Kisseliä pidetään perinteisenä ruokalajina Venäjällä, muttaSen valmistusresepti oli aiemmin hieman erilainen. Aiemmin se keitettiin fermentoiduissa viljakeitteissä, ja vasta myöhemmin sitä alettiin keittää tärkkelyksen kanssa paksussa muodossa ja tarjoilla kerman tai maidon kanssa. Nyt hyytelöä voi keittää kuivatuista tai tuoreista hedelmistä tai marjoista, siirapeista ja mehuista. Marjahyytelössä käytetään perunatärkkelystä, joka laimennetaan siirapilla, maidolla tai keitetyllä vedellä ennen käyttöä ja suodatetaan sitten. Paksun hyytelön valmistamiseksi tarvitset 80 grammaa tärkkelystä litrassa nestettä ja 35 grammaa puolinestemäisessä hyytelössä. Ja marjahyytelön maun parantamiseksi ja värin säilyttämiseksi lisää hieman (0,1-0,3 grammaa) kylmään veteen laimennettua sitruunahappoa. Ripottele astian pinta kevyesti sokerilla, jotta pinnalle ei muodostu vaahtoa. Tätä marjajuomaa haudutetaan ja rakastetaan eri maissa: esimerkiksi Saksassa mieluummin mansikka- ja vadelmahyytelöä, Länsi-Euroopassa makeita marjahyytelöitä ja Venäjällä karpalohyytelöä, jonka reseptin tuntemalla selviät helposti. vilustumisen kanssa. Ja yleensä marjoista valmistettu hyytelö on erittäin terveellistä ja sisältää monia vitamiineja, sitä suositellaan käytettäväksi mahahaavojen ja gastriittien hoitoon. Mustikkahyytelö on melko tehokas tartuntatautien ja maha-suolikanavan sairauksien torjunnassa. Kirsikkahyytelö on erinomainen antiseptinen aine ja myös hyvä lääke hengitysteiden tulehduksiin. Pihlajan hedelmistä valmistettu juoma auttaa sappirakon ja maksan sairauksissa. Ja herkullisen ja terveellisen hyytelön valmistamiseksi tarvitset ehdottomasti reseptimme.

Mansikka Kissel

Ainekset:

• 200 grammaa mansikoita
• 3 rkl tärkkelystä
• 3 kupillista vettä
• 3/4 cup sokeria

Keittomenetelmä:Jos päätät tehdä mansikkahyytelöä, tarjoamme sinulle edullisimman ja yksinkertaisimman reseptin. Ota mansikat, lajittele ne ja huuhtele huolellisesti ja jauha ne sitten huolellisesti homogeeniseksi massaksi. Tämän jälkeen kiehauta vesi pienessä kattilassa ja lisää siihen sokeri ja laimennettu tärkkelys. Kun seos kiehuu, lisää siihen varovasti soseutetut mansikat, kaada nopeasti toiseen kulhoon ja jäähdytä. Sinun tulisi valmistaa tällainen juoma, koska pienet lapset rakastavat hyytelöä, varsinkin jos koristelet sen muutamalla tuoreella mansikalla ja tarjoat kerman tai maidon kanssa.

Marja-hyytelö vadelmasta

Ainekset:

• 400 grammaa vadelmia
• 3 rkl tärkkelystä
• 4 kuppia puhdasta vettä
• 3/4 cup sokeria

Keittomenetelmä:Vadelmahyytelön keittämiseksi sinun on puristettava tuoreista vadelmista mehu ja jätettävä se kylmään posliinikulhoon. Tämän jälkeen kaada syntynyt mehu kolmella lasillisella puhdasta vettä ja keitä useita minuutteja keskilämmöllä ja siivilöi sitten hitaasti. Laita saatu neste keskilämmölle, lisää kaikki sokeri ja sakeuta tärkkelyksellä, joka on laimennettu lasillisella puhdasta vettä. Heti kun seos kiehuu, ota se heti pois lämmöltä, kaada joukkoon aiemmin jäähtynyt vadelmamehu ja sekoita varovasti. Tämä marjahyytelö sopii parhaiten vaniljakastikkeen tai kerman kanssa.

Kissel tuoreesta karhunvatukka

Ainekset:

• 250 grammaa karhunvatukkaa
• 60-90 g tärkkelystä
• 4 kuppia puhdasta vettä
• 3/4 cup sokeria
• 1 grammaa sitruunahappoa

Keittomenetelmä:Tämä resepti on täydellinen niille, jotka päättävät valmistaa paksua ja tiheää hyytelöä. Tätä varten sinun on hierottava kaikki marjat perusteellisesti hienon siivilän läpi, siivilöitävä sitten saatu mehu erilliseen kulhoon ja laitettava jääkaappiin. Kaada kolme lasillista kuumaa vettä jäljellä olevaan puristemassaan pyyhkimisen jälkeen ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen tämä liemi tulee poistaa lämmöltä ja siivilöidä. Sitten sinun on lisättävä sitruunahappoa, sokeria ja tärkkelystä laimennettuna 1 lasillisella vettä ja kiehuttava uudelleen. Lisää seuraavaksi valmistettuun hyytelöön jäähtynyt marjamehu ja kaada pieneen tarjoilukulhoon, ripottele pinnalle kevyesti sokeria ja laita sivuun jäähtymään.

Kisseli mustaherukasta

Ainekset:

• 250 grammaa mustaherukka
• 4 rkl tärkkelystä
• 3 kupillista vettä
• 3/4 cup sokeria

Keittomenetelmä:Tällaista hyytelöä on parasta keittää vain kypsyneistä ja kypsistä marjoista, niin sillä on rikas ja kaunis väri. Tätä varten lajittele ja huuhtele herukat ja hiero ne sitten siivilän läpi. Kaada kaksi lasillista vettä syntyneen massan päälle ja keitä muutama minuutti ja siivilöi. Sitten sinun on lisättävä liemeen sokeri ja kaada sekoitettuna laimennettu tärkkelys. Heti kun otat hyytelön pois lämmöltä, kaada heti siivilöity mehu siihen ja kaada juoma sitten maljakoihin tai lasiin. Tämä resepti on varmasti hyödyllinen keskellä kuumaa kesää.

Berry hyytelö karpasta

Ainekset:

• 4 lasillista vettä
• 3/4 cup sokeria
• 1 kupillinen karpaloa
• 3 rkl tärkkelystä

Keittomenetelmä:Tämä resepti on erityisen suosittu, koska karpalot ovat erittäin hyödyllisiä vilustumiseen. Valmista hyytelö lajittelemalla ja pesemällä marjat ja purista sitten niiden mehu. Laita puristemassa kattilaan, kaada 3 kupillista kiehuvaa vettä ja keitä useita minuutteja, minkä jälkeen liemi on siivilöitävä. Tässä tapauksessa voit lisätä sokeria ja sitten laimennettua tärkkelystä ja kaada lämmöltä poistamisen jälkeen jäähdytetty karpalomehu ja kaada kulhoihin. Älä unohda, että marjahyytelöä ei voi keittää alumiinipannussa (se muuttuu siniseksi).

Suolaa karviaista marjoista

Ainekset:

• 300 grammaa karviaista
• 3 rkl tärkkelystä
• 4 lasillista vettä
• 2 kupillista sokeria

Keittomenetelmä:Valmista ensin siirappi vedestä ja sokerista, kaada sitten marjat siihen ja jatka kypsentämistä, kunnes ne ovat täysin pehmenneet. Sitten voit lisätä tärkkelystä laimennettuna lasilliseen vettä ja kiehauttaa juoman. Lämmöltä ottamisen jälkeen hyytelö kaadetaan pienille lautasille ja annetaan jäähtyä. Voit tarjoilla tämän jälkiruoan maidon tai herkullisen vaniljakastikkeen kanssa. Yleensä kaikki mehukkaat ja kypsät hedelmät ja marjat sopivat hyytelöön. Eri marjojen hyytelön reseptillä on samanlaiset ominaisuudet: on tärkeää muistaa, että ennen tärkkelyksen lisäämistä se on laimennettava veteen tai liemeen ja että valmiin juoman paksuus riippuu sen määrästä. Älä myöskään unohda, että tuoreiden marjojen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi sinun on kaadettava niistä saatu mehu kypsennyksen lopussa. Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja