מתכונים למאכלים לאומיים למינגטון– זוהי עוגת ספוג טבולה בזיגוג שוקולד ו... הקינוח הלאומי של אוסטרליה מוגש בדרך כלל עם שמנת קרושה לתה המשקל של עוגת הספוג, שנאפתה בשבוע שעבר בסידני לציון יום למינגטון הלאומי – הסתכם ב-1,320 ק"ג. למומחים קולינריים אוסטרליים יש את כל הסיבות להאמין שיצירתם תיכלל בספר השיאים של גינס.«בשם מושל קווינסלנד לשעבר, לורד למינגטון, שלכבודו נקרא הנס הגסטרונומי הזה, אני מכריז רשמית כי לנגד עיני שיא עולם חדש», – הכריז נציג ועדת השופטים, איאן בורי מידע: לפי האגדה, המתכון להכנת הלמינגטון שייך לטבח של המושל ברון למינגטון (מ-1895 עד 1901). בזמן שהגישה את עוגת הספוג האהובה על המארח טבולה בשוקולד באחת מהקבלות בבית הממשלה, היא הבחינה שהחום גרם לזיגוג לזלוג וטביעות אצבעות נראו עליה בבירור. כדי למנוע מבוכה, האישה גלגלה את הקינוח ההרוס בפתיתי קוקוס. «ניסוי» היה הצלחה. כך נולד למינגטון – ביסקוויט שנאכל באוסטרליה כבר למעלה ממאה שנים. מקור: ITAR-TASS
