Piparjuuren parantavat ominaisuudet olivat jo tiedossaeKr., kun kreikkalaiset käyttivät sitä hierojana ja tonicina. Kasvi tuotiin maahamme Kaakkois-Euroopasta, vaikka monet pitävät piparjuurta venäläisenä kasvina, sillä slaavit ovat kasvattaneet sitä 800-luvulta lähtien. Nykyään juuria ei käytetä vain liharuokien mausteena, vaan myös kotitekoisten kosmeettisten, lääkkeiden ja tonic-lääkkeiden reseptien valmistukseen.

Hyönteiset ominaisuudet piparjuurista

Lääkejuuren valmistus on tarkoitettusisäkäyttöön ja ulkoiseen käyttöön. Piparjuurella on lääkinnällisiä ominaisuuksia, koska se sisältää eteeristä sinappiöljyä, C-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, kuparia, aminohappoja ja entsyymejä. Eteerinen öljy parantaa maha-suolikanavan toimintaa ja antaa ruoalle mausteisen, mausteisen maun. Piparjuurta käytetään laajalti kosmeettisissa toimenpiteissä, koska se edistää ihon nuorentumista, stimuloi päänahan hiusten kasvua ja myös poistaa myrkkyjä kehosta. Piparjuuren keittäminen on suositeltavaa seuraaviin sairauksiin:

• Anemia, angina pectoris;
• Verenpaine ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
• Gastriitti, jolla on alhainen happamuus;
• Munuaiskivet;
• Kylmävirtuaudit;
• Ylempien hengitysteiden tulehdus;
• Pigmentoituja paikkoja ja pisamia;
• Hiustenlähtö;
• Huono ruokahalu
• Myös piparjuuria käytetään anestesia-aineena.

Kaikilla luetelluilla eduilla piparjuurella onuseita vasta-aiheita. Kuten kaikkia lääkekasveja, juuria tulee käyttää lääkärin suosituksesta ja sopivina määrinä. Piparjuuri — Tämä on ennen kaikkea kuuma mauste, joka on vasta-aiheinen tulehduksille. Piparjuuren syöminen suurina määrinä voi aiheuttaa verenpainetautia. Erityistä varovaisuutta tulee noudattaa henkilöiden, joilla on:

• Lisääntynyt vatsan happamuus;
• Tulehdusprosessit ruoansulatuskanavassa;
• Munuais- ja maksasairaus.

Ulkoisessa käytössä on myös huomioitavavaroitus: piparjuuri tinktuuran pitkäaikainen vuorovaikutus ihon kanssa voi aiheuttaa palovammoja iholle. Siten piparjuuri — Lääke- ja hyödyllinen kasvi, jota tulisi nauttia pieninä annoksina.

Reseptejä piparjuurista sitruunalla

Ruoanlaitto on hyödyllinen vaikutuspiparjuuri sitruunalla yskään, vilustumiseen, kurkkukipuun ja ihon vaalenemiseen. On olemassa vanha resepti, joka auttaa tehokkaasti keuhkoputkentulehdukseen ja yskään. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 150 g piparjuurijuurta, pestävä, kuorittava ja jauhettava. Purista kahden keskikokoisen sitruunan mehu tuloksena olevaan seokseen. Sekoita koostumus huolellisesti ja laita se jääkaappiin: lääke on valmis. Ota valmistettu seos 1 tl. aamulla ennen ateriaa aikuisille ja lapsille — puoli tl. Mutta lapsille voidaan antaa tätä lääkettä vain 5-vuotiaasta alkaen. Jos tauti ei ole edennyt, muutaman päivän kuluttua ensimmäiset positiiviset tulokset ovat jo havaittavissa. Tämä lääke auttaa myös vilustumiseen. Kurkkukipuun tämä resepti auttaa:

150 grammaa pestyä ja puhdistettua piparjuun on raastettava hienorakeistukseen.

Kaada tuloksena oleva kermavaahto 1 rkl. kiehuvaa vettä ja peitä ylhäältä;

Kestää 30 minuuttia ja kantoi. Tuloksena oleva tinktuura gargle. Tämä koostumus on erinomainen antibakteerinen ominaisuus. Niitä voidaan hoitaa suun limakalvon tulehduksella. Ja ruokahalun parantamiseksi tulee vastaanotettu lääke ottaa 1 rkl. l. puoli tuntia ennen aterioita.

Ihon keventämiseksi ikäpisteistä voit tehdä kosmeettisen naamion:

Kuorittua piparjuorta hienolla raastimella.

Lisää muutama pisara sitruuna ja raastettua omenaa. Sekoita perusteellisesti.

Levitä naamio puhdistettuun ihoon enintään 1 kertaa kuukaudessa. Tämä naamio täydentää ja värittää kasvoja, parantaa väriä ja ravitsee ihoa vitamiineilla.

Kotitekoinen piparjuuri

Mausteisen mausteen valmistamiseksi tarvitset:

• Juuris hevosen retiisi 1,5 kg;
• Sitruuna 1 kpl;
• Suolaa 1 rkl. l;
• Sokeri 3 rkl. l;
• vesi

Juurikot tulee pestä hyvin, kuoria jakulkea lihamyllyn läpi. Lisää saatuun lietteeseen suola, sokeri ja kaada kiehuvaa vettä, kunnes se saavuttaa paksun hapankerman koostumuksen. Sekoita seos huolellisesti ja laita astiaan. Lisää muutama tippa sitruunamehua jokaiseen purkkiin. Sulje maustepurkit tiiviisti ja laita jääkaappiin. Tarjoa piparjuuri sitruunalla kala- ja liharuokien kanssa. Valmistettu seos säilyy hyvin jääkaapissa 2-3 kuukautta. Tarjottaessa maustetta ruokia, piparjuuri voidaan sekoittaa smetanan kanssa.

Resepti, joka on piparjuurikkaita

Tämän reseptin valmistus on erityisen yleistä ukrainalaisessa keittiössä. Punajuuri antaa seokselle herkullisen punaisen värin ja kirpeän, makean maun. Seuraavat ainesosat tarvitaan:

• Piparjuuret 10-12 kpl;
• Punajuuret ruokailuhuone 1 kpl;
• Sokeri, suola maun mukaan;
• Taulukkoetikka.

Puhdista juuret ja pese huolellisesti.Liota sitten piparjuurta hyvin kylmässä vedessä 5-6 tuntia. Tämä vähentää kasvin pistämistä, mikä mahdollistaa mausteen valmistamisen. Seuraavaksi juuret murskataan: joko kuljetetaan lihamyllyn läpi tai raastetaan hienolla raastimella. Laita pussi lihamyllyyn, jotta haju ei syö silmiä. Tällaisten ongelmien välttämiseksi sähköinen lihamylly on ihanteellinen. Jauha seuraavaksi raa'at punajuuret raastimella. Tuloksena olevasta massasta puristetaan mehu. Lisää juurikasmehu piparjuurimassaan, sekoita kaikki huolellisesti ja lisää 2 rkl. l. ruokaetikka. Jos seos osoittautuu erittäin paksuksi, sinun on lisättävä seokseen hieman keitettyä jäähdytettyä vettä, kunnes se saavuttaa nestemäisen hapankerman konsistenssin. Lisää suolaa ja sokeria valmistettuun seokseen maun mukaan. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen piparjuuri ja punajuuret laitetaan purkkeihin, suljetaan tiiviisti ja laitetaan jääkaappiin. Seos on valmis. Seuraavana päivänä voit tarjoilla hyytelöidyn lihan ja kalan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kommentit

kommentteja