Beets pidetään ennätysravinteiden pitoisuus. Tässä juuri, paljon vitamiineja, mineraaleja ja bioflavonoideja. Se sisältää monia proteiineja, sokereita, pektiiniä, sitruunaa, omenahappoja, oksaalihappoja. Se on runsaasti B-vitamiineja, rutiinia, foolihappoa, vitamiineja P ja C.

Punajuurta - mestari vitamiineissa

Ylittää punajuurisalaattia sinänsärauta, jodi, mangaani, koboltti, sinkki, kupari ja entsyymit, jotka säätelevät verenkiertoprosesseja. Jokainen, joka haluaa antaa sopiva vastalause talvella kylmä ja flunssa, usein nojaa juurikkaiden salaattia. Erityisesti se ei ole pitkä, ei ole raskaita taloudellisesti ja yksinkertaisesti. Juurikasta valmistetaan hämmästyttäviä ensimmäisiä ruokia, herkullinen toinen, hyvin ja salaatti salaa kymmeniä. Suosituin salaatti on ollut vinaigrette vuosia. Talvella ja kesällä hän on tervetullut vieras pöydissä. Tätä seurasi kuuluisan venäläisen salaatin liikkeellä juurikkaiden salaatti omenat, keräkaali, karpalo, sipuli, rusinat, piparjuurikastiketta, eri marinadit. Ympäri vuoden voit nauttia tästä hyödyllisestä ja herkästä juuresta, mutta se on erityisen arvokas talvella. Siksi kokeneita kotiäidit valmistaa ja siirtävät toisilleen kaikkein herkullinen talven aihioita, jotka ovat hyviä päivän menu, sekä juhlapöydän, ja kertovat, mitä uutta juurikkaiden salaattia talvella ne ovat helposti ja nopeasti valmis tänä vuonna. Säilöön voi käyttää paitsi juurikasveja, mutta myös tuntuu tarpeettomilta yläosilta. Se on myös erittäin runsaasti hyödyllisiä aineita.

Herkullisimmat ja mielenkiintoisemmat reseptit punajuurista talvella

Salaatti "Winter Kaleidoscope" Ainekset 4 litraa:

• 1 kg porkkanoita,
• 1,5 kg kukkakaalia,
• 10 valkosipulin kynttä,
• 500 g. juurikkaiden,
• 1 kg paprikaa,
• 1 kg ruskeita tomaatteja,
• 5 rkl. lusikat etikkaa,
• 2 laakerinlehteä,
• 500 ml kasviöljyä,
• maapähkinäpippuria,
• 5-8 herneitä mustapippuria,
• 4 neilua,
• 4-6 paprikaa paprikaa,
• suolaa, sokeria.

valmistus:

Vihannekset ja juurihappopuut. Kuori valkosipuli. Hän ja porkkanat leikkaavat siistiä piirejä. Jaa kukkakaali pieniksi kukinnoksi. Leikkaa juurikkaat kuutioiksi. Paprikat erotetaan siemenistä. Leikkaa ne puoliksi renkaiksi. Laita kaikki kattilaan, lisää mausteita, lisää öljyä, sekoita ja kiehua 5-7 minuutiksi.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja lisää salaatti. Kaada etikka, laita kaikki jäljelle jääneet mausteet ja mausteet, jatka paahtamalla vielä 10 minuuttia.

Salad välittömästi laittaa sen vielä kuumaksi pankeille, se on hyvä rullata ylös. Pidä kylmässä.

Kasvisvalikoima Tämä on talvi-salaatin versio, josta he sanovat: "Koko puutarha yhdessä purkissa". Löydät hänet talvella, ja siellä on kauneutta, etuja ja monimuotoisuutta. Ainekset 6 l:

• 1 kg kukkakaalia,
• 2 colbari,
• 500 g bulgarialaista paprikaa,
• 500 g sokerijuurikasta,
• 1 kg tomaattia,
• 1 kg kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa,
• 3 lamppua,
• 3 neilua,
• 1 rkl. lusikka korianterin siemeniä,
• 6 herneitä paprikan,
• 1 tilli sateenvarjo,
• 4 kirsikanlehteä,
• 2 laakerinlehteä,
• 6 kurkkua,
• 1 arkki ratsasta.

Marinadi 1 litraan vettä:

• 5 rkl. lusikat sokeria,
• ½ cup etikkaa (9%),
• 1,5 rkl. ruokalusikallista hienoa suolaa.

valmistus:

Pese kasvikset ja kuivaa ne. Jakaa kukkakaali samanlaisiin kukintoihin. Kolbari kuoriutui ja leikattiin suuriksi oljoiksi. Pippuri leikkaa ja poistaa siemenet. Leikkaa sokerijuurikkaat sokerijuurikkaan, sipulit - paksut renkaat, kesäkurpitsa - ympyrät. Leikkaa tomaatit puoliksi tai neljään osaan. Jos ne ovat pieniä, laita se kokonaan.

Sekoita kasvikset astiaan ja sekoita kevyesti.

Jokaisen jaron pohjalle laita mausteet ja lehdet, päälle - kasvisvalikoima.

Valmistaa marinadi kylmässä vedessälaita mausteet ja tuo kiehuvaksi, kun kaada etikkaa ja poista pannu tulesta. Kaada valmiita marinadi. Peitä kansi ja aseta sterilointi.

Pankit rullataan, välttämättä käännä ylösalaisin ja käärittele se lämpimällä peitteellä. Jätä ne kolme päivää. Pidä se talvella kylmänä.

Salaatti, kesäkurpitsa Tämä ruokalaji talvella voidaan käyttää salaattina tai levittää leipää kaviaarina. Ainekset 2,5-3 l:

• 2 kg sokerijuurikasta,
• 2 kg kesäkurpitsaa,
• joukko tilliä,
• 2 rkl. lusikat granuloitua sokeria,
• ½ cup etikkaa (9%),
• 1 tl suolaa,
• maapähkinäpippuria,
• ½ cup auringonkukkaöljyä.

valmistus:

Valmista vihannekset ruoanlaittoon. Sipuli kuoritaan, leikataan siistiksi puolirenkaiksi ja paistetaan kunnes kultainen.

Juurikkaat ja kesäkurpitsa pestään, ripustetaan, siirretään sipulit ja paistetaan kaikki yhdessä 15 min. keskimäärin tulta.

Leikkaa hienosti vihreät, lisää se sokerijuurikkaan massaan, laita samat mausteet, lisää etikka, sekoitetaan kevyesti ja 5 minuuttia. vielä laittaa ulos.

Täytä tölkit massalla, peitä kansi ja steriloi 15 minuuttia. Tämän jälkeen pankit rullataan hyvin ja jätetään jäähtymään. Säilytä viileässä paikassa.

Salaatti "Winter honey" Ainekset 6 litraa:

• 3 kg bulgarialaista pippuria,
• 500 g. juurikkaiden,
• 5-8 valkosipulin kynttä,
• 5 laakerinlehteä.

Marinadi 2 litraa vettä:

• 2 rkl. ruokalusikallista suolaa,
• ½ cup auringonkukkaöljyä,
• 3 rkl. lusikat hunajaa,
• ½ cup omena-siiderietikkaa.

valmistus:

Peitä paprikat siemenistä ja leikkaa keskileveiksi. Pese juurikkaat ja leikkaa ne harjalla. Kuori valkosipuli.

Lisää suolaa, öljyä, laakerinlehtiä ja valkosipulia veteen. Keitä vettä. Kiehaavassa marinadissa kastele punajuuria, sitten pippuria, keitä 5-10 minuuttia. Ota vihannekset irti.

Jokaisen astian pohjalle laitetaan lusikallinen hunajaa ja asetetaan juurikkaat päälle, vuorottelevat pippurilla.

Marinade kiehuu uudelleen, kaada sitten etikkaa ja täytä purkit. Rullaa. Käännä purkit ylösalaisin, jäähdytä ja puhdista kylmässä.

Puu ja lehdet otetaan käyttöön

Winter jelly salad Ainesosat 3l:

• 500 g. juurikkaan lehdet,
• 500 g. kurkut,
• 1 kg kypsymättömiä tomaatteja,
• 500 g. sipulit,
• joukko persiljaa,
• 500 g. paprikaa.

Yhdelle pankille:

• 5 valkosipulin kynttä,
• 6-9 herneitä mustapippuria.

Jälkiruoan marinadi 2 litraan vettä:

• 80 g. gelatiini,
• 5 rkl. lusikat sokeria,
• 2 rkl. ruokalusikallista suolaa,
• etikkahappo (70%),
• kasviöljyä.

valmistus:

Keitä vettä. Kaada pieni määrä vettä, hieman kylmä ja liota gelatiini. Laita mausteet veteen ja keitä 5 minuuttia.

Valkosipulia ja hernepaprikaa levitetään tasaisesti tölkkien pohjalle.

Pese kaikki kasvikset. Tomaatit ja pienet kurkut leikattuna samoihin ympyröihin, paprikat ja sipulit - oljet, mureneva vehreys. Aseta kaikki pankit kerroksittain.

Liuotetaan tulessa on jo turvonnut gelatiini. Älä keitä. Tämä seos kaadetaan marinadiin ja sekoitetaan. Jokaiseen purkkiin kaada ruokasali 1 lusikka etikkaa ja 2 rkl kasviöljyä, kaada vihannekset marinadiin, peitä kannet ja steriloi 20 minuuttia.

Rullatessa astioita kääntyvät ylösalaisin ja järjestävät ne tässä asennossa jäähtymään. Säilytä varastosta kylmässä.

Salaatista valmistettuja salaatteja ei ehdottomasti ole vaikea valmistautua. Ne lisäävät lajikkeita perheen ruokavaliolle, ravitsevat vitamiineja kehon kanssa ja muistuttavat kesän talvella pakkasilla.

Kommentit

kommentit