Perinteinen ukrainalainen ruokalajike, jossa nyytit -Tämä on loistava vaihtoehto borschille ja monimutkaisemmille keitoille: voit valmistaa sitä nopeasti, helposti ja suhteellisen edullisesti. Hauska (mutta hyvin miellyttävä!) Tyylikäs nyytit ja tällainen erikoinen maku (isoäidin ruokia lapsuudesta) valloittavat varmasti kotisi ja auttavat tätä keittoa tavalliseen valikkosi vieraaksi. Ja lapset vain rakastavat häntä, jopa kaikkein vaativimpia! Tarjoamme sinulle kolme vaihtoehtoa reseptille keiton valmistamiseksi. Jokaisella heistä on oma makuelämyksensä, ja sinun on valittava, missä tilanteessa käytät yhtä tai toista vaihtoehtoa. Voit kokeilla ja sekoittaa komponentteja!
Keitto nyytit ”Klassinen rasva”
Soveltuu ystäville tarkoitettuihin teemoihinUkrainan keittiö. Tämän keiton avulla voit voittaa kaiken todellisen ukrainalaisen miehen (eikä vain ukrainalaisen). Otamme 2-pan potissa:
- vesi tai liemi (mieluiten kanaa) 2 litraa,
- perunat (keskikokoiset) - 5 kpl.
- sipuli - 2 kpl,
- porkkanat - 1 kpl,
- laardi - 6-8 viipaletta,
- muna - 1 kpl,
- maito - 3 rkl. l.,
- jauhoja noin - 6 rkl. l.,
- kasviöljy - 1-2 rkl. l.,
- suola, mausteet,
- persilja ja tilli.
Ota yksi sipuli ja leikkaa se mahdollisimman pieneksi. Me heitämme veden (liemi) ja laitamme keittoastian tuleen (jos vesi on aluksi kylmä, se on jopa hyvä: mitä pidempi sipuli kiehuu, sitä parempi se antaa makuun ja sitä vähemmän havaittavissa keitetyt sipulit). Vaikka pannun sisältö kiehuu, puhdista ja leikkaa perunat. Voit leikata ja noppaa, mutta jos haluamme seurata Ukrainan makua reseptistä, leikataan varmasti viipaleita mukulan läpi (niin otamme pieniä perunoita niin, että palat sopivat suuhun). Laitamme sen kiehuvaan veteen (liemi), anna keiton keitettyä uudelleen ja tehdä hyvin pieni tulipalo. Pannussa oleva neste ei saisi olla kovin kiihkeä, pikemminkin väsynyt. Nyt on aika valmistaa paista. Panimme pannun lämmittämään, ja samalla kun leikkaamme laardi. Jos käsittelet keitettyä pekonia normaalisti, voit leikata sen ei kovin hienosti; mitä kovempi rasva on, sitä vähemmän havaittavissa se on valmiissa keitossa. Reseptissämme leikataan rasva ohuissa nauhoissa ja laitamme sen kuumaan paistinpannuun (tulipalo ei ole vahva, mutta ei pienin). Niin, että halkeamat näyttävät enemmän ruokahaluttavilta, paista niitä, kunnes kermanvärinen kuori näkyy kasviöljyssä. Leikkaa sipuli hienoksi ja lisää paistinrasvaan, kun rasva on jo riittävästi sulanut. Leikkaa porkkana ohuiksi olkeiksi ja laita sipulin jälkeen. Paista, sekoittaen, kunnes sipulista tulee mukava kultainen väri. Kaikki, zazharka on valmis, lisää se keittoon ja kiehuu vielä jonkin aikaa. Lopuksi siirrymme ruoanlaittoon. Kulhoon murtaa muna, laita hyppysellinen suola, mausteet maun mukaan (voit mustapippuria, punaista, paprikaa, basilikaa, kuivattua tilliä, persiljaa, valkosipulia). Kaada 3 rkl. l. maitoa (tai vettä, mutta sitten valmiit nyytit voivat olla hieman kumia), joten on tärkeää, ettei jauhoja liioitella). Sekoita saatu massa hyvin ja lisää seulottuja jauhoja samalla sekoittaen haarukalla. Taikina ei ole aivan jyrkkä, mutta paksumpi kuin pannukakkuja. Sen pitäisi jäädä seinien taakse, mutta se on helppo puristaa. Jauhojen määrä reseptissä on likimääräinen, koska se riippuu maidon rasvapitoisuudesta, jauhojen ja munien laadusta. Valmistetusta taikinasta valmistamme nyytit ja pudotamme ne välittömästi kattilaan keitolla. Voit puristaa mielivaltaisia taikinapaloja vain kädelläsi (on kätevää laittaa sen viereen kylmä vesi ja kostuta sormet siihen niin, että taikina ei tartu). Vaikka tällä menetelmällä on yksi haittapuoli: samoja pieniä paloja on vaikea repiä pois, lisäksi keittämisen aikana taikina kasvaa kolmella kertoimella! Pyöryköt ovat yksinkertaisempia ja täsmällisempiä, jos laitat taikinan maljan puolella olevaan teelusikkaan (noin ¼ lusikasta). Kun kaikki nyytit on asetettu, odotamme, kunnes keitto kiehuu uudelleen, ja ne kaikki nousevat esiin. Meidän keitto on valmis, tarjoillaan pöydällä hapanta kermaa ja hienonnettua vihreää. Tärkeä seikka: kuten kaikki keitot, jotka on valmistettu suosittujen reseptien mukaan, keitto, jossa on nyytit, tulisi valmistaa noin 10 minuuttia, mieluiten peitetty pyyhe!
Keitto, "Pyöreä"
Tämä vaihtoehto sopii paremmin niille, jotka antavatmieluummin vihanneksia ja mausteita. Muuten, aloittaa ulkomaalaisen tutustuminen kotimaisiin ruokiin, on myös parempi valmistaa keitto tämän reseptin mukaan: hän ei ehkä ymmärrä pekonia, ja he ovat käyttäneet laajasti selleriä. Tuotteiden koostumus on lähes sama kuin ensimmäisessä versiossa, vain sipulit - 1 kpl., Jauhot - 1 rkl., Pekonin sijasta - noin 70 grammaa. sellerijuuri. Ja 5-6 oksaa persiljaa ja pari laakerinlehteä. Tällöin keitämme keittoa keittolevyillä kananliemessä. Kiehauta liha, kunnes se on hellävarainen, ja ota sen sijaan pois sen sijaan viipaloidut perunat keittoon ja kypsennä 7-8 minuuttia. Samalla kun perunat ovat kiehuvat, leikkaa sipuli ja paista se kunnes kulta on pannulla. He laittoivat sipulia paistamaan - sitten leikkaavat porkkanat ja selleri pieniksi nauhoiksi, lisää ne sipuliin ja sekoittaen, paista noin 5 minuutin ajan, laita valmis paistinpannu laakerinlehdellä kattilaan ja keitä 3-5 minuuttia. Valmistamme kalkkeja vedessä ja paksumpia taikina-pyöreitä. Luskaa ne varovasti keittoalustalle lusikalla ja kypsennä 8-10 minuuttia, älä unohda suolaa ja pippuria. Keitto on valmis, tarjoile sitä pöydälle, koristeltu persiljalla.
Keitto, kynttilät "Lasten"
Jokainen äiti tietää tilanteen, kun yritätajattele, mitä muuta haluaisit miellyttää lapsellesi, enemmän maukasta ja nopeampaa. Ja minun päänsä, kuten pahan, ei ole sopiva resepti. Meidän keitto - juuri tällaisessa tapauksessa. Sen valmistelu ei vie paljon aikaa. Kypsennä keitto liha-aineesta (parempi kananliha). Samanaikaisesti lihan kanssa kypsennä koko sipuli, poista sipuli ja liha liemestä. Leikkaa perunat ja porkkanat, lisää keitto. Porkkanat voidaan leikata viipaleiksi, joten astia näyttää kirkkaammalta ja hyödyllisemmältä. Jos lapsi on pieni tai ei syö sipulia keitossa, on parempi paistaa. Sen sijaan lisätään vähän voita ennen sen sammuttamista. Jos me vielä paistamme sipulit, lisää voita suoraan pannulle, mikä antaa keitolle erityisen maun ja aromin. Teemme kynttilöitä maidolla ja vielä paremmin kefirillä, joten ne ovat ilmavia. Ja voit yhdessä lapsesi kanssa repiä taikina paloiksi ja heittää sen pannulle. On epätodennäköistä, että tällainen iloinen keitto voidaan luopua! Suola, pippuri, vihreät - maun mukaan. Pöytä on parasta tarjoillaan hapan kanssa. Bon appetit!