Askel askeleelta ruoanlaittoastia venäläisestä keittiöstä
Tämän keiton suolaisuus ja mausteisuus riippuvat sinustamaku. Ja kuten luultavasti jo arvaatkin, alkuperähistorian perusteella ei ole olemassa ainutlaatuista reseptiä makkarahodgepodgen valmistukseen. Solyanka on esivalmistettu, joten aloitetaan ruoan kerääminen. Perunat, suolakurkku, erilaiset makkarat, sipulit, tomaattipyree tai tomaatit, oliivit, sitruuna, yrtit, valkosipuli — Tässä ovat tärkeimmät ainesosat. Voit tehdä ilman yrttejä, valkosipulia ja lisätä oliiveja oliiveihin. Joten aloitetaan. Emme ilmoita tämän tai tuon tuotteen painoa, koska... Varmasti jokainen valmistaa oman keittomääränsä. Otamme kattilan, täytämme sen kylmällä vedellä ja laitamme tuleen. Sillä välin, kun vesi lämpenee, otamme tavallisimmat perunat (yksinkertaisempaa vihannesta et voi kuvitella, ja niitä on aina kotona), kuorimme ja leikkaamme mielesi mukaan. Kuutio, suorakulmio, olki tai jokin muu monimutkainen muoto — se on mitä kultasi haluaa. Laita hienonnetut perunat kattilaan ja siirry reseptimme seuraavaan tuotteeseen. Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipulit ja laita nämä kaksi ainesosaa paistinpannulle, johon on jo lisätty auringonkukka- tai oliiviöljy. Kuullota saatu seos ja varmista, että porkkanat ja sipulit eivät pala. On olemassa mielipide, että jos sipuli palaa, sinun täytyy heittää se pois ja keittää kaikki uudelleen. Mutta tämä on sinun harkintasi mukaan, ja lisäksi valmistamme hodgepodgea, ja se kestää kaikki kokeilut tuotteilla. Pari minuuttia, ja miellyttävä tuoksu paistinpannun sisällöstä leviää koko keittiöön. Sammuta kaasu ja unohda tämä seos toistaiseksi. Ota tomaattipyre ja lisää se pannulle, sekoita ja loihdi hodgepodgemme päälle. Täällä voit poiketa hieman reseptistä ja valita toisesta vaihtoehdosta. Otamme tomaatit, kuumennamme ne kiehuvalla vedellä, poistamme niistä helposti ihon ja raastamme ne uudelleen karkealla raastimella. Pippuri kevyesti, lisää suolaa, lisää enintään yksi lusikka etikkaa ja laita tuleen, kiehauta koko ajan sekoittaen. Ja nyt sinulla on oma kotitekoinen tomaattipasta. Voit myös lisätä siihen valkosipulia. Se lisää makua sekä pastaan että keittoon.
Suolakurkkua
Seuraavaksi aloitamme reseptin mukaanmarinoitujen kurkkujen leikkaaminen. Tässäkään ei ole tiukkaa ohjetta, minkä muotoiseksi pilkotuille kurkuille tulee antaa. Mutta on silti parempi tehdä se mahdollisimman pienenä. Viipaloitu— lähetä kurkut pannulle tulevan hodgepodgen kanssa. Jäljelle jäänyt suolavesi voidaan myös käyttää ja lisätä keittoon. Tuloksena on jätteetön tuotanto. Haluttaessa kurkut voidaan esipaistaa paistinpannussa. Oletetaan, että sinulla on jääkaapissasi keitettyä makkaraa ja servelaattia. Otamme ne ja leikkaamme ne rohkeasti haluamallamme tavalla ja kaadamme ne kattilaan. Tällaisten makkaratyyppien käyttö ei ole ollenkaan välttämätöntä. Tältä osin reseptimme voi muuttua. Se voi olla mikä tahansa muu makkara. Mutta ehkä paitsi salamia. Tällainen makkara pilaa hodgepodgea hieman. Mutta tämä on taas makuasia. Nyt muistetaan porkkanat ja sipulit, jotka sinä paistat ja kaada ne keittoon. Kaikki jäivät tielle. Solyanka rakastaa sitä, että häntä sekoitetaan useammin. Mitä tulee mustiin oliiveihin, voit lisätä ne joko jo kiehuvaan, melkein valmiiseen keittoon tai lautaselle ennen tarjoilua. Laita pieni siivu sitruunaa lautaselle, jolle keitto on jo kaadettu. Älä liioittele tämän ainesosan kanssa, jos teit tomaattipastan itse, koska... Siihen lisättiin etikkaa. Muussa tapauksessa saatat tehdä makkarasta liian hapanta. Ja tässä se on, viimeinen silaus: ripottele keittoosi tuoreilla yrteillä ja tarjoile. Onnittelut ja positiiviset arvostelut ovat taattuja. Kuten olet todennäköisesti jo nähnyt, hodgepodge-makkaran valmistaminen ei ole vaikeaa. Resepti on erittäin yksinkertainen ja maukas. Se vie vähän aikaa, mutta lopputulos on aina herkullinen ja varmasti miellyttää sinua, läheisiäsi ja vieraita.
