Mustan teen edutlaihtuminen tiettyjen syöpätyyppien riskin vähentämiseksi ja Alzheimerin taudin ehkäisemiseksi on aina johtunut sen suuresta antioksidanttipitoisuudesta - polyfenoleista. Vihreä teeuute sisältää jopa 30-40% vesiliukoisia polyfenoleja, ja vain 3-10% niistä jää käymistuloksena saatavaan mustaan teetä. Tuoreiden teelehtien tärkeimmät polyfenolit ovat epigallokatekiinigallaatti, epigallokatechiini, epikatekiinigallaatti ja epikatechiini (epikatechiini). Hiljattain Lee Hu Chenggyen National University of Singapore (Leeu Chenggyen National University of Singapore) johtamassa tutkimuksessa tutkijat tutkivat 31. Kiinan Yunnan -teestä eristetyt fenoliyhdisteet 28 bakteerilajin kasvulle ruoansulatuskanavassa, mukaan lukien patogeeniset, symbioottiset ja probioottiset (osallistuvat ruoansulatukseen) .Saatavien tulosten mukaan fenoliyhdisteillä on estovaikutus mikroflooran kasvuun ruoansulatuskanavan. Elintärkeän toiminnan tukahduttamisen aste riippuu bakteerityypistä ja yhdisteen rakenteesta. Ennen kaikkea teepolyfenolit ja niiden metaboliitit estävät patogeenisiä mikro -organismeja Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Clostridium -sukuja ja Bacteroidaceae -suvun kantoja. Samaan aikaan polyfenolien vaikutus probioottisten bifidobakteerien ja laktobasillien kasvuun on minimaalinen.Kirjoittajat aikovat jatkaa teepolyfenolien vaikutuksen tutkimista suoliston mikroflooraan ja etsiä mahdollisia tapoja käyttää saatuja tietoja parantaa ihmisten terveyttä ja ehkäistä sairauksia. He uskovat, että heidän työnsä tärkeä tulos on todiste siitä, että antioksidantit voivat olla prebiootteja samanaikaisesti, FoodNavigatorin mukaan.
