Jos sellainen käsite kuin "kulinaarinen muoti" on tarkoitettuEt ole tyhjä lause, mutta minkä tahansa sosekeiton valmistusohje kiinnostaa sinua varmasti. Ja jos puhumme soseutetusta herkkusienikeitosta, sinun on yksinkertaisesti lisättävä se kulinaariseen ohjelmistoosi. Sienisose tai kermakeitto on aina mukana muodikkaimpien, tunnetuimpien ja suosituimpien eurooppalaisten ravintoloiden ruokalistalla. Ja eurooppalaiset tietävät paljon ruoasta. Joten yritä tehdä myös tämä trendikäs keitto. Ja jos yhtäkkiä tämän herkkusuihkukeiton valmistuksen jälkeen olet pettynyt ylistettyyn eurooppalaiseen keittiöön... No, ota huomioon, että sinulla on käsissäsi erinomainen resepti sienikastikkeen valmistamiseksi. Joten sinulla ei ole mitään menetettävää.
Suosituin resepti
Suosittu tarkoittaa, että se on helppo valmistaa, koostumukseltaan edullinen ja maistuu hyvältä. Ja jos näin on, kannattaa aloittaa tutustuminen soseutettuun sienikeittoon tällä reseptillä:
- Tuoreet herkkusienit
- vesi
- maito
- jauhot
- voi
- kerma
- porkkanat
- sipulit
- muna
Valmistelu:Pese sienet (puoli kiloa) ja lajittele. Säästä muutama pieni herkkusieni koristeeksi ja paloittele loput sienet hienoksi tai jauha blenderissä. Laita hienonnetut sienet kattilaan, lisää niihin ruokalusikallinen voita, yksi kokonainen sipuli ja yksi pituussuunnassa leikattu porkkana (pesty ja kuorittu). Peitä kattila kannella ja hauduta sieniä ja vihanneksia noin neljäkymmentä minuuttia. Lisää sitten lasi ja vesi kattilaan ja keitä kaikki uudelleen. Leikkaa pienet sienet puoliksi ja keitä ne erillisessä pannussa. Ota kaksi ruokalusikallista jauhoja ja voita ja paista jauhot. Laimenna se sitten maidolla (neljä lasillista) ja keitä. Laita haudutetut sienet kattilaan (emme enää tarvitse sipulia ja porkkanaa - poista ne) ja lisää maito-jauhoseos. Keitä keittoa noin kaksikymmentä minuuttia. Hienonna se sitten soseeksi, lisää seos, jossa on kaksi vatkattua keltuaista ja lasillinen kermaa ja keitettyjä sieniä. Tarjoile sosekeitto kuumana.
Kasvinvärisin resepti
Herkkukeiton maun laimentaminen vihannesten maulla(tai päinvastoin) voimme valmistaa hyvin kasvissosekeiton: kevyttä (sillä on melko vähän kaloreita) vatsalle ja vaaratonta vartalolle. No, ei tarvitse puhua siitä, että se on myös herkullista - se on jo selvää. Ainesosat:
- herkkusieniä
- kukkakaali
- perunat
- porkkanat
- Root persiljaa
- maito
- Munakoiso
- kerma
- voi
Valmistelu:Ota kolmesataa grammaa (noin tavallinen pakkaus) herkkusieniä, pese ne huolellisesti ja keitä ne suolavedessä. Ja sitten leikkaa se viipaleiksi. Hienonna ja keitä kaikki vihannekset (yksi porkkana, kaksi tai kolme perunaa, kaksisataa grammaa kukkakaalia ja yksi persiljajuuri) hienoksi. Lisää sitten liemi ja jauha vihannekset soseeksi. Kiehauta maito, lisää kasvissose ja puolet sienistä, lisää suola ja keitä uudelleen. Tarjoile sosekeitto hieman jäähdytettynä, maustettuna keltuaisella ja kermalla (yksi keltuainen per lasillinen kermaa) ja voilla ja koristeltu sieniviipaleilla.
Kermajuoksuinen resepti
Lähes kaikki sienisosekeitot keitetään päällemaitoa tai lisää siihen kermaa. Sama resepti sisältää maitoa, kermaa ja voita. Joten sitä voidaan luottavaisesti kutsua kermaisimmaksi. Totta, tällaisen keiton kaloripitoisuus järkyttää hoikan vartalon huoltajat. Mutta sen epätavallisen herkkä maku enemmän kuin kompensoi näiden samojen kalorien laskemisesta aiheutuvaa huonoa mielialaa. Ainesosat:
- herkkusieniä
- sipulit
- valkosipuli
- voi
- maito
- Rasvainen kerma
- jauhot
Valmistelu:Pestään, leikataan ja paistetaan voissa puoli kiloa herkkusieniä, joista tarvitsemme kaksi ruokalusikallista. Siirrä sivuun osa paistetuista ja jatka paistamista lisäämällä hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Lisää paistamisen lopussa puolitoista ruokalusikallista jauhoja. Kaada kaksi lasillista maitoa kattilaan, keitä se ja lisää sienet ja sipulit maitoon. Jauha keitetyt sienet yhdessä maidon kanssa soseeksi ja laimenna lasillisella paksua kermaa. Lisää loput sienet keittoon ja kiehauta. Kermaisin sienikeitto on valmis.
Muodikkain resepti
Muoti, kuten tiedät, on yleinen ilmiö.Ja heti kun uusi trendi julkistetaan, se ottaa välittömästi johtavan aseman kaikissa muodin huipuissa. Ruoanlaitto (etenkin ravintolaruoka) ei ole poikkeus. Nykyään mikä tahansa trendikäs ravintola tarjoaa sinulle jonkinlaista kermakeittoa. Se on muotia, näettehän. Mutta rehellisyyden nimissä huomaamme, että se on herkullista. Joten muodikkain resepti kermaiseen herkkusienikeittoon. Ainesosat:
- herkkusieniä
- sipuli
- jauhot
- voi
- Kananliha
- kerma
Valmistelu:Pese herkkusienet (puoli kiloa) ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Hienonna yksi sipuli. Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä paksupohjaiseen pannuun ja paista siinä sipulia (kolmesta neljään minuuttia). Lisää sitten sienet sipulien joukkoon ja paista kaikkea yhdessä vielä kaksi minuuttia. Sulata toisessa pannussa ruokalusikallinen voita (voit ottaa jo sulatetun voin), lisää siihen kaksi ruokalusikallista jauhoja ja paista jauhoja (kaksi minuuttia). Kaada sitten kattilaan noin puoli litraa kanalientä ja kiehauta varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi sipulin kanssa paistetut sienet keittoon. Kun keitto on keitetty uudelleen, soseuta se (soseuta se siivilän läpi tai vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella), lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja keitä vielä 5-7 minuuttia. Lisää keiton lopuksi lasillinen kermaa keittoon ja kiehauta uudelleen. Tarjoile keitto hieman jäähtyneenä, ripottele päälle saksanpähkinöitä ja yrttejä.
Huomautus:
Tällaisiin keittoihin voit käyttää paitsituoreita herkkusieniä, mutta myös tuoreita pakastettuja ja jopa purkitettuja (mutta ei marinoituja). Kuitenkin juuri tuoreilla sienillä keitot ovat erityisen maukkaita ja aromaattisia. Joten kokeile käsiäsi, hallitse uusia keittiötemppuja ja pysy kulinaarisen muodin mukana. Ja kokata ilolla! Suosittelemme lukemaan:
