Tänään kerromme teille, miten tehdä majoneesiakotiolosuhteissa. Varmasti tarvitset näitä yksinkertaisia reseptejä, varsinkin kun lomat lähestyvät, ja jokaisessa pöydässä on salaatteja, kaikenlaisia välipaloja, jotka yleensä sisältävät tämän ainesosan. Tietenkin voit aina ostaa majoneesia supermarketissa, mutta se ei koskaan verrataan siihen, mitä keitetään kotona eikä makuun eikä hyödyllisyys. Joten ehdotamme, ettemme ole laiskoja, vaan hyväksymme nämä kulinaariset vinkit ja tee itse kastike. 
Klassinen majoneesiresepti
Majoneesin keitto on viisi minuuttia. Tarvitaan vain tarvittavien tuotteiden ostaminen ja tämän reseptin avulla sekoittamalla ne ilmoitetussa suhteessa. Suosittelemme, että aloitat yksinkertaisimmalla - tehdä klassinen kastike, joka täydentää täydellisesti juhla-salaattien, alkupalojen ja muiden ruokien makua. ainesosat:
- puhdistettu kasviöljy - 700 ml
- 3 suurta lusikaa sitruunamehua
- viisi grammaa pöydän suolaa
- yksi tl sinappia
- kymmenen grammaa rakeista sokeria
- kolme munaa (tarvitset vain proteiinia)
Valmistusmenetelmä: Majoneesin ruoanlaitto kotona ei ole niin vaikeaa kuin se voi tuntua ensi silmäyksellä. Kun olet viettänyt vain viisi-kymmenen minuuttia, saat lempeän salaatinkastikkeen, jota sinun ei tarvitse epäillä. Ensinnäkin, erota keltuaiset valkoisista ja ruoskaa valkoiset, lisää sitten sitruunamehua, sinappia, sokeria ja suolaa. Sekoita kaikki ainekset niin, että pienimmätkin palat eivät ole niin, että massa muuttuu tasaiseksi. Tätä varten voit käyttää tehosekoitinta tai sekoittinta - majoneesi on erittäin ilmava. Kun ensimmäiset valmisteet ovat valmiit, siirry seuraavaan vaiheeseen: lisää vähitellen puhdistettua öljyä valmiiseen kastikkeeseen ja kostuta kaikki uudelleen tiheään tilaan. Jos majoneesi on mielestäsi liian paksu, laimenna se jäähdytetyllä keitetyllä vedellä (kaksi ruokalusikallista riittää). Nyt olet oppinut kotitekoisen kastikkeen valmistuksen! Tämä klassinen resepti on hyödyllinen kaikissa tilaisuuksissa juhla- ja päivittäisaterioihin ja välipaloihin. 
Punainen majoneesi tomaattipastalla
Majoneesireseptit vaihtelevat ainaklassinen ja päättyy alkuperäisiin tuotteiden yhdistelmiin, joihin kuuluu piparjuuri, pähkinät, mausteiden, juuston, kerman, maustettujen sienien ja muiden ainesosien seos. Joten tätä kastiketta voidaan keittää ainakin joka päivä ja sitä ei saa koskaan toistaa. Tällä kertaa tarjoamme majoneesia tomaattipastalla, joka tämän ainesosan vuoksi on väriltään kellertävän punainen. Sitä voidaan lisätä salaatteihin, ne on koristeltu hyvällä alkupalalla, se on yksinkertaisesti tarjoiltava kuumiin ruokiin tai esimerkiksi lihahyytelöihin. No, aloitetaan? ainesosat:
- viisi kananmunaa
- puoli litraa auringonkukkaöljyä
- sinappi - kaksi teelusikallista
- 150 grammaa tomaattipasta
- 0,5 rkl tavallista etikkaa (käytä 9%)
- suolaa - makusi mukaan
Valmistusmenetelmä: Huolimatta siitä, että resepti sisältää ½ ruokalusikallista etikkaa, tämä ainesosa sekä suola, suosittelemme lisäämään harkintansa mukaan, koska jokaisella kotiäitiellä on oma makunsa. Joten mene ruoanlaittoon. Et tarvitse valkoisia alkuvaiheessa, joten erota ne toisistaan ja poista ne väliaikaisesti erilliseen kulhoon. Sen jälkeen kaada suola (noin tl), rakeistettu sokeri, laita sinappi ja tomaattipasta. Viimeinen tuote ei saa olla liian hapan - yritä ostaa hieman makea, niin majoneesi tulee varmasti herkulliseksi! Kaikkia ainesosia sekoitetaan hyvin ja älä lopeta tätä varten, kaada ohut öljyvirta ja sitten - pöytäviini. Nyt tuli kana-proteiinien vuoro: lisää ne astiaan ja vatkaa se. Tätä varten suosittelemme tehosekoittimen käyttöä, jolloin massa on tiheä, homogeeninen ja ilman murtumia. Kun seos kirkastuu hieman ja muuttuu paksemmaksi, yritä maistaa sitä - onko tarpeeksi suolaa ja etikkaa; lisää tarvittaessa lisää näistä tuotteista. Koska tämä resepti sisältää tomaattipasta, majoneesilla on punainen ja kellertävä sävy, jolla on tyypillinen jälkimaku, sekä kypsien tomaattien haju.
Kotitekoinen majoneesi kanan keltuaisille
Voit valita valtavan määrän kastikkeita”Sinun”, sinun täytyy kokeilla useampaa kuin yhtä reseptiä. Siksi kokeile ja kokkaa mielihyvääsi - niin voit objektiivisesti arvioida, mikä majoneesi on paras. ainesosat:
- kaksi keltuaista
- kasviöljy - 120 millilitraa (puhdistettu tuote ei maista karvaa, joten suosittelemme sen käyttöä)
- kymmenen grammaa sokeria
- samaa määrää sinappia
- kolme pinches suolaa
Valmistusmenetelmä: Jos haluat majoneesin terävän maun ja tuoksun, käytä mausteista sinappia. Niille, jotka eivät pidä tällaisista astioista, pehmeämpi tuote, myös rakeinen, tekee. Kun kaikki tarvittavat astiat - lusikat, syvä kulho, vatka ja toinen - ovat pöydällä, voit siirtyä kotitekoisen kastikkeen valmisteluun. Muuten, jotta se olisi täysin homogeeninen ja ilmava, on parasta käyttää sekoitinta, jos tietysti sinulla on tämä keittiökone. Kuten alussa mainittiin, proteiineja ei sisällytetä reseptiin, joten ne erotetaan toisistaan ja käytetään toisen astian valmistamiseen ja siirretään keltuaiset erilliseen kulhoon ja vispilään. Syötä sitten haluamasi määrä sokeria, sinappia ja syötävää suolaa. Sekoita kaikki ainesosat hyvin huolellisesti ja sen jälkeen, kun massa on hankkinut vaalean beige-sävyn, kimput katoavat, lisää kasviöljyä ja kaadetaan sen pienellä virralla. Tulevan lautasen johdonmukaisuus riippuu tästä tuotteesta, joten suuremman tiheyden saavuttamiseksi voit syöttää hieman suuremman määrän kuin resepti osoittaa. Kun kaikki majoneesin ainesosat on yhdistetty, heitä ne sekoittimella tai sekoittimella tasaiseksi. Huomaa, että kotitekoista kastiketta, toisin kuin kaupasta, ei säilytetä liian kauan - yritä käyttää sitä viiden päivän ajan. Pidä valmis astia jääkaapissa ja jos näyttää siltä, että se osoittautui liian paksuksi, lisää hieman lämmin vesi ja sekoita. Sama pätee myös ylimääräisten kokkareiden muodostumiseen - hieman majoneesin laimentamiseen, voit helposti päästä eroon niistä. Toivomme, että tämä resepti on hyödyllinen sinulle!
Majoneesi "Salaatti", johon on lisätty hapan kermaa
Jos haluat tehdä vihanneksia, lihaa ja muitasalaatit, tämä resepti sopii sinulle. Ensinnäkin kotitekoinen majoneesi on erittäin herkkä, maukas ja täydentää täydellisesti näitä ruokia. Toiseksi se on epäilemättä käyttökelpoisempi kuin varastotuote, koska se ei sisällä haitallisia lisäaineita tai säilöntäaineita. Käytä näitä vinkkejä ja kokkaa terveellisiä ruokia! Ainekset: majoneesille:
- keltuainen - kaksi kappaletta
- ½ tl (teetä) kuivaa sinappia
- mustapippuri ja suola - oman harkintasi mukaan
- puoli lasillista viinietikkaa (voit korvata sen sitruunamehulla)
- oliiviöljy sekä erikoisöljy salaatteihin - vain yksi kuppi
- yksi paketti smetanaa
Sinappi:
- 30 grammaa kuivaa sinappijauhetta
- kiehuvaa vettä
- suolaa - maun mukaan
- pöytä etikkaa tai sitruunamehua
- yksi tl rakeista sokeria
- sama määrä kasviöljyä
Valmistusmenetelmä: Tämä resepti sisältää kuivaa sinappia, joka on melko helppo käyttää - sinun tarvitsee vain lukea valmistajan pakkauksessa olevat ohjeet. Mutta vain siinä tapauksessa, että sinulla ei ole vaikeuksia, kuvataan yksityiskohtaisesti, miten jauhe muuttuu tuoksuvaksi nestemäiseksi sinappiksi. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, varmista, että tuote koostuu pienistä jyvistä, ilman tarpeettomia epäpuhtauksia ja kuoria. Ongelmien välttämiseksi voit seuloa seulan läpi. Ota nyt ruokalusikallinen jauhetta ja täytä se samalla määrällä kiehuvaa vettä. Pound hyvin, ja sitten sekoitetaan perusteellisesti, kunnes muodostuu tiheä massa, ja lisää sitten kuuma vesi (yksi ruokalusikallinen). Tällainen nesteiden asteittainen käyttöönotto mahdollistaa sinapin valmistamisen ilman yhtä kertakäyttöä, kiehuvan veden lisäksi poistetaan tuotteen liiallinen katkeruus, joka tapahtuu eteerisen öljyn vapautumisen seurauksena. Aseta seos viidentoista minuutin ajan. Kun sinappi on infusoitu, anna siihen yksi tl rakeistettua sokeria ja sama määrä kasviöljyä. Sitten suolaa ja kaada etikka (10 millilitraa), sen sijaan voit käyttää sitruunamehua. Pound kaikki ainesosat hyvin ja kylmässä. Jotta suklaa voitaisiin lisätä, jotkut kotiäidit lisäävät hunajaa, mausteita ja jopa olutta. Sinappi sakeutuu ja kokoaa kaikki arominsa ja makunsa kokonaan noin yhden päivän kuluessa, joten on suositeltavaa tehdä se etukäteen. Joten nyt kaikki tarvitsemasi tuotteet ovat valmiita, sinappi-resepti hallitaan, voit siirtyä suoraan majoneesin valmistukseen. Tätä varten ruoskaa kanan keltuaiset syvällä ruostumattomalla astialla, jossa on vatkaa, sitten lisää suolaa ja pippuria, kotitekoisia sinappia ja puolet etikkaosasta reseptissä. Huomaa, että tämän puuttuessa voit aina käyttää sitruunamehua. Kaadetaan hitaasti molempia öljyjä pysähtymättä ja sekoittamatta. Jos haluat tehdä täysin homogeenisen ja ilmavan majoneesin, käytä sekoittajaa ainesosien piiskaamiseen. Syötä lopulta loput etikka ja hapankerma ja sekoita kaikki muutama kerta. Jäähdytä saatu massa ja säilytä jääkaapissa enintään viisi päivää. Tähän majoneesiin on toinen resepti. Haluat ehkä kokeilla sitä, joten älkäämme piilottako sen valmistelun hienovaraisuuksia. Joten, jos sinulla ei ole hapankermaa, vaihda se tällaisiin tuotteisiin: sinappi (laita noin viisi suurta lusikaa), yksi sitruuna (purista mehu pois) ja puoli lasillista kermaa. Suola, kuten aina, lisää harkintasi mukaan. Bon appetit! 
Maito majoneesi ilman kananmunia
Monet uskovat, että kotitekoinen majoneesi on ainaSe valmistetaan munien perusteella, mutta tämä on harhaa, ja ehdotettu resepti on selvä osoitus tästä. Yritä tehdä herkullinen maito-pohjainen kastike, joka sopii erinomaisesti salaatteihin ja juhlapäiviin. ainesosat:
- puoli lasillista maitoa (jos päätät käyttää kotitekoisia, varmista, että keität sen)
- pöydän suolaa
- 2 suurta lusikallista mausteista sinappia
- 150 millilitraa mitä tahansa kasviöljyä
- ½ keskikokoinen sitruuna (tarvitset vain mehua - kaksi ruokalusikallista)
Valmistusmenetelmä: Kaada maito syvään kulhoon ja laita lämmin tulipalo. Kuitenkaan ei kannata pitää sitä uunissa liian kauan - heti kun kuplat alkavat näkyä pinnalla, sammuta poltin. Jos käytät kotituotetta, kiehauta se etukäteen ja jäähdytä se vähän. Kaada nyt kasviöljy lämpimään maitoon ja laita sinappi, muutama pinches suolaa ja purista mehu puoli sitruunasta, kun se on sekoitettu useita kertoja. Ole varovainen, ettet saa luita majoneesiin! Täydellisen johdonmukaisuuden saavuttamiseksi astiat auttavat sekoittajaa tai sekoitinta. Muuten voit aina voittaa ainesosat tavallisella keittiövihalla, jota sinun pitäisi tehdä. Valmis majoneesin tulee olla yhtenäinen ja tiheä, ilman kiviä, vaalea väri. Kun se jäähtyy vähän, siirrä tuote puhtaaseen astiaan, sulje kansi tiiviisti ja säilytä jääkaapin pohjahyllyssä. Samaan aikaan huomaa, että kotitekoinen kastike ei sisällä säilöntäaineita, joten se huononee melko nopeasti - noin viikon kuluttua sitä ei enää voi lisätä salaatteihin tai muihin ruokiin.
Majoneesi, jossa on pähkinöitä ja karpalomehua
On tavallista palvella juhla-pöydässäliha-astia, riippumatta siitä, onko se tuoksuva naudanliha tai porsaan pihvi, shish kebab tai "sormet" pekonilla. Jotta voisit pilata kulinaarista mestariteostasi muuntogeenisellä tuotteella, tee majoneesi itse käyttämällä tätä reseptiä. Tällainen pähkinä-, karpalo- ja sitruunamehun sisältävä kastike antaa ruokalajillesi maukkaita ja erikoisia mehuja. ainesosat:
- puolet kuppi pähkinöitä (välttämättä murskattuja) pähkinöitä
- oliivi tai muu kasviöljy - neljä ruokalusikallista
- 20 millilitraa sitruunamehua
- karpalo mehu - rkl
Valmistusmenetelmä: Tämä resepti voidaan toteuttaa kahdella tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa vain kuori ja leikkaa saksanpähkinät, ja toisessa - paista ne pannulla ilman öljyä. Vain kokeilemalla molempia vaihtoehtoja voit objektiivisesti arvioida, mikä niistä on parempi. Päästä suoraan majoneesin valmistukseen, vapauta ensin pähkinät kuoresta, kääri ne keittiönpyyhkeeseen tai puhdas kankaaseen niin, että mikään ei ole hajallaan, ja murskaa lieriöpyörä tai vasara. Siirrä ne sitten syvälle levylle ja peitä oliiviöljyllä (tai muulla) öljyllä. Hyvä jauhaa seos, anna karpalo- ja sitruunamehu. Voit lisätä maun mukaan hieman suolaa tai mausteita. Jos aiot mennä piknikille ja grillipaikalle ystävien kanssa, tee pähkinän majoneesi kotona, laita se purkkiin ja ota se mukanasi luontoon. Hän tekee täydellisen yrityksen mehukas grillattu liha.
Ruotsin majoneesi
Tämä resepti on täysin erilainen kuin aiemmat. Tällöin tavanomainen varasto majoneesi joidenkin ainesosien avulla muuttuu alkuperäiseksi hapankastikkeeksi. ainesosat:
- yksi pakkaus majoneesia (suosittelemme kevyen deli-tuotteen käyttöä)
- ½ kupin omenamehua
- suola - valinnainen
- tuoretta piparjuuria, raastettua (tarvitset noin neljä suurta lusikaa)
Valmistusmenetelmä: Tarjoamme myymälämonissin kääntämisen epätavalliseksi pukeutumiseksi vain viiden minuutin kuluttua. Se yhdistyy hienosti sekä kylmään että kuumaan liha- tai kalaruokaan ja täydentää välipalojen makua. Ensimmäinen asia mitä sinun tarvitsee tehdä - puhdista helvetti nahoista. Sen jälkeen hiero se keskikokoiselle raastajalle ja yhdistä se muihin ainesosiin, toisin sanoen omenamehu ja valmis majoneesi. Pullota tuotteet huolellisesti haarukalla tai keittiövihalla ja laita ne jääkaappiin. Nyt se ei ole mikään salaisuus, kuinka tehdä majoneesia kotona. Nykyaikaiset valmistajat tarjoavat valtavan valikoiman tavaroita - nykyään jopa sitruunamehua myydään purkeissa. Mutta jos haluat syödä terveellistä ja asianmukaista ruokaa, on parempi käyttää kaikkia tuoreimpia, myös tätä tuotetta. Muuten, kun otat klassisen majoneesireseptin ja lisäämällä sen yhteen tai toiseen ainesosaan, saat täysin uuden ruokalajin:
- Kuori valkosipuli ja jauhaaerikoispuristin, jos sinulla ei ole sitä, leikkaa hampaat hienoksi veitseen. Sitten sekoita kaikki majoneesiin ja täytä ne lihalla tai esimerkiksi kalaruokilla.
- Kasvisalaattia varten ihanteellinen kastike lisäämällä kovaa juustoa. Viimeinen hiero hieno raastin ja yhdistää kotitekoista majoneesia, keitettyä millään tavalla.
- Tuoreet vihannekset (tilli, persilja, korianteri ja muut) kastikkeen koostumuksessa sopivat hyvin kaloihin: haudutettua, paistettua, paistettua ja niin edelleen.
- Jos haluat täydentää Välimeren keittiön herkkuja, käytä majoneesia lisäämällä sitruunan kuoren tai hienoksi leikattuja vihreitä oliiveja.
Tämä kotitekoinen kastike tulee aina pelastamaan - senon mahdollista käyttää juhla- ja tavallisten ruokien valmistukseen. Muista, että jokainen nainen on sielunsa kulinaarinen asiantuntija, joten älä pelkää kokeilla ja lisätä aineksia majoneesiin! Suosittelemme lukemaan:
