סלט בצל ירוק צילום: ארכיון שירות העיתונות
מגוון סלט ירוק עם קומקוואט.צילום: Shutterstock סלט בצל ירוק רכיבים: בצל ירוק - 2 צרורות, חומץ - 1 כף. l., שמן שומשום - 1 כף. l., מלח ים - לפי הטעם, פלפל שחור גרוס טרי, פלפל אדום חותכים את צרורות הבצל הירוק לשלושה חלקים שווים, ואז חותכים אותם לאורך לפרוסות דקות. מניחים בקערת מי קרח כדי לפריך את הבצלים. לפני ההגשה מסננים ומייבשים את הבצלים. מוסיפים כף חומץ, כף שמן שומשום, שחומם מראש במחבת. מתבלים בנדיבות במלח ים, מוסיפים פלפל שחור גרוס טרי ופלפל אדום מגוון סלט ירוק עם קומקווטים מצרכים: סלט ירוק - 12 עלים, קומקווט - 1 כוס, - 1 כף. l., שמן עם עשבי תיבול פרובנס, מלח, פלפל שחור גרוס טרי, בצל ירוק - 1 ענף, גרעיני דלעת - 1 חופן קח סוגים שונים של סלט ירוק, למשל, חסה אסקרולה, עלי חרדל צעירים או כרוב. מפרידים את העלים מהגבעול. חותכים את הקומקווטים לפרוסות דקות. אורזים את החסה והקומקווטים בכלי פלסטיק נפרדים ומשאירים אותם במקרר למשך הלילה. לאחר מכן מניחים את המרכיבים בקערה גדולה, מוסיפים חומץ תפוחים, יוצקים מעל את שמן העשבים דה פרובנס ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי. לפני ההגשה מקשטים בבצל ירוק קצוץ וגרעיני דלעת קלויים.
