מרק כוסמת עם עוף: מתכון

מנה ראשונה — אחד החשובים ומנות בריאות בתזונה הנכונה של כל אדם כל אמא ואישה רוצות לפנק את אהוביה ואת עצמה לא רק באוכל טעים, אלא גם בריא. מרק כוסמת עם עוף — פתרון מצוין במצב כזה, לא רק כי כוסמת היא מוצר בעל ערך רב המכיל כמות גדולה של ברזל, אלא גם כי מנה כזו מאוד מזינה, בריאה וקלה להכנה.

מתכון למרק כוסמת עם עוף

מרכיבים:

פילה עוף (יכול להיות כנפיים או ירכיים): 350 גרם;
גרגרי כוסמת: 250 גרם;
גזר: 1 חתיכה;
בצל: 1 PC;
תפוחי אדמה: 4 יח ';
שמיר, פטרוזיליה;
פלפל שחור, פלפל מתוק;
שמן צמחי;
עלה דפנה;
מלח, פלפל שחור, פלפל אדום לפי הטעם.

מתכון למרק כוסמת עם עוף. אפילו טבח מתחיל יכול להכין מנה כזו. הערות קצרות למתחילים (אולי הם יהיו שימושיים לא רק לטבחים מתחילים):

פלפל לשים את האפונה מיד לאחר הסרת הקצף, כך שהוא מבשל יחד עם הבשר יש זמן למלא מרק ארומה נעימה שלה;
אל תשכחו למשוך את עלה הדפנה מהמחבת בסוף הבישול, שכן הוא יכול לתת מרירות אם נשאר במחבת;
עם עוף יכול להסיר את העור, כך מרק יהיה פחות שומן;
תפוחי אדמה קלופים ופרוסים יוצאים במים כדי להשאיר עמילן עודף, ותפוחי האדמה אינם חשוכים.

הכנת מרק

אז בואו נתחיל להכין את המרק. הכל צעד אחר צעד:

ראשית עליך למלא את המחבת עם הצטננותמים, לשים מקורר (לא קפוא) עוף לתוכו והניח אותו על האש. כאשר המים מתחילים לרתיחה, אתה צריך להסיר את הקצף עד שהוא מסיים להרכיב את מרק הופך שקוף. אם החמצת את הרגע הזה, זה לא משנה, אתה יכול להוריד את ראש בצל בצלחת קטנה של גזר בסיר, הם יסיר את הקרקשים שנוצר. אנחנו משאירים את המרק לרתיחה, ואנחנו ממשיכים לחלק הירקות של המרק. אל תשכח להוסיף מלח, שחור, ריחני פלפל לתת מרק טעם מיוחד חריף.

אנחנו חותכים את הבצל לחתיכות קטנות.

לשטוף לקלף גזר לשפשף על פומפיה בגודל בינוני.

מחממים את המחבת, מוסיפים מעט שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד שהוא הופך לזהב.

אחר כך אנחנו מפיצים את הגזר על הבצל, מערבבים. הצמד הזה צריך להתרומם מתחת למכסה במשך כ -5 דקות.

תפוחי אדמה יש לנקות, ולאחר מכן לחתוך לקוביות על 1 ס"מ.

כוסמת כוסמת יש לשטוף, ולאחר מכן מטוגן במחבת מבלי להוסיף שמן צמחי במשך כמה דקות, כך שהוא ימלא את המרק עם ריח נעים שלה.

אנחנו מסירים את העוף מן המרק, הבשר מופרד מן העצמות, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות וחזר למחבת.

שמנו את כל החומרים שהוכנו בעבר למחבת, להוסיף את עלה המפרץ. אנחנו מבשלים עוד 10-15 דקות. אחרי המרק מוכן, תן לו להתבשל מתחת למכסה במשך עוד כמה דקות.

לפני שאתם מגישים את זה טעים אך פשוטכשמכינים את המנה על השולחן, אפשר לקשט אותה בעשבי תיבול קצוצים דק (שמיר, פטרוזיליה), או לשים ענפים קטנים של שמיר ועלי פטרוזיליה. אפילו ילד יכול לעשות את הקישוט הזה. בתאבון!