עוגת "שוקולד-אגוז נס"
זה לא רק קינוח - זה שילוב מעורר תיאבוןכל זה כל הדברים מתוק כמו: פנקייקס, שוקולד, אגוזים, שמנת ... טעם! מתברר יוצא דופן ויפה מאוד, כמו עוגה אמיתית. ובאותו הזמן אתה לא צריך תנור, וקינוח מוכן די פשוט. גם אם פנקייקס לצאת לא חלקה מדי או אדמדם, אתה יכול בקלות להסתיר את כל פגמים תחת שמנת, וזה ייראה בסדר גמור. על ידי בחירת המתכון הזה, לא תצטער על כך שהתחלנו ליישם אותו. בגאווה לשים את המוצר על השולחן ולהתכונן לקבל מחמאות הערצה! המצרכים:
- קמח - חצי כוס;
- חלב - 500 מ"ל;
- ביצים - 3 חתיכות;
- מלח - קמצוץ;
- קצת שמן לטיגון.
קרם:
- אריח שוקולד;
- אגוזי מלך - לפי הטעם;
- חמאה - חצי כף;
- חצי מלח;
- קרם - 300 מ"ל;
- סוכר - חצי כוס;
- וניל;
- קצת שוקולד מגורד לקישוט;
- כמה פירות יער טריים של פטל או דובדבנים.
הכנה: מערבבים בקערה של קמח, חלב, ביצים ומלח עד לקבלת בצק הומוגני. ואז לשפוך קצת שמן צמחי על המחבת עם ציפוי שאינו מקל להחזיק אותו במשך דקה או שתי דקות מעל חום בינוני. מוציאים את המחבת מהתנור ומנגבים במגבת נייר. חזרו לצלחת ושופכו לתוכו כמות גדולה של בצק לפי הצורך, כך שהתחתית כולה סגורה. אופים את הפנקייק במשך 2-3 דקות בכל צד עד שהם מקבלים צבע זהוב. הבא, על פי המתכון שלנו, שתי מילוי טעים מאוד עבור שכבת העוגה צריך להיעשות. כדי לעשות זאת, ממיסים את השוקולד באמבט המים, מוסיפים חמאה ומעט מלח ומערבבים מדי פעם. בעוד מסה שוקולד מוכן, לקצוץ את אגוזי קלוי מראש. אתה יכול לעשות את זה גם עם מרגמה, או על ידי לשים אגוזים בשקית פלסטיק לגלגל אותם עם סיכה. כאשר האגוזים נמחצים פירור דק, לשפוך אותם לתוך שוקולד מומס, מוסיפים 50-100 מ"ל של שמנת ומערבבים היטב. הכל, המילוי הראשון מוכן! עכשיו, לפני שאתה משימה לא נוחה - להתנגד הפיתוי ולא לאכול את מה שאתה צריך להיות מאשר לפספס את שכבות העוגה בעתיד. כדי לא להיכנע הפיתוי, לקבל מוסחת מעדן השוקולד על ידי הכנת קרם השני למילוי. כדי לעשות זאת, לשטוף את השמנת הנותרים עם סוכר וניל עד שיש לך מסה עבה. בחירת עוגת פנקייק ועכשיו להמשיך המעניין ביותר - להתחיל "לבנות" עוגה. על המנה שאתה מוכן לקינוח, לשים קצת קרם שוקולד (כך העוגה הראשונה ספוגה מתחת ולא יבש), ואז להניח את החבית הראשונה. מורחים אותו בתערובת השוקולד, מניחים את הפנקייק השני ומפזרים אותו קצפת. המשך להפיץ את הטורטיות, לסירוגין שוקולד ושמנת, עד שאתה מקבל את המוצר שאתה צריך את הגובה שאתה צריך. רק אל תשכח להשאיר קצת שמנת עבור השכבה העליונה. השתמש מרית או סכין רחב כדי המעיל העליון ואת הצדדים, ואז מפזרים את הקינוח עם שוקולד מגורד לקשט עם פטל או דובדבנים. אין ספק - כולם יאהבו את היצירה שלך כל כך הרבה, כי זה לא יעזוב פירורים! ואם אתה מתייחס אליהם חברות שלך, אז להיות מוכנים לעובדה שהם יבקשו ממך לשתף את המתכון. 
עוגת פנקייק שוודי עם פירות יער ושמנת
עוגת פנקייק בשוודיה נחשבתקלאסית. ואף על פי מתכון במבט ראשון אולי נראה מסובך, במציאות הכל פשוט - זה רק פנקייק עם שכבה טעימה שנראית כמו עוגה אמיתית. קינוח זה הוא נהדר עבור ימי הולדת, מסיבות וחגיגות חגיגיות, כי הוא מסוגל להרשים גם ילדים וגם מבוגרים. אנו ממליצים לשים לב למתכון זה! המצרכים:
- חובצה - 625 מ"ל;
- קמח חיטה - 200 גרם;
- 3 ביצים גדולות;
- סוכר - 2 כפות;
- וניל - 1 כפית;
- הלום הקרקע - חצי כפית;
- צום של חצי לימון;
- חמאה לטיגון.
עבור רוטב ברי:
- 300 גרם תערובת של פירות יער (אוכמניות, דומדמניות אדומות ושחורות, פטל, אוכמניות);
- מיץ תפוחים - 80 מ"ל;
- סוכר - 2 כפות;
- זרעי פשתן - 1 כפית.
קרם ועיצוב:
- קרם שמנים (38%) - 250 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- תערובת של גרגרים - 250 גרם.
הכנה: בקערה מערבבים את כל המצרכים לבצק. ודא כי המסה היא הומוגנית, ללא גושים. מחממים מחבת, ממיסים מעט שמן ושופכים שכבה דקה של בצק. מטגנים כל פנקייק במשך 1-2 דקות בכל צד. בכל מה שאתה צריך לקבל על 12 פנקייקס. פנקייקס מוגמר, לשלוח למקרר במשך חצי שעה בערך, כך שהם להתקרר כראוי לפני הרכבת העוגה. בעוד פנקייק הם מקורר, להכין את רוטב ברי. יוצקים את מיץ התפוחים לסיר, טובלים את הפירות שם ומזגים את הסוכר. המתן עד שהכל רותח, מנמיכים את החום ומבשלים מתחת למכסה סגור במשך 5 דקות. ואז להסיר את המכסה ומבשלים את הרוטב עוד 5-10 דקות. הסר מהחום ולהשתמש מזלג כדי לרסק את פירות יער. מוסיפים את זרעי הפשתן ומערבבים. שים את רוטב ברי במקרר כך שהוא גם מתקרר כראוי. המתכון מתקרב! אתה רק צריך להכות את השמנת לתוך קצף עבה, ולאחר מכן לערבב אותם עם שמנת חמוצה. עכשיו אתה יכול לאסוף את העוגה: להפיץ פנקייק, כריך אותם עם שמנת ומפזרים עם רוטב פירות יער. למעלה שמנת עם פירות יער. מגישים מיד לאחר הכנה. עוגה זו יכולה להיות מוכנה במגוון דרכים ועם כל העונה נלקח בחשבון. בתקופת הסתיו והחורף, ניתן להחיות את הבצק לחמניות עם תבלינים "חמים" כגון קינמון, זנגביל או אגוז מוסקט, ובמקום גרגרים טריים לקחת קפואים או להשתמש, למשל, תפוחים. באביב, אתה יכול להשתמש ריבס - הרוטב ממנו הוא בשילוב טוב מאוד עם קרם וניל. וגם - פנקייק ורוטב ניתן לעשות במשך יום או יומיים לפני החג, ולאחר מכן בקלות ובמהירות לאסוף את העוגה לפני המשרתים בפועל. מבשלים קלות וליהנות מהטעם הקסום של קינוח פנקייק!
פאי גזר לארוחת הבוקר
עוגות דקות של עוגה זו ריחני עם ניחוח חם של תבלינים יש צבע יפה, והם מוכנים על בסיס של קפיר נמוך שומן. אתה תאהב את המתכון יוצא דופן! המצרכים:
- חצי כוס קמח;
- רבע כוס אגוזי מלך קצוצים;
- 2 כפיות אבקת אפייה לבצק;
- רבע כפית מלח;
- כפית קינמון טחון;
- קצת אגוז מוסקט טריים;
- רבע כפית זנגביל הקרקע;
- 3/4 כוס קפיר דל שומן;
- 2 ביצים גדולות, קצוצות קלות;
- 1 כוס גזר מגורד דק.
עבור interlayer:
- 3 כפות חמאה מרוככת;
- 2 כפות של דבש;
- שמנת חמוצה, מוקצפת בסוכר.
הכנה: מערבבים את כל המצרכים לבצק בקערה גדולה, מחטיפים בקצף. בסוף מאוד, להוסיף גזר מגורד. לאחר מכן מחממים את המחבת מעל חום בינוני, משמנים אותו בשמן צמחי. יוצקים את הבצק למחבת עם שכבה דקה ואופים בצד אחד למשך כ -2 דקות עד שמתחילה עוגת העוגה להתכסות בבועות. מכניסים בזהירות את החבית ואופים אותה עוד דקה, עד שהיא משחימה מלמטה. חזור על הליך זה עד הבצק נגמר. לאחר מכן, מערבבים דבש וחמאה מומסת ושכבות שכבות, מערמים את העוגה על מגש. מכסים את השכבה העליונה עם קצפת חמוצה מוקצפת. עוגה של פנקייק מוכן, קוראים לכולם לשתות תה!
