תוך עשר דקות מר ריפלי בזריזותהקוסם פתר שתי מבעיות המטבח הגדולות ביותר בחשמל - אחסון ציוד ושטיפת כלים מלוכלכים. הוא הציג ארון מקרר חשמלי, שלא רק שאינו דורש קרח, אלא להיפך, הכין אותו בצורת קוביות שקופות מסודרות במגש לבן מיוחד, בדומה למצלמה. בארון היו תאים לבשר, ביצים ופירות. אילף, א. פטרוב. "אמריקה בקומה אחת"
כיצד לבחור מקרר?בשוק יש מספר עצום של דגמים, שונים בעיצוב והן בעיצוב ובגודל. האם אתה רוצה לרכוש ציוד עם צד לצד דלתות במקרה נירוסטה? אין בעיה. מקרר צבע, צבוע "עבור Khokhloma"? כמה אתה רוצה! דגם קומפקטי אך מרווח עם מקפיא גדול ואפשרות לבנות מתחת למשטח המטבח? בבקשה! אין זה מפתיע כי הצרכן הוא מבולבל מעט על ידי שפע כזה. איזה מקרר לבחור? מהו העיצוב הנוח ביותר? השאלות מורכבות, וחוברות פרסום אינן מספקות תשובות ברורות לחשבון זה. ובכן, בוא ננסה להתמודד עם "פארק של קירור" בכוחות עצמם.
מה אנחנו רואים? שוק אדוני
ההיסטוריה של מקררים ביתיים מתחילה בשנת 1917שנה; זה היה אז כי החברה ג 'נרל אלקטריק הראשון בעולם החלה את הייצור הסידורי של מכשירים אלה. לא כל כך בחריפות, אבל מאז השאלה של איזה מקרר הוא טוב יותר רלוונטי? בשוק הרוסי של ציוד קירור, תחרות קשה כל הזמן קורה. במשך זמן רב, חברות אירופיות ואמריקאיות החזיקו בתפקידים מובילים. אלה הם Miele, BSH Bosch ו- Siemens Hausgeräte (גרמניה, סימני מסחר בוש, גאגנאו, נף, סימנס); ג 'נרל אלקטריק, מערבולת (ארה"ב, Whirlpool, Maytag סימני מסחר); קבוצת Electrolux (שבדיה, סימני מסחר AEG-Electrolux, Electrolux, Zanussi); חברת Indesit (איטליה, אריסטון, Indesit, Stinol סימני מסחר); קנדי גרופ (איטליה, סימני מסחר קנדי, הובר); גורניה (סלובניה); אטלנט (בלרוס). הערה מיוחדת הם חברות המתמחה בייצור של ציוד קירור, כגון Liebherr (גרמניה) ו Vestfrost (דנמרק). בנוסף, היצרנים מטורקיה ומדרום מזרח אסיה מרחיבים כיום את נוכחותם בשוק שלנו: חברות Arcelik (טורקיה, Beko ובלומברג); LG Electronics (קוריאה, סימני מסחר LG); Samsung Electronics (קוריאה, סימן מסחרי של Samsung); Matsushita החשמל תעשייתי (יפן, סימן מסחרי Panasonic); שארפ אלקטרוניקה (יפן, שארפ). איזו חברה מבולבלת לגבי איזה מקרר טוב יותר? ואת הטוב ביותר שאתה צריך! נותר ללמוד את הפרטים.
איזה מקרר עדיף?
בהדרגה "מפשיר" המקומיתעשייה: המוצרים של Krasnoyarsk מקרר מקרר הצמח Biryusa, מוסקבה הצמח של מקררים מקומיים (ZIL סימן מסחרי), את Saratov Electrounit הפקה האגודה (סימן מסחרי Saratov), OAO Iceberg (סימן מסחרי Smolensk) ואחרים נמצאים בשוק. יצרנים רוסיים חלק מהסימנים המסחריים תופסים את פלח השוק שלהם. לדוגמה, הטכניקה ויקינג (ארה"ב), Kuppersbusch (גרמניה), Gaggenau, Miele, Liebherr נתפסת באופן מסורתי יוקרתי ויקר; מקררים Indesit או אטלנט מסווגים בדרך כלל מעמד הביניים. אבל אם לשפוט לפי המותג של איכות המקרר אפשרי רק עם הסתייגויות ידוע. יתר על כן, חיי השירות של מקררים ביתיים בשוק הרוסי צריך להיות לפחות 10 שנים.
אנו מבינים את העיצוב
יכולת העבודה של המקרר מחולקת לשניים אוכמה תאים (תאים), למשל, בתוך קירור אחד עם טמפרטורת אוויר ממוצעת של 5-10 מעלות צלזיוס ומקפיא שבו טמפרטורה שלילית נשמרת. במודלים מודרניים, אזורי הרעננות כביכול נבדלים לתאים נפרדים, שבהם הטמפרטורה נשמרת בדיוק מעל לאפס (בדרך כלל 2 ° C). חלוקה כזו לתוך תאים מאפשרת לך "בנוחות" לאחסן את כל המוצרים - הן אלה שנקבעו טמפרטורות גבוהות יחסית ואלה צריך להיות קפוא עמוק.דרך אגב, עקרות בית מנוסים יודעים כי אחסון בטמפרטורה נמוכה מדי יכול לקלקל את הטעם של מזון. לא במקרה, למשל, בשר צונן מוערך מעל קפוא. גם מזונות כגון שוקולד וחמאה מפחדים מכפור, שלא לדבר על פירות רכים, ירקות וירקות. לכן, עליך לפעול לפי כללי האחסון. בדגמים רבים של מקררים, סמלים משמשים כדי לציין על אילו מדפים עדיף למקם מוצרים מסוימים.כל חדר מצויד בדרך כלל עם הדלת שלו. זה נוח כי זה מאפשר לך יותר מדויק לשמור על הטמפרטורה הרצויה ולחות. באופן כללי, היכולת לעמוד בתנאי טמפרטורה ולחות בפרמטרים שנקבעו בקפידה יכולה להיחשב קריטריון לאיכות המקרר. אם, למשל, את טמפרטורת הקריאה על המדף ליד הדלת בעומק של החדר שונים על ידי 1 ° C, זה טוב מאוד. לשם השגת תוצאות דומות, מערכות אוורור מאולצות משמשות במקררים. בחלק מהדגמים ניתן לספק להם מסנן פחמן - כך שטעם הגבינה או הדג אינו "מופרע" על ידי קינוח הפרי הנמצא בקרבת מקום.כדי לשמור על הטמפרטורה הרצויה, דגמים מסוימים משתמשים במערכות קירור מהירים (שלא להתבלבל עם מערכות הקפאה מהירים במיוחד). לדוגמה, אתה בא הביתה מהשוק והניח את המוצרים שנרכשו במקרר. המקרר מגיב באופן רגיש לגידול מקומי בטמפרטורה ושולח זרם אינטנסיבי של אוויר קר לנקודה החמה. מערכת זו מאפשרת לך להימנע מהגדלת הטמפרטורה של מוצרים המאוחסנים המדפים השכנים, תורמת לשימור טוב יותר שלהם.
ישנם מספר סוגים של עיצוב.מקררים בהתאם למיקום של המקפיא - למעלה, בצד (Side-by-Side דגמים) או בתחתית. במקרה האחרון, המקפיא הוא בדרך כלל הקיבולת הגדולה ביותר. אבל לבחור את סוג המקרר צריך להיות על פי הכללים של ארגונומיה: ברמת העין צריך להיות במשרד (מקרר או מקפיא), שבו אתה משתמש לעתים קרובות יותר. זה גם בעלי מבנה גוף חשוב של ציוד. זה יכול להיות קשה עבור אנשים גבוהים "להתכופף בשלושה מקרי מוות", נמוך, להיפך, לא נוח לקבל מזון ממעמקי המדף העליון, אשר לפעמים ממוקם בגובה של 170-180 ס"מ.הגרסה דו קאמרית היא הנפוצה ביותר, אבל לא היחיד עבור מקררים מודרניים. מספר המצלמות יכול להגיע 4 או אפילו חמישה. ככלל, אלה הם לצד זה לצד מודלים הדומים ארונות בגדים בעיצוב (לפעמים Side-by-Side מקררים עם למשוך למטה בסעיף התחתון הדלת הצרפתית הם קבוצה נפרדת). ישנם מקררים חד-תאיים. לרוב אלה הם מודלים קומפקטיים המיועדים הטבעה של ריהוט למטבח, אבל יש גם התקנים עצמאיים. לאחר שהכניסו תאי קירור והקפאה מתחת לשולחן, תקבלו מקרר מרווח מלא. ואתה יכול לבחור פתרון מוכנות מסוג זה. לדוגמה, במטבחון ART 306 (מערבולת) משלב כיריים, כיור ומקרר בבניין משותף.
גדול מקררים - שחייה גדולה!
מקררים מודרניים עדיפים בהרבהמודלים של השנים האחרונות קיבולת. התקנים זה לצד זה עם נפח שימושי של 500-700 ליטר עדיין לא הפך נפוץ, אבל זה כנראה עניין של זמן וחוסר מקום במטבח. לגבי העלות הממוצעת של מקררים, זה כבר הולך ופוחת בשנים האחרונות. אחרי הכל, זול לצד זה מודלים של יצרנים כגון Beko, LG, סמסונג ניתן לרכוש עבור 30-35,000 רובל. מקררים דו תאים במחלקת תיירים עבור 300-400 l הם אפילו זול יותר - מ 13-15,000 רובל. עד 18-20 אלף רובל. (לשם השוואה: נפח שימושי הכולל של המנהיג לשעבר של התעשייה המקומית "ZIL- מוסקבה" הוא 165 ליטר). קומפקטי (שאינו מובנה) מקרר "ללא חריגות" עם מקרר עם קיבולת של 100-120 l ניתן לקנות עבור 9-11,000 רובל.
לפעמים זה affordability יכול לשחקעם קונים בדיחה אכזרית. יחידה גדולה בחדר קטן יכולה לסבך באופן משמעותי את החיים. שלא לדבר על הבנאליות כמו "דלתות צר מדי". לכן, בחירת טכניקה גדולה, ודא כי הממדים שלה לא יעלה על רוחב של הדלת ואתה יכול לגרור אותו לתוך הבית. בינתיים, אם את גודל הבית שלך מאפשר, עדיף להעדיף נמוך יחסית, אבל מקרר רחב. עיצוב זה הוא בהחלט לא האופנה האחרונה, אבל זה באמת הרבה יותר נוח להשתמש בו. נסה "לקבל" מן המעיים של ארון צר מה שאתה צריך כאשר הוא מלא! כן, המוצרים מאוחסנים הרבה יותר טוב אם יש מקום ביניהם עבור אוורור רגיל.דרך אגב, אם אתה מאמין הסטטיסטיקה האירופית, נפח אופטימלי של המקרר הוא יחסית ביחס למספר בני המשפחה. אם אדם חי לבד, הוא זקוק למכשיר עם קיבולת של עד 150 ליטר. עבור שניים עד ארבעה אנשים צריכים מקרר עם קיבולת של 200-280 ליטר. וכמשפחה של חמישה או יותר אנשים צריכים לחשוב על הארונית גדול - לא פחות מ 300-320 l!
כל סימני המודרניות
מקררים מודרניים נבדלים על ידי נוכחות של מספרשיפורים בתכנון המבטיחים את האמינות וההפעלה הנוחה של התקנים אלה. בין החידושים הרבים מלכתחילה אני רוצה לציין את הדברים הבאים:
- הגנה אנטיבקטריאלית. כדי לדכא את הפעילות החיונית של חיידקים במקררים, שני סוגים של הגנה משמשים. במקרה אחד, החדר הפנימי עשוי מחומר המכיל יונים כסף. אלה, למשל, מערכות אנטיבקטריציה מ סימנס, כסף ננו מסמסונג, ציפוי אנטיבקטריאלי המשמש במספר דגמים Fagor (ספרד), אריסטון, בלומברג, בוש, Gorenje ויצרנים אחרים. הסוג השני של הגנה משמש את החברות היפניות Sharp ו- Toshiba. מקררים שלהם מצוידים מובנית יון גנרטורים. האחרון לא רק להרוס מיקרואורגניזמים, אלא גם למנוע את התפשטות הריחות. לפעמים, כדי לנקות את האוויר של תאי קירור מן מיקרואורגניזמים וריחות, מערכות סינון שלה משמשים, כמו, למשל, בכמה דגמים של מערבולת, אלקטרולוקס.
- קיפאון מהיר ("מקפיא"). תכונה זו של המקפיא מאפשרת לך להקפיא במהירות מזון בטמפרטורה נמוכה (ברוב המקרים הוא -25 ° C, ובכמה דגמים הוא טיפות אפילו נמוך יותר). הקפאה מהירה שימושית לשימור טוב יותר של מזונות רבים. אבל במשך זמן רב כדי לאחסן אותם בטמפרטורה נמוכה כל כך לא הגיוני, ולא רווחי מנקודת מבט כלכלית (במצב זה, המקרר צורכת הרבה אנרגיה).
- "אזורי רעננות". תאים אלה במשטר הטמפרטורה שלהם תופסים עמדה בינונית בין המקרר למקפיא. זה טוב כדי לשמור על דגים טריים, ירקות, בשר טרי ומזונות אחרים במכרז בהם, אשר אינם סובלים הקפאת באותו זמן לא לסבול אחסון לטווח ארוך במקרר. על פי לחות האוויר, "אזורי רעננות" ניתן לחלק "יבש" ו "רטוב"; ישנם גם סוגים שונים בהם לחות האוויר יכול להיות מוסדר.
- אין מערכת כפור. טכנולוגיה זו פופולרית מונע את המראה של הקרח על הקירות של "מקפיא". מקררים עם מערכת לא פרוסט אין צורך להפשיר מעת לעת (עקרות בית יודע כמה זמן בעייתי הליך זה יכול להיות). החיסרון העיקרי של הטכנולוגיה הוא התייבשות מואצת של מוצרים. כדי למנוע זאת, המוצרים חייבים להיות מאוחסנים באריזה הוכחה לחות. כמו כן, שים לב כי אין מערכת פרוסט אינו מבטל את הצורך ניקוי קבוע של המקרר מקפיא תאים. לראשונה, המערכת הופיעה בדיוק לפני 50 שנה בארה"ב, אבל היא הפכה פופולארית במיוחד במדינות עם אקלים לח (יפן, קוריאה).
- בקרה אלקטרונית. שלא כמו התרמוסטט האלקטרומכני, מערכת הבקרה האלקטרונית מאפשרת לך להגדיר את טמפרטורת האוויר בתוך כל תא עם דיוק גבוה (עד 1-2 ° C). במודלים מודרניים, לוח הבקרה האלקטרוני יחד עם תצוגת LCD ממוקם לעתים קרובות על פני השטח החיצוניים של הדלת. רוב הבעלים של מקררים לשקול פתרון כזה נוח, אם כי כמה, להיפך, למצוא כזה "עומס מידע" מוגזם - הטמפרטורה צריך להיות מותאם לעתים נדירות, המסך מושך תשומת לב כל הזמן.
הקפאה על פי הכללים מומחים קוראים את התהליךמקפיא מוצרים בטמפרטורה מעל -18 מעלות צלזיוס על ידי הקפאה איטית. החיסרון העיקרי שלה הוא כי גבישי קרח גדולים יחסית נוצרים ברקמות מזון (בין אם זה בשר, דגים או ירקות), אשר להרוס את המבנה שלה. כתוצאה מכך, המוצרים לאבד את המראה האטרקטיבי שלהם, הטעם שלהם מתדרדר. אם הקפאת מתבצעת בטמפרטורה נמוכה יותר, אז גבישי קרח גדולים אין לי זמן ליצור, ואת המוצרים מאוחסנים הרבה יותר טוב. חשוב מראש לחלק אותם לחתיכות של עובי קטן על מנת למזער את זמן ההקפאה. עבור אותו שימוש של מזון טרום הקירור במקרר. אבל אפשר לאחסן מזון מהיר קפוא ב -15 ... -17 ° С. הדבר העיקרי הוא לא לאפשר הפשרה: מוצרים חשופים חוזרים ונשנים תרמיות חזקות הסיכון להיות חסר טעם לחלוטין.
