 
עוגת תיאבון "זברה שוקולד" עם זיגוג
רוצה לעשות קינוח קל וטעים? זה קל: פשוט לקרוא את המתכון ופעל לפי כל ההמלצות להלן. היתרונות העיקריים של העוגה כוללים פשטות של בישול ו זול למדי של מוצרים. בנוסף, לא ניסיון ולא בפועל במקרה זה הוא מרכיב חיוני להצלחה שלך. הבצק הוא לא גחמני בכלל, ולכן העוגות בהחלט לעבוד. שמנת חמוצה עדינה עם קמצוץ של תבלין וניל נותנת את הבשר המתובל, ציפוי שוקולד שהופך אותו לקינוח הנחשק לילדים. המצרכים: בצק:
- כוס קטנה של סוכר
- חפיסת חמאה או מרגרינה (רצוי מוצר שמנת)
- חמש ביצים
- 500 מיליליטר של שמנת חמוצה
- שמן צמחי (יש צורך לשמן את התבנית)
- 300 גרם של קמח מנופה
- אבקת אפייה - שלוש כפיות קטנות (מחוסר מרכיב, להוסיף ארבעה גרם של סודה hydrated)
- 20 גרם אבקת קקאו
קרם:
- שמונה גרם של סוכר וניל
- שמנת חמוצה - 400 מיליליטר
- 150 גרם סוכר
Glaze:
- חמש כפות חלב חם
- 100 גרם חמאה
- 30 גרם סוכר
- קקאו - חמש כפות גדולות
שיטת הכנה: אם פתאום לא היה לך שום מרכיב, לטפל בזה בלי פאניקה. לא לדחות את העוגה אפייה - רק לשנות את המתכון מעט. אז, למשל, שוכח לקנות אבקת אפייה, לקחת את הסודה הרגילה. רק לציין כי אם המוצר הראשון דורש שלוש כפיות, ואז במקרה השני רק אחד. לעתים קרובות, סודה הוא כבה עם חומץ שולחן, אבל זה יכול להיעשות עם מיץ לימון סחוט. זכור, אין מצבים נואשים - אתה רק צריך להשתמש בדמיון שלך ולבנות על הניסיון שלך. אז, חזרה לקינוח שלנו. ראשית, מערבבים נוזל בינוני, אבל בשום אופן לא בצק צפוף. דרך אגב, זה הרבה יותר קל לעשות את זה אם אתה משתמש לא מאכלים קרים מדי, אז להוציא אותם מהמקרר מראש. עכשיו קוצצים מעט ככל האפשר את החמאה ומניחים אותה בסוכר מגורען. לאחר מכן להזין ביצים מוקצף בקערה נפרדת, לשפוך את הסוכר וניל ובסוף מאוד להוסיף את הסכום שצוין של שמנת חמוצה שומן. מערבבים היטב את החומרים כך שהם יחברו יחד במסה הומוגנית. לאחר לשים את זה קצת אבקת אפייה או סודה (לא לשכוח לכבות אותו עם חומץ או מיץ לימון חמוץ). עכשיו הנה לנפות את הקמח הלבן ולערבב הכל שוב. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, שאחד מהם מוסיף אבקת קקאו. טוב ללוש את המסה, לוודא שאין גושים, ולהתחיל אפייה. כדי לעשות זאת, לטפל בשוליים הפנימיים בתחתית של עובש עם שמן צמחי, ואז לשפוך קצת בצק שוקולד (על חמש עד שש כפות) לתוך באמצע בצורת מעגל. כאשר הוא מופץ, להביא מסה לבנה למרכז ולתת לו לזרום מדי. כאשר הבצק ממלא את כל משטח המנות, שולחים אותו לתנור שחומם מראש. באשר לטמפרטורה, האופציה האופטימלית היא 180 מעלות. כל עוגה אפויה במשך כחצי שעה. כאשר המוצר הראשון מוכן, להסיר אותו בזהירות מן התבנית ולעשות את הפעולות הבאות. לכן, בסופו של דבר צריך להיות שלוש או ארבע עוגות. תנו להם להתקרר, ולהתרכז בשמנת. בעיקרון, עבור כל "זברה שוקולד" כל מתכון רוטב מתוק יעשה. אבל החלטנו כי עם הבדיקה שמנת חמוצה, אותה הספגה עסיסי ועדין הוא משולב ביותר. יתר על כן, היא מתכוננת די מהר. יוצקים את הסוכר הרגיל ואת וניל לתוך שמנת חמוצה ולפזר אותם היטב, כך המרכיבים לחלוטין להמיס. אם תרצה, אתה יכול להחליף את המוצר חלב עם שמנת מתוצרת בית. זה נשאר לא מעט: לסוך את העוגות עם שמנת, לקפל אותם אחד על גבי השני ולשים אותם במקרר. קינוח חייב להיות ספוג. עכשיו יש לך קצת זמן לרתך את הדובדבן. המתכון שלה הוא גם פשוט מאוד: לשים קערה של חמאה על אמבט אדים להמיס אותו, עושה להבה מינימלית. לאחר מכן להזין חלב חם, 60 שניות מחומם במיקרוגל, סוכר וקקאו. כל הזמן מערבבים את התערובת בכפית, מביאים אותה לרתיחה. כאשר הוא מתחיל להרתיח, להפחית את החום ולשמור על זיגוג במשך קצת יותר. אז תן לזה להתקרר, אבל להיזהר, שכן המנה יכולה להקפיא במהירות רבה. לכן, בתוך עשר עד חמש עשרה דקות אתה יכול לשפוך עליהם את העוגה טעים ועדין מאוד. הקינוח הוא קל ובמקביל די מספק. מגישים את זה עם תה ללא סוכר או קפה. התיאבון! 
עוגת שמנת חמוצה עם לימון
עוגה טעימה היא לא רק קלוריות נוספות, כמולשקול אלופים של רזון לא בריא. בנוסף, אחד או שניים חתיכות קטנות בוודאי לא יפגע הדמות, כי, כפי שאתה יודע, הדבר החשוב ביותר הוא שיש מתוק במתינות. בנוסף, המנה לא צריכה להיות מספקת: אתה יכול לעשות את זה קל ועדין - זה מספיק כדי לבחור מתכון מתאים. אנו ממליצים תחילה ללמוד את ההוראות להכנת פינוק טעים, ולאחר מכן לנסות אותו במטבח. בחר מתכון זה קליפת לימון נותן את המנה ניחוח אמיתי אמיתי פירותי מזכיר את הקיץ. המצרכים: קרם:
- ½ כף קטנה של ונילן
- חצי לימון ממוצע
- 0.5 כוסות סוכר
- כוס וחצי של שמנת חמוצה מתוצרת ביתית
לבדיקה:
- קמח - על שלוש כוסות
- 200 מיליליטר של שמנת חמוצה
- מעט פחות כוס סוכר
- שלושה גרם של סודה hydrated
- מלח - לפי הטעם
- כמה טיפות של חומץ שולחן או מיץ לימון (כדי לכבות סודה)
שיטת הכנה: תהליך הלישה הבדיקה לוקח מינימום של זמן, אז אתה יכול מיד להפעיל את התנור. בעוד זה יהיה להתחמם (טמפרטורה מקסימלית - 220 מעלות), אתה יכול להכין בסיס העוגות בעתיד. אגב, שהם יצאו יותר מפואר, כדי להיות בטוח לנפות את הקמח עם מסננת. למרות שזה הליך מהיר מאוד, כמה landladies משום מה לא לשים לב ראויה אליו. אז למה להגיע רזה מכוער בעוגות המראה. לכן, ללמוד טוב יותר על טעויות של אנשים אחרים! חוזרים לתבשיל: גריג ראשון על גרידת לימון מגוררת. פירות הנותרים ניתן לחתוך צלחות דקות, זרועים סוכר מאוחסנים בצנצנת, ואם יש צורך להוסיף תה. עכשיו לנפות לקערה עמוקה של קמח לבן, ולחבר בתוך סוכר בקערה נפרדת, שמנת חמוצה, וכאן גם להוסיף קמצוץ קטן של מלח. מערבבים את החומרים ושופכים את הקמח לתוך אותם, לאחר הוספת אותו חומץ או מיץ לימון. הכניסו את המרכיבים בחבטה, תוך שהם מעבירים אותם מלמטה למעלה. לא ללוש בצק סמיך מדי, אחרת העוגה לא תהיה טעימה כמו שזה צריך להיות. עכשיו מחלק את המסה המתקבלת לארבעה חלקים באותו גודל. מפזרים את משטח העבודה של השולחן בקמח ומגלגלים בו את העוגות. הצורה יכולה להיות שרירותית, למשל, עגולה או מלבנית. קצוות לא מדויקים חתוכים בסכין. מגש או כלים אחרים בהם תוכנית לאפות מוצרים, שומן עם מברשת טבל בשמן צמחי. מכניסים את העוגה הראשונה, לעשות את זה עם דקירות מזלג בכמה לבצק אינו נפוח, ואז לשלוח בתנור. לאחר כ 20 דקות, המנה תהיה חום, היא תרכוש גוון זהוב יפה, ואז באומץ להוציא אותו מהתנור. באותו אופן, להכין את שאר המוצרים בתורו. אגב, את הטופס הרצוי של עוגות ניתן לתת ישירות לאחר האפייה. במקרה זה, לא נותנים להם להתקרר, לחתוך אותם עם סכין. ואת שאר חלקי הבצק לטחון עם סיבוב או לשבור את הידיים לחתיכות קטנות. פריחה וכתוצאה מכך יהיה קישוט מצוין לקינוח. אבל לעת עתה, זה מוקדם מדי לדבר על זה, כי אתה עדיין צריך לעשות קרם וניל טעים. יוצק את השמנת לתוך מערבבי בלנדר קערת וניל, סוכר, ולאחר מכן הזן את פרותי קליפת מגוררת מגוררת השוט בתוך מונית לבן אחידה מפוארת. אתה יכול להשתמש במיקסר. השלב הסופי של הכנת עדינות הגיע, אשר, ככל הנראה, עבור עקרות בית רבות הוא האהוב ביותר. עכשיו אתה צריך לאסוף הראשון, ולאחר מכן לקשט את העוגה. מניחים את העוגה הראשונה על צלחת שטוחה, מרחים עליה שכבה עבה של שמנת ומכסים את העוגה הבאה. באופן דומה, להפוך את רמות הנותרים של מזון. אם עדיין יש לך שמנת, לצחצח אותם על הצדדים ואת החלק העליון של המוצר. ואז מפזרים אותו עם פירור (זוכר, היית צריך לטחון את חתיכות הבצק?) ולהשאיר כדי להחדיר. אחרי שעתיים או שלוש, חותכים את הקינוח לחלקים וקוראים למשפחה לתה. כפי שאתה יכול לראות, ביצוע עוגה עדינה קלה לא קשה, במיוחד כאשר יש עוזר כמו האתר שלנו. אנו מקווים, טיפים אלה יהיה שימושי לך גם בחיי היומיום והחגיגה. צלחת קישוט נחמד ומקורי - פירות טריים, קצפת, צלמיות של מסטיק, מצופות שוקולד - אתה יכול לשרת את אורחיה בבטחה. אין ספק שהם יעריכו את המאמצים שלך. אנו מאחלים לכם ניסויים קולינריים טובים! אנו ממליצים לך לקרוא:
