Mitä tehdä, jos haluat jotain miellyttävää?Juuri niin, leivo kakku! Jälkiruoka ei saa olla vain maukasta ja makeaa, vaan myös kevyttä, jotta se ei aiheuta raskauden ja epämukavuuden tunnetta juhlan jälkeen. Luonnollisesti haluat myös reseptin olevan yksinkertainen. Tarjolla on paljon herkullisia sokerikakkuja, joita voit leipoa sekä lomalla että muina päivinä — tämä on ihan sopivaa. Ja esittelemme huomiosi erilaisia ​​reseptejä tälle upealle jälkiruoalle.

Resepti kakkuja appelsiiniherkillä

Jos sielusi haluaa jotain epätavallista ja mielenkiintoista, voit valmistaa yksinkertaisen ja nopean, mutta herkullisen sokerikakun appelsiiniviipaleilla. Resepti sisältää:

• 7 munaa;
• 350 g sokeria;
• 200 grammaa jauhoja;
• 1 rkl. lusikka tärkkelystä;
• vanilliinin nykiminen;
• 1 oranssi;
• 1 kpl purkitettuja kirsikoita ilman kaivoja;
• 2 kuppia smetanaa;
• hedelmät ja pähkinät — koristeluun;

Jauha seitsemän keltuaista ja 150 gr.sokeria kunnes massa kaksinkertaistuu, vatkaa loput valkuaiset vahvaksi vaahdoksi, kun vaahtoa muodostuu, lisää 50 grammaa. Sahara. Sekoita kolme neljäsosaa valkuais- ja keltuaisseoksesta. Lisää siivilöityjä jauhoja, tärkkelystä ja vanilliinia lakkaamatta sekoittamista veitsen kärjellä. Lisää sitten loput valkuaiset ja sekoita tasaiseksi. Laita kolme neljäsosaa taikinasta valmisteltuun vuokaan, aseta appelsiiniviipaleet päälle painamatta niitä sisään ja peitä lopulla taikinalla. Kakkua tulee paistaa 40-60 minuuttia 180 C:een esilämmitetyssä uunissa. Ensimmäisen kahdenkymmenen minuutin aikana sitä ei saa avata, muuten kakku laskeutuu. Jätä valmis keksi suoraan muottiin, leikkaa se kahteen yhtä suureen osaan ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan. Aseta seuraavaksi kirsikat kakun päälle, peitä kerroksella smetanaa ja sokerikermaa (noin 100-150 grammaa sokeria riittää 2 kupilliseen smetanaa). Laita sokerikakun toinen osa ja peitä koko kakun pinta smetalla ja koristele kiiviviipaleilla ja kirsikkapaloilla. Voit käyttää koristeena mitä tahansa hedelmiä ja pähkinöitä. Samaa mieltä, ihana ja herkullinen kakku, joka on melko helppo valmistaa kotona!

Cake Turtle

Jos otat edellisen taikinareseptin ja paistatJos se on pienten kakkujen muodossa, voit tehdä kaikkien suosikki sienikakun Turtle voikermalla. Ota vain saatu taikina, jaa se pieniksi palloiksi ja rullaa niistä jokainen ympyräksi, jonka halkaisija on noin kaksikymmentä senttimetriä. Tämä on nopea resepti, koska kahdessakymmenessä minuutissa voit asettaa useita leivinlevyjä samanaikaisesti, mikä on erittäin kätevää kotona. Kermaa varten sinun on vatkattu 400 g. smetana, 100 gr. voita ja puolitoista kupillista sokeria. Jokainen kakku on upotettava tähän kermaan ja asetettava kasaan, jossa on kilpikonnan ääriviivat. Taikinasta voi tehdä myös minkä tahansa muun muodon, mutta sitten tulee jotain erilaista. Kaada suklaakuorrutus kakun päälle ja jäähdytä. Sokekakku rahkakerman ja marengin kera Tämän kakun herkkä ja kevyt maku ei jätä välinpitämättömäksi niitäkään, jotka eivät todellakaan pidä makeisista. Et yksinkertaisesti voi vastustaa kielelläsi sulavaa marenki- ja rahkakermaa — et pysty siihen! Ja mikä tärkeintä — Voit leipoa tämän kakun kotona vain hyvistä ja luonnollisista aineksista. Resepti sisältää:

• 3 munaa;
• 1 kuppi jauhoja;
• 125-150 g voita;
• 250-300 g raejuustoa;
• teelusikallinen sooda;
• 1 rkl. lusikallinen etikka;
• yksi ja puoli sokeria sokeria;

Kakkujen leipomiseen tarvitset ensinvalmista kakkuvuoka. Voitele tätä varten kasviöljyllä ja ripottele päälle jauhettua korppujauhoa. Ota voi jääkaapista — sen tulee olla huoneenlämpöistä (voit korvata sen margariinilla). Ensin sinun on valmistettava taikina: tätä varten ota kokonainen muna ja kaksi keltuaista, jotka yhdessä kahden kolmasosan kanssa lasillista sokeria vatkaa vatkaimella. Soda on sammutettava etikalla ja lisättävä seokseen. Riko margariini pieniksi annoksiksi ja sekoita se vähitellen kaiken edellä olevan kanssa. Lisää sinne jauhot ja sekoita uudelleen. Tuloksena olevan taikinan konsistenssin tulisi olla samanlainen kuin paksu smetana. Laita se muottiin, tasoita pinta ja paista uunissa 170-200 C 15 minuuttia. Valmistele samalla täyte. Sekoita tätä varten puolet sokerista raejuustoon ja vatkaa loput puolet vatkaimella jäähdytettyjen valkuaisten kanssa vahvaksi vaahdoksi (voit käyttää vähemmän sokeria, jos haluat tehdä pehmeän marenkin ja enemmän, jos se on kovaa) . Nosta vuoka sokerikakkuineen uunista ja peitä heti raejuustolla, jonka päälle laita valkuaisvaahto. Laita melkein valmis kakku uuniin vielä 10 minuutiksi, kunnes marenki muuttuu kermaiseksi, ja pidä sitä sammutetussa uunissa yhtä kauan — jotta se ei laskeudu. On parempi jättää keksi suoraan muottiin jäähtymään.

Italian kakku kakku

Italialaiset ovat kuuluisia paitsi pastasta ja pizzasta,mutta myös hienoimpia jälkiruokia. Tiramisu, panna cota — Pelkästään nämä sanat voivat lisätä syljeneritystä. Nyt haluamme tarjota sinulle toisen reseptin italialaiseen sokerikakkuun. Hänen salaisuutensa — erityistä huomiota jokaiseen ainesosaan ja erityisiä hienovaraisia ​​vivahteita. Tämän sokerikakun tekemiseen tarvitset:

• puoli litraa maitoa;
• 4 munaa;
• 170 g seulottua jauhoa;
• puolet sitruuna;
• 85 g sokeria;
• 2 rkl. rkl öljyä;
• 1 rkl. lusikallinen konjakki tai rommi;
• 330 g keksiä tai 210 g evästeitä "Lady fingers";
• 3 rkl. lusikat aprikoosejauhosta;
• 90 g kirsikka-brandy- tai kirsikkurikkuria;
• 90 g likööriä "Strega";
• kermavaahto;
• paistettuja pähkinöitä;

Ensin sinun täytyy valmistautuaainesosia. Erottele keltuaiset valkuaisista — tarvitset vain ensimmäiset. Ota voi jääkaapista, kunnes se on huoneenlämpöistä. Siivilöi jauhot ja jauha puolet sitruunasta. Kuumenna maito yhdessä pienessä kattilassa, mutta muista poistaa se lämmöltä, kun pieniä kuplia ilmaantuu. Lisää vähitellen sokeria ja vatkaa munankeltuaiset huolellisesti, kunnes seos muuttuu vaaleankeltaiseksi. Kaada jauhot siihen. Kaada maito joukkoon hienorakeisella siivilä. Tämän jälkeen kaada saatu seos suureen kattilaan. Kuumenna se keskilämmöllä kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Lisää rommi tai brandy kattilan ottamisen jälkeen. Vaahdota voi ja sekoita seoksen kanssa. Sekoita jatkuvasti paakkujen estämiseksi, jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Ota keksit ja upota toinen puoli Strega-likööriin ja toinen puoli — kirsikkalikööriin. Laita uunivuokaan ohut kerros juuri valmistamaasi kermaa. Sitten taas kerros keksejä, kerros kermaa ja kerros keksejä. Kuumenna aprikoosihillo kahden ruokalusikallisen keitetyn veden kanssa pienessä kattilassa. Kaada kuuma seos keksien päälle. Lisää seuraavaksi kerrokset kermaa ja keksit samassa järjestyksessä, kunnes ainekset loppuvat. Peitä kakku foliolla ja anna jäähtyä useita tunteja. Muista koristella kakku pähkinöillä ja kermavaahdolla. Voit muuten valmistaa kotitekoista kermavaahtoa itse kaupasta ostettujen sijaan: vatkaa tätä varten vatkaimella riittävän rasvainen tuote. Tämä kestää enintään viisi minuuttia, mutta maku paranee huomattavasti!

Helpoin keksitikku-resepti

Ei halua vaivautua leivontaan, uuniin jatehdä kakkuja? Sitten tuomme huomiosi yksinkertaisimman ja nopeimman kakkureseptin, jonka voit valmistaa kotona! Tätä varten tarvitset:

• 3 kpl: n sienimakkaroiden pakkaaminen;
• 400 g smetanaa;
• 6 rkl. lusikat sokeria;
• 1 banaani;
• 3 kiiviä;
• puoli purkitettua ananasta;
• 2 rkl. lusikallinen maito;
• 100 g suklaata;

Ota valmis keksi, mieluiten suklaata— maistuvat aika hyviltä, ​​ei tarvitse leipoa mitään ja hyvällä liotuksella saa jumalaisen kakun. Murenna keksin keskikerros jauheeksi ja sekoita smetanan ja sokerin kanssa, mutta tuloksena oleva seos ei saa olla liian nestemäinen ja levitä (parempi käyttää rikkaampaa smetanaa). Kyllästä sienen pohja ananasmehulla (voit myös siveltää pienellä hillolla, mutta tämä on täysin vapaaehtoista). Laita sen päälle viipaloitu banaani ja ananassäilykepalat. Ripottele päälle noin kaksi kolmasosaa aiemmin valmistamastasi täytteestä. Laita sen päälle ohuiksi viipaleiksi leikattu kiivi. Liota pintakerros ananasmehua ja peitä kakku sillä. Ripottele päälle loput kiivit ja banaanit, jotka peitetään täytteellä tasaiseksi kerrokseksi. Laita kakku jääkaappiin noin 2-30 minuutiksi. Ota samalla ohutseinämäinen pannu ja murskaa suklaa siihen. Sulata koko ajan sekoittaen ja lisää maito. Tuloksena olevan massan tulee olla hieman ohuempaa kuin kondensoidun maidon konsistenssi. Jäähdytä hieman. Peitä seuraavaksi kakku nestemäisellä suklaakuorruteella ja laita jääkaappiin vielä muutamaksi tunniksi (ja jos sinulla on kärsivällisyyttä, se on parempi koko yöksi, mutta tämä ei ole kriittinen). Kevyt ja herkullinen kakku on valmis!

Hyödyllisiä vinkkejä

Kuten jo ymmärrät, tapoja on moniasokerikakkujen tekeminen kotona. Miksi joskus käy niin, että jälkiruoasta tulee todella herkullinen, mutta toisinaan se on parempi heittää roskiin? Kuten tavallista, salaisuus on pienissä asioissa, esimerkiksi kuinka leivotaan kakut tai mitä tuotteita käyttää. Paljastamme sinulle nämä pienet salaisuudet ja kerromme kuinka valmistat maailman herkullisimman keksin.

Jos haluat leipoa murenevamman ja kuohkeamman sokerikakun, osan jauhoista voi korvata tärkkelyksellä — tämä vaikuttaa merkittävästi testirakenteeseen. Jauhot on myös parempi seuloa ennen kakkujen paistamista.

Älä unohda, että keksien laatu riippuulaadukkaita tuotteita. Mitä minun pitäisi tehdä? Ota vain tuoreimmat ja parhaat tuotteet. Erityisesti kakun maku vaikuttaa voimakkaasti siihen, mitä munia ja jauhoja teet keksiä. Käytä siis vain tuoreita munia ja korkealaatuista jauhoa, jos haluat leipoa ensimmäisen luokan keksi.

Kuinka kokata eri tavoin ja maulla? Lisätään taikinaan muita ainesosia: vanilliinia, raastettua appelsiinia tai sitruunaruohoa, murskattuja pähkinöitä, kaakaota ja muita herkullisia tuotteita. Se riittää vain sekoittamaan ne jauhoja, ja kekseesi leikkiä hienoilla muistiinpanoilla.

Taikina tulee paistaa heti vaivaamisen jälkeen — Vain tällä tavalla voit tehdä siitä todella keksimäisen, etkä mitään muuta.

Älä unohda uunin esilämmitystä ennen ruoanlaittoa. Keksi tulee laittaa hyvin huolellisesti. Älä yritä avata uunia ainakin kahdenkymmenen ensimmäisen minuutin ajan.

Joten vaihtelemalla komponenttien suhdetta, sinäVoit luoda oman sokerikakkureseptisi, joka voi siirtyä sukupolvelta toiselle ja ilahduttaa perhettäsi. Vaikka vaikka opit valmistamaan nerokkaasti sokerikakkua ainakin yhdessä vaihtoehdoista, tämä on jo takuu, että pöytäsi ei jää ilman herkullista jälkiruokaa, koska voit laittaa yli sata erilaista täytettä sellaiseen. kakun, ja joka kerta saat uuden reseptin. Onnea kulinaariselle urallesi! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja