קפה פלש לחיי היומיום שלנו לפני זמן לא רב.אבל במהלך הזמן הזה הוא מצא מספר עצום של מעריצים ברחבי העולם. למרות שכיום יש הרבה אנשים שמעדיפים תה מסורתי, מיצים או חלב על קפה חזק. עם זאת, כמעט בכל בית הבוקר מתחיל בבישול כוס קפה. אניני טעם אמיתיים ממשיכים לבשל קפה ב-cezves על אש גלויה או אפילו בחול חם. חובבי כל מיני מכשירים משיקים מכונות קפה. אבל רוב האנשים מעדיפים דרך ביניים ומבשלים קפה במכונת קפה. וכרגע, מכונות קפה נשארות המוצר הפופולרי ביותר בקרב חובבי קפה טבעי. איך לבחור מכונת קפה לבית? השאלה היא בשום פנים ואופן לא סרק, כי מספר הסוגים והמותגים של מכשירי חשמל ביתיים אלו כה גדול עד שהבנתם עלולה להיות מאוד בעייתית. עם זאת, לא הכל כל כך חסר סיכוי. למעשה, אתה יכול בקלות לבחור מכונת קפה אם אתה יודע את עקרון הפעולה של סוגים שונים שלה. אז, אנו מציעים לך תוכנית חינוכית קטנה.
בית קפה
זה כנראה הפשוט ביותר עד כה.מכשיר להכנת קפה. כמובן שלא מדובר במכשיר ביתי, אבל אפשר לקרוא לזה מכונת קפה, למרות שלא רוקחים בה קפה, אלא מבשלים. אפילו יותר קל להפעיל מכבש קפה מאשר סזבה (קפה טורקי). מכשיר להכנת קפה זה נקרא גם מכונת קפה צרפתית או בוכנה. זהו מיכל זכוכית גלילי (בקבוק רחב) עם בוכנת רשת. קפה טחון מוזג לתוך המיכל, אשר לאחר מכן מוזג במים רותחים. לאחר מספר דקות, הבוכנה מורידה בזהירות והקפה נמזג ללא טחון. למעשה, הבוכנה הזו משמשת כמעין פילטר, ומשאירה בתחתית פולי קפה טחונים. התהליך עצמו דומה במובנים רבים למה שנקרא חליטה מזכירה של קפה, כאשר הוא פשוט מוזג לכוס ומוזג במים רותחים. היתרון של מכשיר זה הוא הקלות והמהירות של חליטת קפה. בנוסף, הוא יחליף בהצלחה מכונת קפה מסורתית שבה אין חשמל או כיריים (למשל בטבע). בתור מכונת קפה למשרד, גם העיתונות הצרפתית מקובלת למדי. החסרונות העיקריים שלו הם חוסר היכולת להכין קפוצ'ינו או אספרסו, כמו גם היעדר מוחלט של אוטומציה של תהליך הבישול. אבל מכבש הקפה יכול לשמש גם לחליטת תה רופף ועשבי תיבול.
מכונת קפה גייזר
אחד הדגמים הראשונים של מכונות קפה.בתחילה מכונות קפה גייזר לא היו חשמליות, אך המשקה הוכן בהן על ידי הנחת המכשיר על הכיריים. גוף החימום שבו מצוידים דגמים מודרניים של מכונות קפה היה חסר. עם זאת, זה אולי ההבדל היחיד. אחרת, הדור החדש של מכונות קפה גייזרים עובד כמו קודמיהם. מכונת קפה זו מורכבת משניים או שלושה תאים. מים מוזגים לאחד מהם, ואז מוחדר לתוכו צינור אנכי, שעליו מונח מיכל לקפה טחון. כשהמים מתחממים, הם עולים דרך הצינור ומתיזים על הקפה. קפה שנרקח עם מים רותחים (גייזר) נאסף במיכל מיוחד. בדגמים מסוימים, מים רותחים עוברים דרך הקפה מספר פעמים, ובאחרים רק פעם אחת. בממוצע, תהליך חליטת משקה במכונת קפה גייזר לוקח חמש עד שבע דקות. מצד אחד, זה טוב (כי זה מהיר), אבל מצד שני, לא כל כך טוב. העובדה היא שאי אפשר לחלוט משקה חזק וארומטי באמת במכונת קפה גייזר. עם זאת, היתרון הבלתי מעורער שלו הוא העיצוב הפשוט והנוכחות של חלקים שאינם נשחקים מהר מדי. המשמעות היא שמכונת קפה כזו תחזיק מעמד די הרבה זמן ללא תקלות משמעותיות וללא אובדן איכות. הספק של מכונות קפה גייזרים נע בין ארבע מאות לאלף וואט ותלוי ישירות בעוצמת הקול: ככל שהנפח גדול יותר, כך מכונת הקפה חזקה יותר. ניתן לעצב את נפחו להכנת מנה אחת, או אפילו שמונה עשרה. בעת הבחירה, עליך לשים לב גם לפונקציות נוספות:
- מחוון אור;
- משקה כוח משקה;
- כיבוי אוטומטי;
- הכללה מאוחרת;
- תרמוסטט.
לטפטף מכונת קפה
מכונות קפה אלו הן הנפוצות ביותרבבתים שלנו. והסיבה לכך היא העלות הנמוכה שלהם, אשר, ללא ספק, ניתן לייחס את היתרונות של יחידה זו. הקפה שבהם מוכן על ידי סינון. המים המוזגים למיכל מחוממים כמעט עד לרתיחה, ואז מתחילים לזרום טיפה אחר טיפה על הקפה הטחון שנשפך לרשת סינון מיוחדת. לאחר מעבר דרך הקפה, המים זורמים לתוך קנקן הקפה או ישירות לתוך הספל. משך התהליך תלוי בכמות הקפה שאתם הולכים להכין. ככל שתשפוך יותר מים למכונת הקפה, כך ייקח יותר זמן למלא את המיכל, כי הוא ממש זורם לתוכו טיפה אחר טיפה. כוחן של מכונות קפה לטפטף תלוי גם בנפח. עם זאת, חובבי קפה חזק צריכים לבחור במכונות קפה בטפטוף בעוצמה נמוכה. העובדה היא שככל שההספק נמוך יותר, הקפה יתבשל זמן רב יותר, ולכן הוא יהיה חזק יותר. וההספק המינימלי של יחידות כאלה הוא כשמונה מאות וואט. בבחירת דגם דומה, שימו לב לנוכחות מערכת נגד טפטוף החוסמת את פעולת היחידה כאשר מוציאים ממנה את קנקן הקפה. זה מאפשר לך למזוג לעצמך כוס קפה לפני השלמת התהליך כולו. וגם לבחור מכונת קפה בהתאם לפילטר שהוא מצויד בו. מסנני ניילון מחזיקים מעמד כשישים מבשלות. מסנני ניילון עם ציפוי טיטניום מחזיקים מעמד זמן רב יותר, אך גם יקרים יותר. יש לשטוף מסננים כאלה לאחר כל חליטה ולהחליף אותם לאורך זמן. מסנני נייר חד פעמיים קלים מאוד לשימוש, ולאחר השימוש הם הולכים לפח.
מכונת קפה קרן
מיועד להכנת קפה אספרסו וקָפּוּצִ'ינוֹ. המשקה במכונת קפה כזו מוכן בהשפעת קיטור בלחץ גבוה. יחידה זו קיבלה את שמה בשל נוכחותה של קרן מיוחדת עשויה מתכת או פלסטיק. לקרן זו מוזגים קפה טחון. מכונות קפה חרוב נחשבות היום לשילוב האופטימלי ביותר של מחיר ואיכות. הם, כמובן, יקרים יותר ממכונות קפה גייזרים וטפטפות, אבל יש להן הרבה יותר אפשרויות להכנת קפה. מכונות קפה חרובים מגיעות בשתי מחלקות: Pump-Espresso ו-Steam-Espresso. האחרונים שייכים לכיתה הצעירה, זולים יותר ומבשלים קפה בלחץ נמוך. במכונות קפה כאלה שופכים מים למיכל אטום, שלאחר הרתיחה נפתח שסתום מיוחד. עוברים דרכו, המים מבשלים את הקפה וזורמים לתוך כוס המונח מתחת לקרן. מכונות קפה משאבה ממחלקת Pump-Espresso נבדלות לא רק במחיר גבוה יותר, אלא גם באיכות המשקה המוכן. בהם מחממים את המים לטמפרטורה גבוהה יותר, ונוצר לחץ חזק (חמישה עשר בר). בעת בחירת מכונת קפה חרובים, התמקד בעיקר במאפיינים המעמדיים שלה ובמאפיינים אחרים:
- כוח לחץ;
- דגם הקאפוצ'ין;
- קרן החומר (מתכת נחשבים טוב יותר);
- נפח.
קפסולות קפה
מכונות קפה אלו מיועדות לבישולקפסולות קפה דחוסות. תחילה מחוררים קפסולות כאלה בשלושה מקומות ולאחר מכן נטענים במכונת הקפה. בהשפעת סילון רב עוצמה מערבבים את הקפה בקפסולה, ואז נכנסים מים לתא עם אבקת הקפה, שמסופקת בלחץ. הודות לאטימות של קפסולת הפלסטיק או המתכת, הארומה והטעם של הקפה נשמרים בצורה מושלמת. בנוסף, מכונות קפה קפסולות יכולות להקציף חלב לקפוצ'ינו. החיסרון של דגמים כאלה הוא המבחר המצומצם של זני קפה לחליטה, שכן אתה יכול להשתמש רק במה שמוצע על ידי יצרני קפסולות קפה. לא תוכל יותר להכין קפה טחון טרי או מעורב במכונת קפה קפסולה. והעלות של יחידה כזו היא די גבוהה.
מכונות קפה
מכונות הקפה מהסוג המודרני והיקר ביותר.תהליך הכנת הקפה כאן הוא אוטומטי לחלוטין. ויש כל כך הרבה דגמים של הידע הזה שאפשר להקדיש להם מאמר נפרד. רק נציין שהם, ככלל, מיועדים להכנת כמויות גדולות של קפה ומשמשים בדרך כלל בבתי קפה, מסעדות, ברים ומשרדים. עם זאת, מכונות קפה נרכשות גם לשימוש ביתי. מאמינים כי הקפה המוכן בהם מתברר כטעים ביותר. אבל האמירה הזו שנויה במחלוקת מאוד. רבים לעולם לא יוותרו על ההזדמנות לבשל קפה טחון טרי בדרך הישנה באמצעות cezve, בעוד שאחרים יעדיפו לרכוש מכונת קפה או אפילו מכונת קפה. איך לבחור מכונת קפה לבית תלוי רק בהעדפות וברעיונות שלך לגבי הטעם האמיתי של הקפה, כמו גם ביכולות הפיננסיות שלך. והיום יש המון לבחירה! אז הדבר החשוב ביותר הוא להחליט על סוג מכונת הקפה, וזה מה שניסינו לעזור לך להבין. בהצלחה בבחירתך וקניות שמחות! אנו ממליצים לקרוא:
