מרק גבינה עם עוף
הטעם העדין המקורי של המנה הראשונה יעשה רושם בל יימחה על האורחים שלכם. זה בדיוק מה שהם לא ניסו בשום מקום!
צילום: דניס קוליקוב
- 4 פילה חזה עוף
- 3 ליטר מים
- 10 Champignons
- 150 גרם של סוג גבינה מעובד "ויולה"
- 2 גבעולי סלרי
- 1 פלפל אדום חצי מתוק
- 1 גזר קטן
- 1 בצל בינוני
- 2 כפות. l. שמן צמחי
- 3-4 גבעולי שמיר
- 3 כפות. l. שמנת שומן תוכן של 20%
- מלח
הכנה: 1. משני פילה מרתיחים מרק, מלח קל. בצל, גזר ופלפלים מנוקים, שטופים, מקולפים עם קליפת ירקות כדי לחתוך את הרצועות הטובות ביותר של קליפה, לשים לתוך מי קרח. חותכים את הירקות לקוביות קטנות מאוד. הצלה לרכות עם שמן צמחי חם. נגבו את הפטריות במטלית לחה. חותכים לפרוסות. סלרי לחתוך "פרסות". הסר את הבשר מן המרק מוכן, נפרד כ 500 מ"ל של מרק, להשתמש בשר לצלחת אחרת. שאר פילה גלם לחתוך לחתיכות קטנות, לקצוץ את השמיר, לשים הכל בקערה של הבלנדר, שוט, להוסיף כמה קמצוץ של מלח, יוצקים את השמנת. בעזרת שתי כפות קינוח להפוך את הקערה (קציצות קטנות, הצביע על צד אחד מעוגל על השני, דומה טיפות). שלוש מנות למנה. Kneli תבשיל ב 500 מ"ל של מרק. לשמור על חם. במרק רותח קלות לשים את הפטריות, לבשל במשך 15 דקות, ולאחר מכן להוסיף את הסלרי. מבשלים חמש דקות, ואז מוסיפים את הגבינה, איך לבחוש. ירקות שנשפכו לשים על מגבת נייר כדי להסיר שמן עודף. במרק לשים ירקות מומלחים, לבשל רגע. השאירו לעמוד מתחת למכסה. בכל צלחת לשים את המרק, במקום מסודר את הקישוטים לקשט עם רצועות פלפל. מן המים הקרים, רצועות קליפה צריך "פקק".
