המתכון "ממהר"
המתכון הפשוט ביותר לשארלוט יכול להיותלבשל באמצעות סט פשוט של מרכיבים, שתמיד יש לעקרת הבית במטבח שלה. מתכון זה נקרא "ביתי" והיה פופולרי בתקופות של מחסור במזון. אז, כדי להכין עוגת תפוחים "ביתית", קח כוס אחת של סוכר וקמח לבצק, הוסף 4 ביצים. תפוחים, בערך ק"ג אחד, צריכים להיות קצוצים דק. הכנת הבצק טורפים היטב את הביצים בעזרת מטרפה או מיקסר, מוסיפים בזהירות סוכר. כשהסוכר "מתפזר", אפשר להוסיף קמח. כדי להפוך את הבצק אוורירי יותר, השתמש בסודה מושחתת. אפשר להוסיף קורט קטן של מלח לפי הטעם. אפיית שארלוט תפוחים יש לשמן היטב את הצורה שבה ייאפה עוגת התפוחים שלנו. מותרת אפשרות אפייה על נייר פרגמנט. מניחים את התפוחים הקצוצים בתבנית המוכנה וממלאים אותם בבצק. זו כל ההכנה. כל מה שנשאר זה להכניס את הפאי שלנו לתנור. את השרלוט יש לאפות בחום של 200 מעלות למשך 30 דקות. תכולת הקלוריות של הקינוח הזה היא — 250 קק"ל/100 גרם לכל עקרת בית יש מתכון "שרלוט" מקורי משלה. אנשים רבים חושבים שהכנת קינוח תפוח דורשת ניסיון ומיומנות קולינרית מסוימת. זה אכן נכון כשמדובר בהכנת ה"שרלוט" הקלאסית. אחרי הכל, המתכון לקינוח צרפתי אמיתי די מסובך לביצוע ודורש סבלנות מירבית. אבל אם אנחנו שוקלים את הגרסה של "שרלוט" הרוסית, אז ההכנה לא תהיה קשה במיוחד.
מתכון עם יוגורט או יוגורט
המתכון למטה מכילהוא מבוסס על קפיר, מי גבינה או יוגורט. העוגה שהוכנה לפי הוראות אלה יוצאת רכה ואוורירית. וטעמו עולה על כל הציפיות. אז קח 2 ביצים לבצק וטורף אותן יחד עם קפיר או יוגורט. מוסיפים סוכר בהדרגה לתערובת (כ-400 גרם), ממשיכים לערבב. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף קמח עד שהבצק דומה לעקביות של שמנת חמוצה סמיכה מאוד. יש לגרעין תפוחים ולקצוץ דק. משמנים את התבנית בשמן. אתה יכול להשתמש בתנור איטי לאפייה. לשם כך, שים תפוחים בסיר, מלא אותם בבצק וקבע את מצב "אפייה". לאחר שהזמן הדרוש חלף, המולטי-קוקר יכבה ויעבור למצב חימום. רק עצה: אל תוציאו את השרלוט מהמולטי-קוקר עוד 15 דקות אחרי שהיא מוכנה. תשאיר אותה לנוח. פשטידות בבישול איטי נבדלות בטעמן העדין ולעולם לא נשרפות. תכולת הקלוריות של קינוח זה תהיה 325 קק"ל/100 גרם.
חמוץ-אפל גרסה
במקום קפיר במתכון זה הוא יהיה הבסיסשמנת חמוצה. תצטרך כוס אחת. אתה צריך גם ללוש 200 גרם חמאה. 2 ביצים יספיקו לבצק. סהרה — כוס אחת. מוסיפים קמח עד לקבלת עיסה סמיכה. שאר ההכנה של שרלוט אינו שונה מהמתכונים שניתנו לעיל. אבל יהיו הרבה יותר קלוריות בקינוח הזה. והפשטידה עצמה תהיה הרבה יותר מזינה. על מנת לתת לעוגת תפוחים טעם מעולה, פשוט הוסיפו לה מילוי מקורי. כאן יש מקום לדמיון שלך. ניתן לבצע ניסויים על ידי הוספת חתיכות שונות של פירות או פירות יער (לטעמך) לתפוחים. אפשר לנסות להוסיף לשרלוט קינמון או וניל. אפילו קרמל או שוקולד יכולים להוסיף טעם ייחודי לקינוח שלך. אפשר לוותר על הסוכר ולהחליף אותו בממתקים אחרים. באופן כללי, אל תפסיקו ותתנסו!
המתכון של שרלוט ב multivariate
הדרך הקלה ביותר לבשל בסיר איטימכיל מתכון לפשטידה בשם "תפזורת". הוא רכש את השם הזה בשל שיטת ההכנה. העובדה היא שכל המוצרים פשוט מוזגים לתוך הסיר האיטי. אז מה נשפוך:
- כ 1.5 ק"ג של תפוחים, בעבר שפשף על פומפיה גדולה.
- קמח בכוס אחת.
- חמאה — 200 גר'.
- סולת — 1 כוס.
- ונילין לפי הטעם.
- סוכר — 1 כוס.
- אבקת אפייה בסכום של שתי כפיות.
יש צורך בכל המרכיבים (למעט תפוחים וחמאה).מערבבים לקבלת תערובת יבשה. לאחר מכן מניחים בסיר מולטי קוקר בשכבות, תפוחים לסירוגין ותערובת יבשה. מגררים חמאה מעל. כֹּל. ניתן לאפות עד לסיום במצב "אפייה". כשהעוגה מוכנה מניחים לה להתקרר לגמרי לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
טיפים שימושיים להכנת charlottes
- תפוחים יותר, יותר טעים היא המנה.
- כדי להפוך את התפוחים לא שחור במהלך החיתוך, מפזרים אותם עם מיץ לימון.
- כדי ביצים הם מוקצף טוב יותר, מראש מגניב אותם. במהלך ההצלפה, מוסיפים מעט מלח.
- לא להכות ביצים קצף סמיך מדי.
- תמיד לשמן את התבנית עם שמן.
- כאשר אופים בסיר איטי, אל תהפכו את העוגה. זמן אפייה — בערך 60 דקות.
מנה צרפתית ריחנית ובריא ברוסיתביצועים הפכו מזמן לפופולריים בקרב עקרות בית, במיוחד בקיץ. תפוחי גן הם שנותנים לשרלוט הטבות מיוחדות. תפוחי גינה אפויים עשירים בויטמינים, ברזל, מועילים מאוד לכלי הדם וללב, וחיוניים בטיפול בבעיות במערכת העיכול.
