איבגר:.com / janeshomebaking- הכל התחיל עם אפיית עבור קרובי משפחה וחברים. בהדרגה, היא החלה להעלות תמונות של האפייה שלה לאיסטנאם, והזמנות החלו להיכנס. הכנתי את העוגה הראשונה שלי בהזמנה ב -13 באוקטובר 2014, והתחלתי להכין מקארונים וקאפקייקס קצת קודם. אנחנו יכולים לומר שהעסק "מצא אותי בעצמי", אני שמח מאוד שאני לא צריך עוד דיפלומה של מהנדס עיצוב י יש יותר ויותר הזמנות בכל יום. במשך השבוע נתתי יותר מ -30 עוגות, כ -350 עוגות מקרון, 200 מרשמלו, 150 עוגות, עוגות, כדורי ביסקוויט על מקל), עוגיות ודמויות מסטיק. טוב שבעלי עוזר לי הרבה זמן - זה לא מציאותי להתמודד עם הסכום הזה לבד. היו עוד הזמנות לשנה החדשה, לא ישנתי במשך 3 ימים י עונות השיא הן כמובן חגים. מספר הלקוחות בתקופות כאלה עובר 40-50 אנשים. עוגות נלקחים תמיד! ובימי הולדת, וככה, ובחגים, וזה טוב מאוד! הקושי העיקרי הוא חוסר הזמן. בנוסף לאפייה, עדיין יש לי הרבה דברים חשובים לעשות - מחקרים, למשל, עבודה כמורה. לאחרונה, חלק הארי של הזמן היה תפוס על ידי הכנת החתונה שלהם.לקוחות בדרך כלל לקחת הזמנות מן המאפייה בכוחות עצמם, אבל יש גם שירות משלוח. נשוי על ידי בעל או אבא - רק אני סומך על המאפים שלי! זה קרה, כמובן, שההוראות לא נלקחו, אבל מיד הנחתי אותן על אינסטראם - ומיד כולם היו מוכנים. לפעמים אני מביאה הביתה טוב ואני מפנקת את קרובי, אני מנסה לעשות את כל הפקודות, אבל כמובן שכתב היד שלי נראה בכל מקום. הצו המוזר ביותר בזיכרוני היה מן הילדה ההרה. על פי ההזמנה שלה, שמתי פתק בתוך העוגה, עשיתי חסידה עם שקית - וכך היא סיפרה את החדשות הטובות לבעלה י אנשים אוהבים עוגות ביסקוויט - זה עובדה! לא מוס, קונפי, דאקיז וכל דבר אחר, אבל עוגת ספוג רגילה עם שמנת טעימה, פירות טריים וגרגרים. דקור נבחר מתוך הדף שלי באינסטגרם, לפעמים אנחנו באים עם משהו חדש עם הלקוח.
1 / 6 מתכון מועדף שלי הוא מלוחקרמל מרכיבים: * סוכר - 300 גרם * חמאה - 65 גרם * קרם 33% - 335 גרם * מלח - 1 כפית הכנה: 1. מחלקים את כל הסוכר ל -6 חלקים - במקום כלשהו ב -50 גרם בסיר עם תחתית עבה, יוצקים את אצווה ראשונה של סוכר ונמס, מבלי להפריע, לצבע ענבר. מוסיפים את הבא 50 גרם של סוכר, להמיס שוב. כדי להמיס סוכר אחיד יותר, להטות את הסיר לכיוונים שונים. אז חזור על 4 פעמים נוספות עד שכל הסוכר נמס. 3. מכניסים את הכלים עם הקרם על האש והחום, אבל לא מביאים לרתיחה. Caramelize סוכר צבע ענבר, והכי חשוב, לא להגזים (בתהליך זה, פשוטו כמשמעו רגע - והכול אבוד). לאחר מכן להסיר מן החום, להוסיף חמאה מלח. מוסיפים קרם חם, אבל לא בבת אחת, אבל בהדרגה, בכמה גישות, מערבבים היטב בכל פעם. שוב, לשים את המחבת על האש וחום ל 108 מעלות, עם רתיחה חזקה בחום מקסימלי במשך 4-6 דקות. זמן בישול משתנה בהתאם לעובי הרצוי של הקרמל לאחר הקירור.עצה קולינרית: להיזהר של המוצרים המקוריים, אפילו סוכר, קמח, ביצים! אם משהו לא עובד - לשנות את היצרן, נסה שוב ובשום מקרה לא ייאוש! ובכן, מנסה להמציא הכל בעצמך, ולא להעתיק מתכונים של אנשים אחרים: לשחק עם הרכב, גרם, תוספים מעניינים וללמוד מה אתה רוצה ליהנות!
קארין היא רק בת 22. היא זזה רק בכיסא גלגלים ורק מסביב לבית. ברחוב הנערה כמעט לא עוזבת. אבל לא בגלל שהיא חולה מאוד. העניין הוא במשקל המפלצתי של קארינה - היא שוקלת כמעט 300 ק"ג, בעיות הילדה החלו בילדותה המוקדמת. כשהיתה עדיין קטנה מאוד, היא אובחנה עם אסתמה. לעתים קרובות היא נאלצה לשכב בבית החולים, בבית היה תמיד חמצן במקרה של התקפה. הוריה של קארינה נאלצו לעבוד 24 שעות ביממה כדי לשלם חשבונות עבור הטיפול של הבת. אבל היא לא היתה הילדה היחידה במשפחה. קארינה היא הבכורה של שלושה ילדים.
תמונה: מסגרת מתוך וידאו www.tlc."אני זוכרת איך אמא שלי ישבה ליד מיטתי בזמן ההתקפים, הביטה בי ובכתה", נזכרת קרינה בשיחה, אבל המקרה הזה היה רק זה שמגיע בזמן. קארינה הזדקנה, הרגישה טוב יותר. כשהיתה בת שש, התקפות האסטמה נגמרו." חשבתי שכולנו נהיה מאושרים יותר. אבל בגלל המחלה שלי עם כסף, זה היה רע מאוד עבורנו. והורי המשיכו לעבוד על בלאי. אמא עבדה בשתי משרות, היא לא היתה משעות הבוקר המוקדמות עד מאוחר בלילה. כמעט לא ראיתי את זה, "אומרת קארינה, ובלי תשומת הלב הרגילה שלה, זה היה קשה לילדה. אחרי הכל, כשהיתה חולה, הוריה היו תמיד איתה: הם טיפלו בה, טיפלו בה. גם בבית החולים רעדו. ואז קארינה הבינה לראשונה איזו בדידות היא.
תמונה: מסגרת מתוך וידאו www.tlc.com "הייתי צריך מעט מאוד. לחבק אותי, לטפוח על הראש. אבל אמי היתה עסוקה מדי, "מבטיחה קארינה. אמא באמת מאשימה את עצמה במצב של הבת שלה, כי היא החמיצה את הרגע שבו קארינה פיתחה יחסים מאוד לא בריאים עם מזון. "המזון החליף את החיבוק של אמי, "אומרת הילדה, ומתגברת על בדידותה, עד גיל עשר קארינה שקל 45 ק"ג. בדרך כלל, משקל הילד בגיל זה צריך להיות כ -30 ק"ג. חזה כמעט פעם וחצי! אבל אמה של קארינה היתה עסוקה מדי. אחרי הכל, היא צריכה לפרנס את המשפחה, כסף לא נופל מן השמים.תמונה: www.tlc.com "בכל פעם שהרגשתי בודד או מוטרד, היד שלי הגיעה אוטומטית לעוגיות, צ'יפס ומאפינס. האוכל תמיד ניחם אותי, והוא תמיד היה שם, בניגוד לאמא שלי", אומרת קארינה עכשיו הילדה מנסה לשנות את הרגלי האכילה שלה: היא התחילה לאכול ירקות במקום מזון מהיר. היא גם חולמת לעבור ניתוח קיבה. לדעתה, היא כבר לא תוכל להתמודד עם הבעיה שלה בדרך אחרת. ...קרא עוד
צילום: רומן קוזנצוב לאהוב אוהבים: בעיתונות הם כתבו הרבה על הניסויים שדרכם הלכה המשפחה. במשך שנים רבות חיו אוקסנה ורומן בנישואים אזרחיים, הולידו וגידלו את בתה של נסטנקה. דומנינה בראיון לכל השאלות על החתונה דחה, הם אומרים, החותמת היא לא העיקר, העיקר הוא רגשות. ואז פתאום עזב את רומן והחל להופיע באירועים על ידך עם שותף ב "עידן הקרח" ולדימיר יגליך, אף אחד מהמשתתפים במשולש הזה לא הגיב על המתרחש. כן, לעזאזל עם הפרטים. חשוב שבתוך שישה חודשים היו אוקסנה ורומאן יחד שוב ונשואים." חיים משותפים בנויים על שפע של דברים קטנים. כולם בוחר דרכים מתוך מצבים קשים. אבל לא הייתי מייעץ לאף אחד ולא רציתי הפרדה כזו, כפי שהיתה במקרה שלנו ", סיפר רומן על כך בראיון ל"אנטנה".
מערכת כלי מטבח
אוסף של סכו"ם ונקראבראנץ' («ארוחת בוקר מאוחרת») מגוונת אפילו את טקס ארוחת הבוקר המשעמם ביותר. הוא הומצא על ידי המעצב ההולנדי ivo.vos. טוסטר, למשל, מאפשר לקבוע את הזווית והכוח שבהם הלחם החם יעוף מהחור ישירות אל צלחת שהוכנה מראש לכך (כמובן, אם מחשבים הכל נכון). בעזרת פורס לחם תקבלו פרוסות אחידות לחלוטין, ומגש עם סכו"ם יעזור לכם לסדר את השולחן בדיוק גיאומטרי. הקולקציה כוללת גם ערכת תה: הפיה של הקומקום מעוצבת כך שלא משנה מאיזה גובה זורם הנחל, היא תיפול לתוך הספל בלי להתיז. מכשירים מיוחדים יאפשרו גם למדוד את הכמות המדויקת של סוכר ושמנת. ובכן, אתה מבין, כשמדובר במילימטרים ומיליגרם, סטיות פשוט לא מקובלות!
צילום: שירות העיתונות אנה SedokovoySdelayte הסועדים בכיר בנות ozhidaniyu.Ya הזכיר כי לסמוך על עזרתם, הם יהיו איתי, משקה התינוק, להאכיל, והבנות שמחו מאוד זה. מוניקה לא הלכה לגן בלי לנשק את בטני. ואלינה, כבוגרת, היתה מודאגת ממני בטירוף, התבוננה שאני לא מרימה שום דבר כבד. ככלל, כל בני המשפחה החדשים חיכו בשקיקה. כדי לא להיות קרוע בין הילדים, לבלות זמן, לא ציפיתי vmesteChego, זה את העובדה כי עם כניסתו של הילד השלישי יהיה התהליך הקשה ביותר של נחת כל לישון. ילדים נופלים בבת אחת. והם התרגלו לגרד את הגב, אגדות מספרות, ואתה פשוט לא צריך כל כך הרבה ידיים. הוחלט לישון עד ארבעתנו, כדי שלא אהיה קרועה. והבנות מעולם לא התלוננו שהאח מתעורר בלילה. נהפוך הוא, כאשר כוחי הולך ואוזל, והייתי מוכן לוותר, לפתע בחושך אלי משתרע יד של מוניקה עם מוצץ. מוניקה ואלינה עוזרות לי לפעמים ולסלע את אחי ולהרגיע אותו. זהו tsenno.Ne מאוד להצביע על בעיה עד שהוא vozniklaPoyavlenie לתכתיבי איש המשפחה חדשים ושינוי אורח החיים המסורתי שלהם עבור כל אחד אחר. הילד מודע לכך היטב. וזה יכול לעורר קנאה. אבל יש לנו מילה כזאת אוצר המילים המשפחתי פשוט חסר. אני משוכנע: הזאב שמזין זוכה. אם תינתן קנאה, יותר מדי תשומת לב, ואת כל הזמן מתעקש מעל: "אל תיעלב כי אחי מקבל יותר, אמא אוהבת אותך יותר מדי", מבלי משים הופך לקורבן של דבריו, ומישהו מהילדים מתחילים להרגיש מקופח במדויק.