Sienetärkkelyskuvaus Miten ostaa: Sienan on oltava luja ja joustava, mutta ei pysyvää tai pehmeää. Ensimmäisessä tapauksessa tämä tarkoittaa sitä, että se ei ole kypsä. Ja toisessa - että ylikypsä tai pahempi, pysähtyi ja ¬portilsya huono varastointi. Aika sieni kausi - lokakuusta dekabr.Kak pestä: likainen sieni painaa enemmän, ja siksi on kalliimpaa pesty maasta. Lisäksi lika voi piilottaa mahdolliset puutteet (esimerkiksi mätäosa). Joten sinun täytyy ostaa tryffeli puhtaana. Jos et vieläkään ostanut yhden maahan, ravista hänen hammasharja, ja pyyhi puhtaaksi kuivalla sieni tkanyu.Kak Store: Tryffeli toivottavaa syödä 7-10 päivän kuluessa oston jälkeen. Tällä hetkellä se kääritään kuivaan kankaaseen ja asetetaan suljetuille astioille. Joten sieni ei lahonnut, kangas 2-3 päivää olisi sovellettava zamenit.Kak: Raaka tryffeleitä kuten mausteita lisätään valmiiseen lautasen, viipalointi oikealle yli levy erityinen veitsi ohuin viipaleiksi. Mikä yhdistelmä: Neutraaleja maistuu ruokia - munia, perunoita, pastaa. Useimmiten sirotellaan tryffeli lämpimiä ruokia, mutta valkoinen tryffeli yhdistetään kylmän juoman edoy.Chem tiet, hyvin vuotiaiden Merlot, Chardonnay ja Burgundy vinami.Primernaya hinta 100 g: Valkoinen tryffeli - 220-320 evro.Cherny tryffeli - 35 40 evro.Portsiya per henkilö: 15-30 of Miten välttää virheet: älä koskaan puhdista sieni, älä keitä, ei saa jäätyä, älä hiero raastin, älä leikkaa ohuiksi paloiksi.
