תאי מוח תמונה:Shutterstock בניסוי, קבוצת חוקרים ממרכז הסוכרת של אוניברסיטת וושינגטון האכילה חולדות באוכל אמריקאי טיפוסי - צ'יפס, נקניקיות שומניות, המבורגרים ו"מעדנים" אחרים. מזון מהיר. כתוצאה מכך, לאחר שלושה ימים בלבד, החלו הנבדקים לצרוך פי שלושה יותר קלוריות בנוסף, מדענים גילו דלקת במוחם של החיות, כלומר בהיפותלמוס, המכיל נוירונים האחראים על משקל הגוף. בנוסף, צוות המרכז תיעד תגובה לפגיעה מוחית בחולדות בשם "גליוזיס". תהליך זה מופעל בתגובה למוות של רקמת עצב. ניתן להבחין באותו מצב במהלך טרשת נפוצה, כמו גם במהלך שבץ, כתוצאה מכך, מדענים הגיעו למסקנה כי על ידי הגבלת הנזק לנוירונים, ניתן יהיה לגמול אדם מאכילת יתר מחקר שבו הם גילו ש-.A עמיתיהם הוכיחו שהדרך הטובה ביותר לא לעלות במשקל היא לחשוב רק על אוכל.
