אין חופשה שלמה ללא תקןתפריט: "הרינג מתחת למעיל פרווה", "אוליבייה", סלט מקל סרטנים. אנו מציעים לפנק את האורחים בעוד מנה פשוטה מאוד, אך יחד עם זאת בריאה ומעוררת תיאבון להפליא - הם בהחלט יאהבו סלק עם שום, מתובל במיונז. הוא מתאים גם לארוחת צהריים או ערב משפחתית רגילה וגם לאירוע מיוחד יותר.
מתכון סלק פשוט עם שום
כידוע, סלק מבושל הוא בריא ומוצר שימושי. זה משפר את העיכול ולעולם לא מתעכב על הגוף בצורה של קילוגרמים מיותרים. אם משלבים אותו עם שום ומתבלים במיונז, מקבלים סלט עסיסי ובהיר. נסה זאת בעצמך! מרכיבים:
- סלק אחד בינוני
- שלוש כפות של מיונז
- מלח - על פי הטעם שלך
- שן שום אחת
שיטת בישול:אפשר להכין את הסלט הזה בשתי דרכים: להרתיח את הסלק או להשתמש בו נא. עם זאת, לא כולם אוהבים את הטעם ה"ארצי" של הירק הזה, למרות העובדה שהוא מכיל הרבה ויטמינים, שכמותם פוחתת באופן טבעי במהלך העיבוד. לכן, אם אתם חוששים להרוס את המנה, אופים או מרתיחים את הסלק. אחרת, אנו ממליצים לבחור זנים גליליים, כמו גם כאלה שירקות השורש שלהם צבועים בפנים - ירק כזה הוא תמיד מתוק מאוד וכלל לא "ארצי" בטעמו. אז בואו נתמקד באפשרות הראשונה: מרתיחים את הסלק במים מומלחים מעט, ואז חותכים את הקליפה ומגררים אותם על פומפיה בינונית. לאחר מכן מסירים את הקליפה מהשום וכותשים אותו באמצעות לחיצה מיוחדת; אם אין לך, השתמש בסכין רגילה. כעת הניחו את שני המרכיבים בקערת סלט עמוקה ויוצקים מיונז, מוסיפים מלח שולחן לפי טעמכם. אם יש לכם תבלינים אהובים או שאתם אוהבים את הטעם של פלפל שחור גרוס, הוסיפו כמות קטנה מתבלינים אלו למנה. מערבבים היטב את כל החומרים בעזרת כף ותוכלו לערוך את השולחן. את הסלט הזה אפשר להכין תוך כחמש דקות, וכדי לחסוך לגמרי זמן אפשר לקנות סלק מבושל כבר בסופר. כדי למנוע מהמנה לשעמם, השלימו אותה במגוון מוצרים שיתאימו לטעמכם: אגוזים, בוטנים, גבינות, שזיפים מיובשים ואחרים. המנה הזו, המלאה בוויטמינים ובריאות, תפנה לכולם, צעירים ומבוגרים!
סלק ושזיפים מיונז
מכיוון שהזכרנו שאפשר להוסיף אגוזי מלך לסלט סלק, זה יהיה בלתי נסלח לא לספר לכם את המתכון הזה. אז רשום את זה או תזכור את זה! מרכיבים:
- קילוגרם אחד של סלק מתוק
- שום - שתי שיניים
- 300 גרם של שזיפים מיובשים
- מלח שולחן
- 200 גרם של אגוזי מלך
- מיונז מעדן - על פי הטעם שלך
שיטת בישול:מניחים את הסלקים השטופים בסיר עמוק, מוסיפים מים ומבשלים עד לריכוך. זה ייקח בין ארבעים דקות לשעה - הכל תלוי בגודל הירק. עכשיו אתה צריך לטחון את האגוזים. לשם כך, עטפו אותם במגבת מטבח נקייה והיכו אותם בפטיש מיוחד או השתמשו במערוך. יש עקרות בית שאוהבות שהמנה תהיה חלקה, אז הן טוחנות את האגוזים לקמח. לגבי שזיפים מיובשים, יש לחתוך אותם לקוביות קטנות. אם הוא קשה מאוד, מלאו אותו במים חמים והניחו לרבע שעה. לאחר מכן יש להיפטר מעודפי הנוזלים ולייבש היטב את השזיפים על ידי הנחתם על נייר סופג. הסלק אמור להיות מוכן בשלב זה, אז מצננים אותם, מסירים את הקליפה ומגררים אותם על פומפיה בגודל בינוני. לאחר מכן מעבירים לקערה עמוקה, מוסיפים אגוזים, שזיפים מיובשים, שום קצוץ ובוזקים הכל בכמות קטנה של מלח, מתבלים במיונז טעים. מערבבים היטב את כל החומרים ומניחים את הסלט על צלחות הגשה. אם יש ירקות, אפשר לקצוץ אותם ולקשט את המנה. אם אתם מכינים אוכל לשולחן החג, יש צורך שהוא לא רק מעורר תיאבון, אלא גם יראה יפה. לשם כך, אנו ממליצים לחלק את הסלקים עם מיונז לקערות זכוכית אלגנטיות, ולכסות אותם באגוזים או לקשט בעלי פטרוזיליה.
סלט "סלק נס" עם מיונז, גבינה ושום
בחורף, חשוב ביותר להרוות את הגוףויטמינים נחוצים, אשר, ראשית, יעזרו לך להילחם בזיהומים נגיפיים חריפים בדרכי הנשימה, שפעת, ושנית, יתנו לך כוח להתמודד עם הכחולים. אחרי הכל, כשכפור בחוץ, עדיין חשוך בבוקר, ואתה צריך ללכת לעבודה, מצב הרוח שלך נעלם באופן טבעי איפשהו. לכן, אנו מציעים לשלוט במתכון לסלט סלק בריא עם שום ארומטי. בזכות הגבינה שמוסיפים למנה היא יוצאת מקורית ושונה מהשאר. מרכיבים:
- שני סלק קטן
- שתי שיני שום בינוניות
- מלח
- 100 גרם גבינה קשה (להשתמש בכל בעצמך)
- אור מאיו - שלוש כפות גדולות
- צימוקים הזהב - אופציונלי
שיטת בישול:עקרות בית רבות מכינות את הסלט הזה מסלק מבושל, אבל בואו נשבור את המסורת הרגילה. אנו מציעים להכין אותו בתנור: לשם כך, שטפו היטב את הירקות ועטפו כל אחד בנייר כסף, ואז הכניסו אותם לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. בהתאם לגודל, הסלקים נאפים במשך 60 עד 80 דקות. בינתיים מתחילים להכין את שאר החומרים: קולפים את השום ומעבירים אותו במכבש מיוחד ומגררים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה. כשהסלק הופך רך ומתחיל להדיף ארומה אופיינית, מוציאים אותם מהתנור, מצננים, מסירים את הקליפות בעזרת סכין ומגררים לרצועות דקות. מלאו את הצימוקים במים חמים מראש, ולאחר רבע שעה רוקנו אותם, שטפו את המוצר מתחת לברז ויבשו היטב. נשאר לכם מעט מאוד: שלבו את כל המרכיבים הנ"ל בקערה אחת, הוסיפו מעט מלח לפי הטעם ויוצקים מעל מיונז. כעת מערבבים את המנה ומעבירים אותה לקערה יפה. אם התנור שלכם שבור או פשוט לא קיים, הרתיחו את הסלק, ואז עשו הכל לפי המתכון. אפשר גם להשתמש בירק חי: מגררים אותו על פומפיה גסה ומאחדים עם שאר המרכיבים. בנוסף, במקום צימוקים יש ששמים אגוזי מלך או שזיפים מיובשים מאודים, ומחליפים את המיונז בשמנת חמוצה – כך האוכל יהיה פחות עשיר בקלוריות ויותר בריא.
סלק חריג עם מיונז
סלט סטנדרטי עם סלק ושום,מתובל במיונז גורמה, זה יכול להיות מקורי ויוצא דופן. לא מאמין לי? לאחר מכן נסה להכין מנה באמצעות המתכון הזה. בשביל זה תצטרך סירי חימר מיוחדים. מרכיבים:
- ציפורן שום אחת
- סלק - 100 גרם
- 25 גרם של קוואס
- 50 גרם של מיונז עדין אור
- כל הירוקים - לטעום
- 20 גרם של אגוזי מלך
שיטת בישול:מקלפים את הסלק השטוף מהשורשים ומבשלים על אש נמוכה. אם תרצו, תוכלו לאפות אותו בתנור, תחילה לעטוף אותו בנייר כסף. כשהירק מוכן מקלפים אותו, חותכים אותו לרצועות דקות ומניחים בסיר חרס. כעת קוצצים את השום הקלוף בעזרת מכבש או קוצצים דק בסכין. ואז לערבב אותו עם קוואס ולהשאיר למשך 20 דקות. לאחר זמן זה, מסננים את התערובת שהתקבלה ויוצקים אותה על הסלק. ממשיכים לשלב האחרון של הכנת המנה המקורית הזו: מרסקים את האגוזים במכתש וקוצצים דק את עשבי התיבול הטריים. יוצקים לסיר את כל המוצרים הנ"ל ויוצקים עליהם מיונז.
טוסט עם סלק ומיונז
בואו נעשה הפסקה קטנה מסלטים.אנו מציעים להכין טוסט עם סלק מבושל, שום ומיונז. המנה הזו תהיה מתאבן נפלא לשולחן חג ליום הולדת, ראש השנה או חג המולד. מרכיבים:
- 200 גרם של לחם (אנו ממליצים להשתמש שיפון)
- סלק גדול אחד
- שמונה שיני שום
- מלח - על פי שיקול דעתך
- שתי כפות של מיונז
- שמן זית מעודן - לטיגון
שיטת בישול:חותכים את לחם השיפון לפרוסות דקות בגודל שווה ולהרטיב במעט מים. לאחר מכן מחממים את שמן הזית במחבת ומניחים בה את הטוסטים העתידיים, מטגנים אותם מכל צד. כעת מרתיחים את הסלק בסיר עמוק במים מומלחים מעט. כשמוכן, מסירים את הקליפה ומגררים את הירק לרצועות דקות בעזרת פומפיה. קוצצים את השום הקלוף במכבש מיוחד ומערבבים אותו עם מיונז. זהו, הגעתם לשלב האחרון של הכנת המנה: מניחים את הסלק על טוסט זהוב ויוצקים על הכל רוטב שום. אוכלים בהנאה! אפשר לקשט את החטיפים בעלי עשבים טריים.
תפוחים עם סלק, צימוקים ומיונז
אתה יכול להכין את הסלט המתוק הזה מלא בויטמינים לילד שלך. הוא טעים, בריא וקל מאוד להכנה. מרכיבים:
- 100 גרם של מיונז
- 50 גרם של צימוק מוזהב
- סלק אחד מבושל
- אחד גדול מתוק חמוץ תפוח
- חבורה של פטרוזיליה טרייה
- ארבעה גרם של שום
שיטת בישול:הדבר הראשון שכדאי לעשות הוא להרתיח את הסלק על ידי הנחתם בסיר עם מים מומלחים קלות. כעת מוציאים את אמצע התפוח וחותכים אותו לקוביות קטנות ואת השום לחתיכות קטנות. אתה יכול לרסק אותו באמצעות לחיצה. קוצצים פטרוזיליה טרייה בסכין. בשלב זה, הסלק אמור להיות מוכן, אז מצננים אותם, מסירים את הקליפות ומגררים אותם על פומפיה בינונית. אנחנו לא ממליצים להשתמש בקטנים, שכן הסלט ייראה כמו דייסה. מאחדים את כל החומרים בקערה אחת ויוצקים עליהם את הרוטב. להכנתו מערבבים מיונז עם שום ומתבלים בו את המנה תוך ערבוב יסודי. בסוף מוסיפים את הצימוקים, שקודם כל יש להשרות במים חמים למשך חמש עשרה דקות. כפי שאתה יכול לראות, אתה יכול להכין כל דבר, החל מסלק ומיונז, ממתאבנים ועד סלטים טעימים. הוסיפו למנה צימוקים, אגוזים, השתמשו במגוון תבלינים ועשבי תיבול טריים. באופן כללי, אל תגביל את הדמיון שלך ותבשל כמו שף אמיתי! אנו מאחלים לך הצלחה!
