אלומיניום
איך לטפל:צלוחיות, מחבתות וטורקים מתאימים רק לכיריים חשמליות וגז. על קרמיקת זכוכית הם ישאירו סימנים בל יימחקו, ובאינדוקציה הם לא יתחממו. כלי בישול כאלה מתאימים לבישול, אך לא לאחסון (המתכת מתחמצנת ויכולה לחדור למזון). אגב, עדיף לבשל תבשילים חמוצים - מרק כרוב, מלפפון חמוץ, מרינדות - בכלים אחרים. אופן השימוש: אלומיניום הוא חומר רך שמתנקם ונשרט בקלות. לכן, עדיף לא להעמיס אותו למדיח, אלא לשטוף אותו ביד עם ספוג רך וחומרי ניקוי עדינים, אחרת המוצר יאבד במהירות את צורתו ויבריק. מומלץ לגרד מזון שרוף בעזרת מגרד כלים או לשפוך עליו מים ולתת לו להיספג.
צילום: Getty Images
ציפוי ללא ציפוי
כיצד להשתמש:חשוב לזכור שמנות כאלה מפחדות מטמפרטורות גבוהות ונמוכות מדי. לכן, חממו אותו בהדרגה, השתדלו לא לבשל בחום מקסימלי, ולעולם אל תניחו מחבת ריקה על הכיריים. אם צריך לחמם את המחבת, מוסיפים לה מעט שמן. אין לאחסן בו מזון או להכניס אותו למקרר - זה יוביל להרס הציפוי לבישול, השתמש רק במרית עץ או סיליקון. ציפוי שרוט שולל מהכלים את כל המאפיינים המיוחדים שלהם. איך לטפל: ניתן לשטוף רק כלים מקוררים. אין לשפוך מים קרים למחבת חמה - השינוי הפתאומי בטמפרטורה עלול לגרום לציפוי הנון-סטיק להיסדק או להתקלף ספוגים.
עץ
כיצד להשתמש:כלי עץ מצופים לכה וצבוע בדרך כלל אינם מתאימים למאכל. קרשי חיתוך שאינם ספוגים בשכבה דוחה מים (עדיף לפחות שלושה במטבח - בנפרד ללחם, דגים וירקות) מומלץ לנגב בשמן פשתן לפני השימוש הראשון. מוצרים העשויים מחתיכת עץ בודדת מחזיקים מעמד זמן רב ביותר כיצד לטפל בהם: אין להשרות כלי עץ במים ויש לשטוף אותם מיד לאחר השימוש. כל פריט נשטף בנפרד, ניגוב יבש ומאוחסן במקום יבש. ועדיף לאחסן מרית וכפות עץ במעמד פתוח הם צריכים אוורור טוב.
