Kaikki luultavasti rakastavat mereneläviä keittoa.henkilö, joka on kokeillut sitä ainakin kerran. Se maistuu aina hyvältä ja on terveellistä meille ja läheisillemme. Tämä muhennos on helppo käyttää sekä tavallisena kevyenä aamiaisena tai illallisena että eksklusiivisena annoksena juhlapöytään. Hän ei koskaan ole paikallaan perhejuhlissa ja tapahtumissa. Monilla ihmisillä on kuitenkin kysymys: kuinka tavallinen kotiäiti voi valmistaa tällaisen keiton ja mitä käyttää sen valmistuksessa? Pystyt itse vastaamaan tällaisiin vaikeilta näyttäviin kysymyksiin 10 minuutin kuluessa tämän artikkelin lukemisesta. Joten, kuinka tehdä kermainen mereneläväkeitto? Nykyään voit löytää melko paljon reseptejä tälle ruoalle, joista jokaisella on omat vaikeutensa valmistusprosessissa. Kaikki tunnetut reseptit eroavat jonkin verran toisistaan, mutta ne kaikki sisältävät mereneläviä. Ja mitä rikkaampi koostumus tällaisessa keitossa on, sitä terveellisempää ja rikkaampaa se tulee. Tavallinen resepti tällaiselle ensimmäiselle ruoalle sisältää välttämättä vihanneksia merenelävien lisäksi. Eri maiden kokit lisäävät tähän keittoon usein omia aineksiaan, jolloin emu voi vakiinnuttaa kansalliskeittiön. Erinomaisen kalakeiton valmistamiseksi sinun on korostettava sen pääainesosia, kuten kalaa, katkarapuja, ostereita tai muita mereneläviä. Japanilaisen kalakeiton valmistamiseksi sinun tulee käyttää merilevää ja kalmaria, ja saman espanjalaisen ruuan keittämiseen tarvitset katkarapuja. Voit myös valmistaa tämän muhennoksen maitotuotteiden kanssa käyttämällä kermaa tai tuoretta maitoa; tai lisää siihen tomaatteja.

Kermainen keitto äyriäisillä italiaksi

Pääkomponentit:

• 150 ml vähärasvaista tuoretta kermaa;
• 350 ml vettä;
• noin 200 g mereneläviä;
• lasi puolivalmisteista viiniä (180 ml);
• 1 tuore sipuli;
• 4 perunaa;
• suolaa sekä katkarapuja ja tilliä.

Ruoanlaitto:Erinomaisen muhennoksen keittämiseksi sinun on käytettävä kevyttä kermaa (enintään 20 %). Joten sinun on kuorittava 4 perunaa ja leikattava ne pieniksi kuutioiksi, leikattava sipuli renkaiksi, laitettava varovasti paistinpannulle ja paistettava ilman aurinkoöljyä 7 minuuttia (ei enempää, ei vähemmän). Kun sipuli on muuttunut kullanruskeaksi, lisää hieman vettä ja hauduta noin 10-15 minuuttia, kunnes se kiehuu. Lisää hieman maustetta ja jätä astia tulelle vielä 5-7 minuuttia ja jauha sitten massa tehosekoittimessa. Laita syntynyt sose vapaaseen astiaan, sekoita se valmistetun vähärasvaisen kerman ja valkoviinin kanssa ja odota, kunnes se kaikki kiehuu. Käsittele merenelävät toisella paistinpannulla, laita ne sitten varovasti keittoon ja sekoita huolellisesti. Italialainen kalakeitto on valmis! Jäljelle jää vain koristele se katkarapuilla ja tillillä ja kaada sitten lautasille.

Espanjalaisten keittiömestareiden äyriäiskeittoa koskeva resepti

Pääkomponentit:

• 180 g kuorittuja katkarapuja;
• 1 litra kalalientä;
• 15 simpukankuoria;
• 10 puhdistamatonta katkarapua;
• 100 g kalmarin renkaita;
• valkoiset kalafileet;
• 4 perunaa;
• 3 pientä tomaattia;
• Bulgarialainen paprika, sipuli, hernepippuri;
• 2 valkosipulinkynttä;
• laakerinlehti;
• tuoreet vihannekset, sahrami ja pöytäsuola.

Ruoanlaitto:Pese ja kuori kaikki käytetyt vihannekset, kuten perunat, tomaatit, paprikat, ja leikkaa sitten kuutioiksi. Pilko valkosipulin kynnet ja sipuli mahdollisimman hienoksi ja paista ne sitten punaisen paprikan kanssa miedolla lämmöllä. Hauduta tämän jälkeen paloiteltuja vihanneksia, kunnes pippuri on kypsää. Laita seuraavaksi jo riittävästi haudutetut kasvikset tehosekoittimeen ja jauha. Heti kun ne ovat muuttuneet soseeksi, ne tulee laittaa takaisin paistinpannulle ja kaada valmistetulla liemellä. Huuhtele kalafileet ja katkaravut varovasti ilman kuorta ja siirrä kuorimattomat katkaravut sivuun. Laita tämä liemeen. Keitä äyriäisrouhetta vähän miedolla lämmöllä ja pidä kalaa silmällä, jotta se ei kypsy liikaa. Keitä perunat toisessa astiassa osittain kypsiksi. Sekoita sitten paistinpannulla jo olevaan, lisää hieman suolaa ja heitä joukkoon laakerinlehti ja sahrami. Anna seoksen tekeytyä peitettynä vielä 8 minuuttia. Keiton koristeluun on suositeltavaa ripotella sitä yrteillä.

Merilevä kerma keitto

Mereneläväkeiton keittäminen on melko yksinkertaista.Tämä muhennos on helppo vatsalle ja miellyttää sekä pieniä lapsia että aikuisia. Erityinen resepti keiton valmistukseen antaa sille ainutlaatuisen maun. Ensimmäinen kala- ja äyriäisruoka, jonka resepti on annettu alla, on valmistettava pekonista ja tuoreista simpukoista. Pääkomponentit:

• 800 g perunaa;
• 400 ml liemi;
• 1,3-1,5 kg simpukoita;
• 150 g kermaa;
• puoli litraa maitoa;
• vesi;
• 1 sipuli;
• pekoni — 3 kpl.

Ruoanlaitto:Kypsennyksen alussa simpukoista on poistettava ne, jotka eivät sulkeudu, ja ne, joiden kuori on rikki. Jäljelle jääneet simpukat on jätettävä veteen 2 tunniksi, asetettava sitten astiaan ja täytettävä lasillisella vettä. Myöhemmin, kun sisältö kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä enintään 7 minuuttia. Kaada seuraavaksi vesi toiseen kulhoon ja poista avaamattomat simpukat. Jäljellä olevista kuorista sinun on vedettävä simpukat pois. Lisäksi on suositeltavaa lisätä muita mereneläviä: kalmareita, katkarapuja ja mustekalaa. Silppua sipuli ja pekoni mahdollisimman hienoksi ja pujota valkosipuli puristimen läpi. Laita sitten pekoni, sipuli ja valkosipuli pannulle. Nämä ainesosat on lämmitettävä öljyssä, mieluiten kasviöljyssä. Paista hieman sekoittaen, kunnes pekoni on kullanruskea. Sekoita sitten kattilan sisältö hienonnettujen perunoiden kanssa. Lisää vähän nestettä veteen, jossa simpukat keitettiin, kaada uuteen kattilaan ja sekoita liemen ja maidon kanssa. Mereneläviä keiton tulee keittää miedolla lämmöllä, minkä jälkeen sinun on keitettävä sitä 20 minuuttia, kunnes perunat ovat hyvin kypsiä. Seuraavaksi pidä keittoa miedolla lämmöllä vielä 10-11 minuuttia, mutta älä peitä kannella. Suola, pippuri, lisää simpukat ja kerma.

Seafood Sush Resepti

Tätä mereneläviä keittoa pidetäänRanskan kansallisruoka. Tämä resepti löytyy usein erilaisista ruoanlaittoa koskevista kirjoista nimellä "merikeitto kermalla". Pääkomponentit:

• Kanaliemi — 3 rkl;
• 1 kg katkarapuja;
• 1 rkl. 20 prosenttia kermaa;
• 4 s. l. voita;
• 1 ct. kuivat viinit;
• 1 ct. kerma;
• selleri haara;
• 2 rkl. pienet herkkusienet;
• 1 tl. muskottipähkinä ja pippuri;
• vihreät.

Ruoanlaitto:Sienikeiton keittämiseksi merenelävillä sinun on kuorittava katkaravut, huuhdeltava hyvin ja pilkottava sitten hienoksi. Laita herkkusienet, katkaravut, voi kulhoon ja paista sitä seuraavat 3-4 minuuttia, kaada sitten kanaliemi kaiken päälle ja lisää lasillinen valkoviiniä. Lisää keittoon muskottipähkinä, selleri, pippuri ja keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Siivilöi seuraavaksi äyriäisrouhe, poista selleri siitä ja laita tehosekoittimeen, lisää vähärasvainen tuorekerma ja lisää hieman suolaa.

Kiinalainen äyriäis keitto

Kiinalaisen kalakeiton reseptikulinaariset mestarit sisältävät mereneläviä tai kalaa. Kiinalainen kalakeitto on kuuluisa ainutlaatuisesta happamasta maustaan. Pääkomponentit:

• 250-350 g pakastettuja mereneläviä;
• 1 litra vettä;
• 2 tuoretta limeä;
• 1 tomaatti;
• 3 valkosipulin kynttä;
• 2 chiliä;
• kourallinen pitkäjyväistä riisiä;
• paprikat;
• persilja;
• soijakastike;
• 2,5 tl merisuolaa.

Ruoanlaitto:Hienonna valkosipulinkynnet hienoksi tai laita ne valkosipulipuristimen läpi. Kaada kattilaan tarvittava määrä vettä, laita siihen merisuolaa ja hienonnettua valkosipulia ja odota, kunnes seos kiehuu. Lisää sitten pitkä riisi ja keitä noin 6 minuuttia. Lisää merenelävät ja keitä vielä 4 minuuttia. Jos sinulla ei ole pakastettuja mereneläviä, voit keittää tämän keiton kalasta tai kalmarista, katkarapuista ja jopa mustekalasta. Purista limetistä mehu ja leikkaa chili suikaleiksi. Laita maustepippuri, soijakastike, chilipippuri, limen mehu keiton kanssa astiaan ja sekoita kaikki hyvin. Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi, laita kattilaan ja keitä vielä 4 minuuttia.

Thai-äyriäis keitto

Onko mahdollista tehdä mausteinen keitto, joka on olluthaluaisitko mereneläviä? Vastaus on ilmeinen — Voi! Tällaisen kalakeiton reseptin keksivät kokit kaukaisesta Thaimaasta, minkä vuoksi tätä ruokaa on tapana kutsua thaimaalaiseksi. Thaimaalainen keittiö on aina eronnut mausteisuudestaan ​​ja pistävästään, eikä ole yllättävää, että thaimaalaisella kalakeitolla, kuten muillakin kansallisruokilla, on mausteinen maku. Pääkomponentit:

• 300 g merikampela;
• 1,5 litraa kalanlientä;
• 6-7 sipulia;
• 200 g kuorittuja katkarapuja;
• 1 punainen paprika;
• sitruunaruoho;
• 2 kpl sitruunan kuori;
• tl chilipasta;
• 2 rkl. korianteri;
• perinteiset thai-mausteiset mausteet;
• pala inkivääriä (3 cm);
• vaakalaudalla.

Ruoanlaitto:Thaikeiton keittämiseen tarvitset noin puoli tuntia vapaa-aikaa. Leikkaa sitruunaruoho 2 osaan. Kuori inkivääri ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Keitosta tulee mausteinen thai-tahnan ja näiden erityisten mausteiden ansiosta. Seuraavaksi sinun on pestävä merenelävät hyvin. Kaada liemi pannulle, lisää kuori, tahna, inkivääri ja sitruunaruoho. Odota, kunnes seos kiehuu, vähennä sitten lämpöä hieman ja keitä noin 20 minuuttia ilman kantta. Katkarapu tulee jakaa kahteen tasaiseen osaan, jotta häntä ei erotu. Vihreät sipulit on leikattava hyvin ohuiksi. Lisää hienonnettu sipuli keittoon, keitä vielä 3-4 minuuttia ja lisää kevyesti suolaa. Lisää sitten katkaravut ja valmiit kampasimpukat ja keitä vielä noin kaksi minuuttia, kunnes katkaravut alkavat käpristyä ja kampasimpukat alkavat vaihtaa väriä. Ennen kuuman thai-ruoan tarjoilua on suositeltavaa koristella se paprikalla ja lisätä myös korianteria, joka tekee tästä reseptistä vielä herkullisen. Tehdään yhteenveto. Nykyään maailmassa on paljon lämpimiä kala- ja äyriäisruokia, tänään esittelimme sinulle niistä vain muutaman. Toivomme, että voit nyt valita oman keittoreseptisi yllä olevista vaihtoehdoista. Hyvää ruokahalua kaikille!

Kommentit

kommentteja