המאפיה היא בת אלמוות
פאלרמו ביקורות רשמית מאמינים שכלצמרת המאפיה הסיציליאנית מבודדת מהחברה, ומרחיקה את ימיהם בכלא. אבל התרשמתי שהמאפיה היא אלמוות בכל זאת והסנדקים עדיין חופשיים. נכון, הם הצליחו לשמור סוד טוב ולהקים עסק חוקי לחלוטין — מִספָּרָה! במשך שבוע שלם הסתכלתי לתוך חלונות המספרות, בתקווה לראות שם לפחות אישה אחת. לָשָׁוא. גם המאסטרים וגם המבקרים היו גברים בלבד. יתרה מכך, את רוב זמנם הם בילו בכלל לא בתספורות וסטיילינג, אלא בשיחות ערות. לא כך דנים בתוכניות לנקמת דם! לפחות, זה הרושם שמקבלים אם מתבוננים בוויכוחים הסוערים האלה מבחוץ. איפה המין ההוגן מביא יופי — מִסתוֹרִין. או שהלכתי ברחובות הלא נכונים?
להיות מאושר!
שלא כמו מילאנו או רומא ברחובות פאלרמואין בנות רזות דוגמניות. לא נהוג כאן להתיש את עצמך ולספור קלוריות. תושבי העיר זרים למחשבות אובססיביות על תאימות מזון, כמות השומן ושאר שטויות. אף אחד לא יעלה בדעתו אפילו לוותר על פיצה, ספגטי ובעיקר קינוח. יחד עם זאת, הנשים לא נראות שמנמנות, אלא מעוררות תיאבון. אני מודה, אפילו אני הסתכלתי לפעמים על החזה השופע והאחוריים המפתים. יפהפיות מקומיות. שברור שלא נותנים קומפלקסים בגלל צורותיהם.
מטבחים palermo ביקורות
קפה וסיגרט
זה המקום שבו מחלוקות על נזק והיתרונות של קפה נמצאים בפלרמו. מבוקר עד לילה, ברים ובתי קפה רבים עמוסים באנשים שרוצים לשתות כוס או שתיים ממשקה ממריץ. ולא איזה קפוצ'ינו קל או לאטה… טמפרמנט סוער דורש משקה סוער לא פחות. הם שותים כאן קפה מיוחד, "סיציליאני". הוא מוגש בכוס אצבעון קטנטנה. לגימה מהנוזל העשיר, המר-שחור והארומטי נשטפת במים קרים. ו«אכלו חטיף» סיגריה. השאיפה לאורח חיים בריא לא הגיעה לאי שטוף השמש, ונשים סיציליאניות מעשנות בתאבון על המרפסות הפתוחות של בתי הקפה. חיה להנאתך ותעב את כל מה שמפריע לזה, — המוטו של נשות פאלרמו.
חיים עם טעם
בספרי הדרכה לפאלרמו יש פריט נפרדכוללים טיולים לבתי קפה ופיצריות. יש בעיר הזאת שתי תשוקות: חברתי ואכילה. שניהם נעשים בנשמה. הם מתקשרים ברעש, בקול רם ופעיל. הם אוכלים הרבה, טעימים ומגוונים. מדריכים לסיציליה צריכים לכלול כפריט נפרד טיולים (עם טעימות, כמובן) לטרטוריות מקומיות, פיצריות ובתי קפה. או פשוט לאורך הרחובות, שבבוקר הופכים לארקדות קניות. שרימפס, צדפות, מולים, קלמארי, דגים ופירות ים אחרים. כל מיני ירקות, פירות, פירות יער, עשבי תיבול. וכל העושר הגסטרונומי הזה נתפס, נאסף או נחפר הבוקר. מיותר לציין איזה תפריט נרחב מציע למבקרים שלהם מסעדות חטיפים ומסעדות רבות. אבל אל תתפלאו אם, לאחר שבחרתם במשהו מפירות ים או דגים, תשמעו סירוב מנומס בתגובה. רק שהיום החיים הימיים הרצויים לא נתפסו ברשת הדייגים. ודגים קפואים בעצם לא קיים כאן. אבל הם לא חיים רק על דגים בפאלרמו. בירת סיציליה — מעין מכה לבעלי שן מתוק. אנשים אפילו מגיעים מהיבשת בשביל עוגות מקומיות! קנולי פופולריים במיוחד — גלילי בצק פריך במילוי ריקוטה וקליפת תפוז מסוכרת. בנות צורכות אותם בכמויות בלתי נתפסות, שומרות בחריצות על פאר צורותיהן. וזה כל כך מוערך על ידי גברים מקומיים.
