האם אתה יודע שמיונז יכול לא רקלהלביש סלטים, אבל גם לבשל איתו בצק? ומה שמדהים הוא שאפשר לאפות כמעט כל דבר עם מיונז! מלוח ומתוק, טרי ועשיר. אתה יכול להשתמש במיונז להכנת עוגת ספוג עוגת וגם בצק פיצה. אפשר להכין עוגיות או פשטידות, קאפקייקס או עוגות. אתה מסוקרן? אז בחרו מתכון!

עוגה עם דגים

אם אתה רוצה להפתיע את הגבר שלך עם שלךכישורים קולינריים או סתם רוצים לבשל משהו במהירות, אז אפייה כזו תהיה הצלת חיים אמיתית עבורכם. מרכיבים:

• 2 ביצים גולמיות,
• כוס מיונז;
• כוס שמנת;
• כוס קמח;
• חצי כפית של סודה משומנת;
• קמצוץ של מלח.

למילוי:

• 2 קופסאות שימורי דגים (בשמן);
• 4 תפוחי אדמה בינוניים;
• 2 ראשי בצל.

הכנה: ראשית, מכינים את המילוי.מניחים את הדג בקערה ומועכים אותו לעיסה עם מזלג, מערבבים את הדג עם מיץ ושמן. שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם וקוצצים אותם על פומפיה גסה. ננקה גם את הבצלים ונקצוץ אותם כמה שיותר דק. המילוי כמעט מוכן. מדליקים את התנור ומתחילים את הבצק. מניחים מיונז ושמנת חמוצה בקערה, מוסיפים להם ביצים ומערבבים הכל היטב. כעת מנפים את הקמח ושופכים אותו לאותה קערה. מוסיפים מלח, סודה ולשים את הבצק, שאמור להתברר כנוזל למדי (כמו שמנת חמוצה סמיכה). עכשיו קחו טופס מתאים לעוגה, משמנים אותה בשמן צמחי ושופכים מחצית מהבצק. שכבו את המילוי בשכבות:

• תפוחי אדמה (חצי),
• דגים,
• בצל,
• תפוחי אדמה.

ממלאים את החלק העליון של הפאי בבצק שנותר ולשלוח את הטופס לתנור. אופים את העוגה כשעה בחום של 180-200 מעלות. הערה: אפשר להחליף במתכון הזה שמנת חמוצה במיונז ולשים בבצק לא אחת, אלא שתי כוסות מיונז. במקרה זה, אתה לא צריך להוסיף מלח בכלל.

ביסקוויט

אתה מופתע? כן, באופן מוזר, מיונז די מתאים להכנת בצק ביסקוויטים. אז מאפים מתוקים עם מיונז הם עוד תככים קולינריים. מרכיבים:

• 3 ביצים;
• כוס סוכר;
• כוס מיונז;
• חצי כוס קמח;
• שקית של אבקת אפייה.

הֲכָנָה:שוברים את הביצים לקערה ומערבבים היטב. לאחר מכן יוצקים שם את כל הסוכר וטוחנים אותו עם הביצים או מקציפים במיקסר. באופן אידיאלי, הסוכר צריך להיות מומס לחלוטין. כעת שמים את המיונז בקערה ומקציפים שוב. לאחר מכן, מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה, מנפים ומוסיפים לתערובת המיונז-ביצים. מקציפים במהירות נמוכה עם מיקסר או פשוט מערבבים היטב את הבצק בעזרת כף. קח תבנית אפייה, משמן אותה בשמן צמחי או במרגרינה ומפזרים קמח. יוצקים את הבצק לתבנית ואופים שלושים עד ארבעים דקות בחום בינוני (בתנור שחומם מראש). בדוק את מוכנות הביסקוויט בעזרת קיסם יבש. הערה: ניתן להחליף אבקת אפייה (אבקת אפייה) בכפית אחת של סודה לשתייה, מרוווה בחומץ או חומצת לימון.

עוגת גבינה

פשטידת גבינה מוכנה בדומה לפשטידת דגים עם מיונז. נכון, לזה נכין את הבצק קצת אחרת. מרכיבים:

• 3 ביצים;
• כוס קמח;
• כוס מיונז;
• 2 כפיות אבקת אפייה לבצק;
• חצי כפית מלח;
• פלפל שחור.

למילוי:

• 300 גרם של נקניק מבושל או של בשר חזיר;
• 100 גרם גבינה.

הֲכָנָה:למילוי חותכים את הנקניק לחתיכות קטנות ומגררים את הגבינה. לבצק שוברים את הביצים לקערה ומוסיפים מיונז. מערבבים את כל זה ומוסיפים קמח מנופה, אבקת אפייה, מלח ופלפל שחור (כמה קורטות). מקציפים את הבצק עם מיקסר או מטרפה ומכניסים לתוכו נקניק וגבינה. לְעַרְבֵּב. כעת הדליקו את התנור וחממו אותו מראש ל-180 מעלות. משמנים את התבנית בשמן צמחי, יוצקים לתוכה את הבצק המוכן ואופים את העוגה כארבעים דקות. את הפאי המוגמר אפשר לאכול חם או קר - בכל מקרה הוא יהיה טעים מאוד! הערה: ניתן להכין את הפשטידה הזו ללא גבינה. רק במקרה הזה צריך לשים פחות אבקת אפייה: במקום שתי כפיות, רק אחת וחצי.

עוגיות "בית הספר"

עוגיות עם מיונז זה סיפור נפרד.מסתבר שמאפים כאלה הם קלילים, מתפוררים ואינם מתעופשים לאורך זמן. ויש הרבה מאוד מתכונים לזה. נסה אחת מהעוגיות האלה. מרכיבים:

• 1 ביצה;
• זכוכית שלמה של סוכר (שלושה רבעים);
• חפיסת סוכר וניל;
• כוס מיונז;
• חצי קילו קמח;
• 2 כפיות אבקת אפייה.

הֲכָנָה:מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם אבקת אפייה. בקערה נפרדת טוחנים ביצים (לבנות) עם סוכר ווניל. כעת מאחדים את הקמח עם המיונז ותערובת הסוכר-ביצים ולשים את הבצק, שאמור להיות רך ואלסטי. מרדדים את הבצק לשכבה בעובי של כחמישה מילימטרים וחותכים את העוגיות באמצעות תבניות מיוחדות או כוס רגילה. אופים עוגיות על תבנית עם נייר אפייה בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 עד 200 מעלות.

עוגה עם מילוי זרעי פרג

בהמשך לתככים הקולינריים שלנו, אנו מציעים לך מתכון לקאפקייקס למיונז. נכין קאפקייקס עם מילוי פרג. מרכיבים:

• 2 ביצים;
• כוס סוכר;
• כוס מיונז;
• חצי כוס קמח;
• כפית סודה.

למילוי:

• 100 גרם של פרג מאכל;
• כף של עמילן תפוחי אדמה;
• חצי כוס חלב;
• 5 כפות סוכר.

הכנה: ראשית הפוך את המילוי.לשם כך, הרתיחו חלב ושפכו להם פרג. מוסיפים לפרג עמילן וסוכר, ואז מרתיחים את התערובת למשך חמש עד שבע דקות. לבדיקה, חבר סוכר עם ביצים ושפשף הכל למסה הומוגנית. לאחר מכן מוסיפים מיונז, מערבבים ומניחים סודה מוטה עם חומץ או מיץ לימון. בשלב הבא, מניפת הקמח, מערבבים אותו עם התערובת המוכנה ולבש היטב את הבצק, שאמור להתברר מעט יותר עבה מאשר עבור האחר. נקה את תבנית האפייה בנייר קלף, משמנים בשמן ושופכים לתוכו את הבצק. על גבי הבצק, פרש את מילוי הפרג כך שהשובב לא שלם בקצה העוגה. אנו אופים קאפקייקס על אש מתונה במשך שלושים וחמש דקות, מכניסים את הצורה לתנור שחומם מראש.

לחמניות במיונז

והנה המתכון למיונז. כדי להכין לחמניות טעימות ורך, אנו זקוקים למרכיבים הבאים:

• 2 כוסות חלב;
• 2 ביצים;
• חצי כוס סוכר;
• אחת וחצי כפות של שמרים יבשים;
• 100 גרם של מיונז;
• 2 כפות שמן צמחי;
• על קילוגרם קמח.

הֲכָנָה:מחממים מעט את החלב וממיסים את השמרים בתוכו. לאחר מכן, הוסף מיונז, סוכר וביצים לחלב ומערבב הכל היטב. ואז שופכים את הקמח המסופק ולוש את הבצק (רך ואלסטי). שמנו את הבצק לקערה, מורחים אותו בשמן צמחי ומשאיר אותו כך: כשלושים דקות אחרי כשלושים, הבצק יעלה. לאחר מכן אנו יוצרים כדורים קטנים מהבצק העולה, שיהפוך לחמניות. בתנור מחממים מעט את תבנית האפייה, משמנים אותו בשמן צמחי ומורחים את הלחמניות על תבנית האפייה. אנו מחכים שהם יעלו מעט, ושולחים תבנית אפייה לתנור, שם אנו משאירים אותו ארבעים דקות. אנו מוציאים את הלחמניות המוגמרות מהתנור ומשמנים עם מים חמים עם מים מתוקים. מפזרים אפייה עם סוכר, סירה או זרעי שומשום.

עוגה מתוקה עם פירות יער

מתכון אפייה מקורי נוסף למיונז. הפעם המאפים שלנו לא יתבשלו בתנור, אלא במחבת. מרכיבים:

• 250-300 גרם פירות יער טריים או קפואים (אוכמניות, פטל, חמוציות);
• 2 כפות סוכר;
• הביצה;
• חצי כוס מיונז;
• חצי כפית סודה;
• 100 גרם (כ) של קמח.

הֲכָנָה:אנו שוברים את הביצה לקערה ומניחים שם את המיונז ואז מערבבים הכל היטב. כעת מוסיפים כף סוכר לתערובת, סודה ולוש שוב. בשלב הבא אנו מתחילים להכניס קמח לבצק על כף. כתוצאה מכך, יש להשיג את עקביות הבצק של שמנת חמוצה, לכן התאם את כמות הקמח בעין. עכשיו אנו לוקחים את המחבת הרגילה, משמנים אותה בשמן ומניחים אותה על האש. כאשר התבנית מתחממת, שופכים לתוכו את הבצק, מניחים את הגרגרים ומפזרים את שאר הסוכר. אנו מכסים את התבנית במכסה ואופים את העוגה על האש הנמוך ביותר במשך חמש עשרה עד עשרים דקות. זה הכל! שמנו את העוגה המוגמרת על המנה ומגישים. למעשה, במיונז תוכלו לבשל כל מאפים. באופן מפתיע, טעמו במוצרים מוגמרים אינו מורגש לחלוטין. אבל האפייה מטושטשת, אור ועם קרום פריך. מאפיין כזה של מיונז מוסבר על ידי קומפוזיציה, שם המרכיבים העיקריים הם חלמונים ושמן צמחי. רק קחו בחשבון שעליכם לקחת מיונז טבעי לאפייה ללא תוספים. כמעט ואין מינוסים (טעם) במיונז - יש רק פלוסים. החיסרון היחיד הוא תוכן הקלוריות הגבוה של המיונז עצמו והמוצרים האפויים איתו. ומי אמר שעוגות ולחמניות צריכות להיות תזונתיות? לכן, נסה להכין אפייה כל כך טעימה להפליא ויפה להפליא על מיונז. היכונו בהנאה, ונעים לכם תיאבון! אנו ממליצים לך לקרוא:

הערות

הערות