Maailman herkkuja, silliä taikuivattuja ankkoja, viipaloidut nielemät ja nielemätön pesä, joka on keitetty liemiin, mätänemäisiä munia, joita ei voi kutsua mätäksi ollenkaan, koska niitä pidetään erityisesti muutamia kuukausia erityisessä liuoksessa, joka koostuu suolasta, kalkista ja puusta - kaikki tämä on puhtaasti kansallisia kiinalainen ruokia jota meillä ei ole. Kiinassa näitä ruokia ei syödä niin usein, ainakin arkipäivisin. Käärmeet, niele pesiä? Maku ja tapa. Kiinalaiset eivät pidä juustoamme ja voita. Monet heistä ovat nähneet valintamyymälöiden hyllyillä ja jopa kokeillut Roquefort-juustoa, joka on peitetty vihreällä muotilla, mutta kaikki eivät ole kuullut Ruotsin kansallisesta "surstrming" -ruokasta. Sen maun mukaan tämä ruokalaji voi vaatia korkeita paikkoja herkkujen luokituksessa, ja hajuja voidaan verrata vain kiinalaisiin ruokalajiin ja royal fruit durian -tuotteisiin. Yleensä kukaan ei tarkoituksella kehittä tällaisia herkkuja kuin yllättävää. sattumalta, ja tapaus on vielä melko epätavallinen. 1600-luvulla Ruotsissa oli sotilasvallankaappaus Saksan Lyypekin kaupungin kanssa, jonka laivasto tuolloin oli ylivoimainen ruotsalaiseen laivastoon, ja tämä aiheutti monia ongelmia ruotsalaisille. Oli hyvin vaikeaa kuljettaa lastia Ruotsiin merireiteillä, jotka olivat välttämättömiä armeijan taistelutehon säilyttämiseksi. mukaan lukien suola, jota käytettiin säilyttämiseen - Ruotsin armeijan pääruoka - oli nopeasti tyhjentynyt. Jotkut toimittajat vajaavien säilöntäaineiden säästämiseksi alkoivat olla ilmoittamatta suolaa kaloissa. Tällaisen huijauksen seurauksena kala oli huonosti säilynyt ja alkoi haistaa epätoivoisesti - se oli yksinkertaisesti mätä. Normaaleissa olosuhteissa se olisi todennäköisesti heitetty pois, mutta kuten legenda on, silloin, kun akuutti elintarvikepulaa ei ollut tarpeen valita, ja silakkaa annettiin sotilaille, jotka onnistuivat jokaisen yllätyksenä. Kuten kävi ilmi, se ei maistu kuin mätä kalaa, mutta joku jopa maistui hapan makunsa. Kala ei ole mätä, vaan "hapettu". Uudesta epätavallisesta ruotsalaisesta ruokalasta kuului huhu, ja koska suola tuolloin oli kallista, jopa rauhan aikana, Pohjois-Ruotsissa, jossa ei ollut helppoa saada tuoretta ruokaa, sillin "fermentaatiosta" tuli tavanomainen säilytysmenetelmä. , Ruotsin kansallisen ruokalajin alkuperä. Siitä lähtien ruotsalaiset vaalia erityistä kulinaarista perintöä. Kaikki eivät usko tätä legendaa. Joidenkin tutkijoiden mukaan kalaa säilyi "fermentaatiomenetelmällä" jo kauan ennen 1500-luvulla sekä Ruotsissa että muualla pohjoisella pallonpuoliskolla. Riippumatta siitä, mikä oli alkuperän alkuperä, kala oli aina voimakas haju. Mutta tuoksusta huolimatta tänään surstremming tarjoillaan juhliin ja sitä pidetään herkkänä. Nyt vain harvat syövät tätä herkkua lounaaksi tai illalliseksi joka päivä. Surstremmingin sijaan on tavallista kutsua vieraita. Kala on tullut suosittu koko Ruotsissa. Tämä ruokalaji on edelleen puhtaasti ruotsalainen ilmiö. Harvat ihmiset maan ulkopuolella ovat koskaan kuulleet yllätyksenä, paljon vähemmän. Siksi ulkomaalaiset, jotka kutsuttiin tähän herkkyyteen eivätkä varoittaneet sen erityispiirteistä, väistämättä kokenut iskua ainakin kahdesti. Ensimmäistä kertaa astia avasi ja haju leviää. Vieras loi loogisesti päätelmän, että tuote oli heikentynyt, ja omistaja, tietenkin, heitti jar pois ja tarjota jotain muuta. Sitten tuli toinen järkytys, kun isäntä ja vieraat alkoivat syödä haureita kaloja ja suurella ilolla. 1930-luvulla ryhdyttiin ottamaan ruotsalaista ruokaa amerikkalaisille. Mutta kun New Yorkissa tulliviranomaiset avasivat pankin, he ajattelivat joutuneensa kaasuhäiriöön. Tuote on ilmoitettu "kulutukseen kelpaamattomaksi". Ruotsalaiset eivät kuitenkaan ole yksimielisiä asenteessaan "tuoksuvaan" silliin. Tämä sillisaalis ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Hänet on joko ihastunut tai sietämätöntä. Anders Sparman, joka 1700-luvun puolivälissä oli Queen Christina Augustan tuomioistuinlääkäri, kirjoitti, että surstingin tuoksu muistuttaa tuoreita ulosteita. Ja kuuluisa ruotsalainen kasvitieteilijä XVIII vuosisata, Karl Linnae, päinvastoin lauloi kiitosta tämän lautasen ja jopa teki joitain arvokkaita reseptejä sen valmisteluun. Ulkomailla ruotsalaiset sanovat usein, että he ovat kaikkein masentuneimpia ylikyllästyneitä. Aikaisemmin on onnistuttu hajottamaan haju. Mutta tässä muodossa superstramingilla ei ollut kaupallista menestystä, sillä herkkusien mukaan sudremming ilman hajua ei ole superstreaming. Todelliset ystävät kaikesta suoraan pankista. Joskus he tarttuvat puolukoihin ja pestään maidolla. Useimmiten kalaa pannaan leipää ja voita, hienonnettu sipuli, tomaatit ja perunat. On suositeltavaa käyttää kylmä-olutta tai vodkaa. Ruotsin lentoturvallisuusviranomaiset päättivät äskettäin kieltää superstrumien myynnin pääkaupungin Arlandan lentokentän rakentamisessa peläten, että jos jokin tällainen purkki räjähti lentokoneessa, jotkut hermo-matkustajat ajattelisivat, että kaasuhävikin uhreja.
