מסכים, היום הכי טוב בשבוע הוא יום חופש,אחרי הכל, אתה יכול לעשות כל מה שלבך חפץ: לצפות בסרטים האהובים עליך, לקרוא ספרים, להזמין את החברים הקרובים שלך ולערוך מסיבה. אגב, זו סיבה מצוינת לאפות משהו טעים. אנו מציעים להכין פאי תפוחים עדין להפליא. מילוי הפירות מעניק למוצר רעננות וארומה קייצית של ממש. יתרון עצום של המנה הזו הוא שניתן להכין אותה בכל עת של השנה, כי תפוחים נמכרים בחנויות כל שנים עשר החודשים. נעזור לכם לבחור מתכון: אם אתם לא רוצים להקדיש זמן רב להתעסקות עם הבצק, אנו ממליצים לאפות את המנה ללא שמרים, ולמי שאוהב תבלינים מומלץ להוסיף כמה קורטות קינמון או ונילין. יש הרבה וריאציות של עוגת תפוחים. אתה יכול להכין את המוצר עם מילוי כפול, למשל, להוסיף צימוקים או פירות יער. קינוח טעים להפליא עשוי עם דבש ואגוזים. אתה יכול לדבר על קסמיה הרבה מאוד זמן, אבל עדיף להחליט ולהכין את המנה בעצמך. פאי תפוחים קליל הוא קינוח אוניברסלי לכל עת של השנה. נסה לאפות את המנה הזו ולהעריך את היתרונות שלה.
עוגת עצלות
מלכתחילה, אנו מציעים לנסות זאת בפועלהמתכון הפשוט ביותר, אך עם זאת טעים מאוד. יש עקרות בית שמעדיפות להכין עוגת תפוחים באמצעות שמרים, אבל תהליך הלישה וההגעה של הבצק לוקח הרבה זמן ומאמץ. נשים מודרניות, עסוקות בבית, בעבודה ובלימודים, לא תמיד יכולות לעמוד ב"הוצאות" כאלה. במקרה זה, האפשרות הטובה ביותר היא להכין קינוח עדין, לפי ההוראות שלהלן. אתם תראו, קל מאוד לאפות פאי פירות טעים, ואנחנו נעזור לכם בזה. רכיבים: לקישוט:
- 150 גרם גלידה
- קקאו או שוקולד מגורר - אופציונלי
לעוגת התפוחים:
- שלושה תפוחים גדולים (המנה הטובה ביותר לעשות עם פירות מתוקים)
- שלוש ביצים
- 0.5 כפית קטנה של סודה לשתיה
- 200 גרם של סוכר מגורען
- כוס (ללא שקופית) של קמח מנופה
- פרוסת חמאה קטנה
- חמישה מיליליטר של מיץ לימון או חומץ - כדי להרוות סודה
אופן ההכנה:עוגת התפוחים הפשוטה שעליה נדבר עכשיו היא האפשרות המתאימה ביותר לעקרות בית עסוקות. זה לוקח מעט מאוד זמן להכין את הקינוח הזה, ואתה אפילו לא צריך להיות קונדיטור מקצועי. המנה מאוד פשוטה ומהירה להכנה. אז אם יש לכם דקה פנויה, אנו מציעים לאפות מנה עסיסית עם פירות. פנקו את המשפחה שלכם בעוגת תפוחים ריחנית! וכדי שזה ייראה עוד יותר מעורר תיאבון, נקשט את המוצר עם גלידה ושוקולד. ראשית אתה צריך להכין את הבצק, לשם כך, מניחים את הביצים בקערה עמוקה, מפזרים עליהן סוכר, מפעילים את המיקסר על נמוך ומתחילים להקציף. יש להכין את התערובת במהירות מינימלית, להגדיל אותה בהדרגה למקסימום. רק כך המסה תצא הומוגנית ואוורירית לחלוטין. לאחר שהחול נמס לחלוטין, עוברים לשאר מרכיבי פאי התפוחים. מנפים היטב את הקמח, ולאחר מכן מוסיפים את הסודה השפויה. כעת כדאי להוסיף בהדרגה את החומרים היבשים לקערה עם הביצים, ולערבב היטב את הבצק שנוצר. כל שנותר הוא להכין את המילוי: לשטוף את התפוחים, לקלף אותם, להסיר את הליבה והגרעינים. קוצצים את העיסה לרצועות דקות, אבל הקינוח הכי עסיסי מתקבל אם מגררים את הפירות על פומפיה בינונית. תחליטו בעצמכם באיזו אפשרות לבחור. מפזרים את התערובת בסוכר אם רוצים. מומלץ לבשל עוגת תפוחים מהירה על נייר פרגמנט - לרפד בו את הכלי. הנייר ימנע מהמוצר להישרף, וגם יהיה לכם הרבה יותר קל להוציא אותו מהתבנית. משמנים את הקלף בשמן, מניחים עליו את התפוחים, יוצקים מעל את הבצק ומחליקים אותו בזהירות בעזרת כף או מרית. מחממים את התנור ל-180 מעלות, ואז מניחים בו את הכלי וממתינים רבע שעה. כאשר אתם מריחים את הארומה האופיינית ושימו לב שהעוגה הפכה לקרוסטה, פתחו את הדלת וחוררו אותה בגפרור. אם הוא נשאר יבש, הוציאו את האוכל. כדי להפוך את הפאי לטעים עוד יותר, אפשר להכין זיגוג שוקולד או להגיש אותו עם דבש מומס. עם זאת, זה לוקח זמן, אנחנו מציעים אפשרות פשוטה יותר, אבל לא פחות טעימה: לחתוך את הקינוח המצונן למנות, לפזר עליהם שוקולד צ'יפס או קקאו, וליד כל אחד שמים כדור גלידה. כפי שאתה יכול לראות, הכנת הפינוק הזה לא היה כל כך קשה. אז התנסו במתכונים ותיהנו מעוגות תפוחים תוצרת בית משלכם.
עוגת תפוחים דבש בלי שמרים
אם אתם רוצים לאפות עוגה טעימה במהירות וללא בעיותקינוח פירות, אנו מציעים להכין אותו באמצעות בצק ללא שמרים. אחרי הכל, במקרה האחרון, יעברו כ-40 דקות עד שהמסה תעלה ותתיישב מספיק. אנו ממליצים לכם לבדוק את המתכון הפשוט הזה לעוגת תפוחים אוורירית. הודות לדבש, המוצר מתברר מאוד ארומטי ורך אם תרצו, הוסיפו שלושה עד ארבעה גרם קינמון למילוי. לא תתביישו להגיש מעדן כזה אפילו בשולחן חגיגי. רכיבים: בצק פאי תפוחים:
- 210-230 גרם קמח חיטה
- ביצים עוף - שלוש חתיכות גדולות
- 1.75 כוסות סוכר
- 85 גרם חמאה
- קומץ של פירורי לחם
למילוי:
- קינמון - אם תרצה בכך
- 20 מיליליטר של דבש מומס
- מתוק תפוחים - 300 גרם
- אבקת סוכר - לאבקה
אופן ההכנה:כדי שהשאלה אם להכין פשטידה או לא אף פעם לא מטרידה אתכם, אנחנו ממליצים לבחור כמה מתכונים מעניינים ופשוטים שלא לוקחים הרבה זמן. הרי הוכח בפועל שקינוח טעים לא בהכרח חייב להיות קשה להכנה. אנו מציעים לך ללמוד בדיוק את המנה הזו. גולת הכותרת של המנה היא דבש שמוסיפים למילוי. הודות לכך, המוצר מתברר רך וארומטי להפליא. אז בואו נתחיל בהכנת הבצק: מעבירים את הקמח דרך מסננת דקה ומניחים אותו בצד לכמה דקות. בינתיים מערבבים בקערה סוכר גרגיר וחלמונים, מערבבים היטב את החומרים בעזרת מטרפה, וכשהם הופכים חלקים מוסיפים את קוביות החמאה. אגב, עדיף שהוא מרוכך, אז הוציאו מראש מהמקרר. כעת יוצקים קמח לקערה, ואז ללוש את התערובת בתנועות פעילות עד שכל הגושים ואי האחידות נעלמים. כדאי לקבל בצק אלסטי שלא נדבק לידיים. עוגת התפוחים המהירה כמעט מוכנה, כל מה שנותר הוא להרכיב אותה. לשם כך מצפים את התבנית בשמן ומפזרים פירורי לחם. הודות לפירורי הלחם, נוצר קרום טעים על המוצר. קולפים את התפוחים, מוציאים עודפים - גרעינים וליבות - ואז קוצצים אותם לפרוסות דקות. אם רוצים להכין עוגת תפוחים פתוחה, יוצקים את הבצק לכלי, מורחים מעל את הפירות ומכניסים לתנור שחומם מראש. אחרת, הכניסו רק 1/2 מהתערובת לקערה, ואז תפוחים ויוצקים את הבצק הנותר על הכל. כך תקבלו פאי תפוחים סגור מהיר. עכשיו אתה צריך לאפות את המוצר: לשמור אותו בתנור במשך כחצי שעה ב-180 מעלות. ישנן דרכים שונות להכין את המנה ואת המילוי עבורה, אבל הצענו את אחת האפשרויות הפשוטות ביותר. אנו מקווים שתיהנו. נשארו לכם שלושה חלבוני ביצה, מהם צריך להכין קרם מתוק וטעים. מערבבים אותם בקערה עמוקה עם סוכר ומקציפים בעזרת מטרפה או מיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית. מרחו את התערובת שהתקבלה על עוגת תפוחים פתוחה (או סגורה, תלוי איזה אתם מכינים), ואז הכניסו אותה לתנור לחמש עד שבע דקות נוספות. כשהמוצר התקרר, השתמשו בסכין כדי לחלק אותו למנות, וזרו על כל אחד מהם אבקה.
אגוזי פאי עם צימוקים, קינמון ולימון
מי לא התפנק עם עוגות תפוחים בילדותו?בוודאי רבים מאיתנו עדיין זוכרים את הארומה הנעים והמתוק של המנה, טעמה העדין והעסיסי. אנחנו מזמינים אתכם לחזור לילדות, לפחות לכמה רגעים - כל מה שאתם צריכים לעשות זה לאפות קינוח. הדרך הקלה ביותר היא להכין אותו עם מילוי המורכב אך ורק מפירות. מסכים, זה פשוט וסטנדרטי מדי, כי קינוח טעים צריך להיות עשיר וארומטי. לכן, אנו ממליצים לא לחסוך במאמץ ולהכין עוגת תפוחים פתוחה עם אגוזים, קינמון וצימוקים. רכיבים: בצק שרלוט:
- קמח מסונן - מעט פחות מכוס
- ביצה אחת
- 0,5 חבילה של חמישים גרם חמאה
- 50 גרם אבקה מתוקה (אתה יכול לעשות עוגה עם סוכר רגיל)
מילוי פאי תפוחים:
- 800-1000 גרם של תפוחים חמוצים מתוק
- לימון קטן
- 90 גרם של אגוזי מלך או אגוזים אחרים (קינוח טעים מתקבל גם עם בוטנים ושקדים)
- קינמון קרקע - לפי שיקול דעתך
- שני קומבינים בינוניים של צימוקים
אופן ההכנה:מתכוני פאי תפוחים מגוונים מאוד, כך שכל חובב מאפים ארומטיים יוכל לבחור מוצר שיתאים לטעמו. אולי זו המנה שתהפוך לאהובה במשפחה שלך. ראשית צריך להכין את הבצק, ההליך די פשוט: מוציאים את החמאה מהמקרר, כשהיא נמסה, חותכים אותה לחתיכות ומשלבים עם האבקה, מוסיפים כאן את הביצה. את האחרון יש להכות מראש באמצעות מטרפה מיוחדת. עכשיו בהדרגה, יוצקים כמה כפות בכל פעם, מוסיפים את מוצר החיטה המנופה. שימו לב שהבצק לעוגת התפוחים העתידית לא צריך להיות צפוף מדי, הוא צריך להיות אלסטי וגמיש. כשמסיימים, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה. למילוי מקלפים את התפוחים וקוצצים אותם לפרוסות דקות, מגררים את הלימון על פומפיה דקה או עושים זאת אחרת: מסירים את הקליפה בסכין ומעבירים אותו במטחנת בשר. משרים את הצימוקים במים חמים כשהם מתרככים, מסננים את הנוזל וסוחטים החוצה את פירות היער. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים קינמון טחון ואגוזים קלויים וקצוצים מראש. נחזור לבצק: מניחים על שולחן מקומח ומרדדים בעזרת מערוך. שימו לב שקוטר הלחם השטוח צריך להיות מעט יותר גדול מהתבנית עצמה, כדי שניתן יהיה ליצור את הדפנות מאוחר יותר. משמנים את דפנות התבנית בשמן ויוצקים לתוכה את הבצק. מחליקים אותו בעזרת הידיים ומפזרים מעל את המילוי בצורה אחידה. מעלים מעט את המוצר בקצוות כדי שתערובת התפוחים-אגוזים לא תיפול במהלך האפייה. מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש, מוציאים לאחר כ-1/2 שעה ועורכים את השולחן. כפי שניתן לראות, גם לעוגת תפוחים רגילה ניתן לתת מראה וטעם מקוריים אם רוצים. מספיק להוסיף כמה מרכיבים חדשים למילוי. לדוגמה, קינמון או וניל יעבדו לטעם, בעוד שצימוקים מוזהבים מרוככים ואגוזי מלך או בוטנים טחונים יעזרו להכין מנה משביעה ועסיסית יותר. הכנת פשטידה היא קלה, אתה רק צריך לרצות אותה.
