צילום: גטי
פַּסחָא
חג הפסחא המסורתי עשוי מגבינת קוטג', חמאה והוספת שמנת, צימוקים ופירות מסוכרים. אנו מציעים להחליף את קינוח הקוטג' בפודינג אורז בחלב קוקוס, צימוקים וגרידת תפוזים המתכון אינו משתמש בגבינת קוטג', שמנת או חמאה. מתאים לאנשים עם קזאין. רכיבים: 110 גרם אורז (ארבוריו או גרגירי רגיל), 1 קופסת שימורים (100-165 מ"ל) חלב קוקוס משומר, 55 גרם סוכר קצוץ, שמן צמחי לשימון המחבת, מלח על קצה סכין, ספל מים חמים (אם יוצא שהאורז יבש), גרידת תפוז אחד. אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. הכן תבניות אפייה, משמן אותן בשמן צמחי. או להשתמש בתבנית אחת גדולה לשטוף את האורז ולהניח בתחתית התבניות. האורז צריך למלא את המחבת במלואה לשפוך חלב קוקוס, כוס מים, גרידת תפוז, מלח ואבקת סוכר לסיר בגודל מתאים. מביאים לרתיחה על אש נמוכה מסירים את המחבת מהאש ויוצקים לתבניות האורז. מבשלים במשך 30 דקות לאחר 30 דקות, בדוק את העקביות. אם זה כבר קרמי, אז הפודינג מוכן, אם הוא עדיין מאוד נוזלי, אז להשאיר עוד 10-15 דקות ניתן לפזר קינמון או סוכר מעל, ואז קרום הפודינג יתקרמל , מכניסים למקרר לפחות לשעתיים או יותר ללילה אפשר להגיש עם פירות טריים או ריבה לאחר הקירור, אפשר להוציא את הפודינג מהתבניות. כך תקבלו מיני-פסחא, אבל לא מקוטג' בתיאבון!
