Jäädytetty juusto on yksi suosituimmista herkkuistasuurin osa väestöstä. Mutta kaikki kotitaloudet eivät tiedä, että niitä voidaan helposti valmistaa kotona. Tämä edellyttää raejuustoa, maitoa sekä joitain muita ainesosia (reseptistä riippuen). Sulatetun juuston valmistaminen omilla kädillä on melko helppo prosessi, mutta vain noudatat reseptiä.

Kotitekoista sulatettua juustoa tuhasta ja kuminaa juustoraastetta

Se vie:

• Maito - 1 lasi;
• Juusto - 1 kg;
• Voi - 4 rkl;
• Soda - 0,5 teelusikallista;
• suola;
• Karvaiset siemenet;
• Tuore tilli.

Resepti sulatetun juuston valmistukseen tilliä jaKermajuusto on riittävän yksinkertainen eikä vie liikaa aikaa. Maitoa ja tuorejuustoa käytetään parhaiten kotimaassa, mutta jos tällaista vaihtoehtoa ei ole, niin myymälävalmisteet sopivat myös. Ota kulho hieman kauemmas, laita tuorejuustoa, lisää sooda, kaada maitoa. Sitten sekoitin upotetun suuttimen perebayte-juuston massamassalla, sen pitäisi olla lähes yhtenäinen. Laita kulho altaan massalla, tee minimaalinen tulipalo, kypsennä juustoa ja sekoita jatkuvasti. Kun massa alkaa sulaa, lisää reseptin jälkeen voita, suolaa ja tilliä, kuminaa. Voit suolaa sen maistelemaan talvella tuoreen omenan sijaan, käyttää siemeniä, jauhaa kahvijauheella tai muulla helposti päästävällä tavalla. Jos otat kuivan fenkolin, se tekee kotitekoisen juuston ruma väri, joka ei ole toivottavaa. Keitä sulatettu juusto, kunnes juusto on kokonaan poistettu. Sitten kaadetaan massa alustoihin tai muihin muotteihin ja pannaan jääkaappiin, kovettumisen jälkeen juusto voidaan palata pöydälle.

Jäädytetyt juustot valkosipulilla

Se vie:

• Juusto - 0,5 kg;
• Muna - 1 kpl;
• Voi - 100 g;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Tuore tilli;
• suola;
• Soda - 0,5 rkl (teetä).

Tämä resepti kotitekoiselle juustolle on hiemanse eroaa edellisestä, se ei käytä maitoa. Ota raejuusto, sekoita se suolalla, lisää soodaa, hankaa se sekoittimella tai kulje useita kertoja siiven läpi ja jätä se noin 90 minuutin ajaksi. Tänä aikana tuotteet alkavat vuorovaikutuksessa keskenään. Valkosipulin leipä valkosipuli, laita se raejuustoon. Lisää resepti, voita (se olisi pehmennetty), muna, tuoreen appelsiiniverryt (murskattu), lisää kaikki sokeri, suola. Sekoita seos perusteellisesti, laita levy. Keitä hitain tulipalo, sekoittamalla jatkuvasti ja tarkkailkaa erityisesti sitä, että raejuusto ei tartu astioiden pohjaan, muuten juusto väistämättä polttaa ja tuote heikentyy. Keittoprosessi kestää noin 5 minuuttia, on erittäin tärkeää, ettei juuston massaa hajota, sen tulisi olla täysin nestemäistä. Kaada kermajuustoa valmiisiin muotteihin (voit käyttää tavallisia kuppeja). Kun massa jäähtyy, järjestää kotitekoinen juusto jääkaapissa, jossa se lopulta sakeutuu.

Kotitekoista sulatettua juustoa saksanpähkinöillä

Se vie:

• Juusto - 1 kg;
• Maito - 1 l;
• Voi - 50 g;
• Munat - 2 kpl;
• Pähkinät - neljäsosa lasista;
• Sokeri - 0,5 rkl (ruokala);
• suola;
• Mustapippuri (maapähkinä);
• Kuuma punainen chili pippuri (maahan).

Tämä resepti kotitekoiselle juustolle on hiemansitä vaikeampaa, sen valmistusta varten erotetaan hera raejuustosta. Jos otit ostetun tuorejuuston, sekoita se maitoon ja laita se uuniin, lämmitä se vähän, älä kokka kokonaan, massa vain lämpenee. Ota sideainetta, peitä se sidehihalla, taitetaan useita kerroksia ja kaada lämmitetty raejuusto. Sekoita massa lusikalla, jotta lasista valmistetaan kaikki hera, kääritään sitten raejuustotuotteita ja pistä ne puristetuksi. Jos käytät kotiruokaa, kääri se vain sideharsoon, laita se siivilään ja laita puristin päälle, jätä se noin 3-4 tuntia. Tänä aikana seerumin tulee jättää raejuusto. Seuraavaksi resepti sekoitetaan valmistettu raejuusto sokeri, suola ja munat, sekoita perusteellisesti. Laita voin tyhjään kattilaan, kun se on sulanut, lisää juustomassa. Kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, lopeta ruoanlaitto paikka musta makuinen pippuri ja pieni punainen kuuma chilipippuri. Varmista, että juusto ei kiehu, kun juustomassa sulaa ja turvallisesti poista lämmöstä. Poista saksanpähkinät kuoresta ja hiomaan ne joko sekoittimella tai käyttämällä lihamyllyä pieniksi muruneiksi. Jos haluat tuntea pähkinöitä hampaan kohdalla, älä hiomaan sitä liian hienoksi. Lisää sitten pähkinät juustoon, laita kaikki jääkaappiin. Noin 6 tunnin kuluttua juusto jää täysin.

Jäädytetyt juustot suklaalla ja kuivatuilla hedelmillä

Se vie:

• Juusto - 0,5 kg;
• Sour cream - 1 lasi;
• Suklaa - 1 laatta (100 g);
• Voi - 100 g;
• Sokeri - 50 g;
• Soda - 0,5 teelusikallista;
• Kuivatut hedelmät (rusinat, viikunat, kuivatut aprikoosit).

Juusto, kypsennetty tämän reseptin mukaan,se osoittautuu herkulliseksi ja makeaksi. Ja mitä suklaata (valkoinen, musta, maito) käytät, tämä on maku. Aloitetaan juustoraastikkeen valmistamisesta, sekoita sitä hapan kermalla (voit korvata maidolla tai kermalla) ja sekoittaa sekoittimen kanssa. Sitten siirrä seoksiin, taitetaan useita kerroksia ja ripusta 6-8 tuntia. Kuivat hedelmät pestään ja levittävät ne paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. kuivattuja aprikooseja, luumuja, viikunoita, hienonnettua, rusinoita voidaan jättää kokonaan. Suklaa arina hieno makkara. Laita paistinpannu minimaaliseen tulipaloon, laita voin, hienonnettu suklaa, sooda ja sokeri, kuivatut hedelmät. Kun kaikki alkaa sulaa, lisätään raejuustoa, keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes raejuusto on täysin liuennut. Massa voi muuttua nesteenä ja tarpeeksi paksuiseksi. Kaada nestemäinen juusto pusseihin, levitä paksua massaa lastalla siten, että kerrotaan noin 2 cm: n korkeudelta, lähetä se jääkaappiin useita tunteja.

Juusto, kypsennetty vesihauteessa sienillä

Se vie:

• Kotitekoista tuorejuustoa - 500 gr;
• Soda - 0,5 teelusikallista;
• suola;
• Mausteiset yrtit;
• Champignons - 100 g.

Tämä on yksi helpoimmista ruoanlaitto resepteistäkotitekoista juustoa. Ensinnäkin valmistele sieniä: pese sienet, pyyhi kuiva, hieno jauhe ja paista seoksessa kermamaisia ​​ja vihannesten puhdistettuja öljyjä. Valmista vesihaude, kiehuvaa vettä ei saa koskettaa astian tai astian pohjaa. Yhdistä rukiinjuusto soodalla, laita vesihauteeseen, sekoita jatkuvasti, noin 10-15 minuutin kuluttua massa sulaa kokonaan, tuossa vaiheessa lisätään suolaa ja mausteisia yrttejä, paistettuja sieniä. Valmis juusto poistetaan höyryhauteesta, kaadetaan muotteihin, pannaan jääkaappiin pakastamiseen. Sienien sijaan voit käyttää mitä tahansa lisäaineita, esimerkiksi bulgarialaista pippuria, suolakurkkua, valkosipulia, pähkinöitä, vihreitä. Pelaa lisäaineilla, voit monipuolistaa reseptiä ja saada kotitekoinen juusto, jolla on monenlaisia ​​makuja.

Kommentit

kommentit