Monet perheet eivät jo voitalvi ruokavalio ilman maustettuja kurkut ja tomaatit. Ne yhdistyvät täydellisesti perunalastuihin, ovat eräiden salaattien olennaisia ​​ainesosia, niitä voidaan käyttää välipaloina ja aivan kuten näin. Vatsasta vahingoittumisesta suoraan marinadin käytöstä, kurkuista ja tomaateista on edelleen hyödyllisiä ominaisuuksia. Näin ollen suolakurkkua parantaa ruoansulatusta, herättää ruokahalua, mutta samalla sisältää pienen määrän kaloreita ja maustettuja tomaatteja sisältää edelleen likopeenin, joka auttaa kehoa taistelemaan syöpää vastaan.

Marinoitujen kurkut: "rapea" resepti

Tarvitsemme (perustuen kolmen litran purkkiin):

• Kurkut - kuinka paljon sopii.
• 2 tilliä sateenvarjoja.
• 1 valkosipulin päätä.
• 1 arkki ratsasta.
• 3-6 lehtipuulehdet ja kirsikka.
• Muutamia herneitä mustapippuria.
• 6 teelusikallista sokeria.
• 3 tl suolaa.
• 1/2 kuppi etikkahappoa.

Valitettavasti kaikki isännät eivät saasuolakurkku kurkkua oikein, jotta ne murtuisivat miellyttävän, kun harhailevat, mutta itse asiassa sen kannattaa pyrkiä. Perehdyimme oikean reseptin valmisteluun!

Ennen kuin lisäät ainesosia, muista pestävä ja steriloi astioita keittimen yläpuolella! Kansi keitetään 5-10 minuuttia.

Kun pankit ovat jäähtyneet, kiinnitä varovasti niiden pohjaan piparjuuriset lehdet, herukat, kirsikat, tilli vihreät, valkosipulinkynsi (kokonaiset tai murskatut) ja pippurit.

Kaivataan kurkut ja pidä ne 30-60 minuuttia vedessä.

Sitten laitamme kurkkuja purkkiin. Asennuksen aikana osa kasvista yhdessä valkosipulin kanssa voidaan sijoittaa kannen päälle haluttaessa tai sen keskelle.

Ripottele vihannesten, suolan ja sokerin päälle, lisää etikka ja kaada kylmää vettä.

Laitoimme purkki kylmään veteen ja kastele hitaasti.

5 - 8 minuutin kiehumispisteen jälkeen kääri astia kansiin.

Kääntäkää purkki, kääritään se pyyhkeeseen (tai huopaan) ja jätetään se muutaman päivän ajan jäähtyä.

Kurkut pitäisi olla erittäin herkullisia: rapea ja hieman hapan, makea, mutta ei aikaisintaan 3-5 viikkoa. Ennen ruokailua maustetut kurkut säilytetään jääkaapissa, jos ne on aiemmin varastoitu lämpimään huoneeseen.

Marinoitua tomaattia talvella

Ennen kuin aloitat peittauksen, valmistele steriloituja 3 litran purkit. Jokainen pankki tarvitsee:

• Tomaatit - kuinka paljon sopii.
• 5 valkosipulin kynttä.
• 1 arkki ratsasta.
• 2-3 pihlajan lehdet.
• 5-6 lehtikuusta lehdet.
• 3-4 kirsikkalehteä.
• 2-4 tilliä.
• 10-15 herneitä mustapippuria.

Marinadi (per litra vettä):

• 1 rkl. lusikka 9% etikkaa.
• 1-3 s. lusikka suolaa.
• 1-3 s. sokeria.

Tomaatit marinoida erilaisia ​​lajikkeita jakoot, jotkut kotiäidit mieluummin lajike "kirsikka" marinoitua pienissä tölkissä. Hedelmät on valittava voimakkaiksi ja tuoreiksi. Eri resepteissä sokeriruo'on ja suolan lounasryhmät vaihtelevat 1-3: sta, riippuen siitä, kuinka haluat tomaatteja: enemmän suolaista tai makeaa. Marinoville tomaattia käytetään useammin kaksinkertaisen kaatamisen tapaan, jolloin saadaan tulokseksi hedelmät, jotka ovat pitäneet kokoa ja muotoa ja eivät ole levittäneet.

Tölkkien pohjasta lähes kaikki vihreät on pinottu, paitsi ensimmäistä tilliä sateenvarjoa, pari lehtisalustaa ja 1-2 arkkia mustaherukkaa. Valkosipulinkynsiä on leikattava puoleen.

Mine tomaatit ja laittaa ne purkkiin,Pre-lävistys varren läpi hammastikulla. Tilanne on vältettävä, kun tomaatit puhkeavat kuumasta vedestä. Yhdistä tomaatit ja laita jäljellä oleva vihreä.

Kaada pieni tomaattipullo kiehuvalla vedellä ja odota 10-15 minuuttia.

Sitten sinun täytyy tyhjentää tämä vesi kattilaan ja kiehua uudelleen. Lisää siihen oikea määrä etikkaa, suolaa ja sokeria.

Kun olet tuonut veden kattilaan kiehuvaksi, täytä se tomaatilla.

Rullaamme purkki ja käännämme sen.

Peitä pankit peitteellä tai pyyhkeellä ja jätä siihen, kunnes se jäähtyy. Sitten voit laittaa purkit viileään paikkaan laskeutua.

Sekoitettu tomaatti ja kurkku

Koostumus kurkku ja tomaatti lautanen onparas tapa marinoitua ja varastoida. Erityinen happo, joka vapautuu tomaattien avulla, mahdollistaa kurkkujen tallentamisen parhaiten, myös se tekee niistä maukkaampia ja rapeita. Tomaattien ja kurkkujen peittausta varten on toivottavaa ottaa keskikokoisia ja pieniä, hieman alamittaisia ​​tomaatteja. Erityistä makua voidaan saada lisäämällä bulgarialaisen pippurin tai katkeran reseptiin. Ensimmäisessä tapauksessa jokaisella kurkulla ja tomaatilla on ainutlaatuinen pikanttinen, kevyesti makuinen maku ja lisättävä katkera paprika lisää mausteisia vihanneksia. Joten jokaista pankkia varten tarvitsemme:

• Tomaatit ja kurkut - kuinka paljon sopii.
• 2-3 rkl. ruokalusikallista suolaa.
• 3-4 rkl. sokeria.
• 20 g 9% etikkaa.
• 1-2 tilliä sateenvarjot.
• 10 herneitä mustapippuria.
• 2-3 valkosipulinkynttä.
• 2 laakerinlehteä.
• 1 arkki ratsasta.

Yleensä tämän lajikkeen resepti on samanlainen kuin marinointi kurkut ja tomaatti erikseen, mutta pieniä muutoksia voidaan tehdä.

Mine ja steriloi pankit.

Panemme jäähdytetyn purkit piparjuuri lehtiä, laakerinlehti ja pippuri ja tilli sateenvarjoja.

Kurkut ja tomaatit ovat minun, ja pidä sitten 30-60 minuuttia vettä.

Leikkaa kurkkujen kärjet ja tomaatti lävistää pedunclea hammastikulla.

Levitämme vihannekset astioihin ja lisätään valkosipulin kynsiä.

Teemme suolaliuosta, kiehuu vettä tähän, lisätään siihen suolaa ja sokeria, sekoitetaan huolellisesti. Kun olet poistanut suolaveden tulelta, lisää etikka siihen.

Kaadetaan suolavesiä tölkkeihin, kierrämme ne kannella, joka on myös steriloitava etukäteen.

Käännymme purkit, peitämme pyyhkeen tai peiton ja anna niiden jäähtyä.

Järjestämme pankit kellariin, kaappiin tai muuhun turvalliseen säilytyspaikkaan ja viileään paikkaan.

Bon appetit!

Kommentit

kommentit