Keitto nyytit ”Klassinen rasva”
Sopii teemamenulle, ystäville ukrainalainen keittiö. Tämän keiton avulla voit voittaa jokaisen todellisen ukrainalaisen miehen sydämen (eikä vain ukrainalaisen). 2 litran pannulle otamme:
- vesi tai liemi (mieluiten kanaa) 2 litraa,
- perunat (pienet) — 5 kpl.
- jousi — 2 kpl.
- porkkanat — 1 kpl,
- laardi — 6-8 viipaletta,
- muna — 1 kpl,
- maito — 3 rkl. l.,
- jauhoja noin — 6 rkl. l.,
- kasviöljy — 1-2 rkl. l.,
- suola, mausteet,
- persilja ja tilli.
Ota yksi sipuli ja leikkaa se mahdollisimman hienoksi. Heitä se veteen (liemeen) ja laita pannu keiton kanssa tuleen (jos vesi on alunperin kylmää, tämä on jopa hyvä: mitä pidempään sipuli kypsyy, sitä paremman maun se antaa ja sitä vähemmän havaittavissa on niille, jotka eivät pidä keitetystä sipulista). Kun kattilan sisältö kiehuu, kuori ja leikkaa perunat. Voit myös leikata kuutioiksi, mutta jos haluamme säilyttää reseptin ukrainalaisen maun, niin meidän on leikattava siivuiksi mukulaa pitkin (siksi otamme pieniä perunoita, jotta palat mahtuvat suuhun). Laita kiehuvaan veteen (liemi), anna keiton kiehua uudelleen ja käännä lämpö erittäin alhaiseksi. Pannulla olevan nesteen ei pitäisi ryyppää paljon, vaan — vaipua. Nyt on aika valmistaa paisti. Anna paistinpannun lämmetä, kun leikkaamme laardia. Jos sinulla on normaali asenne keitettyyn laardiin, et voi leikata sitä kovin hienoksi; Mitä enemmän silppua silppua, sitä näkymätöntä se on valmiissa keitossa. Reseptissämme leikkasimme laardin ohuiksi nauhoiksi ja laitoimme kuumalle paistinpannulle (lämpö ei ole voimakasta, mutta ei pienintäkään). Paista ne kasviöljyssä rapeaksi ja kullanruskeaksi, jotta rasvajäämät näyttävät herkullisemmilta. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää se paistoihraan, kun rasva on jo sulanut riittävästi. Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi ja lähetä ne sipulien jälkeen. Paista sekoittaen, kunnes sipulista tulee miellyttävän kullankeltainen väri. Siinä se, paistaminen on valmis, lisää se keittoon ja keitä vielä hetki. Lopuksi alamme tehdä nyytit. Riko muna kulhoon, lisää ripaus suolaa, mausteita maun mukaan (voit käyttää mustaa, punapippuria, paprikaa, basilikaa, kuivattua tilliä, persiljaa, valkosipulia). Kaada 3 rkl. l. maitoa (tai vettä, mutta sitten valmiit nyytit voivat olla hieman "kumimaisia", joten on tärkeää olla liioittelematta sitä jauhojen kanssa). Sekoita saatu massa hyvin ja lisää seulotut jauhot jatkaen sekoittamista haarukalla. Taikina ei ole aivan jäykkää, mutta paksumpaa kuin pannukakkuja varten. Sen tulisi jäädä seinien taakse, mutta se voidaan helposti puristaa pois. Jauhojen määrä reseptissä on likimääräinen, sillä se riippuu maidon rasvapitoisuudesta, itse jauhojen ja munien laadusta. Valmistamme taikinasta nyytit ja laskemme ne heti pannulle keiton kanssa. Voit nipistää mielivaltaisia taikinapaloja yksinkertaisesti käsin (sen viereen on kätevää laittaa kulho kylmää vettä ja kastella siihen sormet, jotta taikina ei tartu). Vaikka tällä menetelmällä on yksi haittapuoli: identtisiä pieniä paloja on vaikea repiä pois, ja kypsennyksen aikana taikina kasvaa kolme kertaa! Pyyhkeistä tulee helpompia ja siistimpiä, jos kauhaat taikinaa teelusikalla kulhon reunaa pitkin (noin ¼ lusikallista). Kun kaikki nyytit on levitetty, odota, kunnes keitto kiehuu uudelleen ja ne kaikki kelluvat. Keittomme on valmis, tarjoile se smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa. Tärkeä seikka: kuten kaikki kansanreseptien mukaan valmistetut keitot, myös pyöryköitä sisältävän keiton on liotettava 10 minuuttia, mieluiten peitettynä pyyhkeellä! 
Keitto, "Pyöreä"
Tämä vaihtoehto sopii paremmin niille, jotka antavat mieluiten vihanneksia ja mausteita. Muuten, aloittaaksesi ulkomaalaisen esittelemisen venäläiseen keittiöön, on myös parempi keittää keittoa tämän reseptin mukaan: hän ei ehkä ymmärrä laardia, mutta he käyttävät laajalti selleriä. Tuotteiden koostumus on lähes sama kuin ensimmäisessä versiossa, vain sipulia — 1 kpl, jauhot — 1 rkl. laardin sijaan — noin 70 gr. sellerin juuri. Ja myös 5-6 oksaa persiljaa ja pari laakerinlehteä. Tässä tapauksessa valmistamme keittoa nyytillä kanaliemessä. Kypsennä liha kypsäksi ja poista se, lisää keittoon kuutioidut perunat ja keitä 7-8 minuuttia. Silppua sipuli perunoiden kypsyessä ja paista pannulla kullanruskeiksi. Laitoimme sipulit paistumaan — Leikkaa porkkanat ja selleri pieniksi nauhoiksi, lisää ne sipulin joukkoon ja paista miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. 5 minuuttia. Teemme nyytit käyttämällä vettä ja paksumpaa taikinaa — kuten nyytit. Lusikoi ne varovasti keittoon ja keitä 8-10 minuuttia unohtamatta lisätä suolaa ja pippuria. Keitto on valmis, tarjoile se pöydälle persiljalla koristeltuina.
Keitto, kynttilät "Lasten"
Jokainen äiti tietää tilanteen, kun yrittää Keksi jotain muuta, jolla voit miellyttää lastasi, jotain maukkaampaa ja nopeampaa. Ja päässäni kuin se olisi pahaa — ei yhtäkään sopivaa reseptiä. Keittomme — juuri sellaiseen tapaukseen. Valmistautuminen ei vie paljon aikaa. Keitä keitto missä tahansa liha- (mieluiten kana-) liemessä. Kypsennä samaan aikaan lihan kanssa koko sipuli ja poista sitten sipuli ja liha liemestä. Leikkaa perunat ja porkkanat ja lisää keittoon. Porkkanat voidaan leikata viipaleiksi, jolloin ruokalaji näyttää kirkkaammalta ja säilyttää enemmän hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Jos lapsi on pieni tai ei syö sipulia keitossa, on parempi olla paistamatta. Sen sijaan lisäämme hieman voita ennen sammuttamista. Jos paistamme sipulia, lisää voita suoraan pannulle, tämä antaa keitolle erityisen maun ja aromin. Teemme nyytit maidosta tai vielä parempaa — kefirillä, jotta niistä tulee ilmavampia. Sinä ja lapsesi voitte myös repiä taikinan paloiksi ja heittää ne pannulle. On epätodennäköistä, että pystyt kieltäytymään niin hauskasta keitosta! Suolaa, pippuria, yrttejä — maistaa. Ja se maistuu parhaiten smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!
Monille kotiäidille, hyvin ajatellut keittoa nyytit näyttävät jumalanpilkoilta! Ja he ovat varovaisia liikkeissämme myytävien epäilyttävän laadukkaiden puolivalmisteiden suhteen. Vaikka pakastettujen kaupasta ostettujen nyytien tiettyjä etuja ei edelleenkään kielletä. Silti pakastimessa makaavat valmiit nyytit voivat aina auttaa, kun jotain on pakko valmistaa nopeasti. Muuten, niistä valmistettu keitto on myös erittäin, erittäin maukasta. Muuten, nyytien keiton resepti löytyy monista kansallisista keittiöistä. Tämä keitto valmistetaan Azerbaidžanissa, Turkmenistanissa, Kiinassa ja Italiassa. Lyhyesti sanottuna nyytien keiton resepti voi olla erittäin hyödyllinen paitsi hätätilanteessa, myös silloin, kun haluat valmistaa todella maukkaan, mutta epätavallisen ensimmäisen ruokalajin. Joten valitse resepti keittoon nyytillä. 
