בואו ננסה לבשל משהו טעים וסלט בריא בו זמנית. ולא סתם, אלא מעודן, אפילו אריסטוקרטי משהו. סלט בו משולבים הפירות המקומיים והרוסים ביותר עם רכיכות אקזוטיות וזרות מעבר לים. כן, כן, פירות ופירות ים, תפוחים ודיונונים. שילוב יוצא דופן, לא? ובכל זאת נפנק את עצמנו בסלט קלמארי עם תפוחים. תאמינו לי שזה מאוד מאוד טעים וחוץ מזה הוא גם ממלא ולא מכביד על הבטן. ננסה?
סלט פיקנטי
סלט קלמארי ותפוחים חריף זה לוקח מעט מאוד זמן להכין, והשילוב של פירות ובשר רכיכות נותן לו טעם מיוחד. מרכיבים:
- 300 גרם טריים או קפואים דיונון;
- 5 ביצים;
- סתר
- ראש בצל;
- 100 גרם של מיונז;
- חבורה של ירק;
- מלח.
הֲכָנָה:אנחנו מפשירים את פגרי הקלמארי, מנקים אותם מקרביים, ריר, עור וסחוס ומרתיחים אותם. כדי להפוך את הקלמארי לרך, מניחים אותו במים רותחים ומבשלים לא יותר משלוש דקות. מצננים את הקלמארי המבושלים וחותכים לקוביות קטנות. מרתיחים ביצים לסלט, מצננים, מקלפים וקוצצים דק. קולפים את התפוחים, חותכים את הליבה הקשה וחותכים את העיסה לקוביות. קוצצים את הבצל הקלוף. שמים את כל החומרים בקערה, מוסיפים מלח ומיונז לפי הטעם, מערבבים ומעבירים לקערת סלט. מפזרים מלמעלה עשבי תיבול קצוצים.
סלט זוהר
בואו נוסיף קצת זוהר לסלט הקלמארי והתפוחים הזה? תפוז ורוטב ויניגרט קליל על בסיס שמן צמחי וחומץ יעזרו לנו בכך. מרכיבים:
- 300 גרם דיונון;
- סתר
- תרמיל גדול של פלפל מתוק;
- חצי פחית תירס מתוק;
- 100 גרם גבינה;
- כתום;
- שמן צמחי;
- חומץ;
- סלט עלים;
- מלח;
- אבקת צ 'ילי (הקרקע).
הֲכָנָה:אנו מפשירים את פגרי הקלמארי, מנקים אותם מסרט, ריר, סחוס ומקרביים. מרתיחים את הקלמארי על ידי הנחת הפגרים במי מלח רותחים והרתחה לא יותר משלוש דקות. לאחר מכן מצננים וחותכים לרצועות. שוטפים את הפלפל, חוצים אותו לשניים, מסירים את הגרעינים והקרומים וחותכים את חצאי הפלפלים לרצועות. קולפים תפוח טרי (רצוי ירוק), חותכים את הליבה הקשה ומגררים את העיסה בפומפייה גסה. בעזרת פומפיה, אנו הופכים את הגבינה לשבבי גבינה. קולפים את התפוז ומפרידים אותו לפרוסות. אם אפשר, מסירים את הסיבים הלבנים וחותכים כל פרוסה לחתיכות קטנות. שוטפים את עלי הסלט, מייבשים אותם ומרפדים בהם קערת סלט רדודה או צלחת הגשה (צלחת גדולה). מניחים מעל את הסלט בשכבות, לאחר שחילקתי קודם לכן את כל המרכיבים המוכנים לשניים:
- דיונון;
- פלפל מתוק;
- תפוחים;
- תפוזים;
- תירס.
חוזרים על כל השכבות שוב ויוצקים על הסלט.רוֹטֶב. לרוטב, מערבבים שתי כפות שמן צמחי עם כף חומץ, מוסיפים מלח ופלפל שחור. מקציפים את הרוטב במזלג עד שהוא הופך לעכור. מניחים את הסלט המוכן במקרר לצינון ומשרים כחצי שעה.
סלט מהיר
גרסה מהירה של סלט עם קלמארי ותפוח.ומסתבר שזה מהיר בגלל סט המוצרים הקטן, שרק ביצי הקלמארי והשליו עצמם דורשים הכנה מקדימה. מרכיבים:
- 700 גרם דיונון;
- 2 תפוחים טריים;
- 4 ביצי שליו;
- 3 כפות של אפונה ירוקה;
- מיונז.
הֲכָנָה:אנו מעבדים את פגרי הקלמארי על ידי הפשרה, ניקוי והרתחה. חותכים את הפגרים שהתקררו לרצועות. מצננים את ביצי השליו הקשות, קולפים וחותכים כל אחת לארבעה חלקים. עכשיו בואו נגיע לתפוחים. לא נצטרך את קליפת התפוח, אז חותכים אותה וחותכים את התפוחים לעלי כותרת דקים, לאחר שהסרנו תחילה את הליבה הקשה עם זרעים. שמים את כל החומרים בקערת סלט, מוסיפים אפונה ירוקה ומיונז, מערבבים את הסלט וטועמים.
סלט רך
שמו של הסלט הזה עם קלמארי ותפוחים מתאים לחלוטין לטעמו - עדין ומעט חמצמץ. מרכיבים:
- 2 פגרי דיונון גדולים;
- תפוח גדול טרי;
- 120 גרם גבינה;
- קומץ אגוזי מלך קלופים;
- חופן של צנוברים קלופים;
- חבורה של פטרוזיליה ירוקה;
- מלח;
- מיץ לימון;
- שמן זית.
הֲכָנָה:אנו מנקים את פגרי הקלמארי המופשרים, שוטפים אותם במים קרים ומרתיחים אותם על ידי הנחתם בסיר עם מים רותחים. מרתיחים את הקלמארי במשך שלוש דקות, נותנים לו להתקרר וחותכים לטבעות, ואז מפזרים מיץ לימון. מגררים את הגבינה בעזרת פומפיה גסה וקוצצים דק את הפטרוזיליה השטופה והמיובשת. טוחנים את האגוזים, מטגנים במחבת יבשה ומצננים. קולפים את התפוח, חותכים את הליבה, חותכים את העיסה לקוביות קטנות מאוד ומפזרים מיץ לימון. מניחים את הסלט בשכבות בקערות, כוסות יין רחבות או כוסות:
- דיונון;
- פטרוזיליה;
- תפוח;
- אגוזים;
- גבינה.
מזלפים את הסלט בתערובת של מיץ לימון ושמן זית.
סלט ספרטני
כמעט מינימום מוחלט של מרכיבים בזהגרסה של סלט קלמארי עם תפוח. אבל המינימליזם הזה לא משפיע על הטעם בשום צורה, להיפך, הוא מאפשר לך ליהנות מהשילוב המדהים של מוצרים בסיסיים, שכמותם תלויה אך ורק בהעדפותיך. מרכיבים:
- דיונון;
- תפוחים חמוצים תפוחים או מתוק חמוץ;
- שמיר טרי;
- מיונז.
הֲכָנָה:מפשירים את הקלמארי, מסירים את כל הריר, הסרט, הקרביים והסחוס וחותכים לרצועות דקות. מניחים מים על האש, מביאים לרתיחה, מכניסים רצועות קלמארי למים הרותחים ומבשלים שלוש דקות. קולפים את התפוחים, חותכים אותם לרצועות דקות ומניחים בקערה. קוצצים דק את השמיר השטוף והיבש ומוסיפים אותו לתפוחים. לבסוף מוסיפים את רצועות הקלמארי שהתקררו ומתבלים את הסלט במיונז. מערבבים ומגישים. הערה: למראה המקורי של סלט קלמארי עם תפוח, חשוב לחתוך נכון את פגרי הרכיכה. חותכים רצועת בדיקה וזורקים אותה למים רותחים. אם במהלך תהליך הבישול הרצועה מתכרבלת כמו זנב של חזיר, אז המטרה הושגה. אנחנו חותכים את הרצועות הנותרות באותו אופן. אם רצועת הקלמארי המבושלת נשארת אחידה, נמשיך בניסוי על ידי חיתוך רצועה חדשה בכיוון ההפוך לקודמתה (לאורך או לרוחב הפגר). הסלט, העשוי מחתיכות מסולסלות של דיונון, נראה כמו פרח חרצית. כל אחד מהסלטים הללו מקבל טעם מקורי על ידי דיונונים ותפוחים. שום שילוב אחר של מוצרים לא יכול לשחזר את הפיקנטיות המעודנת הזו. לא מאמין לי? לאחר מכן בחרו מתכון והכינו את הסלט. מבשלים בהנאה ובתיאבון! אנו ממליצים לקרוא:
