תיירות גסטרונומיתקילומטרים לאכול טוב, רק במבט ראשון זה נראה מטורף. אין דרך ללמוד יותר על הארץ ועל תושביה מאשר על השולחן. ברחובות תראה רק את החלונות של החיים האמיתיים, במוזיאונים - תלמד על העבר המפואר, אבל ההווה יישאר מוסתר מאחורי כרטיס תיירותי מבריק. להבין איך המדינה בנויה מבפנים, אתה יכול רק להסתכל על המטבח שלה. סיור זה אינו מסיבי. הוא מוכן לפי מתכון אישי, בחירת החומרים לטעום של הלקוח. זה יעלה יותר מאשר לרוץ רגיל דרך אתרים היסטוריים. אבל אחרי הכל, ארוחת ערב במסעדה גסטרונומית יעלה יותר פרוסת פיצה בכיכר ליד הפנתיאון הרומי, לא כן יש נקודות מעניינות רבות במובן הקולינרי על המפה של אירופה, אבל הכיוונים המפתיעים ביותר לתיירות גסטרונומית הן צרפת, איטליה וספרד. שם - המטבח המגוון והססגוני ביותר, המאפשר לכם לבנות הרבה מסלולים, העוברים באזורים הידועים למשקאות הייחודיים והמעדנים. ואתה יכול להיות בטוח: לרמוס, לכאורה רחוק ורחב, המדינה תפתח לך מתוך פרספקטיבה חדשה, שלא נחקרה - אתה רק צריך להפוך מן שביל תיירים בנאלי דרכים צרות המוביל למראות שונים לחלוטין. לא אכלתי במשך שישה ימים.
Agritourism איך בדיוק זה ייראה שוב?הצרפת שתגלה תלויה במידה שבה אתה מעדיף לתפוס את המציאות. כשמתכננים את המסלול, קודם כל צריך לחשוב מה תשתה. מי שמעדיף יינות אצילים צריך ללכת לבורגונדי, בורדו או אנז'ו כדי לחקור בפירוט את הכרמים של בון, קוט דה נויט, ארבואה, מדוק, פויאק וגרייבס. למי שמעדיף שמפניה על כל אוצרות העולם, המסלול הישיר, מטבע הדברים, הוא לשמפניה, מולדתם של Moet & שאנדון, אמא וקרוג. לאניני הבירה, פנו לאלזס, על "דרך היינות האלזסיים", שחוצה את כל המחוז מקולמר לקיינהיים ולמרות השם מרמזת על עצירות בכל בתי הבירה האפשריים. אם אתם אוהבים משקאות חזקים יותר ומילים קצרות יותר, היעד שלכם יהיה העיר קוניאק בשארנטה או רמת הארמניאק בגסקוניה. ניחוחות עשבי התיבול האלפיניים יגרמו לכם סחרחורת - המרירות של ג'נפי וליקר השרטרז הירוק, כמו חלומו של אקולוג, ימתינו באלפי סבוי. ובכן, מעבר לקלבדוס נמצאת הדרך לנורמנדי, מומלחת על ידי הרוחות האטלנטיות כאשר וקטור המסלול ייקבע, מבחר החטיפים ייקבע באופן אוטומטי. בבורגון - חלזונות ענבים ו"תרנגול ביין", בבורדו - כבד אווז ופשטידה עם אגסים "שיכורים", בפרובאנס - בקלה מלוח ובוילבאיס, בשמפניה - חזיר ארדנים ורגלי חזיר מטוגנות, באלזס - צ'וקרוט וחזיר מעושן , בסאבוי - פונדו ושוקולד גרנובל, בבריטני - צדפות ודגים טריים, בנורמנדי - קממבר וברווז רואן. צרפת היא כולה מסעדות. במדינה שבה הומצא המטבח העילי, מספרם חורג מכל הגבול הסביר. כוכבים, כובעי שף, מזלגות וכפות מוצלבות ואייקונים אחרים המעידים על מפעלים ראויים לציון במדריכים סמכותיים שונים מנקדים את מפת צרפת בצפיפות כה רבה עד שאין מספיק אנרגיה, זמן או פנקס צ'קים כדי ללמוד את כולם. שימו לב היטב למסעדות עם "טרואר", כלומר מטבח מקומי - לעתים קרובות הן משאירות רושם רב יותר מאשר מפעלי המטבח העילי המתוחכמים ביותר.5 שפים מובילים של אירופה
אלן דוקאסה
פול בוקוס
יואל רובוצ'ון
ג'יימי אוליבר
גורדון רמזי
אִיטַלִיָה. אגרו אוצרות.
מסלול גורמה באיטליה הוא גם שונהתייר רגיל. אבל אם בצרפת את ציוני הדרך העיקריים של הדרך טעימה הם כרמים ומסעדות, באיטליה יש חוות וחוות המייצרות גבינה, בשר חזיר, ירקות טריים או יין חדש. Agritourism באפנינים הוא בידור פופולרי מאוד. לטפס אל המדבר הרומנטי, תיירים שוכנים על חוות, באחוזות או בטירות עתיקות ובמשך שבועיים הם מצטרפים לחיים השקטים והמדודים של הפיאנים המקומיים. הם אוספים ארטישוקים בזיליקום, עגבניות יבשות, לסחוט שמן זית, לסחוט מיץ מענבים או לשפוך חלב באפלו לתוך תבניות, שנועד להפוך למוצרלה בופלו עדין, ובערב הם לומדים לבשל פסטה עם פסטו או עדשים. כל הפעילויות הפשוטות האלה אינן מעייפות, אבל מעניינות להפליא - אין מנוחה טובה יותר לשכונת העיר העייפה מאשר לקיום כפרי שקט באיזה טוסקנה של אריסטוקרטים, שעץ המשפחה שלהם על השטיח נכנס למעמקים המאובקים של המאות, והבעלים מחליפים בגדים לארוחת ערב. האזורים הגסטרונומיים הטובים ביותר באיטליה הם טוסקנה, אומבריה ופיידמונט. רוב הפנינים ממוקמות הרחק מאתרי תיירות פופולריים, אבל פה ושם נתיב של תייר בעקבות עצתו של Lonely Planet וגורמה מודרכת על ידי מישלן בסגנון רוז 'מדריך להתכנס. לדוגמה, במילאנו, שם יש מראות בו זמנית גם טעים והיסטורי. אלה כוללים את מלון פרינסיפה די סאבויה (Hotel Principe di Savoia). בניין עתיק ראה את האורחים החשובים ביותר, כולל ולדימיר ולדימירוביץ 'שלנו, בהיסטוריה כמעט מאה שנה שלה, ואת המסעדה שנפתחה לאחרונה Acanto מילאנו כבר הצליחה להתפרסם ברחבי איטליה. מטבח לומברד מוכן כאן, ואת ההכרה הטובה ביותר של האותנטיות שלהם היא כי יותר ממחצית המבקרים הם מקומיים. התפריט מתעדכן כל שלושה חודשים, אבל יש לו גם ערכים נצחיים: למשל, פסטה עם שרימפס, אשר סילבסטר סטאלון תמיד טס מחו"ל. במיוחד עבור מי שלא יכול לבחור מה לאכול - דגים turbot בייקון עם סלט עדשים, רביולי עם מחית ירקות או כתף חזיר אפוי, יש תפריט טעימות - מנות קטנות מבחר גדול. עוזר לשמור על כוח קינוח או תוספת.
